Poctivé ruské vajce podľa ČSN 1976: Recept, aký v obchode nenájdete!
Ponúkame vám unikátny recept na legendárne ruské vajce, aké by ste dnes v obchode už hľadali márne. Fantastická kalorická pochúťka, ktorá vám pohladí chuťové bunky i dušu.
Obľúbený recept na legendárne ruské vajce z youtube kanála Starej Fotr.
Poctivé RUSKÉ VEJCE podle ČSN 1976. Takové už v obchodě nekoupíte!
Ingrediencie
Na vlašský šalát špeciál:
- 200 g šunkovej salámy
- 100 g zemiakov
- 40 g hrášku
- 30 g zeleru
- 30 g mrkvy
- 170 g majonézy
- 100 g nakladaných uhoriek
- 15 g horčice
- 1 ČL octu
- 1 ČL soli
- 2 ČL kryštálového cukru
- 1/2 ČL mletého čierneho korenia
- 1 ČL worcesterovej omáčky
- vajce natvrdo
- polosuchý salám na ozdobu
- nakladanú červenú kapiu
- petržlenovú vňať
Na majonézovú omáčku:
- 2 ČL uhorkového nálevu
- 3 PL majonézy
- štipku soli
- kryštálový cukor
Postup
Takže postačí iba pohľad na sumár (Σ) ingrediencií a je jasné, že je ich potrebné len skompletizovať.
- Na začiatku nakrájame šunkový salám na plátky a vložíme do misky.
- Uvarený a ošúpaný zemiak nakrájame na malé kocky.
- Uvarený zeler nakrájame na malé kúsky. Do misky so šunkou a zeleninou pridáme hrášok.
- Uvarenú mrkvu nakrájame na malé kúsky a vložíme do misky.
- Pridáme najemno nasekané uhorky a potom do zmesi pridáme majonézu.
- Ďalej pridáme horčicu.
- Zmes osolíme, pridáme cukor, čierne korenie a ocot.
- Všetko spolu dôkladne premiešame.
- Šalát vložíme minimálne na 2-3 hodiny do chladničky.
- Do misky s majonézou pridáme nálev z uhoriek. Pridáme soľ, cukor a rozmiešame.
Snáď iba poznámka! Zemiaky dávam variť tesne pred konečnou zostavou, aby som ich do zálievky, po olúpaní a naštvorčekovaní, „povil“ hneď za horúca, kedy vytvoria naozaj kompaktnú zostavu, spolu s ostatnými aditívami, s požadovanom lahodnou chuťou! To čo vidíte na vstupnom obrázku, je už zostava pred kompletizáciou mojich ruských vajíčok!
Vajíčka som po ich olúpaní porozkajoval na ½-ovičky a porozkladal ich po povrchu základného zemiakového šalátu; doplnil rolkami „pražskej šunky” a „baby” znojemskými sladkokyslými uhorkami. „Pepperoncini salami” (ako aj ostatné) som si v obchode nechal nakrájať na naozaj tenké plátky, ktoré som si, nakrojením do ½-vice, pripravil na tvarovanie ozdobných „lievikov”. ukladal do medzier medzi jednotlivými „polvajíčkami” na tvrdo.
Do samostatnej misky pridáme vlašský šalát. Ozdobíme šunkou, salámou a kapiou, ďalej pridáme konzervovaný hrášok. Na vrch pridáme polovicu uvareného vajca na tvrdo.
Ešte ukážka samostatne tvorených porcií ruských vajíčok, kedy som na polevu pridal aj KL čierneho kaviáru.
Chutilo všetkým na rodinnom posedení a aj u priateľov susedovcov Ljusy a Alexa, ktorí napriek tomu, že majú ruské „korene”, ruské vajíčka nepoznajú a vďaka nášmu superpriateľstvu ich jedli po prvýraz v živote; pravdou je, že si ich s dostatočným časovým predstihom obaja objednali na oslavu svojich blížiacich sa 70-ok!
