Kuracie rezne s ružičkovým kelom: Rýchly a zdravý recept

Pečené jedlá patria medzi tie, ktoré si žiadajú minimum práce, no výsledok chutí, akoby ste v kuchyni strávili celé popoludnie. Kuracie prsia pečené s ružičkovým kelom a zeleninou sú skvelou voľbou pre rýchly, výživný a farebný obed alebo večeru. Stačí všetko pripraviť do jednej misy a vložiť do rúry.

Ingrediencie a príprava

Ingrediencie z kuraciny vsakajú do ruzickoveho kelu a ochutia tiez cibulu. Cesnak tak isto zohrava velmi dolezitu ulohu, v takto upravenej kuracine, na jednom plechu. Udena paprika dodava dotyk udenia.

Príprava marinády

Kuracie prsia nakrájame na pásiky hrubé približne 2 cm. Do misky si dáme jogurt, pridáme pretlačený strúčik cesnaku, kurkumu, karí, sladkú papriku a sušenú cibuľu. Dochutíme 1/2 ČL soli a trochou čierneho korenia. Do pripravenej marinády dáme kuracie prsia a poriadne premiešame.

Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože

Príprava zeleniny

Zemiaky umyjeme, nakrájame na kocky a dáme do misky. Pridáme ružičkový kel a dochutíme olivo-vým olejom, soľou, korením a údenou paprikou.

Pečenie

Rúru predhrejeme na 180 °C. Kuracie prsia preložíme do zapekacej misky a prikryjeme alobalom. Zemiaky s kelom dáme na plech. Pečieme približne 45 minút až hodinu.

Alternatívny postup pečenia

Rúru predhrejeme na 190 °C. Kuracie prsia najprv osolíme, okoreníme a z oboch strán potrieme olivovým olejom. Do zapekacej misy pridáme rozpolený ružičkový kel, na mesiačiky nakrájanú cibuľu a paradajky. Potom všetko premiešame so zvyškom oleja, pridáme tymian a vložíme mäso. Pečieme asi 25-30 minút, aby boli prsia zlatisté a zelenina jemne skaramelizovaná.

Servírovanie

Toto jedlo chutí výborne s kúskom celozrnného chleba, pečenými zemiakmi alebo čerstvou rukolou. Ak chcete ešte výraznejšiu chuť, môžete na konci pridať hoblinky parmezánu.

Recept s úpravou na jednom plechu

Ruru si zapnem na 200 stupnov. Do misky som dal olej 2 pl, sol a korenie, cibulu nakrajanu na stvorce a ruzicky kelu. Ak su ruzicky velke prepolim ich alebo nakrajam na stvrtky, aby boli zhruba rovnakej velkosti. Citron som nakrajal na kolieska. Vsetko som dobre pohrkal v miske s olejom solou a korenim. Zeleninu som vysypal na plech vystlaty papierom.

V mansej miske som zmiesal pretlaceny cesnak zmiesany so solou, korenim, papriku, tymian a pl oleja. Zmiesanim som dostal hustu zmes, ktorou som ponatieral kuracie meso. Ja som mal prsia, ale daju sa pouzit aj stehna, alebo ine. Dal som do rury na zhruba 20 minut, alebo ak vyskasete rucikovy kel, musi byt makky, alebo ako ha mate radi. Podaval som s ryzou.

Fit Rezne s ružičkovým kelom

Rezne v kategórii fit? Samozrejme. U nás je možné všetko a s našimi receptami. Prsia obaľované len v múke opečieme na olivovom oleji. Netradičnou prílohou bude ružičkový kel s brusnicami a vlašskými orechami.

Postup prípravy fit rezňov

  1. Ružičkový kel umyjeme a nakrájame na polovičky.
  2. Kuracie prsia umyjeme, osušíme, pritlačíme rukou o podložku a horizontálnym rezom rozdelíme mäso na tenké plátky.
  3. Prsia obaľované len v múke opečieme na olivovom oleji. Upečené mäso odložíme na tanier nabok.
  4. Do použitej panvice vylejeme druhú polovicu oleja a minútu na ňom opečieme šalotku a cesnak.
  5. Potom pridáme ku nim aj nakrájaný ružičkový kel, brusnice a 50 ml vody. Medzitým odšťavíme citrón do misky po zelenine.
  6. Pridáme aj nadrobno nakrájané orechy. Môžeme pridať aj petržlenovú vňať. Premiešame a pridáme do panvice.
  7. Kuracie uložíme na tanier a doplníme ho zeleninovo-orieškovo-brusnicovou zmesou.

Toto všetko spolu vytvorí až 12 gramov vlákniny a 43 gramov bielkovín na porciu.

Kuracie prsia s ružičkovým kelom a ústricovou omáčkou

Rýchly recept na panvici s pridaním ústricovej omáčky.

Postup

  1. Na oleji si orestujeme očistený a prelisovaný cesnak.
  2. Keď nám cesnak jemne zhnedne pridáme na kocky nakrájané kuracie prsia. Osolíme a okoreníme.
  3. Keď sa prsia zatiahli pridáme na štvrtiny prekrojený ružičkový kel.
  4. Keď je už kel aj prsia zatiahnuté pridáme na kolieska nakrájanú mrkvu. Všetko spolu restujeme, kým nie je mäso hotové.
  5. Na záver už len pridáme ústricovú omáčku.

Polievka s kuracím mäsom a ružičkovým kelom

Recept na chutnú polievku s kuracím mäsom a ružičkovým kelom.

Postup

  1. V hrnci, na oleji speníme nasekanú cibuľku a pridáme na plátky pokrájaný zeler. Spolu restujeme, kým cibuľa nezmäkne.
  2. Potom pridáme na kocky pokrájané kuracie prsia a opekáme, kým sa nezatiahnu.
  3. Nakoniec k mäsku prihodíme na kúsky pokrájanú kapiu a všetko zalejeme studenou vodou. Osolíme, okoreníme a pridáme tiež sušený tymian.
  4. Varíme pod pokrievkou na miernom plameni zhruba 20 minút.
  5. Medzitým si v inom hrnci v slanej vode uvaríme cestoviny al dente, scedíme ich a prepláchneme studenou vodou.
  6. Do polievky zhruba 5 minút pred dokončením varenia pridáme ružičkový kel, ktorý sme opláchli a odrezali z neho konce.
  7. Cestoviny uložíme do taniera a zalejeme horúcou polievkou.

Kuracie rezance s ružičkovým kelom a smotanovou omáčkou

Recept na kuracie rezance s ružičkovým kelom a smotanovou omáčkou.

Postup

  1. Nachystáme si surovinky. Očistíme a dáme si variť ružičkový kel tak na 5 minút.
  2. Dáme variť ryžu - do vody pridáme 1 PL masla, soľ a curry korenie. Varíme podľa toho ako veľa času nami zvolená ryža potrebuje.
  3. Pokračujeme cibuľkou - očistíme a opražíme opäť na 1 PL masielka. Keď bude sklovitá, tak si z nej časť odoberieme kto chce, aby bolo trošku z nej aj do ryže.
  4. Medzitým si nakrájame mäsko na rezance. Pridáme ho na panvicu s 1 PL masla , posolíme, okoreníme - čiernym korením, červenou paprikou mletou a poprášime múkou... popražíme.
  5. Keď sa nám zdá dostatočne opečené, podlejeme ho vodou, pridáme majorán a necháme 8-10 minút dusiť.
  6. Medzitým si opäť pripravíme ružičkový kel, dáme ho do hrnca a na 1 PL masla opekáme. Okoreníme muškátom a bylinkovou soľou, pridáme nakrájaný cesnak.
  7. Ryža sa nám už medzitým uvarila, môžeme ju zmiešať s cibuľou, ktorú sme si odložili bokom. Ja to však robím až keď sa mi opraží ružičkový kel, zmiešam ich v tom istom hrnci s maslom a koreniami čo v ňom zostali, takže trošku z chute opečeného kelu sa dostane aj do ryže.
  8. Medzitým sa nám dodusilo mäsko a môžeme doň pridať smotanu, po chvíli pridáme aj horčicu.
  9. Chvíľku povaríme na miernom plameni a môžeme servírovať.

tags: #ruzickovy #kel #kuracie #rezne #recept

Populárne príspevky: