Rýchla bezlepková torta: Recepty pre každú príležitosť

Bezlepková diéta už dávno nie je prekážkou pri príprave chutných dezertov. Ak hľadáte jednoduchý recept na bezlepkovú tortu, ste na správnom mieste. Či už máte celiakiu, intoleranciu na lepok, alebo sa len snažíte obmedziť jeho príjem, existuje mnoho spôsobov, ako si pripraviť lahodnú tortu bez použitia tradičnej pšeničnej múky.

Tento článok vám predstaví niekoľko receptov a tipov, ako na to.

Prečo piecť bezlepkovú tortu?

Bezlepkové pečenie môže byť výzvou, ale aj zábavou. Klasické múky obsahujú lepok, ktorý zabezpečuje elasticitu a štruktúru cesta. Pri bezlepkových receptoch je potrebné nájsť alternatívy, ktoré tieto vlastnosti nahradia. Výsledkom však môžu byť torty, ktoré sú nielen bezpečné pre ľudí s intoleranciou na lepok, ale aj zaujímavé a chutné.

Rôzne druhy tort a koláčov.

Recepty na rýchle bezlepkové torty

Ak sa radi vyhýbate lepku alebo jednoducho hľadáte rýchle a jednoduché dezerty, nepečené bezlepkové torty sú pre vás ideálnou voľbou. Tieto torty sú nielen chutné, ale aj jednoduché na prípravu a nevyžadujú žiadne pečenie.

Tu je niekoľko receptov, ktoré si môžete vyskúšať:

• Nepečená Snickers Torta: Táto bezlepková nepečená torta obsahuje minimum cukru a prekvapí vás svojou sýtosťou a kombináciou chutí.
• Nepečený Osviežujúci Cheesecake: Jednoduchý tvarohový koláčik pripravíte za pár minút. Ak sa rozhodnete pripraviť ho večer, ráno máte hotové chutné raňajky.
• Nepečená Smotanovo-Broskyňová Tortička: Svieži koláčik kombinuje tvaroh, mascarpone a želé s ovocnou príchuťou. Ideálny recept na letné dni.
• Nepečená Maková Torta Bez Cukru: Aj túto tortičku pripravíte bez pečenia, bez múky aj bez cukru.
• Nepečený Čokoládový Cheesecake: Čokoládovú dobrotu si aj bez pečenia pripravíte veľmi jednoducho a rýchlo. Na korpus budete potrebovať klasické bebe keksíky.
• Tiramisu po Domácky: Jednoduchá smotanová torta sa s pomocou pár ingrediencií zmení na tiramisu.
• Jablkový Cheesecake so Škoricou: Vynikajúci koláčik s jablkami bez lepku a bez cukru.
• Čokoládová Šarlota: Fantastická dvojfarebná šarlota je síce trochu náročnejšia na prípravu, no efekt a chuť rozhodne stoja za to.
• Koláč à la Piña Colada: Môže sa z obľúbeného koktailu stať obľúbený koláčik? Rúru zapínať vôbec nemusíte.
• Raw Torta: Zdravá Alternatíva Bez Pečenia: Torty a dezerty pripravené podľa zásad raw kuchyne sú skvelou voľbou pre tých, ktorí preferujú stravovanie založené na konzumácii tepelne a chemicky neupravených potravín (teplota pri príprave týchto pokrmov nesmie prekročiť 42 °C). Raw torty sú teda nepečené dezerty, ktoré sa pripravujú bez múky, rafinovaného cukru a mliečnych výrobkov.

Modrá Spirulina: Superpotravina pre Vaše Torty

Modrá spirulina je druh modrozelenej riasy, ktorá obsahuje množstvo prospešných živín. Obsahuje betakarotén, ktorý preukázateľne zlepšuje imunitu, a vitamíny skupiny B vrátane B12, ktoré sú dôležitým zdrojom energie. Obsahuje aj vlákninu, ktorá podporuje trávenie a má vysoký obsah železa.

Je tiež bohatým zdrojom bielkovín, v jednej polievkovej lyžici sú 4 g bielkovín (približne 7 g). Je vhodným výživovým doplnkom pre alergikov, pretože látky, ktoré obsahuje, tlmia alergické reakcie. Modrá spirulina sa predáva ako vysokokoncentrovaný prášok.

Recept na nepečenú tortu s keksíkovým základom a ovocným krémom

Nie vždy treba rúru zapínať, keď chceme chutný dezert. Nepečená torta môže byť príjemnou zmenou, ako si vychutnať kombináciu dobrých vecí.

Keksíkový základ, na ktorý sme použili naše chrumkavé keksíky Mariela bez lepku a potom ovocná vrstva, ktorá bude chutiť každému.

Keksy Mariela pomelieme na múku a zmiešame s mletými mandľami a rozpusteným maslom. Hmotu roztlačíme na dno tortovej formy s priemerom približne 24 cm, ktorú sme vystlali papierom na pečenie.

Kešu orechy, ktoré sme si vopred namočili do vody aspoň na 4 hodiny, dáme aj s vodou do mixéra. Pridáme soľ, vanilku, agáve, kokosový olej a citrónovú šťavu a rozmixujeme na hladkú zmes. Polovicu krému odoberieme a do druhej polovice pridáme umyté a osušené čučoriedky a spolu opäť dobre rozmixujeme.

Na keksíkovo - mandľový korpus natrieme kešu krém a naň nanesieme čučoriedkový krém. Uhladíme povrch a dáme chladiť aspoň na dve, prípadne aj viac hodín.

Táto nepečená torta bez lepku sa dá pripraviť aj s iným druhom ovocia - v čase sezóny odporúčame vyskúšať jahody alebo maliny.

Nepečená maková torta bez cukru.

Bezlepková čokoládová torta z kešu a kokosového mlieka (RAW)

Táto čokoládová torta patrí medzi obľúbené recepty, je jednoduchá, rýchla a hlavne chutná. Ak máte radi čokoládové koláče, zamilujete si ju. Táto torta je prirodzene vegánska a neobsahuje laktózu ani lepok. Navyše je to raw torta. Surová strava, teda príprava jedla v surovom stave alebo pri teplote do 42 °C, je v posledných rokoch veľmi populárna.

Raw stravou označujeme recepty, ktoré nie sú tepelne upravované. Na rozdiel od tradičných nepečených tort, táto neobsahuje piškóty ani smotanu.

Ingrediencie:

Korpus:

• Datľová pasta
• Orechová múka
• Ovsená múka
• Kokosový olej

Náplň:

• Naturálne kešu orechy (W420)
• Kokosové mlieko
• Kokosový olej
• Banány
• Vanilkový extrakt
• Javorový sirup
• Škorica
• Kakao

Na ozdobenie:

• Mrazom sušené maliny alebo jahody (alebo čokoľvek podľa chuti)

Postup:

Príprava korpusu:

1. Datľovú pastu zmiešajte s orechovou a ovsenou múkou a pridajte kokosový olej.
2. Ovsené vločky a orechy rozmixujte na jemný prášok.
3. Prášok z ovsených vločiek a orechov vložte do misy spolu so zvyšnými ingredienciami na korpus a vytvorte lepivú zmes.
4. Zmes rovnomerne rozprestrite do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie a dajte na 2 hodiny stuhnúť do mrazničky.

Príprava náplne:

1. Kešu orechy vložte do misky a zalejte dvojnásobným množstvom vody. Nechajte ich namočené aspoň dve hodiny, ideálne cez noc.
2. Kešu orechy opláchnite a vložte ich do mixéra spolu s kokosovým mliekom, kokosovým olejom, banánmi, vanilkovým extraktom, javorovým sirupom, škoricou a kakaom.
3. Namočené kešu (bez vody) + všetky zvyšné ingrediencie na náplň dajte do mixéra a dôkladne premixujte.

Dokončenie:

1. Vzniknutú zmes rovnomerne rozprestrite na stuhnutý základ a vložte do chladničky (na urýchlenie tuhnutia môžete vložiť do mrazničky).
2. Potom všetko nalejte do pripraveného korpusu a ozdobte.
3. Na zdobenie môžete použiť naozaj čokoľvek. Vyskúšajte mrazom sušené maliny alebo jahody.
4. Ozdobenú tortu vložte do chladničky, aby stuhla. Ak potrebujete, aby torta stuhla rýchlejšie, vložte ju do mrazničky. Ak sa obávate, že čokoládová torta nestuhne, pridajte do náplne viac kokosového oleja, ktorý pomáha pri tuhnutí.

Tip:

Tortu preneste na výslednú, dekoračnú tácku čím skôr. Tortu treba preniesť na tácku, z ktorej sa bude podávať vtedy, keď na ňu dávaš krém, lebo ten je ťažký, korpus naopak krehký, tak nech sa s ním manipuluje čo najmenej. Prípadne prenášať s 2 širokými nožmi, ktoré mu dajú podporu pre prenose.

Rýchla bezlepková torta na spôsob švarcvaldskej

Táto torta je skutočne jednoduchá a výsledok je hodný skúseného cukrára.

Ingrediencie:

• Bezlepková zmes na tortu (napr. Promix PK alebo PK špeciál)
• Vajcia
• Čerešne (čerstvé alebo kompótované)
• Šľahačka
• Čokoláda

Postup:

1. Celé vajcia rozmiešame vidličkou alebo mixérom.
2. Cesto vylejeme do tortovej formy (my sme použili formu s priemerom 20 cm, ktorú sme vyložili papierom na pečenie) a pečieme v rozohriatej rúre na 180 stupňoch asi 45 minút. Pomocou špajle odskúšame, či je korpus prepečený.
3. Kým sa korpus pečie, pripravíme si plnku. Šľahačku necháme zovrieť a zalejeme ňou na kúsky nalámanú čokoládu. Rozmiešame, kým sa čokoláda úplne neroztopí. Vychladnutú zmes na plnku vyšľaháme mixérom do krémova.
4. Korpus prekrojíme, potrieme džemom, pridáme čerešne a nanesieme krém. Ozdobíme čokoládou a čerešňami.

Ďalšie inšpirácie na bezlepkové torty

• Kakaová torta s čokoládovou plnkou: Nadýchaný kakaový korpus s lahodnou čokoládovou plnkou ganache. Dozdobte ju čerstvým ovocím.
• Malinová bezlepková torta s makom: Makové tortové korpusy sú veľmi obľúbené. Naplňte ich mascaprone plnkou a doladíme malinami.
• Harlekýn bez lepku: Tri farby, ktoré sľubujú skvelú kombináciu chutí. Bledohnedý mandľový korpus, čokoládový parížsky krém a vrstva čerstvo ušľahanej šľahačky.
• Pohánková torta s brusnicami: Prirodzene bezlepková pohánková múka sa výborne kombinuje s orechmi a dodáva tak tortovým korpusom bez lepku plnú chuť. Sladko-kyslé brusnice v plnke.
• Bezlepková Sacherova torta: Čokoládový šťavnatý korpus a marhuľový džem. Pripravíte ju z bezgluténovej múky, špeciálne vyrobenej na prípravu ciest a korpusov - Promix PK alebo PK špeciál.
• Slávnostná čokoládovo banánová torta: Ideálna pre deti, ktoré túto chuťovú kombináciu zbožňujú.
• Jahodová torta: Plnka z čerstvého syra, ktorú nanášame na povrch korpusu a celú tortu ozdobíme čerstvými jahodami.

Bezlepková maková torta s malinovou plnkou

Bezlepková maková torta je ideálny recept pre všetkých s bezlepkovou diétou. K nadýchanému cestu sa perfektne hodí malinová plnka a našľahaný smotanový krém s tvarohom, mascarpone a bielou čokoládou.

Ingrediencie:

Na cesto:

• 8 ks vajcia
• 150 g trstinový cukor
• 1 ks vanilkový cukor
• 130 g mak mletý
• 130 g bezlepková múka
• 1 ks kypriaci prášok do pečiva
• 50 ml rastlinný olej
• rastlinný tuk na vymazanie formy
• bezlepková múka na vysypanie formy

Na malinovú náplň:

• 200 g maliny (čerstvé alebo mrazené)
• 20 g malinový pudingový prášok
• 2 PL med

Na krém:

• 500 g mäkký tvaroh
• 250 g mascarpone
• 100 g biela čokoláda
• 200 ml 40 % smotana na šľahanie

Na dokončenie:

• ovocie na ozdobenie
• lyofilizované maliny na posypanie

Postup:

1. Vajcia vyšľaháme s cukrom, vanilkovým cukrom a 4 lyžicami horúcej vody do hustej peny. Potom vmiešame mak, múku s kypriacim práškom a olej. Zľahka premiešame a cestom naplníme tortovú formu s priemerom 26 cm, vymazanú tukom a vysypanú bezlepkovou múkou.
2. Pečieme v predhriatej rúre pri 160 °C asi 45 minút. Po upečení necháme vychladnúť vo forme a vyklopíme, vodorovne prekrojíme na 3 diely.
3. Maliny rozvaríme a vmiešame do nich pudingový prášok rozmiešaný v 50 ml vody. Povaríme 2 minúty, ochutíme medom a rozdelíme na dva diely. Rozotrieme na dva korpusy a necháme vychladnúť.
4. Tvaroh zmiešame s mascarpone a rozpustenou bielou čokoládou. Smotanu vyšľaháme na pevnú šľahačku a vmiešame ju do náplne. Náplň rozotrieme na 3 korpusy a zložíme ich na seba. Povrch a strany uhladíme. Ozdobíme ovocím a posypeme drvenými malinami.

Tipy a triky pre bezlepkové pečenie

• Výber múky: Používajte zmesi bezlepkovej múky, ktoré sú špeciálne určené na pečenie. Obsahujú kombináciu rôznych múk a škrobov, ktoré zabezpečia lepšiu štruktúru cesta.
• Vlhkosť: Bezlepkové cestá majú tendenciu byť suchšie, preto pridajte viac tekutiny, ako je uvedené v recepte.
• Viazanie: Používajte ingrediencie, ktoré pomôžu spojiť cesto, ako napríklad psyllium, xantánová guma alebo chia semienka.
• Trpezlivosť: Bezlepkové cestá potrebujú viac času na odpočinok a stuhnutie. Nechajte tortu dôkladne vychladnúť pred krájaním a zdobením.
• Experimentovanie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi kombináciami múk a prísad, aby ste našli recept, ktorý vám najviac vyhovuje.

Reakcie a skúsenosti

Mnoho ľudí, ktorí vyskúšali bezlepkové torty, boli milo prekvapení ich chuťou a textúrou. Používatelia často zdieľajú svoje skúsenosti a tipy na zlepšenie receptov. Napríklad, jedna používateľka uviedla, že pridala viac bezlepkovej múky a prášku do pečiva do makovej torty, aby bol korpus nadýchaný a vláčny.

tags: #rýchla #bezlepková #torta #recepty

Populárne príspevky:

• Kvalita mäsa na Slovensku
• Ako uvariť marhuľový džem so škoricou?
• Ako správne pripraviť zelenú fazuľku?
• Registrácia a podpora pre chov hovädzieho dobytka
• Všetko o guľatozrnnej ryži