Rýchla Čína Kung Pao Recept: Klasika pripravená doma

Kuracie mäso je obľúbená a všestranná ingrediencia, ktorá sa dá pripraviť na nespočetné množstvo spôsobov. Či už hľadáte rýchly obed, chutnú večeru alebo inšpiráciu pre nové kulinárske dobrodružstvá, kuracie mäso je vždy skvelou voľbou. Ponúkame vám inšpiráciu pre prípravu chutných a rýchlych jedál z kuracieho mäsa, ktoré si môžete vychutnať v pohodlí domova.

Od rýchlych minútiek až po tradičné recepty, objavte rozmanitosť čínskej kuchyne s kuracím mäsom.

Kuracie Kung Pao: Klasika Čínskej Kuchyne

Kuracie Kung Pao je obľúbená klasika čínskej kuchyne. Ak máte radi kombináciu sladkej, slanej a pikantnej chuti, tento recept je pre vás ideálny. Kung Pao - jedlo, ktoré si pripravíte do 30 minút! Milujem ho, pretože sa pripravuje rýchlo a v jednej panvici. Je to ideálne jedlo na rýchlu večeru, ktorá ohúri chuťou aj vzhľadom.

Recept na Kung Pao s kuracím mäsom, zeleninou a arašidmi

Ako pripraviť Kung Pao so zeleninou a arašidmi? Kuracie mäso nakrájajte a naložte do marinády. Zeleninu nakrájajte na kúsky. Na panvici opečte mäso, potom krátko zeleninu s arašidmi, pridajte omáčky a dochuťte. Zahustite škrobom a podávajte s ryžou.

Základné informácie:

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 15 minút
• Počet porcií: 2
• Náročnosť: Stredná
• Kalorická hodnota: cca 480 kcal/porcia
• Trend: Ázijská kuchyňa, rýchle večere

Potrebujeme:

• Základ:
  • 200 g kuracie stehno (bez kosti, bez kože)
  • ⅓ ks červená paprika
  • ⅓ ks zelená paprika
  • ⅓ ks žltá paprika
  • 2 listy čínska kapusta (len tvrdšie časti)
  • 2-3 lyžice arašidy (nesolené)
  • ½ ks cibuľa
  • 1 strúčik cesnak
  • 20 g čerstvý zázvor
  • 1 ks jarná cibuľka
  • 1 lyžička kukuričný škrob
  • 1 lyžička sójová omáčka (svetlá)
  • 1 lyžička tmavá sójová omáčka
  • 1-2 lyžičky ustricová omáčka
  • ½ lyžičky ryžový ocot
  • 1 ks vaječný bielok
  • 1 ks čerstvá chilli paprička
  • soľ podľa chuti
  • 1 lyžička cukor
• Na zahustenie:
  • 2 lyžice kukuričný škrob
  • 50 ml voda
• Príloha:
  • 160 g ryža

Postup prípravy:

1. Kuracie mäso nakrájajte na menšie kúsky, zmiešajte so sójovou omáčkou, bielkom a 1 lyžičkou škrobu. Marinujte aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc.
2. Cibuľu a jarnú cibuľku nakrájajte na väčšie kúsky. Kapustu a papriky nakrájajte na kocky.
3. V panvici rozpáľte olej a mäso opečte 4-6 minút zo všetkých strán. Vyberte ho na tanier.
4. Na výpeku krátko opečte zázvor, cesnak a chilli. Pridajte papriky, kapustu, cibuľu a arašidy. Restujte 1-2 minúty.
5. Vráťte mäso do panvice, pridajte ustricovú, svetlú aj tmavú sójovú omáčku, ryžový ocot, soľ a cukor.

Recept na Domácu Kuraciu Čínu

Predstavujeme vám jeden z mála receptov, ktoré u nás zľudoveli a to tiež znamená, že v každej rodine sa pripravuje trochu inak. Pripravte si doma kuraciu čínu zo surovín, ktoré bežne zoženiete.

Ingrediencie:

• 1,5 kg kuracích stehenných rezňov
• 1/2 ČL soli
• 1 vrchovatú PL kari
• 1 PL sušeného zázvoru
• 3 PL slnečnicového oleja
• 1 PL worcestrovej omáčky
• 5 PL svetlej sójovej omáčky
• 1 vajce
• 1 PL kukuričného škrobu
• 3 farebné papriky (žltú, červenú a zelenú)
• 1 cibuľu
• 1 pór
• 4 strúčiky cesnaku
• 1 čili papričku
• Ryža
• 2 PL rastlinného oleja
• Vodu
• 2 ČL soli

Postup:

1. Kuracie mäso očistíme, odstránime chrupavky a nakrájame na tenšie plátky. Nakrájané mäso vložíme do hlbokej misky. Pridáme soľ, kari a zázvor. Nalejeme olej, worcestrovú a sójovú omáčku. Pridáme vajce a premiešame. Nakoniec pridáme škrob a znovu všetko zamiešame. Mäso necháme 1-1,5 hodiny marinovať.
2. Medzitým nakrájame papriku na tenké plátky. Ošúpanú cibuľu prekrojíme na štvrtiny a nakrájame na stredne hrubé plátky. Z póru odkrojíme bielu časť, prekrojíme na polovicu a nakrájame na plátky rovnakej hrúbky ako cibuľu. Cesnakové strúčiky nakrájame na tenké plátky. Nakoniec nakrájame čili papričku.
3. Do hrnca na sporáku nalejeme olej. Keď sa olej zahreje, pridáme ryžu a osmažíme.

Ďalšie Recepty a Inšpirácie

Recepty na čínu s kuracím mäsom môžu byť rôzne. Niektoré varianty zahŕňajú pridanie mrazenej čínskej zeleniny a rezancov. Kuracie prsia sa nakrájajú na rezance a orestujú, potom sa pridá zelenina, korenie a dusí sa. Rezance sa nakoniec pridajú k mäsu a zelenine.

Kuracia Čína s kečupom

Táto verzia kuracej Číny je obzvlášť obľúbená pre svoju jednoduchosť a chuť, ktorá osloví aj deti. Kečup dodáva omáčke sladkastú chuť, ktorá výborne ladí s kuracím mäsom a zeleninou.

Ingrediencie:

• 3 ks kuracích pŕs
• 1 cibuľa
• 1/2 konzervy kukurice
• Sterilizované šampiňóny
• 1 červená paprika
• Sójová omáčka
• 1 lyžička korenia na Čínu
• 1 lyžička kari korenia
• 1 lyžička mletého zázvoru
• Soľ, čierne mleté korenie podľa chuti
• 1 kopcovitá lyžica škrobu (Solamyl)
• 2 strúčiky cesnaku
• Olej

Postup:

1. Umyté a očistené kuracie mäso pokrájame na rezance a dáme do misky. Mäso posypeme korením na Čínu, kari korením, zázvorom a zasypeme škrobom. Všetko premiešame, aby sa mäso obalilo.
2. Cibuľu a papriku pokrájame na prúžky.
3. Olej nalejeme do hlbšej panvice, opečieme na ňom cibuľku a následne pridáme kuracie mäso.
4. Keď máme mäso opečené zo všetkých strán, pridáme zeleninu, šampiňóny (bez nálevu) a kukuricu.
5. Podlejeme sójovou omáčkou (cca 3 lyžice) a trochou vody (cca 2 lyžice), pridáme pretlačený cesnak, premiešame a necháme zeleninu zmäknúť cca 10-15 minút.
6. Dochutíme soľou alebo čili podľa chuti. Podávame najlepšie s ryžou.

Kuracie kúsky na cesnaku, slaninke a majoránke

Tento recept kombinuje chuť cesnaku, slaniny a majoránky, čo vytvára veľmi chutnú a aromatickú kombináciu.

Ingrediencie:

• 2 vykostené kuracie stehná
• Sterilizované šampiňóny (môžete vynechať)
• 50 g anglickej slaniny
• 2 strúčiky cesnaku
• Soľ
• Korenie
• Majoránka
• 1 lyžica hladkej múky
• Olej

Postup:

1. Mäso z vykostených stehienok nakrájame na menšie kúsky, osolíme, okoreníme a obalíme v hladkej múke.
2. V hrnci rozohrejeme lyžicu oleja a kuracie kúsky osmažíme z oboch strán.
3. Potom k nim pridáme slaninu nakrájanú na malé kocky, krátko orestujeme, prihodíme cesnak, plátky šampiňónov nakrájaný na plátky a podlejeme trochou horúcej vody.
4. Pod pokrievkou chvíľu podusíme.
5. Keď je mäso mäkké, ochutíme lyžičkou majoránky, dochutíme soľou a korením, premiešame a vypneme. Podávame so zemiakovými plackami, zemiakmi, alebo ryžou.

Výborné kuracie rezance

Tento recept je skvelý pre tých, ktorí hľadajú niečo trochu iné ako klasickú čínu.

Ingrediencie:

• Kuracie mäsko zo stehna a pŕs (vykostené, bez kože)
• Soľ, čierne mleté korenie
• Solamyl
• 1/2 lyžičky kurkumy
• 1 rovnú lyžičku sušeného zázvoru
• 1 stredne veľký pór
• 1 lyžičku sójovej omáčky
• 1 lyžičku worchesterskej omáčky
• 2 lyžice oleja
• Trochu oleja na panvicu

Postup:

1. Kuracie mäso nakrájame na rezance, ktoré osolíme, okoreníme a poprášime solamylom.
2. V miske zmiešame sójovú omáčku, worchester, olej, kurkumu a sušený zázvor. Mäso v miske premiešame s touto zmesou marinádou.
3. Polovicu póru nakrájame na kolieska a premiešame s naloženým mäsom, necháme odležať.
4. V panvici rozohrejeme olej, mäso sprudka orestujeme, aby nestihlo pustiť vodu, restujeme len pár minút, aby sa dlhšou tepelnou úpravou nevysušilo.
5. Potom dávkujeme na rozpálený olej (ak sme nakrájali mäsko na malé kúsky, tak lyžicou vyformujeme tvar rezňa/placky) a vyprážame dozlatista. Smažíme asi 4 minútky z jednej strany.
6. Podávame so zemiakmi alebo zemiakovou kašou.

Inšpirácie pre Zdravšiu Čínsku Kuchyňu

Ak hľadáte zdravšie alternatívy k tradičným čínskym receptom, môžete experimentovať s rôznymi ingredienciami a technikami varenia.

• Použitie Kvalitných Ingrediencií: Používajte čerstvé a kvalitné suroviny, ako sú kuracie prsia, zelenina a bylinky. Vyhýbajte sa prepracovaným potravinám a umelým prísadám.
• Varenie na Pare alebo Dusenie: Namiesto vyprážania skúste kuracie mäso variť na pare alebo dusiť.
• Experimentovanie s Korením a Bylinkami: Čínska kuchyňa je známa svojou bohatou paletou korenín a bylín. Používajte ich na dochutenie jedál namiesto nadmerného množstva soli a cukru. Medzi obľúbené patria zázvor, cesnak, chilli, sójová omáčka, sezamový olej a koriander.

História a Popularita Čínskej Kuchyne

Tradičná čínska kuchyňa patrí medzi najrozmanitejšie a najznámejšie kuchyne na svete. Jej rôznorodosť sa odvíja od geografických, klimatických a kultúrnych rozdielov v rôznych častiach krajiny. Orientálna kuchyňa sa dostala do Európy v 18. a 19. storočí, keď bolo obchodovanie s Čínou na vrchole. V súčasnosti je takýto typ kuchyne naozaj veľmi žiadaný a obľúbený u rôznych vekových kategórií. Ľudia vyhľadávajú nielen čínske reštaurácie, ale aj recepty, ako si toto jedlo pripraviť aj doma.

V Československu začali byť jedlá z Ázie populárne v 60. a 70. rokoch minulého storočia, najmä vďaka kultúrnej výmene s Čínou, či Vietnamom a tiež kvôli popularite exotických chutí a nových zážitkov v kuchyni.

tags: #rýchla #čína #kung #pao #recept

Populárne príspevky:

• Kontaktný gril SilverCrest z Lidlu
• Rozdiely medzi zeleninovou oblohou a prílohou
• Objavte AEG Lavamat: práčky s horným plnením
• Tradičná Plnená Paprika
• Tipy na krájanie jabĺk