Rýchla kapustová polievka: recept na chutný a zdravý obed

Hľadáte jednoduchý a zdravý spôsob, ako obohatiť svoj jedálniček? Naša super ľahká kapustová polievka je to pravé pre vás! Kapustová polievka je nielen výživná a nízkokalorická, ale aj neuveriteľne chutná. Vďaka kombinácii zeleniny a byliniek je ideálnou voľbou pre každého, kto dbá na zdravú stravu. Objavte, ako si ju pripraviť rýchlo a jednoducho.

Super ľahká kapustová polievka

Super ľahká kapustová polievka je nielen výživná, ale aj nesmierne flexibilná. S naším receptom pripravíte lahodnú a zdravú večeru, ktorá poteší každého člena vašej rodiny. Je to ideálne jedlo pre tých, ktorí hľadajú jednoduché a zdravé riešenia v kuchyni.

Kapusta je hlavne v tomto období ľahko dostupná a príjemne lacná. Čerstvá kapusta okrem širokého využitia v kuchyni ponúka aj množstvo zdraviu prospešných látok. Z vitamínov spomeňme A, E, K a tiež vitamín C. Kapusta obsahuje aj dôležité minerály ako vápnik, horčík i železo.

Ingrediencie

• 2 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
• 1 veľká mrkva, nakrájaná na kocky
• 2 stonky zeleru, nakrájané na kocky
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• ½ čajovej lyžičky sušeného oregana
• ½ čajovej lyžičky sušenej bazalky
• ½ čajovej lyžičky soli
• ½ kapusty, nakrájanej
• 1 plechovka nakrájaných paradajok
• 4 až 6 šálok zeleninového vývaru
• 1 až 2 lyžice citrónovej šťavy
• ¼ šálky nahrubo nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• mleté čierne korenie podľa chuti

Postup prípravy

1. Vo veľkom hrnci zohrejte olej na stredne vysokej teplote a pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu a zeler. Varte 4 až 5 minút.
2. Pridajte mletý cesnak a korenie a miešajte ďalšiu minútu.
3. Pridajte nakrájanú kapustu a za častého miešania necháme 5 minút vypotiť.
4. Zalejte zeleninovým vývarom a na kocky nakrájanými paradajkami a nechajte odokryté dusiť 10 minút.
5. Kapustovú polievku odstavte z ohňa a pridajte citrónovú šťavu, petržlenovú vňať a mleté čierne korenie.

Ďalšie varianty kapustovej polievky

• Pôstna polievka: zeler, mrkva a kapusta. Tri suroviny, ktoré spolu s trochou korenín, cibuľou a cesnakom vytvoria jednoduchú polievka.
• Kapustová polievka s hubami: túto polievku možno označiť aj ako pôstnu kapustnicu.

Recept na kapustovú polievku s kyslou kapustou a klobásou

Ingrediencie:

• 500g kyslá kapusta
• 200g údenina
• 1ks cibuľa
• 2l vývar
• 4 lyžice hladká múka
• 2 lyžice sladká paprika
• 2ks bobkový list
• 5 guľôčka nové korenie
• 1 lyžica soľ
• 2 lyžice rasca
• 2 lyžice kyslá smotana
• Olej
• Cukor

Postup:

1. Pripravte si ingrediencie. Cibuľu nakrájajte na kocky, klobásu na kolieska alebo kocky, kapustu sceďte (nálev si nechajte) a kapustu nakrájajte.
2. Cibuľu smažte na oleji, kým nezíska zlatohnedú farbu. Pridajte klobásu a osmažte ju.
3. Do hrnca pridajte 2 polievkové lyžice hladkej múky a osmažte. Vzniknutú zmes posypte sladkou paprikou, premiešajte a zalejte vodou alebo vývarom.
4. Do hrnca pridajte nakrájanú kapustu, bobkový list, nové korenie, rascu a soľ. Zavrite pokrievku hrnca a nechajte variť.
5. Tekutinu (asi 2 naberačky) z polievky odoberte na okraj misky a rozšľahajte ju s kyslou smotanou, 2 lyžicami hladkej múky (alebo viac, podľa chuti). Túto zmes potom nalejte do polievky.
6. Varte, kým nezhustne. Polievku ochuťte cukrom a kapustovým nálevom podľa chuti.

Recept na kapustovú polievku s údeným mäsom a fazuľou

Ingrediencie:

• 250 g kyslá kapusta
• 250 g údená krkovička
• 200 g fazuľa
• 4 ks cibuľa
• 1 PL masť
• 4 strúčiky cesnak
• 1 PL hladká múka
• 2 ks bobkový list
• domáca vegeta
• petržlenová vňať
• mleté čierne korenie
• soľ, mletá rasca

Postup:

1. Fazuľu vopred namočíme a potom ju zalejeme vodou a varíme ju do mäkka. Precedíme ju a vývar odložíme.
2. Nakrájanú cibuľku speníme na masti a posypeme ju múkou, čím vytvoríme svetlú zápražku. Posypeme trochou červenej papriky, zalejeme vývarom z fazule a dôkladne vyšľaháme. Ak nemáte domácu fazuľu ale používate tú z konzervy, tak zápražku môžete zaliať vývarom z varenia údeného mäska.
3. Pridáme kapustu (môžeme prepláchnuť vodou), prelisovaný cesnak, okoreníme, osolíme a ochutíme bobkovým listom a rascou.
4. Polievku budeme variť približne pol hodinu. Údenú krkovičku uvaríme zvlášť, potom ju pokrájame a dáme do polievky, pridáme aj fazuľu.

U nás je to tradičná polievka na Veľkonočný pondelok. Recept zdedený ešte po našej prababke, ku ktorej sa na sviatky schádzala celá rodina.

Tradičná kapustnica

Ak máte radi obyčajné zeleninové polievky, nesmiete zabudnúť na klasickú kapustovú so zemiakmi. Vylepšil som ju o drvené paradajky a fantastickú údenú papriku.

1. Vo veľkom hrnci zahrejeme olej, pridáme cibuľu, zeler, štedrú štipku soli a spoločne restujeme, kým nebude cibuľa sklovitá.
2. Všetko spolu premiešame a navrch nasypeme kapustu, ktorú zľahka osolíme a okoreníme.
3. Polievku privedieme k varu a čiastočne zakrytú ju povaríme 10 minút. Potom pridáme zemiaky a opäť čiastočne zakrytú polievku povaríme ešte 15 minút.

Túto polievku vždy pripravovala moja teta. Aj keď mám recept priamo od nej - nikdy nenapodobním tú fantastickú chuť. Stála však ide o skvelú, lacnú a rýchlu polievku...

Kapustnica s bravčovým mäsom a slivkami

Tu je recept na sýtu kapustnicu, ktorá zasýti aj zahreje:

1. V hlbokom kastróle rozpustíme bravčovú masť.
2. Postupne pridáme klobásu a cibule nakrájané na plátky, bobkové listy, celé čierne a nové korenie.
3. K dozlatista opraženej cibuli pridáme na kocky nakrájané bravčové pliecko a cesnak nasekaný nadrobno a restujeme, pokým sa mäso zatiahne.
4. Pridáme kyslú kapustu, osolíme a podlejeme horúcou vodou.
5. Do hrnca vložíme bravčové koleno, slivky a huby nasekané na menšie kúsky.
6. Premiešame a na miernom ohni pod pokrievkou varíme približne 2 hodiny.

Kapustnicu podávame s na oleji opečeným krajcom chleba potretým strúčikom cesnaku.

tags: #rychla #kapustova #polievka #recept

Populárne príspevky:

• Recept na slivkový koláč
• Jednoduchý recept na kávovú roládu
• Účinná ochrana koreňovej zeleniny
• Gastro nádoby na ohrev
• Detaily ukončenia trapézového plechu