Rýchla karamelová roláda: Recept na lahodný dezert

Výborná roláda, ak máte radi karamelové recepty, tak toto určite skúste. Výborný dezert! Predstavujeme vám recept na rýchlu a chutnú karamelovú roládu, ktorá je ideálna pre všetkých milovníkov karamelu. Tento dezert je jednoduchý na prípravu a zaručene poteší vaše chuťové poháriky.

Karamelová roláda

Ingrediencie

Cesto:

  • 4 vajcia
  • 100 g práškového cukru
  • 1 lyžica kyslej smotany
  • 100 g hladkej múky
  • 120 g mletých (alebo jemne nasekaných) vlašských orechov
  • Múka na poprášenie

Krém:

  • 1 plechovka karamelové salko
  • 150 g masla
  • 300 ml mlieka
  • 1 vrecúško karamelového pudingového prášku

Postup

  1. Rúru predhrejeme na 180 °C.
  2. Plech rozmer 30x40 cm vyložíme papierom na pečenie.
  3. Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky.
  4. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh so štipkou soli. Postupne zašľaháme cukor. Cukor sa rozpustí a sneh bude pevný, hladký a lesklý.
  5. Žĺtky vyšľaháme s 1/2 cukru a smotanou do peny. Do snehu zašľaháme žĺtky.
  6. Obe hmoty spojíme, vmiešame preosiatu múku a orechy. Po častiach striedavo pridávame do žĺtkovej hmoty vyšľahaný sneh a preosiatu múčnu zmes.
  7. Cesto rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme pri 180 °C asi 15 minút. Cesto rozotrieme na plech na papier na pečenie. Pečieme cca 15 minút. Teplota 180 °C 20 minút.
  8. Upečený plát poprášime múkou, otočíme na utierku a po vychladnutí papier odstránime. Na pracovnú plochu si pripravíme kuchynskú utierku alebo papier na pečenie a posypeme ju práškovým cukrom. Upečenú roládu preklopíme na utierku tak, aby bol papier, na ktorom sa piekla, navrchu. Necháme krátko vychladnúť. Necháme 5 minút postáť a zvinieme aj s papierom na pečenie. Spolu s papierom zrolujeme a necháme vychladnúť. Necháme vychladnúť. Vychladnuté piškótové cesto rozvinieme a opatrne stiahneme papier na pečenie.
  9. Z mlieka a pudingového prášku uvaríme hustý puding a necháme vychladnúť (občas zamiešať, nech sa neutvorí koža).
  10. Maslo izbovej teploty vyšľaháme, pridáme po častiach karamelové Salko a vyšľaháme na hladký krém. Maslo ušľaháme a po častiach pomaly všľaháváme najskôr puding a potom salko. Dobre vyšľaháme do hladkého krému. Maslo a Salko by mali mať rovnakú teplotu, aby sa plnka nezrazila.
  11. Po vychladnutí z upečeného cesta papier stiahneme, potrieme ríbezľovým lekvárom a karamelovou plnkou. Krém natrieme do vnútra rolády, zrolujeme a následne natrieme aj na vrch.
  12. Znovu zrolujeme, povrch potrieme tenkou vrstvou karamelovej plnky a polejeme čokoládovou polevou.
  13. Krátko pred stuhnutím posypeme bielym zdobením alebo podľa vlastnej fantázie. Necháme stuhnúť, najlepšie do druhého dňa.
  14. Pokrájame horúcim nožom, aby poleva nepopraskala.

Tip na záver

Ozdobíme opraženými orechmi zmiešanými s medom, alebo obyčajnými mletými orechmi. Prípadne môžeme použiť aj mandle, hoblinky čokolády, alebo nechať aj len tak, bez ďalších ozdôb.

tags: #rychlá #karamelová #roláda #recept

Populárne príspevky: