Slávnostná torta na krstiny: Inšpirácie a recepty

Obrad sviatosti krstu je významným dňom pre dieťa a jeho rodinu. Okrem samotného obradu je dôležité myslieť aj na oslavu, ktorej súčasťou by mala byť aj slávnostná torta. Ak hľadáte inšpiráciu na tortu na krst, ste na správnom mieste. Ponúkame vám nápady a recepty, ktoré vám pomôžu vytvoriť dokonalú tortu pre vášho chlapčeka alebo dievčatko.

Prečo zvoliť tortu bez marcipánu?

Tradičné torty na krstiny sú často zdobené marcipánom. Nie každý však má rád jeho chuť. Torty bez marcipánu môžu byť ľahšie a sviežejšie. Navyše, ponúkajú viac možností pre kreatívne zdobenie s použitím iných materiálov, ako sú ovocie, čokoláda, krémy alebo jedlé kvety.

Inšpirácie a recepty na torty bez marcipánu

Ak si netrúfate na zložité pečenie, existuje množstvo jednoduchých receptov na torty a koláče, ktoré zvládnete aj vy.

  • Ovocná torta so želatínovou polevou: Svieža a ľahká torta s lesným ovocím, ideálna na letnú oslavu. Vyskúšajte bezlepkový recept pre ešte zdravšiu verziu.
  • Cheesecake: Sladká a osviežujúca maškrta pre všetky vekové kategórie, vhodná na každú príležitosť.
  • Jablková maškrta bez pečenia: Rýchla a jednoduchá voľba pre tých, ktorí nemajú čas na pečenie.
  • Mrkvová torta: Recept ideálny na jeseň, s vôňou škorice a jemnou chuťou mrkvy.
  • Torta s krémom: Jemná a chutná torta s krémovou plnkou podľa vašich preferencií.
  • Tvarohová plnka: Jednoduchá a chutná plnka z tvarohu, margarínu, cukru a citrónovej kôry.

Pavlova torta: Dokonalý dezert na krstiny

Pavlova torta je elegantný a ľahký dezert, ktorý sa ideálne hodí na krstiny. Jej biela farba symbolizuje čistotu a nevinnosť, ktoré sú s touto udalosťou spojené.

História Pavlovej torty

O pôvod Pavlovej torty sa vedú spory medzi Austráliou a Novým Zélandom. Najčastejšie sa uvádza, že dezert bol prvýkrát podávaný v hoteli Wellington na Novom Zélande v roku 1926 na počesť ruskej baleríny Anny Pavlovej.

PAVLOVA TORTA - 4 trika za savršenu Pavlovu

Recept na Pavlovu tortu

Ingrediencie:

  • 4 bielka
  • 100 g trstinového cukru
  • 1 polievková lyžica octu (alebo jablčného octu)
  • Smotana na šľahanie
  • Mascarpone
  • Vanilkový cukor
  • Čerstvé ovocie na ozdobenie (napr. čučoriedky, maliny, jahody)

Postup:

  1. Oddeľte bielka od žĺtkov, pridajte štipku soli a vyšľahajte sneh.
  2. Postupne pridávajte po lyžičkách trstinový cukor.
  3. Na záver primiešajte lyžicu octu. Sneh musí byť dostatočne tuhý.
  4. Predhrejte rúru na 200 °C a použite program „prúdenie vzduchu".
  5. Na plech dajte papier na pečenie, naneste hmotu a vytvarujte kruh.
  6. Vložte korpus do rúry, znížte teplotu na 150 °C a pečte 1 hodinu.
  7. Po hodine znížte teplotu na 50 °C a pečte ešte 30 minút. Rúru neotvárajte.
  8. Nechajte korpus vychladnúť v rúre alebo v kuchyni cez noc.
  9. Na druhý deň vyšľahajte smotanu na šľahanie s vanilkovým cukrom.
  10. Vmiešajte mascarpone, podľa chuti pridajte vanilkový cukor.
  11. Rovnomerne rozotrite krém na korpus, ozdobte čerstvým ovocím a dajte chladiť do chladničky.

Tip: Ak máte hostí s intoleranciou laktózy, použite rastlinné alternatívy smotany a mascarpone.

Zdobenie Pavlovej torty

  • Drobné ovocie, ako čučoriedky alebo maliny, môžete naaranžovať do tvaru prvého písmena mena dieťatka.
  • Šikovné cukrárky môžu napísať meno dieťatka alebo dátum krstu bielou čokoládou.

Tip na krájanie: Tortu krájajte dobre naostreným nožom, ktorý oplachujte studenou vodou.

Inšpirácie na zdobenie bielo-zlatej torty

Bielo-zlatá kombinácia je elegantná a vhodná na krstiny.

  • Zlaté detaily: Použite zlaté potravinárske farbivo na zvýraznenie okrajov alebo ozdôb.
  • Marcipánové ozdoby: Vytvarujte z marcipánu krížik, meno dieťaťa, kočík alebo iné detské motívy.
  • Jedlá čipka: Dodá torte elegantný a jemný vzhľad.
  • Kvety: Ozdobte tortu bielymi alebo zlatými kvetmi (živé alebo z marcipánu/cukrovej pasty).
  • Písmenká: Napíšte na tortu meno dieťaťa alebo dátum krstu pomocou jedlých písmeniek.

Ďalšie recepty na torty

Okrem Pavlovej torty existuje množstvo ďalších receptov na torty, ktoré sa hodia na krstiny. Tu je niekoľko inšpirácií:

Elegantná torta podľa Anči

Ingrediencie:

  • Cesto: 6 vajec, 8 PL oleja, štipka soli, 170 g práškového cukru, 240 g hladkej múky, 1 kypriaci prášok do pečiva, 1 vanilkový lusk
  • Plnka: 1 kg mascarpone, 200 ml smotany na šľahanie 33%, 200 g práškového cukru, 5 PL pistáciovej pasty, 3 PL nasekaných pistácií
  • Ovocie: 500 g čerstvých jahôd, 250 g čerstvých malín, 200 g mrazených malín, 300 ml jahodového pyré
  • Krém na obtretie torty (Swiss meringue buttercream): 5 bielkov, 300 g kryštálového cukru, 450 g zmäknutého masla
  • Zdobenie: 4 ks ryžového papiera, 3 ks čerstvých jahôd, 100 g čerstvých malín, 10 g lyofilizovaných malín, 1 PL nasekaných pistácií

Postup:

  1. Pripravte si korpus: vyšľahajte bielky so soľou a cukrom, zmiešajte žĺtka s olejom a vanilkovým luskom, pridajte k bielkom. Preosejte múku a prášok do pečiva a ručne zapracujte do zmesi. Pečte pri 160 stupňoch 40-50 minút.
  2. Vyšľahajte ingrediencie na plnku.
  3. Rozkrájajte korpusy na dve časti, natrite jahodovým pyré, naneste plnku, poukladajte ovocie.
  4. Pripravte si krém na obtieranie torty. Bielka s cukrom rozpustíme vo vodnom kúpeli, kým sa nám cukor nerozpustí. Dáme vyšľahať, aby bola hmota pevná a lesklá. Postupne prišľahávame zmäknuté maslo. Vyšľahaným krémom obtierame a zarovnávame vychladenú tortu. Ryžový papier si vypražíme na oleji a zdobíme spolu s ovocím.

Šťavnatá torta podľa Janky

Ingrediencie:

  • Cesto: 300 g kryštálového cukru, 6 vajec, 180 g oleja, 220 g cmaru, 330 g hladkej múky, 40 g prášku do pečiva, 2 ks citrónu, 2 PL ružového sirupu
  • Krém: 500 g mascarpone, 300 ml 33% smotany, 160 g kryštálového cukru, 10 PL ružového sirupu, 8 g agar agar
  • Puding: 120 g kandizovaného ananásu, 120 g kandizovanej papáje, 40 g pudingového prášku, 140 g kryštálového cukru, 500 ml vody
  • Na ozdobenie: 10 ks physalisu, plátky citrónu, lupene ruží, potravinárske farby (žltá, zelená, modrá)

Postup:

  1. Vymiešajte žĺtka s cukrom, olejom a cmarom. Vyšľahajte bielka s cukrom.
  2. Pridajte šťavu a kôru z citróna a ružový sirup do žĺtkovej zmesi.
  3. Pridávajte múku s práškom do pečiva.
  4. Pečte vo forme s priemerom 18 cm.
  5. Pripravte krém z mascarpone, smotany, cukru, ružového sirupu a agar agaru.
  6. Pripravte puding z kandizovaného ovocia, cukru a pudingového prášku.
  7. Vrstvíme korpus s krémom a pudingom.
  8. Potrieme celú tortu mascarpone krémom a dáme do chladničky.
  9. Po schladnutí ozdobíme.

Ďoďova svieža torta

Ingrediencie:

  • Cesto: 3x (100 g hladkej múky, 75 g kryštálového cukru, 100 ml oleja, 2 vajcia, 135 g mrkvy, ½ jablka, 50 g vlašských orechov, ½ ČL škorice, ½ ČL prášku do pečiva, ½ ČL perníkového korenia)
  • Krém: 500 g mascarpone, 200 ml šľahačky 33 %, 3 PL práškového cukru, 3 PL lemon curd
  • Lemon curd: 100 g citrónovej šťavy, 1 PL citrónovej kôry, 3 vajcia, 50 g masla
  • Citrónový džem: 500 g citrónov, 15 g citrónovej kôry, 100 ml šťavy z pomaranča, 125 g kryštálového cukru
  • Swiss meringue: 4 bielka, 300 g kryštálového cukru, 400 g masla
  • Mini pusinky: 75 g práškového cukru, 1 bielok
  • Na ozdobenie: Kandizovaný citrón, zasnežený rozmarín, kumkvat, mini pusinky

Postup:

  1. Vyšľahajte bielky s cukrom na sneh, vymiešajte žĺtka s olejom, škoricou a perníkovým korením. Pridajte nastrúhanú mrkvu a jablko.
  2. Pridajte múku zmiešanú s práškom do pečiva.
  3. Pečte 30-35 min. pri 175 stupňoch.
  4. Pripravte lemon curd vo vodnom kúpeli.
  5. Uvarte citrónový džem.
  6. Vyšľahajte mascarpone krém.
  7. Pripravte swiss meringue.
  8. Vrstvíme korpus s džemom a krémom.
  9. Ozdobte.

Rodinný poklad podľa Lenky

Ingrediencie:

  • Cesto: 150 g masla izbovej teploty, 180 g práškového cukru, 8 vajec, 2 PL kakaa, ½ balíčka vanilkového cukru, 100 g mletých mandlí, 70 g polohrubej múky, ½ ČL prášku do pečiva, 1 PL strúhanky
  • Plnka: 2 dcl mlieka, 3 žĺtky, 50 g práškového cukru, 2 PL hladkej múky, 2-3 PL kakaa, ½ balíčka vanilkového cukru, 250 g masla izbovej teploty, 100 g práškového cukru, 100 g mliečnej čokolády, 400 g jahôd, 150 g rozmrazeného bobuľového ovocia, 1 dcl rumu
  • Na ozdobenie: 2 plátky jedlého zlata, 300 g cukru na modelovanie, 30 g malín, 1 palička zlatá prášková farba, 1 PL alkoholu na rozriedenie práškovej farby

Postup:

  1. Vymiešajte maslo s cukrom, pridajte žĺtky, kakao a vymiešajte do peny.
  2. Zmiešajte sypké suroviny a prisypte k zmesi z masla a žĺtkov.
  3. Vyšľahajte sneh a jemne primiešavajte do cesta.
  4. Pečte na 180 °C prvých 10 minút, následne znížime teplotu na 165°C a pečieme ešte asi 50 - 60 minút.
  5. Uvarte domáci puding a nechajte vychladnúť.
  6. Zmixujte maslo s cukrom a po lyžiciach pridávajte puding k maslu.
  7. Nakrájajte jahody na menšie kúsky.
  8. Narežeme korpus na 3 pláty, polejeme rumom, dáme krém, jahody a lesné ovocie.
  9. Ozdobíme.

Luckina torta na krstiny

Ingrediencie:

  • Cesto: 350 g hladkej múky, ½ prášku do pečiva, 1 ČL sódy bikarbóny, 20 g kakao, 120 g zmäknutého masla, 250 g práškového cukru, 4 vajcia, 220 g oleja, 1 ČL vinného octu, 1 ČL prírodného červeného farbiva, 250 ml kefíru, 200 ml černicového pyré, 250 g mrazených malín, 250 g čerstvých malín, 10 ks jahôd, 10 ks malín a 10 ks černíc, čerstvé
  • Plnka: 750 g šľahačky 40%, 500 g mascarpone, 125 g práškového cukru, vanilková pasta

Postup:

  1. Zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu a kakao.
  2. Vyšľahajte bielky do peny.
  3. Šľahajte maslo s cukrom, pridajte olej, žĺtky a vinný ocot.
  4. Primiešajte červené farbivo do cmaru.
  5. Na striedačku pridávajte suché ingrediencie a cmar do zmesi.
  6. Pečieme 30 min na 160 °C.
  7. Po vychladnutí prekrojíme korpus na polovicu.
  8. Vyšľaháme šľahačku s mascarpone, cukrom a vanilkou.
  9. Vrstvíme korpusy, pokropíme černicovým pyré a navrstvíme maliny.

Olinova torta od Mariána

Ingrediencie:

  • Cesto (3 korpusy): 9 vajec, 258 g kryštálového cukru, 192 g polohrubej múky, 129 g mletých orechov, 3 ČL prášku do pečiva
  • Plnka: 2 ks pudingového prášku, 0,7 l mlieka, 2 ks vanilkového cukru, 1 žĺtok, 375 g masla, 100 g práškového cukru, pekanové a mandľové lupienky, 2 žĺtky
  • Na ozdobenie: 200 g čokolády, 100 g vlašských orechov
  • Ostatné: 500 g domáci marhuľový džem, 200 g cukor kryštálový, 1 dcl rumu, 150 g mletých vlašských orechov

Postup:

  1. Vyšľaháme vajcia s cukrom do peny. Pridáme múku, prášok do pečiva a orechy.
  2. Pečieme na 150°C približne 40 minút, potom na 170°C asi 5 - 10 minút.
  3. Uvaríme puding s mliekom, vanilkovým cukrom a žĺtkom. Necháme vychladnúť.
  4. Vymiešame maslo, práškový cukor a žĺtka. Postupne primiešame vychladnutý puding.
  5. Korpusy natrieme rumom, rozvarenými marhuľami s cukrom a vodou.
  6. Medzi korpusy dáme 1/3 krému, na vrch a boky natrieme zvyšok krému.
  7. Ozdobíme čokoládou a sekanými orechmi.

Detské torty na objednávku

Ak si na pečenie netrúfate, môžete si objednať tortu priamo od nás. Ponúkame široký výber detských toriet pre dievčatá a chlapcov, ktoré vieme prispôsobiť vašim požiadavkám. Naše torty sú vyrobené z kvalitných surovín a s láskou, aby potešili vaše deti. Každá naša torta je individuálna a originálna.

Budeme vám klásť zvedavé otázky ku každej vašej objednávke, prosím pripravte si vaše odpovede:

  • Na akú príležitosť je vaša torta určená?
  • Pre koľkých ľudí by mala Vaša torta byť a koľko kg by mala približne mať?
  • Je určená pre muža alebo ženu?
  • Akú plnku a korpus by mala torta obsahovať?
  • Sú známe intolerancie/alergie, na ktoré treba brať pri výrobe ohľad?
  • K akému dátumu a na ktorej prevádzke si vašu tortu vyzdvihnete? (Levice, Nová Baňa, Žarnovica)

Cena torty je 17€ za 1kg.

Tipy na plnenie torty

Pred plnením si korpus pokropíme ovocnou šťavou, alebo kávou zmiešanou s Amaretom či rumom. ("Kropítko" si jednoducho vyrobíme z prázdnej plastovej fľaše a to tak, že do vrchnáčika spravíme malé dierky.) Výborný je tiež džem rozriedený prevarenou vodou alebo malinovým sirupom, či rumom.

Ak používame šťavnaté ovocie (maliny, lesné ovocie a podobné) korpus netreba kropiť vôbec, alebo len veľmi jemne. Tiež tvarohový krém je vlhký a korpus z neho nasaje vlhkosť.

Korpus potrieme vrstvou krému. Natierame klasicky dlhým nožom alebo krém striekame cukrárskym vrecúškom a vrch zarovnáme nožom.

Pokiaľ chceme použiť ovocie, poukladáme ho rovnomerne na krém. Mrazené ovocie obalíme v kryštálovom cukre, takisto môžeme obaliť aj čerstvé ovocie, ktoré má kyslejšiu chuť.

Drobné ovocie ako maliny, ríbezle, menšie jahody, mandarínky, višne a podobne, dávame celé. Väčšie kúsky ovocia ako broskyne, ananás, marhule, banány a iné, krájame na menšie kúsky.

Opäť priložíme korpusom a mierne pritlačíme. Mrazené ovocie zvykne pustiť viac šťavy. Korpus, ktorý je na ovocí vsiakne prebytočnú šťavu a zároveň je dostatočne zvlhčený, preto korpusy príliš nekropíme, aby torta nakoniec nebola veľmi mokrá.

Vrstvy teda striedame korpus - krém - ovocie, navrch príde najrovnejší korpus. Zvyčajne je to spodná strana korpusu.

Naplnenú tortu priložíme niečím rovným a máličko zaťažíme. Ja dávam navrch napr. maslo. Uložíme na chvíľu do chladničky stuhnúť.

tags: #torta #na #krstiny #plnka #recepty

Populárne príspevky: