Rýchle a svieže torty: Recepty pre každú príležitosť

Šťavnaté, svieže a ľahké ovocné torty sú ako stvorené na letné posedenia a oslavy. Vyberte si z ponuky receptov na letné pečenie a pripravte torty plné čerstvých a kvalitných surovín. Nájdete tu nápady na ľahké a rýchle ovocné koláčiky či torty, ktoré si isto zamilujete.

Ľahká ovocná torta je ako stvorená na letné posedenia. Jemná piškóta, ľahký krém, svieže ovocie a želatína - pripravte si ju krok po kroku! Je chladivá, šťavnatá, plná bobuľového ovocia, ktoré nám počas slnečných dní dozrieva v záhrade. A verím, že keď ju doma budete zdobiť spolu s deťmi, prežijete krásne chvíle plné šťastia aj vy.

Ak milujete letné pečenie, neváhajte a inšpirujte sa v našom článku. Máme pre vás torty zdobené krémom, ovocím, sladkými kvetmi a postavičkami. Spolu upečieme čokoládový tart, marhuľovú tortu, čerešňový koláč, cheesecake, čučoriedkovú tortu a mnoho ďalšieho.

Recepty na ľahké ovocné torty

Vyskúšajte nasledujúce recepty na rýchle a chutné ovocné torty, ktoré zvládne každý.

Rýchla ovocná torta

• Príprava: 60 minút
• Obtiažnosť: Jednoduché
• Porcie: Asi 12 porcií

Ingrediencie:

• Na cesto:
  • 2 ks vajce
  • 90 g krupicový cukor
  • 150 g biely jogurt
  • 200 g polohrubá múka
  • Štipka soli
  • 1 balíček Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
  • 150 g čerstvé ovocie (napr. maliny, čučoriedky, jahody, marhule)
• Na krém:
  • 1,5 balíčky Crème Olé aróma vanilka Dr. Oetker
  • 270 ml mlieko
  • 200 g smotana na šľahanie (33%)
  • 35 g práškový cukor
  • Ovocie na dozdobenie

Postup:

1. Príprava cesta a pečenie: V mise vyšľaháme vajcia s cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny, pridáme jogurt, ďalej do misy preosejeme múku s kypriacim práškom a soľou. Opäť premixujeme a cesto nalejeme do tortovej formy. Na povrch cesta poukladáme ovocie podľa vlastného výberu a dáme do predhriatej rúry a pečieme.
2. Doba pečenia: asi 25 - 30 minút. Elektrická rúra: 180 °C, teplovzdušná rúra: 160 °C. Korpus necháme na mriežke vychladnúť.
3. Príprava krému: Na prípravu krému vyšľaháme mlieko s Crème Olé a rovnomerne ho nanesieme na vychladnutý koláč.

Ovocná torta s jahodami

• Príprava: 55 minút
• Obtiažnosť: Jednoduché
• Porcie: Asi 12 porcií

Ingrediencie:

• Na cesto:
  • 3 ks vajce
  • 120 g cukor
  • 1 balíček Vanilínový cukor Dr. Oetker
  • 150 g polohrubá múka
• Na krém:
  • 1 balíček Dr. Oetker Puding aróma Vanilka
  • 300 ml mlieko
  • 40 g práškový cukor
  • 1 balíček Vanilínový cukor Dr. Oetker
  • 70 g maslo
• Na ozdobenie:
  • 300 g jahody
• Na želé:
  • 1 balíček Cukrárenské želé červené Dr. Oetker
  • 500 ml voda
  • 2 - 3 PL cukor

Postup:

1. Príprava cesta a pečenie: Na prípravu cesta vyšľaháme vajcia s cukrom a vanilínovým cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny. Zľahka ručne vmiešame múku a vypracujeme hladké cesto. Cesto nalejeme do vymastenej a vysypanej tortovej formy, uhladíme a dáme piecť.
2. Doba pečenia: asi 15 - 20 minút. Elektrická rúra: 180 °C, teplovzdušná rúra: 180 °C. Upečený korpus položíme na kuchynskú mriežku a necháme mierne vychladnúť. Oddelíme okraj formy a necháme úplne vychladnúť. Vychladnutý korpus položíme na podnos a priložíme očistený okraj formy.
3. Príprava krému: Na prípravu krému uvaríme puding s mliekom a cukrom podľa návodu na obale a za občasného miešania necháme vychladnúť. Po vychladnutí ručným elektrickým šľahačom vmiešame zmäknuté maslo a vanilínový cukor. Krém nanesieme rovnomerne až k okrajom na vychladnutý korpus. Ozdobíme jahodami a vložíme do chladničky stuhnúť asi na 2 hodiny.
4. Príprava želé: Cukrárenské želé pripravíme podľa návodu na obale. Necháme mierne ochladnúť a nalejeme na tortu. Necháme pri izbovej teplote stuhnúť. Po stuhnutí opatrne oddelíme pomocou noža okraj formy od torty.

Tipy a triky pre dokonalú ovocnú tortu

Tu je niekoľko rád, ako dosiahnuť dokonalú ovocnú tortu:

• Výber korpusu: Na letné torty sú vhodnejšie korpusy z ľahšieho piškótového cesta. Zaujímavou alternatívou k tradičným korpusom sú medové pláty.
• Príprava krému: V lete je vynikajúcou obmenou plnky aj kombinácia dotuha vyšľahanej smotany na šľahanie 33%, použite 500 ml a potom ju jemne premiešajte so 400 ml kyslej smotany 12 % alebo s nízkotučným hladkým tvarohom.
• Ovocie: Pastvou pre oči je zdobenie drobným ovocím - čučoriedky, maliny, černice, ríbezle, jahody. Umývanie ovocia by malo prebehnúť až tesne pred ukladaním na tortu.

Ďalšie inšpirácie a nápady

Ak hľadáte inšpiráciu na ovocné torty, ktoré potešia nielen chuťové poháriky, ale aj oči, ste na správnom mieste. Letná torta je chuťovo svieža, s odľahčenou plnkou a zdobením, pri ktorom má hlavné slovo drobné sezónne ovocie.

Rozhodneme sa, či chceme korpusy na tortu piecť. Lepšou voľbou možno bude svieža letná torta s piškótami alebo korpusom z drvených sušienok. Práve nepečené torty (s mascarpone, smotanou a ovocím) sa zvyknú rozchytať medzi prvými a vždy zožnú veľký úspech.

Korpus torty môže byť tuhý a ťažký, no aj sypký a príliš suchý. Ťažký korpus z treného cesta je vhodnejší skôr na tradičné torty mimo letnú sezónu. Na letné torty sú vhodnejšie korpusy z ľahšieho piškótového cesta.

Náš tip: S pečením korpusov nikdy neotáľame. Ak má dostatočnú výšku, je vhodné ho predeliť na dve časti a naplniť. Stačí poznať jednoduchý trik so špáradlami a niťou, vďaka ktorému získame vždy dve rovnomerne hrubé korpusy po celej ploche.

Máte chuť na sladké letné pokušenie? Svieža torta s mascarpone a torta s tvarohovým krémom patria v letných mesiacoch k tým najvyhľadávanejším.

Poťahovanie letnej torty nám už nemusí robiť vrásky. Trendom sú totiž drip torty a nahé torty, pri ktorých svoj cukrársky cit krásne vyjadríme bohatým zdobením. Nahá torta, ako už napovedá samotný názov, má viditeľné korpusy aj plnku. Čo vyzerá na jednej strane ako ušetrená práca, znamená na druhej strane vyšší cit pre detail už pri samotnom plnení.

Letné torty sú nesmierne fotogenické a už prvý pohľad na ne dáva tušiť, ako budú chutiť. S krásnym dekorovaním sa nakrájané kúsky rozchytajú rýchlejšie, ako sa nazdáme.

Okrem ovocia sú na zdobenie torty vhodné aj makrónky, nalámané sušienky, penové pusinky, gumové cukríky, kvety či lízanky.

Na tieto oku lahodiace tortičky naozaj nepotrebujete žiadnu zámienku. Dôvodom upiecť ich je už len to, že sú svieže, plné čerstvého ovocia, teda ako stvorené do horúcich letných. A ani narodeniny nikto nemusí mať...

Tabuľka s inšpiráciami na ovocné torty

tags: #rýchle #svieže #torty #recepty

Populárne príspevky:

• Jazdecký výcvik pre deti v Prešove
• Dokonalá pochúťka z bravčového kolena
• 5/4" pozinkovaná rúra
• Výhody domácej pekárne ETA Duplica Vital Plus
• Príprava na Vianoce