Rýchle kávové rezy: Jednoduchý recept na lahodný dezert

Hľadáte originálny a chutný dezert na Veľkú noc alebo inú slávnostnú príležitosť? Vyskúšajte tieto rýchle kávové rezy s lahodným kakaovým cestom, jemným krémom a zamatovou čokoládovou polevou. Recept je jednoduchý a zvládne ho aj začínajúci kuchár. Prekvapte svojich hostí výnimočným dezertom. Tieto kávové rezy s bohatou chuťou a vôňou kávy si zamiluje celá rodina. Recept je od mojej svokry a ja vám ho s radosťou prezradím.

Na rozdiel od tiramisu sa ale v kréme nevyskytujú surové žĺtky a rez vás nebude stáť toľko vajíčok. Vďaka množstvu tvarohu zároveň poslúži aj ako výživná desiata. Príprava je jednoduchá - vyšľaháte piškótu, zatiaľ v smotane pripravíte kávu, vyšľahanú smotanu premiešate s vyšľahaným tvarohom a následne touto zmesou potriete piškótový základ a polejete čokoládou.

Jedno je isté, je to lahodný zákusok, ktorý sa skladá z niekoľkých vrstiev, krému, lekváru a čokoládovej polevy. A takýto luxus si môžete jednoducho dopriať z domácej výroby.

Ako pražiť sladkú a aromatickú kávu

Recept na Veľkonočné kávové rezy

Ingrediencie:

Kakaové cesto:

  • 6 bielkov
  • 110 g (0,5 šálky) cukru
  • 6 žĺtkov
  • 100 g (0,8 šálky) hladkej múky
  • 1 lyžička prášku do pečiva
  • 20 g (2,5 lyžice) kakaa

Svetlé cesto:

  • 4 bielka
  • 75 g (0,375 šálky) cukru
  • 4 žĺtky
  • 90 g (0,75 šálky) hladkej múky
  • 1 lyžička prášku do pečiva

Na zalievanie:

  • 200 ml kávy (⅔ šálky)

Poleva:

  • 200 g čokolády
  • 70 g masla
  • 30 ml smotany (2 polievkové lyžice)

Na krém:

  • 400 ml (1,7 šálky) mlieka
  • 60 g (0,25 šálky) vanilkového pudingového prášku alebo kukuričného škrobu
  • 200 g (1 šálka) cukru
  • Štipka mletého vanilkového struku alebo vanilkového extraktu
  • 250 g masla

Postup prípravy:

  1. Pripravte krém: Mlieko zmiešajte s pudingovým práškom alebo škrobom, pridajte cukor, vanilku a varte, kým zmes nezhustne. Puding preložte do misky a zakryte potravinárskou fóliou.
  2. Začnite prípravou kakaového cesta. Bielka vyšľahajte s cukrom, postupne pridávajte žĺtky, preosiatu múku, prášok do pečiva a kakao.
  3. Rozdeľte cesto na dve polovice a každú vylejte na plech vyložený papierom na pečenie (33 cm x 29 cm) a pečte 7 minút pri teplote 160°C.
  4. Podobným spôsobom pripravte svetlé cesto a pečte ho 10 minút pri 160°C.
  5. Vyšľahajte maslo a postupne do neho pridávajte puding.
  6. Upečené cestá polejte kávou.
  7. Na kakaové cesto nanesiete krém, pridajte svetlé cesto, naň nanesite krém, položte druhé kakaové cesto a opäť ho potrite krémom.

Skúste tento jedinečný recept na veľkonočné kávové rezy a nechajte sa unášať bohatou chuťou a vôňou kávy v spojení s lahodným cestom.

Sú dva spôsoby, ako na piškótu: Klasický zvlášť žĺtky, zvlášť bielky, alebo ak máte robot, je skvelý aj z celých vajec, ten som použila dnes. Hotovú piškótu nechajte vychladnúť a potom ju zľahka pokvapkajte pripravenou kávou.

Vyššie uvedenú čokoládovú polevu zbožňujem, pretože je pekne hutne krémová, neláme sa a čiastočne splynie s tortou.

Sviatočné kávové rezy budete musieť strážiť, aby zostali aj pre návštevu. Alebo budete musieť upiecť rovno dvojitú dávku a spokojne ponúknuť rodine i priateľom.

Nutričné hodnoty (na porciu)
Nutričná zložka Množstvo
Kalórie cca 350 kcal
Tuky cca 20 g
Sacharidy cca 40 g
Bielkoviny cca 8 g

Alternatívny recept: Rýchle kávové rezy s mascarpone

Ingrediencie:

  • 10 g instantnej kávy
  • 1 ČL kakaa
  • 1 ČL horúcej vody
  • 60 g práškového cukru
  • 4 žĺtky
  • 55 g oleja
  • 60 g mlieka
  • 1 ČL vanilkového extraktu
  • 110 g hladkej múky
  • 1/2 ČL prášku do pečiva
  • 1/4 ČL soli
  • 4 bielky
  • 1/2 ČL octu
  • 60 g kryštálového cukru
  • 2 ČL instantnej kávy
  • 1 ČL horúcej vody
  • 250 g smotanového syra (mascarpone)
  • 70 g práškového cukru
  • štipka soli
  • 300 g smotany na šľahanie
  • 100 g polosladkej čokolády
  • 100 g horúcej smotany

Postup:

  1. Zmiešajte 10 g instantnej kávy, 1 ČL kakaa a 1 ČL horúcej vody. Dobre premiešajte.
  2. V ďalšej miske zmiešajte 60 g práškového cukru a 4 žĺtky. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí, a pridajte 55 g oleja a 60 g mlieka. Teraz pridajte rozmiešanú kávu a 1 ČL vanilkového extraktu.
  3. Zmiešajte 110 g hladkej múky s 1/2 ČL prášku do pečiva a 1/4 ČL soli a preosejte do zmesi. Dobre premiešajte a odložte bokom.
  4. 4 bielky vyšľahajte do peny. Pridajte 1/2 ČL octu a 60 g kryštálového cukru pridávajte po dávkach. Neustále miešajte do tuhého snehu.
  5. Bielkový sneh jemne po dávkach vmiešajte do cesta a cesto nalejte na plech vystlaný papierom na pečenie veľkosti 28×28 cm. Pečte v predhriatej rúre na 170 stupňov 18-20 minút. Koláč nechajte vychladnúť.
  6. V mise zmiešajte 2 ČL instantnej kávy a 1 ČL horúcej vody, dobre premiešajte a dajte bokom.
  7. Do misky dajte 250 g smotanového syra a vyšľahajte do hladka. Pridajte 70 g práškového cukru a štipku soli a vymiešajte. Pridajte 300 g smotany na šľahanie a šľahajte. Teraz do zmesi pridajte kávu a premiešajte vareškou.
  8. Korpus rozdeľte na dve polovice. Na spodnú časť natrite pripravený krém a uhlaďte. Na krém položte druhú polovicu korpusu a znovu potrite krémom. Dajte do chladničky na 1-2 hodiny stuhnúť.
  9. Do 100 g horúcej smotany pridajte 100 g polosladkej čokolády a miešajte, až kým sa úplne nerozpustí. Pripravenou polevou potrite vrch zákusku a dajte do chladničky na 2-3 hodiny stuhnúť.

Dobrú chuť!

tags: #rychlý #kávové #rezy #recept

Populárne príspevky: