Rýchle Pudingové Rezy: Recept na Jednoduchý a Lahodný Dezert

Máte chuť na niečo sladké, krémové a neodolateľne chutné, no nechce sa vám tráviť hodiny pečením? Potom ste na správnom mieste! Tieto nepečené rezy sú presne to, čo hľadáte. Je to dezert, ktorý vyzerá efektne, chutí božsky a jeho príprava je taká jednoduchá, že ju zvládne naozaj každý, aj úplný začiatočník v kuchyni. Pripravte sa na explóziu chutí, ktorá vás prenesie priamo do cukrárskeho neba bez toho, aby ste museli zapnúť rúru!

Pudingové rezy sú obľúbeným dezertom pre svoju jednoduchosť, rýchlu prípravu a lahodnú chuť. Sú ideálne na oslavy, stretnutia s priateľmi alebo len tak, ako sladká bodka za obedom. Tieto jednoduché pudingové rezy so šľahačkou a čokoládou sú naozaj hotové raz-dva a stanú sa obľúbeným dezertom celej vašej rodiny. Príprava je skutočne nenáročná a zvládne ju aj úplný začiatočník v kuchyni.

Máte chuť na sladkú maškrtu, ktorá je osviežujúca, krémová a navyše jej príprava nezaberie veľa času a nepotrebujete k nej ani rúru? Tieto jednoduché pudingové rezy so šľahačkou a čokoládou sú presne to, čo hľadáte!

Základom je uvariť chutný vanilkový puding, ktorý po vychladnutí spojíte s vyšľahanou smotanou. Potom už len jednoducho vrstvíte sušienky a krém do formy a necháte všetko poriadne stuhnúť v chladničke. Na záver posypete strúhanou čokoládou a môžete podávať. Tieto rezy sú ideálne ako ľahký dezert po obede, na detskú oslavu alebo len tak ku káve.

Nepečené Sušienkové Rezy s Pudingom a Čokoládovou Polevou

Tento recept je skutočným záchrancom, keď potrebujete rýchlo pripraviť pôsobivý dezert pre návštevu, na rodinnú oslavu, alebo len tak pre radosť. Kombinácia chrumkavého základu, jemnej pudingovej náplne a lesklej polevy je jednoducho neodolateľná. Poďme si spolu ukázať, ako si túto dobrotu vykúzlite v pohodlí domova za pár desiatok minút aktívnej práce!

Nejjednodušší a nejrychlejší dezert: Piškotový puding s ovocem a šlehačkou

Základné Informácie

  • Čas prípravy: cca 25 minút
  • Čas varenia: cca 10 minút
  • Čas tuhnutia v chladničke: celkovo minimálne 60 minút (3x 20 minút)
  • Počet porcií: 1 plech (cca 20×30 cm, približne 12-15 rezov)
  • Náročnosť: Jednoduchá

Ingrediencie

Na sušienkový základ:

  • 200 g maslových sušienok (napr. Bebe, Marína alebo Albert, podrvených)
  • 150 ml mlieka (plnotučného)
  • 50 g masla
  • 50 g kryštálového cukru
  • 15 g kakaa (kvalitného, holandského typu)
  • 10 g vanilkového cukru (1 balíček)

Na pudingovú náplň:

  • 700 ml mlieka (plnotučného)
  • 100 g kryštálového cukru
  • 30 g kukuričného škrobu (napr. Gustin)
  • 30 g hladkej múky (preosiatej)
  • 20 g masla
  • 5 g vanilkového cukru (cca 1/2 balíčka)
  • štipka soli

Na čokoládovú polevu:

  • 200 ml mlieka
  • 50 g horkej čokolády (minimálne 50 % kakaa, nasekanej nadrobno)
  • 30 g kukuričného škrobu
  • 20 g kryštálového cukru
  • 15 g masla
  • 10 g kakaa (kvalitného)

Na zdobenie (voliteľné):

  • čokoládové hoblinky alebo strúhaná čokoláda (podľa chuti)

Postup Prípravy

  1. Príprava sušienkového základu:
    • V menšej rajnici zmiešame mlieko (150 ml), cukor (50 g), vanilkový cukor (10 g) a kakao (15 g).
    • Za stáleho miešania privedieme k varu. Akonáhle sa ingrediencie prepoja, odstavíme, vmiešame maslo (50 g) a necháme ho úplne rozpustiť. Tento proces trvá približne 2-3 minúty.
    • Do misy si podríme alebo najemno pomelieme maslové sušienky. Zalejeme ich pripravenou teplou kakaovou zmesou a dôkladne premiešame, aby sa všetky sušienky rovnomerne obalili.
    • Pripravíme si formu alebo menší plech (ideálne s rozmermi približne 20×30 cm). Sušienkovú zmes rovnomerne utlačíme na dno formy, napríklad pomocou lyžice alebo dna pohára. Povrch sa snažíme čo najviac zarovnať.
    • Formu so sušienkovým základom vložíme do chladničky aspoň na 20 minút, aby zmes stuhla a spevnela.
  2. Príprava pudingovej náplne a chladenie:
    • Kým sa základ chladí, pripravíme si pudingovú náplň. V rajnici zmiešame mlieko (700 ml) s kryštálovým cukrom (100 g), vanilkovým cukrom (5 g), preosiatou hladkou múkou, kukuričným škrobom a štipkou soli.
    • Zmes za stáleho miešania metličkou privedieme na miernom ohni do varu. Dôležité: Stále miešame, aby sa nevytvorili hrudky a puding sa nepripálil.
    • Varíme približne 1-2 minúty od bodu varu, kým puding viditeľne nezhustne do krémovej konzistencie. Hustý puding odstavíme z ohňa a ihneď do horúceho vmiešame maslo (20 g), kým sa úplne nerozpustí a nespojí s krémom.
    • Ešte horúcu pudingovú náplň opatrne nalejeme na stuhnutý sušienkový základ vo forme. Rovnomerne ju rozotrieme a povrch uhladíme.
    • Dezert opäť vložíme do chladničky na ďalších 20 minút, aby pudingová vrstva mierne stuhla a na povrchu sa vytvorila jemná kožka.
  3. Príprava polevy a finálne chladenie:
    • Kým sa dezert chladí, pripravíme si čokoládovú polevu. V čistej rajnici zmiešame mlieko (200 ml) s kryštálovým cukrom (20 g), kakaom (10 g) a kukuričným škrobom. Dobre rozmiešame metličkou, aby neostali hrudky.
    • Pridáme na kúsky nalámanú horkú čokoládu a maslo (15 g). Za stáleho miešania zahrievame na miernom ohni.
    • Miešame, kým sa všetky ingrediencie úplne nerozpustia, nespoja do hladkej, lesklej polevy a poleva mierne nezhustne. Celý proces potrvá približne 2-3 minúty.
    • Pozor: Polevu nevaríme príliš dlho, aby príliš nezhustla. Pripravenú, ešte teplú (ale nie vriacu) čokoládovú polevu opatrne nalejeme na stuhnutú pudingovú vrstvu vo forme. Jemne ju rozotrieme po celom povrchu.
    • Formu môžeme zľahka prikryť (napríklad potravinovou fóliou, ale tak, aby sa nedotýkala polevy) a vložíme ju do chladničky na finálne stuhnutie, ideálne aspoň na ďalších 20 minút, alebo kým poleva úplne nestuhne.

Tipy a Triky pre Dokonalé Pudingové Rezy

  • Pre intenzívnejšiu vanilkovú chuť v náplni rada pridávam okrem vanilkového cukru aj pár kvapiek pravého vanilkového extraktu.
  • Ak chcem sušienkový základ ozvláštniť, niekedy polovicu maslových sušienok nahradím kakaovými alebo karamelovými sušienkami.
  • Pri príprave polevy môžem experimentovať s rôznymi druhmi čokolády - mliečna čokoláda dodá jemnejšiu chuť, zatiaľ čo čokoláda s vyšším obsahom kakaa (napr. 70%) vytvorí intenzívnejšiu a horkejšiu polevu.
  • Rezy najlepšie chutia na druhý deň, keď sa všetky chute dokonale prepoja a sušienkový základ jemne nasiakne vlhkosťou z krému. Skladujem ich v chladničke prikryté.

Recept na jednoduché rezy Napoleon - krok za krokom

Rozmýšľate, že tento rok na Deň matiek pripravíte pre maminu nejaké sladké prekvapenie? Tak potom ste tu správne! Máme pre vás recept na jednoduchý zákusok, ktorý sa inšpiroval známou tortou Napoleon.

Nebudeme však zdĺhavo pripravovať žĺtkový krém. Namiesto toho uvaríme puding a vymiešame ho so zmäknutým maslom. A miesto domáceho lístkového cesta použijeme chladené z obchodu alebo si to ešte viac uľahčíme a lístkové cesto nahradíme už upečeným polotovarom v podobe medových plátov. Potom už stačí len trochu čerstvo vyšľahanej šľahačky, obľúbený džem a môžeme chladiť. Nebojte sa - je to hračka!

Budete potrebovať:

  • 400 ml mlieko
  • 2 balíčky vanilkový puding
  • 2 balíčky vanilkový cukor
  • 150 g zmäknuté maslo
  • 75 g práškový cukor
  • 250 ml smotana na šľahanie
  • 2 lyžice džem
  • 2 balíčky chladené lístkové cesto alebo 2 pláty medových rezov

Postup:

  1. Nezabudnite vytiahnuť maslo z chladničky aspoň 2 hodiny predtým, ako začnete pripravovať dezert. Najskôr uvarte puding, pretože bude dlho chladnúť. Mlieko nalejte do hrnca, premiešajte metličkou z pudingmi a jedným vanilkovým cukrom. Za stáleho miešania uvarte hustý puding, priamo v hrnci vrch prekryte fóliou a nechajte úplne vychladnúť. Proces môžete urýchliť v chladničke.
  2. Medzitým rúru rozohrejte na 200ºC. Z každého plátu lístkového cesta vyrežte štvorec podľa menšieho pechu (22x22 cm). Z odrezkov si môžete upiecť napríklad šatôčky plnené džemom. Nachystajte si dva veľké plechy a dva papiere na pečenie. Jeden plech otočte hore dnom, položte naň papier na pečenie, naň položte štvorce cesta, popichajte ich vidličkou, položte na ne druhý papier a nakoniec všetko priložte druhým plechom. Robíme to preto, aby cesto ostalo pekne rovné a nenafúklo sa pri pečení. Takto vložte cesto do rozohriatej rúry a pečte 20 minút. Pláty nechajte úplne vychladnúť.

    TIP: Alebo jednoducho použite už upečené medové pláty, ktoré jednoducho vykrojíte podľa plechu.

  3. Krém: zmäknuté maslo vyšľahajte s práškovým cukrom elektrickým šľahačom do krémova a potom po lyžiciach pridávajte vychladnutý puding a šľahajte, kým nezískate hladký a pevný krém. V inej miske ešte vyšľahajte smotanu s vanilkovým cukrom na tuhú šľahačku.
  4. Vyskladajte dezert: prvý plát cesta vložte do plechu (22x22 cm), potrite ho lyžicou džemu, následne krémom, potom šľahačkou a navrch položte druhý plát cesta, ktorý ste so spodnej strany potreli zvyšný džemom. Takto dezert uložte do chladničky na aspoň 6 hodín, ideálne na noc. Na druhý deň ho krájajte ostrým, zúbkovaným nožom, ktorý si pred každým rezom namočte do pohára s horúcou vodou.

Ďalšie Recepty a Variácie

Fajnové Pudingové Rezy s Ovocím

Vrstvu piškótového cesta strieda pudingový krém, opäť piškóty, krém a nakoniec bohatá šľahačková nádielka. To všetko v sprievode sladkých, ale neprezretých banánov.

Ingrediencie:

Na nepečený korpus

  • 240 g okrúhle piškóty
  • 80 g maslo
  • 100 g vlašské orechy

Na náplň

  • 500 ml mlieko
  • 2 balíčky vanilkový puding
  • 60 g cukor
  • 100 g maslo
  • 500 ml smotana na šľahanie
  • 1 balíček vanilkový cukor

Postup:

  1. Polovičné množstvo piškót podrvíme na jemno. Zmiešame so zmäknutým maslom a nastrúhanými orechmi. Hmotu pritlačíme na dno formy s rozmermi 20x25 cm. Uložíme stuhnúť do chladničky.
  2. Z mlieka, pudingového prášku a cukru uvaríme hustý krém. Ten necháme za stáleho miešania vychladnúť na izbovú teplotu a zašľaháme maslo.
  3. Do formy s nepečeným korpusom rozotrieme polovicu pudingu, rozložíme polovicu piškót a jeden banán pokrájaný na kolieska. Postup opakujeme. Uložíme stuhnúť do chladu.
  4. Smotanu vyšľaháme s vanilkovým cukrom do tuha. Dve tretiny šľahačky rozotrieme na povrch pudingovej náplne. Cukrárske vrecko so zrezanou trubičkou naplníme zvyšnou šľahačkou. Dezert nakrájame na porcie. Každú porciu ozdobíme šľahačkou a kolieskami banánov. Ihneď podávame.

Čokoládovo-pudingový Zákusok od Babičky

Tento recept pripomína chuť detstva.

Ingrediencie:

  • 4 vajcia
  • 1 vanilkový cukor
  • 200 g kryštálového cukru
  • 100 ml oleja
  • 190 g hladkej múky
  • 2 PL kakaa

Krém:

  • 2 vajcia
  • 200 g kryštálového cukru
  • 1 vanilkový puding (prášok)
  • 3 PL hladkej múky
  • 600 ml mlieka
  • 200 ml smotany na šľahanie
  • 150 g masla

Poleva:

  • 200 g čokolády
  • 60 g masla
  • 50 ml mlieka

Postup:

  1. Krém: Vajíčka rozšľaháme s cukrom do peny. Pridáme vanilkový puding (prášok), múku a znovu vyšľaháme. Pridáme mlieko a zašľaháme do zmesi. Uvaríme hustý puding, zakryjeme fóliou a necháme vychladnúť.
  2. Cesto: Vajíčka vyšľaháme s vanilkovým cukrom a cukrom do peny. Za stáleho šľahania pridávame olej, potom múku, prášok do pečiva a kakao. Opäť zašľaháme. Cesto nalejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme 20 minút pri 180 °C.
  3. Vyšľaháme šľahačku a maslo. Postupne zašľahávame vychladnutý puding a šľahačku. Korpus rozrežeme na dve časti, navlhčíme mliekom a navrstvíme časť krému. Priklopíme druhou časťou korpusu, navlhčíme mliekom a navrstvíme zvyšok krému. Dáme do chladničky na hodinu.
  4. Poleva: Z čokolády, masla a mlieka pripravíme polevu, ktorú vylejeme na stuhnutý povrch zákusku. Dáme do chladničky na noc.

Pudingové Rezy s Kyslou Smotanou

Tento recept využíva kyslú smotanu pre extra vláčnosť.

Ingrediencie:

Cesto:

  • Margarín alebo maslo
  • Múka
  • Práškový cukor
  • Sóda bikarbóna
  • Kakao
  • Kyslá smotana
  • Vajce

Krém:

  • Pudingový prášok (vanilkový)
  • Mlieko
  • Práškový cukor
  • Vanilkový cukor
  • Kyslá smotana

Postup:

  1. Cesto: Margarín alebo maslo nakrájame na kocky a rozdrobíme ho do múky. Primiešame práškový cukor, sódu bikarbónu a kakao. Potom pridáme kyslú smotanu, zašľaháme vajce a vymiesime cesto, ktoré rozdelíme na dve rovnaké časti. Jednu časť cesta rozvaľkáme na pomúčenom papieri na pečenie na veľkosť plechu 22x32 cm a preložíme do plechu.
  2. Krém: Pudingový prášok rozmiešame v troche mlieka do hladka, a potom za stáleho miešania pridáme zvyšné mlieko. Pridáme práškový a vanilkový cukor a za stáleho miešania uvaríme hustý krém. Krém necháme úplne vychladnúť, občas premiešame. Do vychladnutého krému po troškách pridáme kyslú smotanu. Krém rozotrieme na cesto na plechu.
  3. Druhý kus cesta rozvaľkáme a položíme ho na krém. Koláč pečieme vo vyhriatej rúre 25-30 minút. Po upečení ho vyberieme a necháme úplne vychladnúť na plechu. Vychladnutý koláč uložíme na niekoľko hodín do chladničky, aby krém úplne stuhol.

Pudingové Rezy s Ovocím a Želatínou

Ingrediencie:

  • Cesto (napr. piškótové)
  • Puding (vanilkový)
  • Kompótované ovocie (jahody, mandarínky a pod.)
  • Želatína

Postup:

  1. Upečieme piškótové cesto alebo použijeme kupované.
  2. Uvaríme vanilkový puding podľa návodu.
  3. Kompót scedíme a ovocie poukladáme na krém. Ak sú jahody veľké, prekrojíme ich na polovice. Šťavu z kompótu dolejeme vodou do 1L a rozmiešame v nej prášok zlatý klas. Uvaríme želatínu, ktorou postupne polievame koláč. Ak sa Vám vidí šťava málo sladká, môžete pridať podľa chuti cukor.
  4. Hotový koláč necháme stuhnúť.

Papagájové Pudingové Rezy

Tak ako tento krásny vták, tak farebné sú aj papagájové pudingové rezy. Cesto pozostáva z troch rôznych častí a do každej je zamiešaný iný druh pudingu. To, či použijete vanilkový, jahodový a kakaový necháme na vás, pretože vlastne môžete vybrať akékoľvek druhy. Potom už len navrch dáte polevu a máte hotový sladký a rýchly koláč na popoludnie.

Ingrediencie

  • 250 g rastlinný tuk
  • 300 g krupicový cukor
  • 5 ks vajcia
  • 250 ml 33 % smotana na šľahanie
  • 300 g polohrubá múka
  • 1 balenie kypriaci prášok do pečiva
  • 1 balenie vanilkový cukor
  • 3 balenie pudingový prášok (rôzne druhy, napr. vanilkový, jahodový, kakaový)
  • 300 g práškový cukor
  • 3 PL horúce mlieko
  • 2 PL citrónová šťava

Postup

  1. Zmäknutý tuk vyšľaháme s cukrom a vajcami na hladký krém. Pridáme smotanu a múku zmiešanú s kypriacim práškom do pečiva a vanilkovým cukrom.
  2. Vzniknuté cesto rozdelíme na tri časti a do každej vmiešame jeden pudingový prášok.
  3. Plech vystelieme papierom na pečenie a lyžicou striedavo nalievame vedľa seba kôpky cesta z rôznych farieb.
  4. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 190 °C asi 20 minút. Upečený múčnik necháme vychladnúť na mriežke.
  5. Na polevu do misky preosejeme cukor, pridáme horúce mlieko a citrónovú šťavu. Dôkladne vymiešame na hladkú polevu, ktorú rozotrieme na vychladnutý koláč. Po stuhnutí polevy nakrájame na rezy.

Najprv uvaríme puding: v litri studeného mlieka rozmiešame pudingy a vanilkový cukor, môžeme pridať aj krupicový cukor a za stáleho miešania krátko prevaríme. Dáme vychladnúť. Polovicu cesta rozvaľkáme a položíme na vymastený plech, poukladáme naň piškóty a zalejeme vychladnutým pudingom. Na puding naukladáme ovocie a zakryjeme ho druhým plátom cesta. Pečieme asi 25 - 30 minút v rúre predhriatej na 190 stupňov Celzia. Po upečení a vychladnutí dáme zákusok najskôr do chladničky a až po stuhnutí pudingu krájame na štvorce alebo podľa vlastnej fantázie.

Tieto pudingové rezy sú presne tým dezertom, ktorý si zamilujete na prvé zahryznutie. Mäkké kakaové cesto v kombinácii s bohatou krémovou náplňou vytvára dokonalú rovnováhu chutí. Sú jednoduché na prípravu, krásne držia tvar a najlepšie chutia vychladené - ideálne ku káve alebo ako sladká bodka po nedeľnom obede.

Tentokrát som zvolila trošku tuhšiu smotanovú vrstvu. Pridala som aj želatínu, aby to poriadne držalo tvar a doma to zmizlo z plechu za pár minút. A to som myslela, že zostane aj na víkend. Tak to budem musieť upiecť znova niečo iné. :) Puding môžete zvoliť podľa vlastných preferencií alebo podľa toho, čo ponúka vaša skrinka.

tags: #rychle #pudingove #rezy #recept

Populárne príspevky: