Rýchle recepty na šišky: Nadýchané a chutné pochúťky pre každú príležitosť

Máte chuť na niečo sladké a rýchle? Dnes vám prezradím tajomstvo našich rodinných šišiek, ktoré sú nadýchané ako obláčiky a sladké ako prvá láska. Žiadne zložité postupy, len jednoduché ingrediencie a trocha lásky. Upečte si tieto jednoduché šišky s vašimi najmenšími a uvidíte, že sa stanú vašou obľúbenou pochúťkou. Tieto šišky sú také dobré, že by im neodolal ani sám mlsný kocúr. A čo je najlepšie, zvládnete ich pripraviť aj keď ste v kuchyni ešte len začiatočníci. Tak šup-šup do zástery a poďme na to!

Šišky sú sladké vyprážané pečivo, spravidla plnené náplňou rôzneho druhu. V Slovenskej kuchyni sú šišky veľmi obľúbeným pečivom. Najmä predtým boli neodmysliteľnou súčasťou tradičných fašiangov. Bez fašiangových šišiek, ktoré sa piekli snáď v každej domácnosti, si tento sviatok dokázal predstaviť len málokto. Obdobou slovenských šišiek sú americké šišky čiže donuty, ktoré majú tvar prstenca.

V súčasnosti patria azda medzi najpopulárnejšie americké donuts, ktoré sa vačšinou vyrábajú s otvorom v strede a podávajú sa s polevami a plnkami od výmyslu sveta. Šišky sú obľúbenou sladkou pochúťkou, ktorá nesmie chýbať na žiadnej zabíjačke. Vďaka svojej chuti a jednoduchej príprave sú obľúbené aj v dnešnej dobe. Zvonku sú chrumkavé a zlatisté, vnútri nadýchané, vláčne, hodvábne a nenasiaknuté tukom. Najlepšie chutia čerstvo vypražené, posypané práškovým cukrom a dochutené domácim lekvárom.

Milujete sladké pochúťky? Máme tu obdobie veselých fašiangových tradícií a nič nemôže oživiť ich atmosféru viac ako vôňa čerstvo upečených šišiek. Fašiangové šišky a fánky patria snáď k najznámejším jedlám, ktoré sa s radosťou pripravujú a konzumujú počas tohto obdobia.

Ak sa vám nechce čakať na kysnuté šišky, vyskúšajte tieto rýchle nekysnuté šišky. Sú nadýchané, jemné a pripravené za pár minút. A čo je najlepšie, môžete si ich dopriať prakticky hneď! Ideálny recept na rýchle fašiangové potešenie pre celú rodinu.

Ste milovníkom šišiek, ale nechce sa vám čakať na to, kým cesto vykysne? Vyskúšajte tieto nekysnuté šišky, ktoré sú pripravené rýchlo a jednoducho, no aj napriek tomu sú nadýchané a chutné ako tie tradičné kysnuté. Tvaroh im dodáva jemnú konzistenciu a s kombináciou vanilky a rumu získajú výnimočnú chuť.Príprava je naozaj rýchla - stačí vymiešať suroviny, vytvoriť cesto, vykrojiť šišky a vysmažiť ich. A keď už máme šišky hotové, nezabudnite na to najlepšie - džem alebo krém a práškový cukor.

Milované šišky sú tradičnou a obľúbenou pochúťkou, ktorá je spojená predovšetkým s fašiangami, no sú obľúbeným dezertom počas celého roka. V mnohých krajinách sú šišky považované za symbol hojnosti a radosti. Na Slovensku sú šišky neodmysliteľnou súčasťou fašiangových osláv.

Šišky môžu byť pripravené rôznymi spôsobmi - kysnuté, nekysnuté, vypražené v oleji ale aj upečené v rúre. Zaujímajú vás rýchle a chutné recepty, tipy od známych ľudí aj praktické rady do kuchyne?

Recept na tradičné šišky

Tu je podrobný postup, ako si pripraviť tieto chutné šišky:

Ingrediencie

Na prípravu týchto lahodných šišiek budete potrebovať:

• 25 g čerstvého droždia (alebo 1 balíček sušeného - 7 g)
• 2 polievkové lyžice cukru (40 g)
• 5 polievkových lyžíc teplého mlieka (50 - 60 g)
• 500 g polohrubej múky (typ 500-550, približne 3 plné poháre)
• 2 vajcia
• 16 g vanilkového cukru
• 1 šálka teplého mlieka (250 ml)
• 1/4 čajovej lyžičky soli (2 g)
• 100 g masla (roztopené a vychladnuté)
• Olej alebo masť na vyprážanie
• Práškový cukor alebo poleva
• Lekvár na plnku

Postup

1. Príprava kvásku: Do misky dajte 25 g droždia, 2 polievkové lyžice cukru (40 g) a 5 polievkových lyžíc teplého mlieka (50 - 60 g). Všetko spolu premiešajte a nechajte kvások odstáť bokom.
2. Príprava cesta: Do veľkej misky dajte 500 g polohrubej múky, pridajte 2 vajcia, 16 g vanilkového cukru, 1 šálku (250 ml) teplého mlieka, štipku soli, 100 g roztopeného masla a pripravený kvások. Pridajte kvások a začnite miesiť hladké cesto. Miešajte približne 10 minút, kým nevznikne hladké cesto. Cesto prikryte a nechajte ho kysnúť na teplom mieste približne 30 minút.
3. Tvarovanie a vyprážanie: Nakysnuté cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske a vykrajujte kruhy. Na každý kruh pridajte lyžičku lekváru a zabaľte ho. Nechajte naplnené kúsky kysnúť ešte 30 minút. Potom ich vyprážajte na oleji alebo masti do zlatista. Po upečení posypte práškovým cukrom alebo polejte polevou.

Tipy a triky pre dokonalé šišky

• Nebojte sa použiť viac múky, ak je cesto príliš lepkavé.
• Ak nemáte čerstvé droždie, pokojne použite sušené.
• Nechajte cesto kysnúť na teplom mieste, aby šišky boli krásne nadýchané. Dôkladné vykysnutie cesta je kľúčové pre nadýchanosť šišiek.
• Pri vyprážaní dbajte na to, aby olej nebol príliš horúci, inak sa šišky spália. Rovnomerné vyprážanie: Pri vyprážaní sa uistite, že olej je dostatočne horúci, aby šišky dostali krásnu zlatohnedú farbu. Vyprážajte ich v malých dávkach, aby ste mohli ľahko sledovať ich stav.
• Fantázii sa medze nekladú! Naplniť ich môžete džemom, nutellou alebo čokoládou.

Recepty na rýchle šišky bez kysnutia

Hoci príprava tradičných šišiek môže byť časovo náročná kvôli kysnutiu cesta, existuje mnoho receptov na rýchle šišky bez kysnutia, ktoré sú rovnako chutné a uspokoja vaše chute na sladké. Tu je niekoľko z nich:

Tvarohové šišky

Tvarohové šišky sú skvelou voľbou, ak hľadáte rýchly a jednoduchý recept. Ich príprava je nenáročná a výsledok je vždy lahodný. Tvarohové šišky bez kysnutia sú skutočne jednoduchým a rýchlym receptom.

Ingrediencie

• Tvaroh (odkvapkaný)
• 3 vajcia
• Kryštálový cukor (podľa chuti)
• Nastrúhaná citrónová kôra (voliteľné)
• Hladká alebo polohrubá múka
• 1 ČL sódy bikarbóny
• Olej na vyprážanie
• Škoricový cukor na obaľovanie

Postup

1. Tvaroh necháme na site stiecť, aby nebol príliš mokrý.
2. V miske zmiešame tvaroh, vajcia, cukor a citrónovú kôru (ak používame).
3. Pridáme múku a sódu bikarbónu a zamiešame.
4. V kastróle rozohrejeme olej na 150-160 stupňov Celzia.
5. Z cesta pomocou lyžice alebo vykrajovačiek tvarujeme šišky a opatrne ich kladieme do oleja.
6. Šišky opekáme z oboch strán do zlatohneda.
7. Po dopečení ich vyberieme dierkovanou varechou, necháme odkvapkať na papierovom obrúsku a ešte teplé ich obaľujeme v škoricovom cukre.

Hrnčekové šišky s jogurtom

Hrnčekové šišky s bielym jogurtom sú ďalšou skvelou voľbou pre rýchlu prípravu. Ďalšie šišky, ktoré nepotrebujú kysnúť a okrem smotany sa do cesta používa aj svieže jablko.

Ingrediencie

• Vajce
• Cukor
• Olej
• Smotana
• Strúhané jablko
• Polohrubá múka
• Kypriaci prášok
• Štipka soli
• Olej na vyprážanie
• Práškový cukor na posypanie

Postup

1. Očistíme a najemno nastrúhame jablko.
2. Vymiešame vajce s cukrom, pridáme olej a premiešame.
3. Pridáme smotanu a opäť premiešame.
4. Zapracujeme strúhané jablko.
5. Pridáme polohrubú múku s kypriacim práškom a štipkou soli.
6. Cesto rozdelíme na 2 časti, vyvaľkáme na hrúbku 10-12 mm a vykrajujeme šišky.
7. Vysmažíme v rozpálenom oleji z oboch strán a ukladáme na papierovú utierku.
8. Posypeme práškovým cukrom.

Tvarohovo-citrónové šišky

Kombinácia tvarohu a citrónovej kôry dodáva týmto šiškám jedinečnú arómu a chuť. Chutné tvarohovo - citrónové šišky.

Ingrediencie

• Vlažné mlieko
• Kvasnice
• Cukor
• Vanilkový cukor
• Vajíčka
• Citrónová kôra
• Soľ
• Múka
• Tvaroh
• Olej na vyprážanie

Postup

1. V miske zmiešame vlažné mlieko, kvasnice, cukor a vanilkový cukor. Dobre premiešame, aby sa nám aj kvasnice rozišli.
2. Pridáme vajíčka, citrónovú kôru , soľ a znova premiešame.
3. Napokon pridáme múku, vymiešame do hladka a zamiešame aj tvaroh.
4. Po odstátí si rozohrejeme olej v ktorom naše šišky z oboch strán pekne upečieme.
5. Z misky si cesto odoberáme lyžicou , poprípade naberačkou a dávame rovno do panvice.

Banánové šišky

Pridanie popučeného banánu do cesta robí tieto šišky chrumkavými na povrchu a vláčnymi vo vnútri.

Ingrediencie

• Banán
• Cukor
• Vanilkový extrakt
• Múka
• Kypriaci prášok
• Olej na vyprážanie

Postup

1. Popučíme banán.
2. Pridáme cukor a vanilkový extrakt.
3. Pridáme múku a kypriaci prášok a vymiešame.
4. Cesto musí mať dostatočnú hustotu, aby si zachovalo guľatý tvar.
5. Lyžicou vsádzame cesto do horúceho oleja.

Tipy a triky pre dokonalé šišky bez kysnutia

• Teplota oleja: Dôležité je udržiavať správnu teplotu oleja (okolo 150-160 stupňov Celzia). Príliš horúci olej spôsobí, že šišky sa rýchlo spália na povrchu, ale vo vnútri zostanú surové. Príliš studený olej spôsobí, že šišky nasiaknu príliš veľa tuku.
• Odkvapkanie tuku: Po vyprážaní necháme šišky odkvapkať na papierovom obrúsku, aby sme odstránili prebytočný tuk.
• Obaľovanie: Šišky obaľujeme v cukre alebo škoricovom cukre ešte teplé, aby sa cukor dobre prilepil.
• Prísady pre vláčnosť: Pre dosiahnutie vláčnejších šišiek môžeme do cesta pridať kyslú smotanu, jogurt alebo nastrúhané jablko.
• Rum: Pridanie rumu do cesta pomáha znížiť množstvo tuku, ktoré šišky absorbujú.

Šišky a fánky: Aký je rozdiel?

Okrem šišiek sú počas fašiangov obľúbené aj fánky, známe aj ako "Božie milosti". Rozdiel medzi šiškami a fánkami spočíva v tvare a konzistencii cesta.

Šišky vo svete

Šišky poznajú a vyrábajú v rôznych krajinách, avšak majú svoje odlišnosti. Jedno majú spoločné, smažia sa v masti či oleji. Češi majú koblihy, ktoré sú vlastne rovnaké ako naše šišky. Vzhľadom aj náplňou sú veľmi podobné našim šiškám aj Berliners v Nemecku, Faschingskrapfen v Rakúsku alebo bomboloni v Taliansku.

Veľmi známe sú aj churros, ktoré tradične pochádzajú zo Španielska, no dnes sú dostupné v rôznych častiach sveta. Vyrábajú sa v tvare paličiek posypané škoricou a cukrom, niekedy sa pri jedení namáčajú do horúcej čokolády. Vo Francúzsku poznajú šišky pod názvom beignets, ktoré vyzerajú ako nafúknuté štvorčeky posypané cukrom. V arabských krajinách na severe Afriky alebo na Blízkom východe volajú šišky Sfenj. Neplnia ich lekvárom, ale po vysmažení sa najčastejšie zvynú namáčať v cukrovo-medovom sirupe a posypať orieškami. V Škandinávii ich dokonca plnia aj mäsovou zmesou a v Japonsku aj plnkou z červenej fazule.

Ak som vám na šišky urobila chuť, nebojte sa ich vyskúšať.

tags: #rychle #recepty #šišky

Populárne príspevky:

• Cuketa a vhodné kombinácie
• Dokonalá poleva na tortu
• Objavte Mini Melts: gulôčková zmrzlina
• Charakteristika dieťaťa Ryba
• Slivkový koláč: jednoduchý recept