Ryža s fazuľou a tofu: Recept pre chutný a zdravý život

Ryža s rajčinovou omáčkou a fazuľkou je jednoduché, no pritom výživné a chutné jedlo, ktoré si zamiluješ. Kombinuje ryžu, bohatú chuť paradajok a výživné benefity fazule, vďaka čomu ťa dostatočne zasýti a dodá telu dôležité živiny. Priprav si tento rýchly, výživný obed alebo večeru s nami! Náš recept si pripravíš ako rýchly obed alebo večeru, keď chceš niečo zdravé, sýte a nenáročné na suroviny. Navyše, ponúkame ti aj verziu pre vegetariánov.

Jednou z najjednoduchších jedál pre tých, ktorí preferujú rastlinnú stravu, je fazuľová ryža. Ak je toto jedlo správne ochutené, okamžite na vás pôsobí mexicky. Môźete si ho ľubovoľne upravovať podľa toho, aké suroviny máte doma.

RECEPT NA RYŽU A FAZUĽU | Zdravé rýchle vegánske jedlo z jedného hrnca 🥘

Ingrediencie

  • Ryža
  • Tofu
  • Fazuľa (červená fazuľa z konzervy)
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Chilli paprička (nemusí byť)
  • Zeleninový vývar
  • Kokosové mlieko
  • Sezamový olej
  • Sójová omáčka
  • Omáčka teriyaki
  • Škrob
  • Kešu orechy
  • Sezam
  • Jarná cibuľka
  • Mrkva
  • Fazuľové struky
  • Tymian
  • Korenie
  • Soľ

Postup

  1. Príprava ryže: Hrnček ryže zalejeme dvoma hrnčekmi vody, osolíme a varíme na miernom plameni 10 - 15 minút, kým nie je ryža uvarená.

    Nakrajame cibulu na mesiaciky, posmazime na oleji na panvici, pridame podrveny cesnak a chilli papricku (nemusi byt). Ked je cibula jemne osmazena, prilejeme 400 ml zeleninoveho vyvaru, prisypeme premytu ryzu, premiesame a zakryte dusime domakka (15 min).

    Vložme kokosový olej a rascu do kastróla Swiss Diamond. Začnime ju opekať a potom, keď už vonia, pridajme cibuľu. Podusíme ju až kým nezmekne. Potom pridajme cesnak a ešte pár minút dusíme. Potom môžeme prisypať ryžu, mletý koriander a soľ. Smažíme 2-3 minúty. Ďalej pridáme petržlenovú vňať, sušený koriander, olúpané paradajky z konzervy a zeleninový vývar. Poriadne premiešame a môže sa pridať aj fazuľa. Celú zmes ešte raz premiešame a prikryjeme pokrievkou. Varíme do zmäknutia ryže. Ak je zmes príliš hustá, môžeme priliať trocha viac vody alebo vývaru. Keď ryža zmäkne, odstavíme jedlo a dochutíme citrónovou šťavou.

  2. Príprava tofu: Tofu nakrájame na kocky alebo pásiky, cesnak nakrájame najemno. Na panvicu dáme 1 PL sezamového oleja, cesnak opražíme a keď začne zlatnúť, pridáme tofu. Opekáme približne 5 minút na strednom plameni, potom dáme na tanier.

    Kym sa ryza dusi, pokrajame tufu na kocky, ochutime tymianom, jemne osolime, okorenime a oprazime na panvici, drzime v teple.

  3. Príprava zeleniny: Mrkvu nakrájame na tenké pásiky, fazuľové struky na menšie kúsky. Na panvici zohrejeme 1 PL sezamového oleja, dáme mrkvu s fazuľkou, lyžicu sójovej omáčky a omáčky teriyaki, vodu zmiešanú s lyžičkou škrobu a všetko premiešame. Pár minút opekáme na strednom plameni, potom pridáme tofu a ešte asi 5 minút opekáme. Pred koncom môžeme pridať nasekané kešu orechy.

  4. Dokončenie: Červenu fazulu z konzervy scedime, oplachneme, nechame odkvapkat. Ked je ryza udusena, postupne primiesame kokosove mlieko a fazulu. Oprazene tofu pridame na vrch.

  5. Servírovanie: Ryžu dáme na tanier a na vrch naservírujeme tofu s fazuľkami. Nakoniec posypeme sezamom a najemno nasekanou jarnou cibuľkou.

Varianty receptu

  • Namiesto červenej fazule z konzervy môžete použiť aj iné druhy fazule, napríklad bielu fazuľu alebo fazuľu adzuki.
  • Pre pikantnejšiu chuť môžete pridať chilli papričku alebo pálivú omáčku.
  • Namiesto kešu orechov môžete použiť aj iné orechy, napríklad mandle alebo vlašské orechy.
  • Môžete pridať aj iné druhy zeleniny, napríklad papriku, cuketu alebo brokolicu.

tags: #ryza #s #fazulou #a #tofu #recept

Populárne príspevky: