Ryžové cestoviny s kuracím mäsom: Rýchly recept pre milovníkov ázijskej kuchyne

Máte chuť na niečo nové, čo poteší vaše chuťové poháriky a zároveň nezaberie veľa času? Ryžové cestoviny s kuracím mäsom sú ideálnou voľbou! Tento pokrm kombinuje jemné ryžové rezance, šťavnaté kuracie mäso a lahodnú omáčku, čím vytvára neodolateľnú harmóniu chutí. Pripravte sa na kulinársky zážitok, ktorý vás prenesie do ďalekej Ázie priamo z vašej kuchyne.

Ak vás prepadla chuť na ľahké, zeleninové jedlo s kuracím mäsom, no za to plné chutí, pripravte si tento jednoduchý recept na ryžové rezance s kuracím mäsom, pórom a čili omáčkou. Toto jedlo uspokojí nielen vaše chute, ale pokryje aj značný príjem bielkovín a vlákniny. Na druhej strane obsahuje málo tuku. Tento recept s kuracím mäsom budete mať na stole do pol hodiny. Vďaka tomu, že v recepte použijeme ryžové rezance, si ho môžu vychutnať aj celiatici.

Ingrediencie a ich príprava

Pred samotným varením je dôležité pripraviť si všetky potrebné ingrediencie. Kvalitné suroviny sú základom úspechu každého jedla.

  • Ryžové rezance: Uvaríme ich podľa návodu na obale. Ryžové rezance namočíme na 10 minút do zovretej vody. Môžeme ich tiež namočiť na 10 minút do zovretej vody. Po uvarení ich sceďte a schlaďte v studenej vode, aby sa nezlepili.
  • Kuracie prsia: Prekrojíme ich na plátky. Kuracie prsia prekrojíme na plátky. Mäso nakrájame na tenké rezančeky, vložíme do misky s korením na čínu a olejom, premiešame a necháme postať v chladničke aspoň na hodinu, ideálne však cez noc.
  • Zelenina: Jarnú cibuľku nakrájame na kolieska, mrkvu na jemné kocky alebo nuličky a stopkový zeler na jemné plátky. Jarnú cibuľku nakrájame na kolieska, pozdĺžne nastrúhané mrkvy. Môžeme použiť aj papriku nakrájanú na prúžky. V recepte využijeme hlávkovú kapustu, mrkvu a pór. Pokojne sa však so zeleninou vyhrajte podľa toho na čo máte chuť a čo máte práve v chladničke - skvelá bude aj brokolica, paprika či cuketa.

Alternatívne omáčky:

  • Arašidová omáčka: V menšom hrnci zmiešame arašidové maslo s kvapkou octu, sójovou omáčkou, medom, koreninami, nastrúhaným zázvorom, soľou a prelisovanými strúčikmi cesnaku. Omáčku necháme prevrieť a následne ju odstavíme z tepla.
  • Zálievka: V mise pripravíme zálievku zmiešaním pretlačeného cesnaku, hnedého cukru, rybacej a sweet chilli omáčky, ryžového octu a sezamového oleja.
  • Ostatné: Olej, sezamové semienka, koriander, limetková šťava, rybia omáčka (voliteľné), nasekané lístky byliniek, preseknuté arašidy a soľ.

Príprava kuracieho mäsa

Kuracie mäso je dôležitou súčasťou tohto jedla a jeho správna príprava ovplyvní celkovú chuť.

  1. Marináda: Marinádu pripravíme zmiešaním sójovej omáčky, medu, sušeného zázvoru, koreňovej wok zmesi, pretlačeného cesnaku a štipky soli. Kuracie prsia necháme pár minút marinovať. Kuracie prsia necháme v marináde marinovať aspoň 30 minút, ideálne však dlhšie.
  2. Opekanie: Na panvici rozpálime olej a pridáme marinované kuracie prsia. Opekáme ich z oboch strán, kým nie sú zlatisté a prepečené. Na panvici rozpálime olej a pridáme kuracie rezančeky. Ak sme mäso nakrájali na rezančeky, cca 3 minúty opekáme, pridáme k mäsu lyžicu Sójovej omáčky teriyaki a restujeme, kým nie je mäso hotové. Všetko vyberieme z panvice.

Príprava zeleniny

Zelenina dodáva jedlu sviežosť a chrumkavosť.

  1. Očistenie a nakrájanie: Zeleninu očistíme a nakrájame na požadované tvary.
  2. Opekanie: Na panvici rozpálime olej a pridáme mrkvu a zeler a 3 minúty restujeme.
  3. Pridanie rezancov: K zmäknutej zelenine vložíme mäso a sklenené rezance. Ak používame arašidovú omáčku, pridáme ju teraz a dobre premiešame.
  4. Dochutenie: Dochutíme Maggi Sójovú omáčku Teriyaki, limetkovou šťavou a rybou omáčkou. Môžeme pridať aj sezamové semienka a koriander. Potom zmes osoľte, okoreňte, pridajte karí korenie, 100 ml vody a sójovú omáčku. Stlmte plameň na mierny a všetko povarte 3 - 4 minúty.
  5. Prehriatie: Všetko spolu krátko prehrejeme na panvici, aby sa chute prepojili. Nakoniec do zmesi pridajte ryžové rezance a krátko prehrejte.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu):

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie 560 kcal
Bielkoviny 44 g
Tuky 5 g

Alternatívne postupy a obmeny

Recept na ryžové cestoviny s kuracím mäsom je veľmi variabilný a dá sa prispôsobiť vašim preferenciám.

  • Použitie inej zeleniny: Namiesto mrkvy a zeleru môžete použiť brokolicu, cuketu, papriku alebo huby.
  • Pridanie chilli: Ak máte radi pikantné jedlá, pridajte do omáčky chilli papričku alebo chilli omáčku.
  • Vegetariánska verzia: Namiesto kuracieho mäsa môžete použiť tofu alebo tempeh.
  • Sladko-kyslá verzia: Pridajte do omáčky ananásový kompót alebo ocot balsamico.
  • Vyprážané rezance: Vyskúšajte recept na Vyprážané rezance s Maggi Sójovou omáčkou Teriyaki, mangom a sezamom.

Mäsovu zmes máme pekne opečenú, teraz si vo vode rozriedime škrob a prilejeme k mäsu, získa peknú konzistenciu :) Už to iba chvíľku prehrejeme na panvici a môžeme pridať uvarené ryžové rezance, opäť troška pridáme a opekáme spolu s rezancami.

Zelenina je nakrájaná a mäsko krásne, tak ju k nemu šupneme a opekáme, taktiež prudšie aby sa nerozvarila. Tu už môžeme pridať sójovky, s tmavou opatrne, radšej menej a potom pridať, ide tu hlavne o peknú farbu, ktorú nám spraví. A svetlú sójovku lejem len tak od oka, tej kľudne viacej, množstvo je uvedené iba cca. Soľ ani nedávam.

Teraz je papanica hotová a môžeme ju rýchlo zbaštiť.

Na panvici rozpálime olej a pridáme kuracie rezančeky. Cca 3 minúty opekáme, pridáme k mäsu lyžicu Sójovej omáčky teriyaki a restujeme, kým nie je mäso hotové. Všetko vyberieme z panvice.

Do panvice po mäse pridáme mrkvu a zeler a 3 minúty restujeme. K zmäknutej zelenine vložíme mäso a sklenené rezance.

Dochutíme Maggi Sójovú omáčku Teriyaki, limetkovou šťavou a rybou omáčkou.

Môžeme podávať! Navrch posypeme koriandrom a sezamovými semienkami.

Servírovanie

Ryžové cestoviny s kuracím mäsom podávame teplé, posypané koriandrom a sezamovými semienkami. Môžeme ich ozdobiť aj limetkou alebo citrónom.

Zdravý životný štýl a varenie

Varenie je nielen o príprave jedla, ale aj o radosti a kreativite. Skúšajte nové recepty, meňte ich podľa seba a rozširujte ich ďalej. Zdravý životný štýl je dôležitý a varenie doma vám umožňuje presne vedieť, čo do svojho jedla dávate.

Vždy ma bavilo skúšať nové recepty, meniť ich podľa seba a rozširovať ich ďalej. Zdravému životnému štýlu som sa začala venovať od svojich 15 a drží ma to stále a verím, že ma to ani nikdy neopustí. Mám oveľa lepší pocit keď presne viem, čo do svojho jedla dávam a ešte viac si ho aj vychutnám. K mojej vášni k vareniu som pripojila aj fotenie, ktoré takisto patrí medzi moje hobby. Takto si fotím každý môj recept a veľmi rada sa s ním podelím ďalej, pretože by som chcela ľuďom ukázať, že žiť a stravovať sa zdravo je oveľa jednoduchšie a príjemnejšie, ako mnohí hovoria.

Smažené rezance s kuracím mäsom a zeleninou | Viktor Nagy | recepty

tags: #ryzove #cestoviny #s #kuracim #masom #recept

Populárne príspevky: