Ryžovo-pórový paradajkový paprikový cibuľový šalát: Recepty a tipy

Nie je nič lepšie, ako doplniť nedeľný obed o misku vynikajúceho šalátu. Na začiatku leta je chuť na ľahkú zeleninu veľká. Na vrchole zoznamu je samozrejme paradajka, ktorú si môžeme vychutnať samotnú, ale najlepšie chutí v zeleninových šalátoch, ktoré môžeme pripraviť na akýkoľvek spôsob. Takáto miska skvelého šalátu nesmie chýbať ani k nášmu nedeľnému obedu. Pripravte si najobľúbenejšiu kombináciu, ktorá chutí celej rodine. Na to, aby ste si pripravili perfektný šalát, nepotrebujete dlhý zoznam surovín.

Ponúkame vám niekoľko receptov na chutné a zdravé šaláty z paradajok, papriky a cibule, ktoré si môžete pripraviť doma. Nechajte sa inšpirovať!

Paradajkový šalát s cibuľou a paprikou

Jednoduchý, svieži a plný chuti - presne taký, aký si pamätáme z detstva. Tento paradajkový šalát s cibuľou a paprikou je ideálny doplnok ku klasickým slovenským jedlám, najmä k rezňu, pečenému mäsu či zemiakovému pyré.

Recept

Ingrediencie:

• Paradajky
• Paprika
• Cibuľa (klasická žltá, biela, červená alebo šalotka)
• Ocot
• Cukor
• Olej
• Čierne korenie
• Soľ
• Citrónová šťava (voliteľné)

Postup:

1. Paradajky a papriku nakrájame na plátky.
2. Cibuľu nakrájame na tenké polkolieska.
3. Pridáme do misky, osolíme a necháme pár minút odležať.
4. V menšej miske premiešame ocot, cukor, olej a čierne korenie.
5. Všetko spolu spojíme, premiešame a necháme 10-15 minút odstáť, aby sa chute prepojili.
6. Nakrájané paradajky najskôr osoľte a nechajte odležať, aby pustili vlastnú šťavu.
7. Cibuľu pridajte podľa výberu.
8. Ak šalát dochutíte citrónovou šťavou, cibuľa bude ľahšie stráviteľná.

Doplniť ho môžete o čerstvé bylinky či rôzne koreniny. Perfektný šalát, ktorý sa hodí ako príloha k pečenému mäsu, ale podávať...

Ďalšie recepty na paradajkové šaláty

Špeciálna pochúťka z rajčín a cibule - top šalát k mäsu

Tento šalát je skvelý ako príloha k mäsu.

Potrebujeme:

• 15 ks väčších paradajok
• 15 ks cibule
• 2-3 hlávky cesnaku

Nálev (na 1 l vody):

• 2 lyžice octu
• 2 lyžice trstinového cukru
• 2 lyžice soli
• 1 lyžicu oleja
• 2-3 bobkové listy
• 1-2 klinčeky
• 6-7 kúskov čierneho korenia

Postup:

1. Paradajky umyjeme a nakrájame na kolieska, rovnako nakrájame aj cibuľu a cesnak.
2. Zeleninu vrstvíme do pohárov - vrstvu rajčín, pár kusov cesnaku a vrstvu cibule. Takto pokračujeme, kým nenaplníme poháre asi 1 cm od okraja.
3. Do hrnca nalejeme vodu a dáme na plameň.
4. Keď voda zovrie, pridáme ostatné prísady a keď sa cukor rozpustí, potom, ešte horúcu tekutinu nalejeme zeleninu tak, aby siahala nad ňu.
5. Poháre zavrieme a sterilizujeme 10 minút - stačí len toľko, aby chytili viečka.
6. Vyberieme z vody, obrátime hore dnom a necháme celkom vychladnúť. Na druhý deň si môžeme pochutnávať.

Paradajkovo - cibuľový šalát

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí majú radi kombináciu sladkej a kyslej chuti.

Potrebujeme:

• 1 kg mäsitých paradajok
• 0,5 kg červenej cibule
• 1 kg papriky
• 0,5 kg mrkvy
• 250 g paradajkovej omáčky/alebo pretlaku
• jeden a pol pohárov oleja
• pol pohára práškového cukru
• 1/4 pohára soli
• pol pohára octu

Postup:

1. Do veľkého hrnca pridajte nakrájanú zeleninu: paradajky, cibuľu, mrkvu, papriku. Paradajky narežte na plátky, cibuľa na pol krúžky, mrkvu nastrúhajte.
2. K zelenine pridáme paradajkovú omáčku, olej, soľ s cukrom. Jemne premiešajte.
3. Dusíme dvadsať minút, občas premiešame.
4. Na konci nalejte ocot, zamiešajte.
5. Vriacu zmes navrstvite do sterilizovaných sklenených nádob, zatvorte a obráťte hore dnom. Zabalíme do deky a necháme vychladnúť.

Zeleninová zmes s cesnakom

Táto zmes je skvelá ako príloha k pečenému mäsu alebo grilovaným špecialitám.

Potrebujeme:

• 1 kg uhoriek
• 1 kg paradajok
• 1 kg papriky
• 1 kg cibule
• 6 strúčikov cesnaku
• 2 viazaničky kôpru

Nálev:

• 3,5 litra vody
• 200 g kryštálového cukru
• 5 ČL soli
• 3 dl kyseliny octovej
• 15 guľôčok celého čierneho korenia
• 3 bobkové listy

Postup:

1. V prvom rade si dobre umyte a vysterilizujte zaváraninové poháre. Na dno pohára umiestnite trochu kôpru, strúčik cesnaku a pár guľôčok korenia.
2. Zeleninu umyte a očistite, uhorky nakrájajte na hrubšie kolieska, cibuľu na kolieska, papriku na plátky a rajčiny na kolieska alebo na mesiačiky.
3. Dodržiavajte aj postupnosť. Spodnú vrstvu by mali tvoriť cibule, na nich by mala byť paprika, na nej uhorky a na samom vrchu paradajky. Keď máte zeleninu naloženú v pohároch, pripravte si nálev.
4. Uvarte vodu, pridajte soľ a cukor, ocot a bobkový list. Nechajte prevrieť a potom nalievajte ešte za horúca na zeleninu.
5. Poháre klasicky uzatvorte a otočte hore dnom, aby viečka lepšie chytili. Hotovo!

Kórejský rajčinový šalát

Pre milovníkov pikantných chutí je tento šalát ideálnou voľbou.

Potrebujeme:

• zelená paprika - 4 ks
• paradajky - 2 kilogramy
• pálivá paprička - 2 kusy
• cesnak - 1 hlávka
• cukor - 100 gramov
• rastlinný olej - 100 ml
• soľ - 2 polievkové lyžice
• ocot 9% - 100 ml
• bazalka, kôpor, petržlen, zeler - podľa chuti

Postup:

1. Umyte paradajky, rozkrájajte ich na polovice.
2. Príprava omáčky: zomeľte cesnak, papriku, petržlen, zeler a kôpor. Všetko premiešajte.
3. Trojlitrové poháre vyložte vrstvami paradajok a náplne.
4. Vodu zmiešajte s octom, rastlinným olejom, cukrom a soľou, priveďte do varu a nalejeme do nádob až po vrch.
5. Uzavrite poháre uzávermi, obráťte hore dnom a nechajte odstáť 24 hodín.

Patradjkový šalát s cibuľou a kôprom

Jednoduchý a osviežujúci šalát s vôňou kôpru.

Potrebujeme:

• 700 g paradajok
• 2 cibule
• 1 zväzok petržlenovej vňate
• 1 zväzok kôpru

Nálev:

• 500 ml vody
• 1,5 lyžice cukru
• ½ lyžice soli
• 1 lyžičku rastlinného oleja
• 1,5 lyžicu octu

Postup:

1. Cibuľu aj paradajky nakrájame na plátky. Bylinky umyjeme a môžeme nakrájať na menšie kúsky (nie celkom nadrobno, alebo nemusíme krájať vôbec).
2. Do sterilizovaných pohárov vrstvíme striedavo cibuľu, bylinky a paradajky. Poslednú vrstvú musí tvoriť cibuľa a mala by byť približne 1,5 cm od okraju pohára.
3. Pripravíme si nálev. Do vriacej vody pridáme soľ, cukor, olej a ocot. Nálev nalejeme do pohárov a pevne uzavrieme.
4. Poháre obrátime, zabalíme do deky a necháme vychladnúť.

„Kyjevský“ paradajkový šalát

Šalát s bohatou chuťou vďaka kombinácii rôznych druhov zeleniny a korenia.

Potrebujeme:

• 3 kg zrelých paradajok
• 0,5 kg cibule
• 0,5 kg mrkvy
• 0,5 kg kápie
• 10 klinčekov, korenie
• Bobkový list (3 kusy)
• nie plný pohár oleja
• pohár octu
• pol pohára cukru
• 1 lyžica soli

Postup:

1. Na začiatok pripravte sklenenú nádobu s celkovým objemom štyri a pol litra. Do nádoby nalejte vodu, ocot, cukor, olej, soľ a koreniny. Nechajte zmes prevariť.
2. Nakrájanú zeleninu vrstvíme do pohárov a hneď zalejeme horúcim nálevom. Zatvoríme a pri teplote 90 stupňov sterilizujeme 15 minút.

Poľské nakladané rajčiny

Recept s jednoduchou prípravou a výbornou chuťou.

Potrebujeme:

Množstvo týchto prísad môžete zvoliť podľa vášho vkusu a podľa toho, koľko paradajok máte

• Paradajky
• Cibuľu
• Petržlen
• Kôpor
• Cesnak

Marináda:

• Voda - 1 l
• Cukor - 3 polievkové lyžice
• Soľ - 1 polievková lyžica
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica do každého pohára
• Ocot - 1 polievková lyžica do každého pohára

Postup:

1. Cesnak očistíme a pretlačíme. Zmiešame s nasekanou zeleninou. Cibuľu očistíme, nakrájame na polkruhy.
2. Paradajky (stredne veľké) nakrájame na veľké kúsky (ja som rozrezala jednu paradajku na 4 kusy).
3. Vrstvíme do pohárov: cibuľu, cesnak, paradajky, cibuľu a opäť cesnak. Pripravíme si nálev - soľ a cukor dáme do vriacej vody, rozpustíme a necháme prevariť. Potom nalejeme horúci nálev do pohárov. Do každého pohára dajte aj lyžicu octu a rastlinného oleja (táto dávka je na pollitrové poháre).
4. Vložíme do hrnca na zaváranie a od doby varu sterilizujeme 5 minút.
5. Otočíme poháre hore dnom a zabalíme ich hrubou dekou a necháme vychladnúť.

Pochúťka z paradajok a uhoriek

Osviežujúca kombinácia paradajok, uhoriek a cibule.

Potrebujeme (na 3 litre ):

• 1 kilogram paradajok
• 0,5 kg cibule
• 1 kilogram uhoriek
• nie plný pohár oleja (asi 3/4)
• tretina poháru octu
• 1/3 pohára morskej soli
• štvrť pohára jemného cukru

Postup:

1. Nakrájame paradajky na veľké plátky, uhorky na krúžky, cibuľu na pol krúžky.
2. Zelenina sa umiestni do hrnca, pridá sa soľ a cukor.
3. Zalejte rastlinným olejom, octom, premiešajte.

Tipy a triky

• Zrelé plody skladujte pri izbovej teplote, najlepšie v tme, určite nie na slnečnom svetle. Konzumujte ich do niekoľkých dní.
• Prezreté paradajky uchovávajte v chlade - v chladničke. Pred konzumáciou ich vyberieme z chladu a necháme pri izbovej teplote, aby dostali tú správnu, požadovanú paradajkovú chuť.
• Paradajky sú úžasná zelenina s nádhernou farbou a dokonalou chuťou. Obsahujú až 90 % vody a veľmi málo kalórií. Sú bohaté na vitamíny, najmä vitamín K, A, C, E a vitamíny skupiny B. Z minerálov majú zastúpenie železo, kremík, mangán, draslík, horčík, meď a zinok.
• Červený poklad paradajky má telu prospešné antibakteriálne a antioxidačné účinky, podporuje zdravé srdce, oči a silné kosti. Pôsobia preventívne proti srdcovo-cievnym ochoreniam aj rakovine, chránia bunky, sú vynikajúce pre zdravý spánok a zlepšujú náladu.

Tabuľka nutričných hodnôt paradajok (na 100g)

tags: #ryžovo #pórový #paradajkový #paprikový #cibuľový #šalát

Populárne príspevky:

• Ako vyrobiť domáci syr
• Použitie 16mm Flexibilnej Rúrky
• Vývoj teplovzdušných rúr
• Pekáreň Lysá pod Makytou: Prehľad
• Jačmenné krúpy: Recepty a výhody