Ryžový nákyp: Recept na sladký obed alebo teplú večeru
Spomínate si na ryžový nákyp z detstva? Tento recept vám ho pripomenie, no s jedným rozdielom - je o niečo nadýchanejší, krémovejší a možno… aj lepší. Nákypy sú pre mňa čisté pohodlie na tanieri. Hlavne ten ryžový - jemný, sladký, šťavnatý, s ovocím a s nadýchaným snehom. Tento klasický ryžový nákyp zvládnete aj počas bežného týždňa. Jedlo, ktoré sa dá servírovať ako sladký obed alebo teplá večera.
Ingrediencie:
- Ryža
- Mlieko
- Maslo
- Žĺtky
- Bielky
- Cukor
- Vanilkový cukor
- Broskyne (kompót)
- Šťava z citróna
- Kôra z citróna
- Soľ
- Datľový sirup (voliteľné)
Postup:
- Ryžu umyjeme a dáme do hrnca. Zalejeme polovicou mlieka a trošku osolíme.
- Počas varenia pravidelne premiešavame a dolievame mlieko. Keď sa "vyparí" ostane kaša. Ryža musí byť tesne pred dovarením / radšej trošku tvrdkavá než aby sa nerozvarila.
- Odstavíme a necháme trošku vychladnúť.
- Do ešte teplej kaše vmiešame maslo, žĺtky a všetok cukor. Dobre premiešame.
- Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a pomaly vmiešame do zmesi.
- Žĺtka vymiešame s maslom, kôrou a šťavou z citróna. Časť si oddelíme si pre naše bábätko a do detskej verzie pridáme aj trochu sladidla. Ja som dala datľový sirup. Zapracujeme sneh vymiešaný z bielkov a vylejeme do formy. Detský nákyp máme zvlášť.
- Polovicu ryžovej zmesi navrstvíme do formy vytretej maslom a vysypanej hladkou múkou. Na ňu uložíme scedené broskyne (šťavu si odložíme na neskôr) a prikryjeme druhou polovicou ryže.
- Medzitým zvyšné bielky spolu s cukrom miešame metličkou nad vodným kúpeľom, kým sa cukor rozpustí. Potom vyšľaháme na vysokých otáčkach tuhý lesklý sneh.
- Pečieme 35-40 minút na 180 stupňoch.
Ryžový nákyp môžeme podávať preliaty šťavou z kompótu. Servírujeme poliate šťavou z broskýň. Kto chce, môže si spraviť aj snehovú čapicu.
Umyte ryžu a varte ju v mlieku, kým nevznikne hustá kaša. Počas varenia miešajte, aby sa nepripaľovala. Maslo s medom vyšľahajte do peny. Z 2 bielkov a štipky soli vyšľahajte tuhý sneh a opatrne zapracujte do ryžovej zmesi. Polovicu zmesi navrstvite do maslom vymazanej a múkou vysypanej formy.
Pre zobrazenie receptu načítajte QR kód prostredníctvom mobilného telefónu či tabletu.
Tip: Nákyp je fantastický a zvyčajne z neho nič nezostane!
Dobrú chuť!
