Sadbové zemiaky: Výber odrôd a rady pre úspešné pestovanie na Slovensku
Základným parametrom pre vypestovanie zdravých zemiakov v požadovanom množstve je zdravá a kvalitná zemiaková sadba. Na trhu je nespočetné množstvo odrôd zemiakov a každá z nich má špecifické vlastnosti, ktoré pri výbere zavážia. Aktuálne je čas vhodný na nákup sadby a jej nakličovanie.
Kvalitná sadba je základom úspechu pri pestovaní zemiakov.
Ako si vybrať správnu odrodu?
Ich botanický názov znie ľuľok zemiakový (Solanum tuberosum). Pôvodnou oblasťou výskytu sú podhorské a horské oblasti Ánd v dnešnom Peru, kde poľnohospodári ešte dnes kultivujú vyše 400 odrôd. Líšia sa nielen farbou kvetov a hľúz, ale i rozličnou chuťou. Najčastejšie majú bielu a žltkastú farbu, no výnimkou nie sú ani ružové či fialové hľuzy. Podľa obdobia zberu sa delia na veľmi skoré, skoré, stredne skoré, stredne neskoré a neskoré.
Pri výbere zemiakov odborníčka Andrea Žitňanská odporúča zvážiť vlastnosti, ako je skorosť či, inými slovami, termín zberu, účel použitia pri varení a dĺžku skladovania. Výber odrody ovplyvňuje aj oblasť pestovania či typ pôdy. Nemali by ste opomenúť ani odolnosť proti často sa vyskytujúcim chorobám, výnosnosť a, samozrejme, chuťové vlastnosti.
„Výber varného typu je veľmi individuálny, ale záhradkári sa najčastejšie rozhodnú pre odrody AB/B a B/BC. Mnohí si vyberajú na základe dlhodobej dobrej skúsenosti a celkovej spokojnosti s odrodou a jej chuťovými vlastnosťami, ale zaváži aj farba šupky, dužiny či výnos.“
Skoré odrody zemiakov po zbere uvoľnia miesto následným plodinám, neskoré zase nahradia skorú zeleninu, a tak môžete naplno využiť pestovateľskú plochu.
Delenie zemiakov podľa varného typu:
- Varný typ A: Označuje hľuzy s pevnou dužinou. Po uvarení sa jej konzistencia zjemní, ale nerozvarí ani v prípade, že zemiaky ihneď nevyberiete z hrnca.
- Varný typ B: Hľuzy majú polopevnú dužinu, ktorá je po uvarení jemná až hrubšia, pričom má tendenciu trochu sa rozpadávať, je mierne múčnatá. Zemiaky sa hodia na prípravu halušiek, polievok či guľášov.
- Varný typ C: Tieto zemiaky sa ľahko rozvaria - polomúčna dužina po uvarení mäkne.
- Kombinované označenie: Pri kúpe zemiakov sa stretnete aj s kombinovaným označením AB alebo BC a podobne.
Prehľad vybraných odrôd zemiakov:
| Odroda | Skorosť | Varný typ | Charakteristika |
|---|---|---|---|
| Red Scarlett | Veľmi skorá | Neznámy | Vysoká úrodnosť, atraktívna červená šupka a svetložltá dužina. |
| Riviera | Super skorá | AB | Veľké, oválne hľuzy so žltou šupkou a bledožltou dužinou. |
| Annabelle | Neznáma | Neznámy | Prémiová odroda s dlhooválnymi hľuzami, ktoré sa pri varení nerozvárajú. |
| Esmee | Skorá | Neznámy | Červená šupka a žltá dužina, vysoká úrodnosť a odolnosť voči chrastavitosti. |
| Georgina | Stredne skorá | Neznámy | Vysoká odolnosť voči plesni zemiakovej a dobrá odolnosť voči chrastavitosti, hrdzavitosti a černaniu dužiny. |
| Mozart | Stredne skorá | Neznámy | Veľké oválne hľuzy, červená šupka a svetložltá dužina. |
| Talentine | Stredne skorá | B | Dlho oválne hľuzy, hladká žltá šupka a sýto žltá dužina. Vhodná na varenie, šaláty a pečené jedlá. |
| Vivaldi | Neznáma | B | Hladká žltá šupka a svetložltá dužina. Ideálne prílohové zemiaky. |
| Jelly | Neskorá | Neznámy | Výborná vnútorná kvalita hľúz. Pod trsom tvorí 8-12 oválnych hľúz so žltou dužinou a skvelou chuťou. |
Rozdelenie zemiakov podľa varného typu.
Dôležitosť certifikátu pri nákupe sadby
Zdravé sadivo je základnou podmienkou pestovateľského úspechu. Práve certifikát, ktorý obsahuje priložená etiketa, zaručuje bezviróznosť sadivového materiálu. Certifikát je zárukou, že sadba prešla skúšobným ústavom a neobsahuje zárodky hubových a vírusových chorôb. Tie by totiž mohli mať negatívny vplyv na výnos.
Pre záhradkára sú najdôležitejšími informáciami z etikety názov odrody, pôvod sadby, veľkosť triedenia a stupeň rozmnožovania. Nájdete tu však aj číslo partie uznávacieho riadenia, údaje o rastlinnolekárskom pase a dátum.
Na čo slúžia vrecia na zemiaky?
Pevné dvojvrstvové papierové vrece 55 × 110 cm s nosnosťou do 25 kg. Sieťové vrecia sú určené na balenie poľnohospodárskych produktov napr.
Vrece na zemiaky.
Kedy a ako sadiť zemiaky – klasicky aj bez rýľovania (návod krok za krokom)
tags: #sadbové #zemiaky #vysocina #odrody
