Salašnícka krkovička a strapačky: Tradičný recept

Salašnícka krkovička a strapačky sú sýte a chutné jedlo, ktoré poteší každého milovníka slovenskej kuchyne. Kombinácia šťavnatej krkovičky a strapačiek s kapustou a slaninkou je jednoducho neodolateľná. Pripravte si túto tradičnú pochúťku podľa nášho receptu!

Strapačky s kyslou kapustou a so slaninkou, tradičná slovenská kuchyňa. Recept bez lepku.

Recept na salašnícku krkovičku a strapačky

Tento recept kombinuje dva tradičné slovenské jedlá do jedného lahodného celku.

Ingrediencie:

  • Bravčová krkovička
  • Zemiaky
  • Múka (hladká a polohrubá)
  • Kapusta
  • Slanina
  • Masť
  • Soľ
  • Korenie
  • Zázvor
  • Olej
  • Pažítka na ozdobu (voliteľné)

Postup:

  1. Deň dopredu si narežeme na plátky krkovičku, jemne vyklepeme (nie na príliš tenko) osolíme, pridáme nastrúhaný zázvor posýpené korením, polejeme jemne olejom a naukladáme na misy v ktorej budeme piecť . Necháme do druhého dňa odležať.
  2. Medzi tým si pokrájame slaninku, pridáme trochu masti a upražíme do červená.
  3. Zemiaky nastrúhame, osolíme, pridáme múku, tak aby halušky boli vhodné na vsádzanie do vriacej vody. Až by bolo cesto riedke, pridáme múku (pol na pol).
  4. Voda musí byť v dostatočnom množstve.
  5. Nakoniec zmiešame kapustu s haluškami, polejeme slaninkou.
  6. Môžeme na ozdobu posýpať pažítkou.

Tip navyše:

Pre ešte bohatšiu chuť môžete pridať do strapačiek aj údené mäso.

Ďalšie recepty a inšpirácie

Ak máte radi tradičné slovenské jedlá, určite vyskúšajte aj ďalšie recepty, ktoré nájdete na našej stránke:

  • Salašnícka polievka: Sýta polievka s bryndzou a zemiakmi.
  • Bryndzové halušky: Klasika slovenskej kuchyne.
  • Údený oštiepok: Tradičný syrový výrobok.

Syrové špeciality

Slovensko je známe svojimi kvalitnými syrmi. Okrem oštiepka a bryndze môžete ochutnať aj ďalšie syrové špeciality:

  • Vyprážané korbáčiky z ovčieho syra
  • Šalát s ovčím syrom

Vyprážané korbáčiky z ovčieho syra:

Potrebujeme: syrové korbáčiky (údené alebo neúdené), vajce, múku, strúhanku, olej na vyprážanie.

Polievky

Medzi tradičné slovenské polievky patria:

  • Salašnícka polievka
  • Syrová polievka
  • Rokfortová polievka
  • Bryndzová polievka
  • Demikát
  • Bačova polievka

Demikát: Poctivá slovenská polievka, ktorej základom je bryndza.

Demikát na kyslo: Obľúbená variácia demikátu so zemiakmi.

tags: #salasnicka #krkovicka #a #strapacky #recept

Populárne príspevky: