Šalát z vodných rastlín: recepty a tipy pre záhradné jazierko

Základom každého záhradného jazierka sú rastliny, ktoré skrášlia jeho vodnú plochu i breh. Pri výbere vodných rastlín je dôležité zvážiť niekoľko faktorov, medzi ktoré patrí klimatické podmienky, veľkosť jazierka a svetelné podmienky.

Druhy vodných rastlín

Medzi obľúbené vodné rastliny patria:

• Okrasa okolíkatá (Butomus umbellatus): Rastie v plytkej močiarnej zóne a okraju vodnej plochy dodáva jemný charakter v podobe ružových dekoratívnych kvetov na dlhých stopkách.
• Leknica (Nuphar): V prírode rastie v stojatých alebo pomaly tečúcich vodách a prirodzene čistí vodu. Obľubuje najmä slnečné stanovištia.
• Vodný hyacint (Eichhornia crassipes): V lete sa i v našich podmienkach množí rýchlo ako v prirodzenom prostredí a bohato kvitne.
• Pistia rezavková (Pistia stratiotes): Obľúbená vodná plávajúca rastlina je rozšírená hlavne v trópoch a subtrópoch.
• Lekno (Nymphaea): Má nápadné a veľké plávajúce listy, ale hlavne výrazné biele kvety.
• Lotos indický (Nelumbo nucifera): Má kvety sfarbené do biela alebo ružova.
• Lotos žltý (Nelumbo lutea): Má žlté kvety.
• Šalát (Lactuca sativa): Je obľúbená zelenina, ktorá sa dá pestovať aj vo vode.
• Kosatec (Iris): Je krásna kvitnúca rastlina, ktorá sa často pestuje v blízkosti vody.

Starostlivosť o vodné rastliny zahŕňa zalievanie, hnojenie, odstraňovanie buriny a ochranu pred škodcami.

Recepty na šaláty z vodných rastlín

Vodné rastliny sa dajú využiť aj v kuchyni. Jednou z možností je príprava šalátov. Tu je niekoľko tipov:

Šalát s riasou Wakame

Riasa Wakame sa so svojou jemnou chuťou zaraďuje k najviac používaným riasam. Zväčša sa kombinuje s koreňovou zeleninou a pridáva sa do polievok.

Výnimočná vlastnosť riasy wakame je, že zabraňuje šediveniu vlasov. Je výnimočná najmä pre vysoký obsah vápnika, jódu, železa a vitamínov B a C.

Pred varením je dobre, ale nie nutné, riasu na 4-5 minút namočiť.

Nechajte sa inšpirovať: Vyskúšajte šalát s riasou WAKAME!

Šalát s vodným gaštanom

Vodné gaštany majú dlhú a fascinujúcu históriu, ktorá siaha až do starovekej Ázie. Pestovanie týchto rastlín má svoje korene v Číne, kde boli už pred viac ako 3 000 rokmi cenené nielen pre svoju výživovú hodnotu, ale aj pre liečivé účinky. Vodné gaštany sú cenené pre svoju všestrannosť. Ich ľahká, chrumkavá textúra zostáva zachovaná aj po varení, čo ich robí ideálnou voľbou do mnohých jedál.

Recept: V wok alebo na panvici rozohrejte sezamový olej, nakoniec zamiešajte vodné gaštany a sójovú omáčku.

Vodné gaštany sú jedinečnou surovinou, ktorá obohatí vašu kuchyňu o textúru i chuť. Sú zdravé, ľahko sa pripravujú a hodia sa do rôznych pokrmov od šalátov po stir-fry.

Pri nákupe čerstvých vodných gaštanov vyberajte kúsky, ktoré sú pevné, bez známok plesne alebo mäkkých miest. Konzervované gaštany sú ideálnou alternatívou, ak nemáte prístup k čerstvým. Po otvorení konzervy ich uchovávajte vo vode v chladničke a vodu denne meňte.

Pestovanie vodných rastlín v interiéri

Pre tých, ktorí sa neboja trochu experimentovať a sú ochotný začať pestovať netradičné izbové rastliny, prinášame sviežu vodnú zeleň. Zamerajte sa na pestovanie nenáročných vodných rastlín v rôznych dekoračných sklených nádobách. Keďže pochádzajú obyčajne z tropických oblastí, darí sa im na teplom a svetlom mieste. V prírode buď plávajú na povrchu vodnej hladiny, alebo rastú na brehoch vodných tokov.

Ako sa o ne starať: Tmavé stanovište a nedostatok svetla môže rastlinu veľmi oslabiť a spôsobiť až jej uhynutie, preto si jej umiestnenie dôkladne premyslite. Aby ste ju udržali zdravú, pravidelne jej dolievajte a vymieňajte vodu. Najlepšie sa vodným rastlinám darí v odstátej vode, obohatenej živinami z tekutého hnojiva určeného na vodné rastliny. Hnojivo pridávajte radšej v menších dávkach. K sviežemu vzhľadu prispieva aj pravidelné rosenie. Niekedy aj tieto rastliny vyžadujú kozmetickú úpravu, preto odumierajúce žlté listy odstraňujte, aby nezačali vo vode hniť.

Návod, ako začať pestovať vodné rastliny v interiéri:

1. Na dno hlbšej sklenej nádoby nasypte trochu riečneho štrku, ktorý bude pripomínať prirodzené podmienky. Ak máte z dovolenky mušle, môžete použiť aj tie.
2. Potom do nádoby opatrne nalejte odstátu vodu a vložte do nej vodnú rastlinu. Skontrolujte, či sú všetky korene ponorené, aby na vzduchu nevyschli.
3. V miestnosti sa voda rýchlo vyparí, preto ju pravidelne dolievajte.

Čo s čím sadiť v záhrade

Ak máte doma záhradku a radi si vypestujete zeleninu, tieto informácie sa vám isto zídu. Niektoré druhy je totiž dobré sadiť blízko seba, pretože dobre spolunažívajú. Niektoré však naopak spolu vôbec nevychádzajú.

Prehľad druhov zeleniny v tabuľke:

Základné predpoklady na úspešné spolužitie sú:

• rovnaké nároky na pôdu, živiny a vodu
• citlivosť na svetlo
• rovnaký termín výsadby
• príbuznosť rastlinných druhov

Jazierko v záhrade

Vodná plocha dodá každej záhrade osobité čaro a vytvorí priestor na pestovanie ďalších druhov rastlín. Aby nám jazierko fungovalo, ako má, a vytváralo vhodné prostredie pre rastliny aj živočíchy, musí sa pri jeho zakladaní postupovať precízne.

Zóny jazierka:

• Močiarna zóna: Oblasť s hĺbkou vody asi 0 - 20 cm, najdôležitejšia zóna pre močiarne rastlinstvo.
• Plytká zóna: Tu hĺbka vody dosahuje 20 - 70 cm.
• Hlboká zóna: Hĺbka vody je až 2,5 m, patria sem predovšetkým filtračné rastliny, ktoré pomáhajú okysličovať jazierko.
• Dno: Na dne jazierka sa nachádza kal, ktorý treba pravidelne čistiť vodným vysávačom.

Solárne komponenty umožňujú zrealizovať jazierko bez akýchkoľvek výdavkov na energie. Riešením je solárny panel, na ktorý dopadajú slnečné lúče, a tie sa premieňajú na elektrickú energiu.

Riasy: V malom množstve nie sú riasy v jazierku problém. Ak sa však ich výskyt zvýši, zhoršujú kvalitu vody a prostredia. Rast rias podporuje slnečné žiarenie, prebytok živín a málo kyslíka vo vode.

Z čoho vyrobiť kaskádu: Záhradné jazierko vyzerá ešte krajšie v spojení s kaskádou alebo potôčikom.

tags: #šalát #z #vodných #rastlín #recepty

Populárne príspevky:

• Tvaroh v kocke: Využitie v kuchyni
• Zdravé raňajky: Ovsená kaša
• Sladké potešenie bez kompromisov
• Tradičný Recept na Žiarsku Stierku
• Recepty na rýchlu večeru