Recepty na vláčne koláče s bielym jogurtom
Hľadáte recept na koláč, ktorý je bleskovo pripravený, neskutočne vláčny a chutí absolútne každému? Práve ste ho našli! Vďaka jogurtu je cesto nádherne jemné a šťavnaté. Toto je naozaj perfektný spôsob, ako doma spotrebovať nezjedené biele jogurty. Navyše, prídavok jogurtu robí s cestom malé zázraky, oveľa lepšie sa s ním potom pracuje.
Prečo piecť s bielym jogurtom?
- Cesto je jemnejšie a vláčnejšie
- Jednoduchý spôsob, ako spotrebovať jogurty
- Koláče sú chutné a rýchle na prípravu
Recepty na jogurtové koláče
Jednoduchý kakaový koláč z jogurtu
Veľmi jednoduchý, rýchly, lacný a chutný. Robievam ho ako rýchlovku pre deti, keď nemám náladu vypekať.
Jogurtový makovec
Mak je aj zdravý, obsahuje najmä veľa vápnika, ale aj železo.
Šťavnatý čokoládový koláč s polevou
Jednoduché cesto s jogurtom a tekutá čokoládová poleva, ktorá sa z časti vpije do korpusu.
Recept na bleskový kakaový dezert s bielym jogurtom
Hľadáte rýchly a lahodný dezert, ktorý zvládnete aj bez skúseností v pečení? Vyskúšajte tento bleskový jogurtový koláč s čokoládou! Je to jednoduchý recept, ktorý zvládnete za pár minút a výsledok je úžasný. Koláč je vlhký, nadýchaný a plný čokoládovej chuti.
Ingrediencie:
- 3 jogurtové tégliky hladkej múky
- 3 jogurty (používame biele jogurty rovnakej gramáže, téglik nám poslúži na odmeranie surovín)
- 1 lyžička jedlej sódy
- ½ jogurtového téglika oleja
- 3 polievkové lyžice kakaového prášku
Postup:
- Vymiešajte z uvedených surovín jednotnú zmes - hladkú a bez hrudiek.
- Navrstvite na menší plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečte pri teplote 200 °C asi pol hodiny, ale samozrejme pripravenosť cesta je dobré skontrolovať špáradlom.
- Potom nechajte cesto odpočívať asi 5 minút. Za ten čas uvarte polevu.
Poleva:
- 10 polievkových lyžíc kr. cukru
- 17 polievkových lyžíc mlieka
- 1/2 masla alebo margarínu
- 3 polievkové lyžice kakaového prášku
- Všetky ingrediencie sa spolu rozvaria, až kým nemajú jednotnú konzistenciu.
- Nakrájajte koláč na kocky a nalejte naň polevu.
- Nechajte odležať asi pol hodiny, potom môžete podávať.
Tipy:
- Ak nemáte biely jogurt, môžete ho nahradiť gréckym jogurtom alebo kyslou smotanou.
- Koláč môžete piecť aj vo forme na muffiny.
Jogurtový koláč s pomarančom 🍊| Martin Pyco Rausch | Kuchyňa Lidla
Jogurtový koláč s marmeládovým srdcom
Tento jednoduchý jogurtový koláč s marmeládovým srdcom je presne taký. Zatiaľ čo vrstva obľúbenej marmelády v strede ho premení na malý chuťový zázrak. Je to ideálny dezert na každú príležitosť - či už k popoludňajšej káve, ako sladké raňajky, alebo ako rýchla maškrta, keď vás prepadne chuť na sladké. Vonia po vanilke a domove a zaručene sa stane stálicou vo vašej kuchyni.
Ingrediencie:
Na cesto:
- 2 ks vajec
- 100 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru (8 g)
- 1 štipka soli
- 100 ml slnečnicového oleja
- 150 g bieleho jogurtu (plnotučného alebo smotanového)
- 200 g hladkej alebo polohrubej múky
- 2 ČL kypriaceho prášku do pečiva (cca 10 g)
Na náplň a dokončenie:
- cca 4-5 PL hustého džemu alebo marmelády (napr. ríbezľový, marhuľový)
- práškový cukor na posypanie
Postup prípravy:
- Rúru si predhrejeme na 180 °C. Okrúhlu formu na pečenie (s priemerom 22-24 cm) dôkladne vymastíme maslom a vysypeme hrubou múkou alebo krupicou.
- Vo väčšej mise vyšľaháme metličkou celé vajcia so štipkou soli, kryštálovým a vanilkovým cukrom do svetlej, nadýchanej peny.
- Za stáleho miešania tenkým prúdom prilievame olej a následne po lyžiciach vmiešame biely jogurt.
- V druhej, menšej mise zmiešame preosiatu múku s kypriacim práškom do pečiva.
- Sypkú zmes postupne, ideálne na dvakrát, zľahka vmiešame do vaječno-jogurtovej zmesi. Miešame už len krátko, stierkou alebo na najnižších otáčkach mixéra, kým sa suroviny nespoja do hladkého cesta.
- Približne polovicu pripraveného cesta vylejeme do pripravenej formy a rovnomerne ho rozotrieme.
- Na cesto lyžicou opatrne nanesieme kôpky hustého džemu. Nemusíme ho rozotierať, pri pečení sa pekne roztečie a vytvorí v strede koláča lahodnú vrstvu.
- Na vrstvu džemu opatrne nalejeme a rozotrieme druhú polovicu cesta tak, aby bol džem pekne zakrytý.
- Formu vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri 180 °C približne 30 minút. Či je koláč hotový, otestujeme klasicky špajdľou - po pichnutí do stredu musí vyjsť suchá.
- Upečený koláč vyberieme z rúry a necháme ho úplne vychladnúť vo forme.
Tipy:
- Pre tento koláč najradšej používam pikantnejší, kyslejší džem, napríklad ríbezľový alebo malinový. Krásne to kontrastuje so sladkým cestom. Skvelý je však aj marhuľový či jahodový.
- Ak chcem cesto ešte voňavejšie, pridám doň nastrúhanú kôru z jedného chemicky neošetreného citróna. Dodá koláču úžasnú sviežosť.
- Namiesto džemu môžete do stredu koláča dať aj tvarohovú plnku (vymiešaný tvaroh s cukrom a žĺtkom) alebo rozotrieť lieskovo-orieškovú nátierku.
- Koláč je výborný aj na druhý deň. Skladujte ho pri izbovej teplote pod poklopom, aby zostal krásne vláčny.
Ďalšie recepty na jogurtové koláče
- Hrnčekový koláč
- Jogurtový koláč s citrónovou polevou
- Jablkový/hruškový obrátený jogurtový koláč
- Citrónový jogurtový koláč so škoricou
- Môj jogurtovo-ovocný koláč
- Jogurtovo-jablkový koláč s vôňou perníka
- Jogurtový koláč
- Bleskurýchly jogurtový koláč so slivkami
Proteínom nabitý pekáč s ovocím a jogurtom
Tento proteínom nabitý pekáč s ovocím a jogurtom je lahodný a ideálny pre tých, ktorí ráno milujú niečo sladké, alebo ho vychutnaj ako snack počas dňa. S blížiacou sa školou sa ti bude tento recept hodiť. Je to skvelá pochúťka pre deti.
Ingrediencie:
- Vločky
- Špaldová múka
- Trstinový cukor
- Sóda bikarbóna
- Prášok do pečiva
- Jogurt
- Rozpustené maslo
- Vajcia
- Vanilkový extrakt
- Mrazené lesné ovocie
Postup:
- Predhrejeme si rúru na 175 ˚C. Pekáč si jemne natrieme olejom.
- Do veľkej misky pridáme jogurt, vajíčka, med, mleté ovsené vločky a vanilku. Miešame, kým sa všetko nespojí.
- Pridáme ovocie a jemne premiešame.
- Cesto preložíme do pripraveného pekáča (30x25 cm).
- Pečieme 35-40 minút alebo kým koláč úplne nestuhne v strede.
- Len čo je koláč hotový, vyberieme ho z rúry a pred krájaním ho necháme úplne vychladnúť.
Koláč z bieleho jogurtu je obľúbený pre svoju jednoduchosť, rýchlu prípravu a vláčnu textúru. Je ideálny pre začiatočníkov a dá sa ľahko obmieňať podľa sezónneho ovocia a vlastnej chuti. Či už hľadáte recept na raňajky, dezert alebo rýchlu maškrtu, koláč z bieleho jogurtu je vždy skvelou voľbou. Navyše je to výborný spôsob, ako spotrebovať nezjedené jogurty v chladničke.
Prečo si zamilujete koláč z ovocného jogurtu?
- Jednoduchá príprava: Recept zvládne aj začiatočník.
- Rýchly: Príprava cesta vám zaberie len pár minút.
- Variabilný: Môžete použiť rôzne druhy ovocia a jogurtov.
- Chutný: Koláč je vláčny, osviežujúci a ideálny ku káve alebo čaju.
Základný recept na jogurtový koláč bez múky
Tento recept je taký jednoduchý, že ho zvládne pripraviť aj úplný začiatočník, a výsledkom je úžasne ľahký a vláčny koláč, ideálny ku káve alebo ako sladké prekvapenie. Tajomstvo tohto koláča spočíva v použití hustého bieleho jogurtu a škrobu namiesto klasickej múky, čo mu dodáva jedinečnú jemnosť a ľahkosť. Vďaka dôkladne vyšľahaným bielkom je cesto krásne nadýchané a pripomína obláčik. Pečie sa krátko a po vychladnutí v pootvorenej rúre si zachováva svoj objem. Podávajte ho len tak, posypaný práškovým cukrom, alebo s čerstvým ovocím pre ešte dokonalejší zážitok.
Ingrediencie:
- 4 ks vajec (veľkosť M, žĺtky a bielky oddelené)
- 1 štipka soli
- 350 g hustého bieleho jogurtu (napr. gréckeho typu alebo smotanového s obsahom tuku aspoň 5%)
- 3 polievkové lyžice kryštálového cukru (cca 45-60 g, podľa sladkosti jogurtu a vašich preferencií)
- 3 polievkové lyžice kukuričného alebo zemiakového škrobu (cca 30-35 g, preosiateho)
- práškový cukor na posypanie hotového koláča (voliteľné)
Postup:
- Rúru si predhrejte na 170°C (teplovzdušnú na 150-155°C). Okrúhlu tortovú formu s priemerom 20 cm vysteľte na dne papierom na pečenie.
- Vaječné bielky (zo 4 vajec) dajte do čistej a suchej misy. Pridajte k nim štipku soli a elektrickým šľahačom ich vyšľahajte na veľmi tuhý a pevný sneh.
- V inej väčšej mise vyšľahajte metličkou alebo na nízkych otáčkach elektrickým šľahačom vaječné žĺtky s kryštálovým cukrom (3 PL) do svetlej, nadýchanej peny.
- Do žĺtkovej peny postupne pridajte hustý biely jogurt (350 g) a preosiaty škrob (3 PL). Všetko spolu dôkladne, ale jemne premiešajte alebo krátko prešľahajte, kým sa ingrediencie nespoja do hladkej zmesi.
- Nakoniec do žĺtkovo-jogurtovej zmesi po častiach (napríklad na tretiny) opatrne a pomaly vmiešajte pripravený tuhý sneh z bielkov.
- Vzniknuté nadýchané cesto opatrne prelejte do pripravenej tortovej formy a povrch jemne uhlaďte stierkou.
- Formu s cestom vložte do predhriatej rúry a pečte približne 30-40 minút.
- Upečený koláč nevyberajte ihneď z rúry. Rúru vypnite, dvierka mierne pootvorte a nechajte koláč v postupne chladnúcej rúre ešte približne 10-15 minút.
- Potom koláč vyberte z rúry a nechajte ho úplne vychladnúť vo forme na mriežke.
- Úplne vychladnutý jogurtový koláč bez múky opatrne vyberte z formy. Pred podávaním ho môžete posypať práškovým cukrom.
Tipy a triky:
- Namiesto klasického bieleho jogurtu môžete experimentovať s rôznymi ochutenými jogurtmi, napríklad vanilkovým, kokosovým alebo citrónovým, čo dodá koláču vždy trochu iný, zaujímavý chuťový rozmer. Dávajte však pozor na celkové množstvo cukru.
- Tento koláč je vynikajúci aj vtedy, ak ho pred samotným podávaním polejete tenkou vrstvou kvalitného ovocného pyré (napríklad malinového alebo jahodového) namiesto klasického posypania práškovým cukrom.
Ďalšie recepty a inšpirácie
- Jednoduchý koláč z jogurtu s ovocím: Rýchly, veľmi chutný a bez vajíčok, len čisto z jogurtu. Výbornú chuť mu dáva sezónne ovocie.
- Ovocná bublanina s jogurtom: Na vrch koláčika poukladáme ovocie podľa vlastného výberu a dáme piecť do vyhriatej rúry.
- Môj jogurtovo-ovocný koláč: Stará klasika, nadýchaný a mäkučký.
- Hrnčekový koláč s jogurtom: Jogurty možno použiť akékoľvek. Ja som použila čokoládové aj ovocné.
- Jemný kakaový koláč z jogurtu s jahodami: Práve začínajú zrieť sladučké jahody, s ktorými je tento koláč úžasne chutný. Ovocie sa obmieňa vždy podľa chuti a sezóny.
- Jogurtový koláč s letným ovocím: Biely smotanový jogurt a letné ovocie tvoria dokonalú kombináciu.
- Bleskový kakaový dezert s bielym jogurtom: Rýchly, lacný, chutný.
- Bleskový jogurtový koláč s čokoládou: Vlhký, nadýchaný a plný čokoládovej chuti.
- Jednoduchý jogurtový koláč s marmeládovým srdcom: Vďaka jogurtu je cesto nádherne jemné a šťavnaté, zatiaľ čo vrstva obľúbenej marmelády v strede ho premení na malý chuťový zázrak.
Hrnčekový koláč s bielym jogurtom
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre prípady, keď nemáte veľa času.
Ingrediencie:
- 2 celé vajíčka
- Kryštálový cukor
- Olej
- Vanilka alebo vanilkový extrakt
- Biely jogurt
- Múka
- Ovocie (mrazené alebo čerstvé)
Postup:
- Do misky rozbijeme dve celé vajíčka, pridáme k nim kryštálový cukor a varechou alebo metličkou vyšľaháme do krémova.
- Ďalej pridáme olej, vanilku alebo vanilkový extrakt, zmes premiešame a ešte pridáme biely jogurt.
- Teraz už len zľahka metličkou alebo gumenou varechou zamiešame (dávame pozor, aby sme nepremiešali, inak bude koláč „gumený“).
- Napokon vmiešame múku a ovocie (ak dávame mrazené, to necháme najprv trochu rozmraziť a odkvapkať).
- Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 stupňoch asi 25 minút.
Ako na domáci grécky jogurt?
Ak preferujete domáce výrobky, zásobu čerstvého gréckeho jogurtu si môžete pripraviť aj vy doma a to bez pomoci jogurtovača. Rúru vyhrejte na 180 °C a vysteľte si okrúhlu formu (⌀ 21 cm) na pečenie.
V stredne veľkej miske zmiešajte vločky, špaldovú múku, 60 g trstinového cukru, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a štipku soli. Pridajte jogurt, rozpustené maslo, vajcia a vanilkový extrakt a vymiešajte cesto.
Cesto nalejte do pripravenej formy a navrchu ho posypte mrazeným lesným ovocím a lyžicou trstinového cukru.
Tipy na servírovanie: Koláč podávajte s bielym jogurtom (3,5 % tuku) a mletou škoricou.
TIP: Koláč môžete piecť aj s iným ovocím.
tags: #biely #jogurt #recept #na #kolac
