Šalát s orechmi a kozím syrom: Recept na zdravú a chutnú pochúťku

Hľadáte inšpiráciu na ľahký, svieži a rýchly obed alebo večeru? Vyskúšajte tento jednoduchý recept na šalát s kozím syrom a orechmi. Je plný chutí a zdravých ingrediencií, ktoré si zamilujete. Tento šalát je ideálny na ľahký obed, večeru alebo ako príloha k jarnému grilovaniu. Navyše, pripraviť ho zvládnete za pár minút a výsledok určite prekvapí každého pri stole.

Jednou z najväčších výhod tohto šalátu je jeho flexibilita. Ingrediencie môžete obmieňať podľa chuti, sezóny alebo obsahu chladničky - fantázii sa medze nekladú.

Prečo si vybrať šalát s kozím syrom?

Kozí syr patrí medzi syry s charakteristickou, jemne kyslastou chuťou a krémovou konzistenciou. Okrem výraznej chuti má aj množstvo výživových benefitov. Je prirodzene bohatý na bielkoviny, vápnik a vitamín A, ktoré podporujú zdravie kostí, svalov aj pokožky.

Zamyslela si sa niekedy nad tým, ako vyzerá cvikla? Už jej karmínovo-červená farba prezrádza, že je plná antioxidantov a zdraviu prospešných látok. Napríklad je bohatá na draslík, ale obsahuje aj železo, horčík, mangán, meď, zinok, vitamín C, B1 a B2. Určite by si však mala vedieť, že pôsobí detoxikačne, spevňuje cievy a pre jej nízku kalorickú hodnotu je vhodná pri chudnutí - 100 g obsahuje len 43 kcal.

Ak hľadáte ľahké, no pritom výživné jedlo, ktoré osvieži a zároveň zasýti, šalát s kozím syrom môže byť presne to, čo potrebujete. Tento šalát nie je len chutný - je aj zdravý, výživný a jeho príprava nezaberie viac než pár minút. Skvelo poslúži ako rýchly obed počas pracovného dňa, ale bez problémov ním pohostíte aj návštevu.

Recept na šalát s cviklou, zelerom, kozím syrom a orechmi

Tak šup, šup, priprav si chutný, diétny a zdravý šalátik ideálny na večeru.

Ingrediencie (na 2 porcie):

• 3 ks menšej cvikle
• ½ zeleru
• 50 g mäkkého kozieho syra
• 1 hrsť vlašských orechov
• 1 ks mladej cibuľky
• 2 PL olivového oleja
• himalájska soľ

Na dressing:

• 2 PL medu
• 1 PL umeoctu (kúpiš ho v predajni so zdravou stravou)

Postup:

1. Do hrnca si nalejeme vodu, necháme ju zovrieť a vložíme do nej na 20 minút cviklu, aby sa lepšie šúpala. Cviklu potom vyberieme a necháme vyhladnúť. Spolu so zelerom ju ošúpeme a nakrájame na menšie kocky.
2. Vložíme do zapekacej misky, ochutíme soľou, pokvapkáme olivovým olejom a spolu dobre premiešame. Takto pripravenú cviklu so zelerom dáme piecť do vyhriatej rúry na cca 45 minút pri teplote 200 stupňov. Cviklu občas skontrolujeme a premiešame.
3. Vlašské orechy roztlačíme v dlani na menšie kúsky a chvíľu opečieme na suchej panvici. Z medu a umeoctu si v miske vymiešame dressing. Kozí syr nakrájame na menšie kúsky a zelenú časť mladej cibuľky nakrájame na kolieska.
4. Na tanier naservírujeme pečenú cviklu so zelerom, posypeme kúskami kozieho syra, orechmi a cibuľkou. Nakoniec polejeme pripraveným dressingom.

Tip navyše: Orechy nasucho opražte na panvici, potom ich pridajte k čajovej lyžičke masla a medu a krátko skaramelizujte. Odstavte ich a nechajte vychladnúť.

Ďalšie variácie šalátu

Nižšie nájdete základný postup, ktorý môžete použiť ako odrazový mostík pre vlastné kreácie.

Suroviny:

• Mix listovej zeleniny (napr. rukola, baby špenát, poľníček)
• Cherry paradajky
• Čerstvá uhorka
• Kozí syr
• Vlašské alebo iné orechy
• Olivový olej
• Balzamikový ocot
• Med
• Soľ, čierne korenie

Postup:

1. Základ šalátu: Najskôr prepláchnite listovú zeleninu pod studenou vodou a nechajte ju dobre odkvapkať. Cherry paradajky rozrežte napoly a uhorku nakrájajte na jemné kolieska.
2. Príprava syra a orechov: Kozí syr rozkrájajte na kúsky podľa vlastnej preferencie - môžu to byť plátky, kocky alebo menšie hrudky. Orechy dajte na rozpálenú suchú panvicu a krátko ich opražte, aby sa zvýraznila ich aróma. Po vychladnutí ich nasekajte na menšie kúsky.
3. Zálievka, ktorá zladí chute: V malej miske zmiešajte kvalitný olivový olej s balzamikovým octom, pridajte lyžičku medu a dochuťte soľou a čerstvo mletým korením. Premiešajte, kým nezískate hladkú emulziu.
4. Zostavenie šalátu: Do veľkej misy vložte pripravenú zeleninu, pridajte kúsky syra, posypte opraženými orechmi a všetko zalejte pripravenou zálievkou. Jemne premiešajte, aby sa všetky zložky spojili a prepojili chuťovo.

Ak chcete šalátu dodať ešte viac chuti či farebnosti, nebojte sa experimentovať. Výborne sa hodí napríklad avokádo, hruška, figy, granátové jablko alebo rôzne druhy orieškov. V jarnom období ho môžete ozdobiť jedlými kvetmi a dodať mu tak aj vizuálnu atraktivitu.

tags: #šalát #s #orechmi #a #kozím #syrom

Populárne príspevky:

• Recepty na rýchle kuracie jedlá
• Recepty na ovsené cookies
• Delenie čísloviek
• Použitie perforovaného bankónového okraja
• Ako vybrať kontaktný gril na panini?