Šalát so smotanou, cibuľou a paradajkami: Recept na zdravú pochúťku

Asi poznáte ten pocit, keď sa Vám nechce pripraviť šalát k obedu, ale tak by ste mali na neho chuť. Odporúčam Vám vyskúšať paradajkový šalát do pohárov, ktorý zasterilizujete a máte o šalát k obedu postarané po celý rok.

Objavte recept na chutný a zdravý šalát, ktorý kombinuje varenú cviklu, papriku, paradajky a cibuľu. Tento šalát je plný vitamínov a minerálov, a navyše je veľmi jednoduchý na prípravu.

Ingrediencie

• Varená cvikla
• Paprika
• Paradajky
• Cibuľa
• Voliteľné: Feta syr alebo balkánsky syr

Postup

1. Cviklu uvaríme domäkka.
2. Papriky umyjeme, zbavíme jadierok a pozdĺžne nakrájame na plátky široké 1 cm.
3. Cesnak ošúpeme, väčšie strúčiky prerežte na polovicu.
4. Dajte ho spolu s paprikou na plech a rovnomerne rozprestrite po plechu.
5. Pečte 45 minút a potom znížte na 140 stupňov a pečte ešte 10-15 minút.
6. Do väčšej misy vložte dobre odkvapkaný cícer, na jemné plátky nakrájanú cibuľu a na polovice nakrájané paradajky.
7. Zalejte marinádou a dobre premiešajte.
8. Nechajte marinovať kým sa upečú papriky.
9. Po upečení nechajte papriky mierne vychladnúť a pridajte ich do misy k šalátu.
10. Na tanieri posypte trochou syra feta alebo balkánskeho typu. Vegani alebo alergici na mlieko dajú vegan alternatívu.

Fantastický recept na svieži a veľmi chutný šalát s paradajkami a cibuľkou, je veľmi chutný a viete ho rýchlo pripraviť. Tento šalátik je ideálny ako ľahká príloha, ideálna napríklad k letnej grilovačke.

Paradajky sú vďaka nálevu oveľa chutnejšie a vydržia vám dlhú dobu. Neváhajte a vyskúšajte túto sezónu aspoň pár pohárov, určite si túto domácu pochúťku zamilujete.

Potrebujeme: na 9 pohárov (300 ml)

• 2 kg tvrdých paradajok
• 5 cibúľ
• 9 polievkových lyžíc oleja

Zálievka:

• 4 - 5 veľkých bobkových listov
• 9 guliček nového korenia
• 18 guličiek čierneho korenia
• 1 l vody
• 100 ml 9% octu
• 3 lyžičky soli
• 4 polievkové lyžice kr. cukru

Postup:

1. Cibuľa a umyté paradajky nakrájame na kolieska.
2. Do vyvarených pohárov uložte paradajky a cibuľu.
3. Zálievku uvarte z vody, octu, soli, cukru, bobkových listov a korenia.
4. Do každej nádoby navrstvite striedavo paradajky a cibuľu.
5. Do každého pohára vložte kúsok bobkového listu, 1 guličku nového korenia a a dve guľôčky korenia. Potom nalejte nálevu a nalejte jednu polievkovú lyžicu oleja.
6. Poháre sa dobre uzavrú a sterilizujú sa varením vo vode asi 3-5 minút. (čím dlhšie varíme, tým mäkšie budú paradajky).

Tento osviežujúci zeleninový šalát z paradajok a cibule je skvelou voľbou pre letné dni, keď si prajete ľahké a chutné jedlo plné čerstvých ingrediencií. Šalát je jednoducho pripraviteľný a môžete si ho prispôsobiť svojim preferenciám pridaním ďalších ingrediencií, ako sú vajcia alebo majonéza.

1. Paradajky umyte pod tečúcou vodou a nakrájajte na malé kúsky. 2. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na tenké plátky. 3. Plátkový syr nakrájajte na menšie kúsky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle. 4. Do misky pridajte kyslú smotanu a lyžičku horčice. 5. Pridajte dve lyžice cukru a osolte a okoreňte podľa chuti. 6. 7. 8. Tento studený šalát z paradajok a cibule je vynikajúci a chutí najlepšie, keď je dobre vychladený.

Vyskúšali ste recept? Pridajte svoju fotku a pochválte sa.

Ďalšie recepty s cviklou

Ak máte radi cviklu, určite vyskúšajte aj ďalšie recepty. Cvikla je veľmi obľúbená surovina na varenie. Receptov na rizoto z cvikly nájdete neúrekom. Aj ja som ich už vyskúšala mnoho, lebo môjmu priateľovi táto surovina veľmi chutí.

• Vyskúšajte aj boršč, ktorý patrí medzi sýtejšie polievky. Okrem viacerých druhov mäsa obsahuje aj celkom dosť zeleniny a samozrejme aj cviklu.
• Lahodné omáčky sa už nevyrábajú len z typickej suroviny - paradajok. Keď popustíme uzdu fantázii, pomocou varenej cvikly si pripravíme jednoduchý domáci kečup.
• Keďže nie sme najlepší kuchári, veľmi radi si veci zľahčujeme. Tak vznikol aj tento recept s úmyslom niečo dáme zapiecť do rúry a uvidíme, čo z toho vznikne.
• Cviklová polievka je niečo ako liek na naše cievy. Obsahuje množstvo zdraviu prospešných minerálov, a to aj potom ako sme všetku zeleninu uvarili.
• Tento náš cviklový recept je obdobou gazpacha, ktoré sa pôvodne pripravuje len z paradajok.

Tipy a triky

Dochutite jedlo podľa vlastného vkusu, pridávajúc soľ a korenie tak, aby ste zvýraznili hlavné chute a zároveň zachovali prirodzenú arómu surovín, pričom sa nebojte inovatívnych kombinácií a odvážnych odhadov.

Benefity cvikly

Cviklu využívali už v starovekom lekárstve. Jej liečivé účinky sa využívajú najmä pri problémoch s pečeňou a obličkami, pri nadváhe, črevných a žalúdočných problémoch. Uľahčuje liečbu chrípky a nachladnutia, zbavuje organizmus toxických látok . Užívanie cvikly zmierňuje infekciu dýchacích ciest, reguluje krvný obeh, predchádza zápche, lieči ekzémy a posilňuje vlasy. Varená obsahuje rozpustné vlákniny, ktoré znižujú hladinu cholesterolu. Je súčasťou diét pri ochoreniach pečene a artérioskleróze. Obsahuje látky s protirakovinovými účinkami. Obsahuje vitamíny skupiny B, vzácne minerálne a lipotropné látky.

Cvikla obsahuje všetky potrebné živiny na tvorbu krvi (železo, kremík, meď, kyselinu listovú, vitamíny C a B), preto je vhodná pri málokrvnosti (prejavuje sa celkovou únavou, vyčerpanosťou, závratmi). Vyskúšajte vypiť 50 až 100 ml surovej šťavy z cvikly dvakrát denne pred jedlom. Viac ako 100 ml surovej cviklovej šťavy môže vyvolať očistnú reakciu, nevoľnosť, závrat či žalúdočné kŕče. Preto je lepšie zo začiatku miešať ju s mrkvovou šťavou a postupne zvyšovať pomer cviklovej šťavy.

Možnosti využitia cvikly

Cviklu môžete variť, piecť, zavárať, pripraviť si z nej nápoj alebo nátierku. Varí sa vcelku so šupkou, zostane jej tak pôvodná tmavofialová farba. Môžete ju nastrúhať na hrubšie rezance, pridať k zeleninovým šalátom a dochutiť dresingom či bylinkami. Je veľmi dobrá aj ako potravinové farbivo. Tak isto sa dá využiť pri príprave kečupu, alebo paprikovo-paradajkovej pasty, keď má kečup alebo pasta nevýraznú farbu.

Cvikla je tak trochu zavrhovanou zeleninou, aj keď obsahuje veľké množstvo stopových prvkov, vitamínov a v kuchyni má naozaj všestranné využitie.

ZDRAVÝ A LAHODNÝ CVIKLOVÝ ŠALÁT, KTORÝ MUSÍŠ PROSTE OCHUTNAŤ.

Ďalšie fantastické šaláty

Sú výborné, sýte a rýchlo pripravené! Okrem šalátu z cvikle, papriky, paradajok a cibule si môžete pripraviť aj:

Výborný šalát z krabích tyčiniek

Potrebujeme: 240 g krabích tyčiniek 380 g sterilizovanej kukurice 300 g čerstvých uhoriek 200 g čínskej kapusty

Na zálievku: 1 biely jogurt 1 lyžicu olivového oleja 1 lyžicu citrónovej šťavy Hrsť byliniek podľa chuti (oregano, bazalka, provensalske korenie) 1 lyžičku morskej soli Štipku čierneho mletého korenia

Postup: Uhorky a čínsku kapustu nakrájame na menšie kúsky. Krabie tyčinky naparíme (cca 5-10 minút) a nakrájame na kúsky. Kukuricu scedíme z nálevu. Všetky ingrediencie zmiešame v miske a ochutíme soľou a korením. Všetky ingrediencie na zálievku zmiešame a pridáme k zelenine a krabím tyčinkám.

Mrkvový šalát na chudnutie

Potrebujeme: 2 veľké póry 3 mrkva 2 jablká 3 lyžice olivového oleja štipku soli 2 lyžice majonézy bez oleja 2 lyžice prírodného jogurtu 1 lyžička medu alebo hnedého cukru

Postup: Pór, mrkva a jablká umyjeme a očistíme. Pór nakrájame na kolieska a jablká s mrkvou nastrúhame na hrubom strúhadle. Pór vložíme do misy, pridáme olivový olej, posypeme soľou, premiešame a necháme chvíľu odležať - pór krásne zmäkne. Majonézu vymiešame s jogurtom a medom. Pridajte mrkvu a jablká do nakrájaného póru, nalejte omáčku a dôkladne premiešajte. Uchovávajte v chladničke.

Fialový šalát plný zdravia

Vedeli ste, že červená repa je pre svoje výnimočné účinky na ľudské zdravie považovaná za malý zázrak? Keď sa červená repa správne pripraví, je z nej navyše aj veľmi lahodný pokrm. Tak je tomu aj v prípade tohto fialového šalátika, ktorý okrem skvelej chuti, prospeje aj vášmu zdraviu. Určite stojí za vyskúšanie! :-)

Potrebujeme: 300 g varenej červenej repy 2 vajcia uvarené natvrdo 80 g strúhaného syra s nižším obsahom tuku 3 lyžice kyslej smotany (alebo jogurt) Štipku soli Červenú papriku Čierne mleté korenie Voliteľné: 1 strúčik cesnaku, Drvené vlašské orechy, Zavárané uhorky, Zmes korenín podľa chuti

Postup: Varenú repu nakrájame na malé kocky a preložíme do šalátovej misy. Pridáme syr a vajcia nakrájané na kocky. Ochutíme soľou, korením a paprikou. Nakoniec pridáme smotanu a dôkladne premiešame. V takomto stave má šalát skôr neutrálnu chuť. Výborne sa k nemu však hodia aj ďalšie ingrediencie. Podávame inheď a každú porciu môžeme ozdobiť strúhaným syrom, sterilizovaným hráškom, kukuricou a čerstvými bylinkami. Výsledok tak bude hýriť krásnymi farbami.

Šalát „Dúha“

Svieži a ľahký šalátik s minimom kalórií a množstvom vitamínov. Vynikajúca voľba na ľahký obed, ktorý vám dodá množstvo energie a zároveň nezaťaží váš organizmus. Tak poďme na je jeho prípravu, nech si môžete čoskoro užívať farebnú dúhu na tanieri. :-)

Potrebujeme: 300 g kuracích pŕs 500 g čínskej kapusty 2 ks červenej cibule 1 ks žltej papriky 1 ks červenej papriky

Na zálievku: 1 zväzok zelenej cibuľky 1-2 strúčiky cesnaku 2 lyžice jogurtu alebo kyslej smotany 1 lyžicu dijonskej horčice Korenie podľa chuti (bazalka, oregano, …)

Postup: Kuracie mäso uvaríme, necháme vychladnúť a nakrájame na malé kúsky. Kapustu, papriku, cibuľu a 1/2 zelenej cibuľky nakrájame nadrobno a zmiešame s vychladnutým kuracím mäsom. Pripravíme si zálievku. Pretlačený cesnak zmiešame s horčicou, smotanou a zelenou cibuľkou. Dochutíme soľou a korením. Šalát s kuracím mäsom zalejeme omáčkou a môžeme podávať.

Ľahký šalát z čínskej kapusty

Potrebujeme: 1 menšiu čínsku kapustu 250 g cherry paradajok 50-60 g syra s nižším obsahom tuku 1 ks kuracích pŕs 2 krajce chleba (ideálne celozrnného)

Na zálievku: 3 lyžice gréckeho jogurtu 2 strúčiky cesnaku 1 lyžičku kôpru nasekaného nadrobno 1 lyžicu petržlenovej vňate nasekanej nadrobno Soľ a korenie podľa chuti Šťavu z citróna

Postup: Kuracie mäso očistíme, umyjeme a na uvaríme, alebo nakrájame na menšie kúsky a orestujeme na olivovom oleji. Čísnku kapustu nakrájame na pásiky a rajčiny pekrojíme na polovice a zmiešame s kapustou. Z chlebíka odstránime kôrku a nakrájame na kúsky. Preložíme na plech vystlaný alobalom, pokvapkáme olivovým olejom a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme, kým povrch krutónov nie je zlatistý. Pripravíme si zálievku - v miske zmiešame všetky ingrediencie a dochutíme citrónovou šťavou, soľou a korením. Kuracie mäso nakrájame na menšie kúsky, pridáme ku krájanej zelenine, posypeme syrom a prelejeme zálievkou. Nakoniec posypeme krutónmi.

Mačingovej šalát na chudnutie

Potrebujeme: 2 ks uvarenej cvikly 2 väčšie mrkvy 2 strúčiky cesnaku mrazený hrášok soľ a čerstvé mleté korenie olivový olej citrónová šťava cottage cheese /mozzarellu

Postup: Cviklu nakrájame spolu s mrkvou na kúsky, ako vám to vyhovuje. Hrášok umyjeme pod teplou vodou, aby sa nám rozmrazil. Do panvice si dáme olivový olej a nakrájanú zeleninu. Dusíme ju asi 10 minút, aby bola mrkva stále trochu chrumkavá, ale hrášok už uvarený (nie však rozvarený)! Pridáme pretlačený cesnak, citrónovú šťavu a osolíme, okoreníme. Šalát sa dá jesť studený aj teplý, cottage cheese, mozzarelu alebo nastrúhaný diétny syr pridávame až keď je na tanieri. Premiešame a môžeme podávať.

Perfektný obed: Ľahký kurací šalát s medovo-horčicovou zálievkou

Ľahká večera, ktorá vás zasýti a môžete si ho dopriať bez výčitiek svedomia. Lahodné kuracie mäso, svieža zelenina a fantastická medovo-horčicová zálievka. Jednoducho pochúťka, na ktorú sa budete tešiť už od rána!

Potrebujeme: 2 ks kuracích pŕs 1 plechovku konzervovanej kukurice 1 plechovku konzervovanej červenej fazule 1 zelenú papriku 2 paradajky 1 strednú cibuľu 1 strúčik cesnaku Petržlen Korenie na kurča

Zálievka: 1/3 lyžice olivového oleja 3 lyžice octu 3 lyžice horčice 2 lyžičky medu 2 strúčiky cesnaku ½ lyžičky tymiánu

Postup: Kuracie mäso opláchneme a vysušíme utierkou. Nakrájame na kocky a posypeme korením. Vložíme do chladničky marinovať na cca 60 minút a potom ho osmažíme domäkka. Kukuricu a červenú fazuľku scedíme z nálevu a necháme odkvapkať, vložíme do väčšej misky. Pridáme papriku a paradajky nakrájané na väčšie kocky, pričom prebytočnú šťavu z paradajok odstránime. Do misky pridáme cibuľu nakrájanú najemno, nasekaný petržlen a prelisovaný cesnak. Do misky so zeleninou pridáme kuracie kúsky a premiešame. Pripravíme si zálievku: Ocot, olej, horčicu, med, tymián a drvený cesnak zmiešame v miske a necháme cca 20 minút odpočívať. Nakoniec zeleninovo-kurací šalát zalejeme zálievkou, poriadne premiešame a môžeme servírovať!

Ľahký šalát s balkánksym syrom

Potrebujeme: 150 g balkánskeho syra 1/2 červenej cibule 2 čerstvé uhorky 2 paradajky 50 g čiernych olív bez kôstky Niekoľko listov čerstvého šalátu ½ lyžičky čerstvej citrónovej šťavy 2 lyžičky čerstvého kôpru nasekaného nadrobno (voliteľné) 1-2 lyžice olivového oleja Soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup: Syr nakrájame na kocky. Zeleninu umyjeme, uhorky nakrájame na tenké kolieska a paradajku na mesiačiky (ak pracujeme so cherry paradajkami, stačí ich prekrojiť na polovicu). Cibuľu nakrájame na kolieska. Šalát natháme rukami na menšie kúsky, preložíme na tanier a pridáme ostatnú zeleninu a olivy scené z nálevu. Pokvapkáme olivovým olejom, citrónovou šťavou a posypeme kôprom. Podľa chuti pridáme soľ a korenie (kedže je syr dostatočne slaný, nie je treba pridávať veľké množstvo soli).

Kapustový šalát s jogurtovo-horčicovou zálievkou

Potrebujeme: 1 hlávku kapusty (menšiu) (môžete dať pol na pol s červenou kapustou) 3 ks mkrvy 1 väčšiu červenú cibuľu 3 lyžice citrónovej šťavy 1 lyžičku majonézy 1 lyžičku medu Biely jogurt - ja niekedy miniem pol téglika, inokedy celý, uvidíte sami, aký krémový chcete šalátik mať Soľ, mletú rascu

Postup: Zeleninu očistíme a nakrájame natenko - zvlášť cibuľku nakrájajte na čo najtenšie plátky. Nechajte 15 minút odležať a potom pokvapkajte citrónovou šťavou. Zmiešajte jogurt s majonézou, horčicou, medom, soľou a koreninami. Necháme aspoň na 30 minút odležať v chladničke a môžeme podávať. Šalát počas prípravy ochutnávame, dolaďte si hot ak, aby vám ulahodil. :-)

Nemecký uhorkový šalát

Potrebujeme: 1 väčšiu šalátovú uhorku 1 veľkú rajčinu ½ cibule

Na zálievku: ½ šálky bieleho jogurt (obsah tuku okolo 3%) ½ - ¾ lyžice najemno nasekenáho čerstvého kôpru Citrónovú šťavu Štipku soli a čierneho korenia Kvapku medu (voliteľné)

Postup: Uhorku ošúpeme a nakrájame na kolieska, rovnako nakrájame aj rajčinu a cibuľu. V miske zmiešame jogurt s kôprom, citrónovou šťavou, korením a soľou. Zálievku jednoducho zmiešame so zeleninou a necháme chvíľu odležať v chladničke.

Vynikajúce tipy na pohostenie z vajíčok a pár chutných prísad - rýchle, vynikajúce a navyše ich môžete aj na diéte.

Mrkvový šalát s vajíčkom

Potrebujeme: 5-6 ks stredne veľká mrkva 6 ks uvarené vajíčka na tvrdo 3 strúčiky cesnaku 2 lyžice kyslá smotana štipka soľ podľa chuti bylinky

Postup: Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cesnak prelisujeme a pridáme aj nadrobno nakrájané uvarené vajíčka. V kyslej smotane rozmiešame prelisovaný cesnak. Všetko spolu premiešame a ochutíme soľou, prípadne nejakými bylinkami. Ak chcete môžete pridať napríklad aj pór, zelenú cibuľku, alebo osviežiť šalát nastrúhaným jabĺčkom. Šalát sa dá vytvoriť v mnohých výborných verziách.

Výborný šalát s kuracím mäsom

Potrebujeme: 450 g uvareného kuracieho mäsa (varíme v slanej vode 20 min.) 350 g mrkvy 3 vajcia uvarené natvrdo 2 čerstvé uhorky nakrájané nadrobno 70 - 100 g najemno nastrúhaného syra Majonézu zmiešanú s jogurtom alebo kyslou smotanou (1:1) 1 lyžicu horčice Soľ, čierne korenie, bylinky podľa chuti

Postup: Uvarené kuracie mäso nakrájame a preložíme do väčšej misy. Pridáme nakrájané alebo nastrúhané vajcia, strúhanú mrkvu, uhorky, syr a nakoniec zálievku z majonézy, horčice a jogurtu. Dochutíme a môžeme ihneď podávať.

Šalát so zelenou cibuľkou

Potrebujeme: 4 vajcia 4 polievkové lyžice kyslej smotany 1 zväzok zelenej cibule soľ a korenie

Príprava: Uvarte vajcia na tvrdo, nechajte vychladnúť a ošúpte. Jemne nakrájajte cibuľu. Všetko dajte do šalátovej misy, pridajte kyslú smotanu, pridajte korenie a dobre premiešajte. Podávajte vychladnuté.

Šalát s kuracím mäsom

Potrebujeme: 4 vajcia 200 g konzervovanej kukurice 150 g tvrdého syra 4 polievkové lyžice majonézy

Príprava: Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, scedíme kukuricu, vajcia uvaríme na tvrdo, ošúpeme a nakrájame na kocky. Zmiešajte všetky ingrediencie v hlbokej šalátovej miske, pridajte majonézu a premiešajte. Hotový pokrm je možné podávať okamžite.

Zdravý zemiakový šalát

Potrebujeme: 300 g uvarenej červenej repy 300 g zemiakov uvarených v šupke 2 vajcia uvarené natvrdo 1 červenú cibuľu

Na zálievku: 150 ml bieleho jogurtu Niekoľko kvapiek olivového oleja Soľ, čierne mleté korenie Niekoľko kvapiek citrónovej šťavy.

Príprava: Uvarenú vychladnutú repu ošúpeme a nastrúhame na strúhadle. Rovnako ošúpeme zemiaky a pretlačíme ako na šalát. Vajcia nastrúhame, cibuľu nakrájame nadrobno a všetko spolu zmiešame v miske. V inej miske zmiešame prísady na zálievku a tú zmiešame so šalátom. Môžeme ihneď podávať.

Vitamínová bomba - mrkvový šalát s cesnakom

Potrebujeme: 4 ks mrkvy (šúpanej, nastrúhanej) 1/4 kapusty nakrájanej nadrobno 2 strúčiky cesnaku 4 ks vajec uvarených natvrdo čierne mleté korenie, morskú soľ 1-2 lyži... Stačí otvoriť pohár a máte vynikajúcu prílohu.

tags: #salat #smotana #cibulka #rajciny #recept

Populárne príspevky:

• Vianočné perníčky
• Strihy a materiály jablkovo zelených šiat
• Sprievodca domácou výrobou piva
• Recepty na Masť pri Popáleninách
• Recepty na ovsené sušienky