Šaláty z čínskej kapusty a hrášku: Recepty pre každú príležitosť
Čínska kapusta sa vďaka svojej jemnej chuti a šťavnatosti stala obľúbenou ingredienciou v šalátoch. Ponúka široké možnosti kombinácií a je skvelou alternatívou k tradičnej hlávkovej kapuste. V tomto článku sa pozrieme na rôzne recepty cestovinových šalátov s pekingskou kapustou, ktoré sú chutné, jednoduché a vhodné pre každú príležitosť.
Čínska kapusta je ideálna pre šaláty
Prečo práve šalát z čínskej kapusty?
Šalát z čínskej kapusty je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí hľadajú ľahký, zdravý a rýchlo pripravený obed alebo večeru. Jeho hlavné výhody spočívajú v:
- Nízky obsah kalórií a tukov: Ideálne pre tých, ktorí sa snažia schudnúť alebo si udržať zdravú váhu.
- Vysoký obsah vlákniny: Podporuje trávenie a pocit sýtosti.
- Bohatý na vitamíny a minerály: Obsahuje vitamín C, K, A, B6, folát, draslík a vápnik.
- Jemná chuť: Dobre sa kombinuje s rôznymi prísadami a dressingami.
- Rýchla a jednoduchá príprava: Šalát je hotový za pár minút.
Nutričné hodnoty čínskej kapusty
Aby sme lepšie pochopili, prečo je čínska kapusta taká prospešná, pozrime sa bližšie na jej nutričné zloženie. Na 100 gramov čínskej kapusty pripadá približne:
- Kalórie: 12 kcal
- Sacharidy: 2.2 g
- Bielkoviny: 1.5 g
- Tuky: 0.2 g
- Vláknina: 1.2 g
- Vitamín C: 45% odporúčanej dennej dávky
- Vitamín K: 38% odporúčanej dennej dávky
- Folát: 12% odporúčanej dennej dávky
Okrem toho obsahuje aj menšie množstvá vitamínu A, B6, draslíka, vápnika a ďalších dôležitých minerálov.
Základný recept na fit šalát z čínskej kapusty
Tu je jednoduchý recept, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií:
Suroviny:
- 1/2 hlávky čínskej kapusty
- 1 stredne veľká mrkva
- 1 jablko (voliteľné)
- hrsť vlašských orechov alebo iných orechov (voliteľné)
- Olivový olej alebo iný zdravý olej
- Citrónová šťava alebo jablčný ocot
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Čínsku kapustu umyte a nakrájajte na tenké rezance.
- Mrkvu ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- Jablko umyte, zbavte jadrovníka a nakrájajte na kocky (voliteľné).
- Vlašské orechy nasekajte nahrubo (voliteľné).
- Všetky ingrediencie zmiešajte v miske.
- Polejte olivovým olejom a citrónovou šťavou.
- Osoľte a okoreňte podľa chuti.
- Dôkladne premiešajte a podávajte.
Varianty a obmeny šalátu z čínskej kapusty
Základný recept je skvelý štartovací bod, ale nebojte sa experimentovať a prispôsobiť si ho podľa vlastných preferencií. Tu je niekoľko nápadov na obmeny:
- Pridajte bielkoviny: Grilované kuracie mäso alebo tofu, varené vajce, fazuľa alebo cícer, kúsky tuniaka
- Obohaťte chuť: Jarná cibuľka alebo pažítka, cherry paradajky, uhorka, paprika, avokádo, semená (slnečnicové, tekvicové, chia)
- Zmeňte zálievku: Biely jogurt s bylinkami, medovo-horčicová zálievka, zálievka z tahini a citrónovej šťavy, zálievka z granátového jablka
Špeciálne kombinácie
- Ázijský šalát: Čínska kapusta, mrkva, uhorka, arašidy, koriander, sezamová zálievka.
- Sladko-slaný šalát: Čínska kapusta, jablko, syr feta, vlašské orechy, medovo-horčicová zálievka.
- Šalát s údeným lososom: Čínska kapusta, údený losos, avokádo, citrónová šťava, kôpor.
Recepty na inšpiráciu
Šalát z čínskej kapusty s paprikou: Klasika na každú večeru
Šalát z čínskej kapusty s paprikou je klasikou na každú večeru. S jednoduchou, ale výraznou omáčkou z troch surovín ho budete jesť priamo z misky. Aj šalát z čínskej kapusty s paprikou obsahuje sladkú, jemnú mrkvu a cibuľu. Môžeme použiť červenú (jemnejšiu) alebo žltú (pre kontrast chuti). Kľúčom k dokonalej chuti šalátu z čínskej kapusty je jeho charakteristická, sladkokyslá omáčka. Pripravíme ju z oleja, jablčného octu a tekutého medu.
Na šalát z čínskej kapusty potrebujeme:
- 1/2 hlávky stredne veľkej čínskej kapusty
- 1/2 červenej papriky
- 1 mrkvu
- 1 cibuľu (červenú alebo žltú)
- 2 PL olivového oleja
- 2 PL medu
- 2 PL jablčného octu
- soľ
- mleté čierne korenie
Postup:
- Z kapusty odstránime vonkajšie, zvädnuté a poškodené listy. Celkom najemno nasekáme.
- Mrkvu ošúpeme a na hrubo nastrúhame.
- Ošúpanú cibuľu nakrájame na kocky.
- Papriku nakrájame na úzke pásiky.
- Všetku zeleninu vložíme do misky a premiešame.
- Pripravíme omáčku. Zmiešame olej s octom a medom.
- Nalejeme do misky so zeleninou, dochutíme soľou a čiernym korením, premiešame a môžeme servírovať.
Šalát z čínskej kapusty s paprikou
Šalát z čínskej kapusty na chudnutie: Ľahký a chutný recept!
Potrebujeme:
- 1/2 hlávky čínskej kapusty
- 1 mrkva
- 1/2 červenej papriky
- 1 jarná cibuľka
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- Soľ
- Korenie podľa chuti
Postup:
- Čínsku kapustu nakrájajte na tenké pásiky.
- Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- Papriku nakrájajte na tenké rezance.
- Jarnú cibuľku nakrájajte na tenké kolieska.
- Všetky ingrediencie zmiešajte v miske.
- V malej miske zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, soľ a korenie.
- Dressing pridajte do šalátu a premiešajte.
Ďalšie recepty s čínskou kapustou
Máme pre vás až šesť šalátových receptov s čínskou kapustou, z ktorých si určite vyberie každý z vás. A neváhajte k nim vyskúšajte aj výbornú domácu majonézu bez oleja.
Caesar Šalát s Čínskou Kapustou
Potrebujeme:
- 200 g kuracieho mäsa uvareného, alebo grilovaného
- 300 g čínskej kapusty
- 100 g tvrdého syra
- 80 g domácich krutónov (chlieb nakrájaný na kocky, opečený na suchej panvici)
- 2 polievkové lyžice domáca majonéza
- 1 strúčik cesnaku
- 1/2 zväzku zelenej cibuľky
- Citrónovú šťavu
Postup:
- Mäso ochuťte a nechajte vychladnúť. Potom nakrájame na dlhšie kúsky.
- Jemne nakrájajte kapustu.
- Paradajky nakrájajte na plátky a jemne nakrájajte syr.
- Primiešajte pretlačený cesnak, majonézu, citrónovú šťavu a nakrájanú zeleninu.
- Zmiešajte všetky pripravené prísady s krutónmi, majonézou a podávame s čínskou kapustou.
Šalát s Kapustou a Uhorkou
Potrebujeme:
- 300 g čínskej kapusty
- 2 uhorky
- 1 cibuľa
- 200 g údeného mäsa, alebo salámy
- 3 polievkové lyžice domáca majonéza
- Soľ, korenie podľa chuti
Postup:
- Zeleninu nakrájame na rezance, alebo kocky.
- Mäso nakrájame na pásy alebo kocky, ako sa vám páči.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polkruhy.
- Zmiešajte všetky prísady v hlbokej miske.
- Ochutíme soľou, korením a domácou majonézou.
Šalát s Čínskou Kapustou a Kuracím Mäsom
Potrebujeme:
- 300 g čínskej kapusty
- 300 g kuracieho mäsa uvareného, alebo varenej šunky
- 1 uhorka
- 4 vajcia uvarené natvrdo
- 1 zväzok zelená cibuľa
- 3 polievkové lyžice domáca majonéza
- Soľ, korenie podľa chuti
Postup:
- Uvarené mäso nakrájajte na kúsky.
- Nakrájajte kapustu, cibuľu a aj uhorku na prúžky.
- Vajcia taktiež nakrájajte na kúsky.
- Zmiešajte všetky ingrediencie, zmiešajte so soľou, korením a domácou majonézou.
Šalát s Čínskou Kapustou a Vajíčkami
Potrebujeme:
- 300 g čínskej kapusty
- 100 g údenej šunky
- 2 vajcia uvarené natvrdo
- 100 g konzervovanej kukurice
- Trochu kôpru
- 3 polievkové lyžice domáca majonéza
- 80 g bieleho pečiva (chlieb, alebo bageta - nakrájame na kocky a opražíme na sucho na panvici)
- Soľ, korenie podľa chuti
Postup:
- Kapustu nakrájajte a zmiešajte so scedenou kukuricou - ochutíme soľou.
- Primiešajte vajcia a nakrájanú šunku.
- Pridajte aj krutóny z bieleho pečiva.
- Nakoniec všetko premiešajte s majonézou.
Šalát s Čínskou Kapustou a Paprikou
Potrebujeme:
- 300 g čínskej kapusty
- 2 vajcia
- 150 g tvrdého syra
- 2 papriky
- 1 paradajka
- 40 g bieleho chleba
- 200 g kuracieho mäsa, alebo aj varenej šunky
- 1 zväzok kôpru alebo iných zelených byliniek
- 3 polievkové lyžice domácej majonézy
- Soľ, korenie podľa chuti
Postup:
- Nakrájajte uvarené mäso aj vajíčka na kocky.
- Chlieb nakrájame a usušíme v rúre alebo opečieme na suchej panvici.
- Syr, paprika a paradajka sa nakrájajú na kocky.
- Primiešajte nakrájanú kapustu rukami.
- Všetko dobre premiešajte a pridajte podľa chuti soľou, korenie a majonézou.
Šalát s Čínskou Kapustou s Krevetami
Potrebujeme:
- 500 g činksej kapusty
- 300 g koktailových kreviet
- 12 krabích tyčieniek
- 400 g konzervovaných ananásov
- 1 granátové jablko
- 3 polievkové lyžice domácej majonézy
- Soľ podľa chuti
Postup:
- Najskôr si nakrájajte zeleninu.
- Jemne nakrájajte aj konzervovaný ananás a krabie tyčinky.
- Ošúpte granátové jablko.
- Zmiešajte jadierka z jablka s už pripravenými prísadami a krevetami.
- Ochutte soľou a domácou majonézou.
Retro Šalát z Pekinskej Kapusty s Ananásom
Pamätáte si na ten legendárny šalát z pekinskej kapusty s ananásom? Dlho bol zabudnutý, no teraz sa vracia v plnej sile. U nás doma to bola stálica osláv. S pár vylepšeniami chutí tento retro šalát lepšie, než si ho pamätáme. Kľúčom je vyváženie chutí a použitie kvalitnejších surovín, než boli kedysi bežné.
Potrebujeme:
- Pekinskú kapustu
- Ananás z konzervy
- 150 g tvrdého syra (napr. eidam)
- Kvalitnú majonézu
- Štipku čerstvo mletého korenia
Postup:
- Pekinskú kapustu očistite a hlávku prekrojte pozdĺžne.
- Nakrájanú kapustu vložte do veľkej misy.
- Ananás z konzervy sceďte. Šťavu z ananásu nevyhadzujte! Pridajte 1-2 lyžice šťavy priamo do majonézy a rozmiešajte ju.
- Syr nastrúhajte na hrubšom strúhadle.
- Všetko spolu dôkladne, ale zľahka premiešajte.
- Podľa chuti pridajte štipku čerstvo mletého korenia.
Šalát môžete podávať ihneď. Je to blesková príloha alebo ľahká večera.
Recepty CVR - Ruský kapustový šalát
Kráľovský šalát z čínskej kapusty a hrášku
Hľadáte rýchly a chutný recept na šalát, ktorý je ideálny na večeru alebo aj na sviatočný stôl? Kráľovský šalát z čínskej kapusty a hrášku je presne to, čo potrebujete! Pripravte si ho za pár minút z pár jednoduchých ingrediencií a ohúrte svojich hostí. Túžite po lahodnom a zdravom šaláte, ktorý zvládnete pripraviť behom chvíle? Vyskúšajte Kráľovský šalát a už nebudete chcieť iný!
Ingrediencie:
- Konzervovaný hrášok: 1 konzerva
- Čínska kapusta: 350 g (6 veľkých listov)
- Cesnak: 1 veľký strúčik
- Jarná cibuľka
- Kôpor
- Kyslá smotana: 3 plné lyžice
- Soľ: podľa chuti (približne tretina lyžičky)
- Mleté čierne korenie: malá štipka
- Horčica: 1/2 lyžičky
Postup prípravy:
- Do misky pridajte konzervovaný hrášok.
- Čínsku kapustu nakrájajte na tenké plátky, použite aj bielu aj zelenú časť kapusty. Pridajte k hrášku.
- Jarnú cibuľku a kôpor jemne nakrájajte a pridajte do misy.
- V miske zmiešajte kyslú smotanu s prelisovaným cesnakom. Pridajte mleté čierne korenie, soľ a horčicu a dobre premiešajte.
- Pridajte pripravený dressing a dôkladne premiešajte.
- Podávajte šalát ihneď po príprave, aby zostal svieži.
Kráľovský šalát z čínskej kapusty je jednoduchý, rýchly a chutný recept, ktorý si zamiluje celá rodina.
Tipy a triky pre dokonalý šalát z čínskej kapusty
- Používajte čerstvú kapustu: Vyberajte kapustu s pevnými, sviežimi listami.
- Kapustu dôkladne umyte: Pred krájaním kapustu dôkladne umyte pod tečúcou vodou.
- Nakrájajte kapustu na tenké rezance: Tenké rezance uľahčia konzumáciu a zabezpečia rovnomerné premiešanie s ostatnými ingredienciami.
- Nechajte šalát chvíľu postáť: Po pridaní zálievky nechajte šalát chvíľu postáť, aby sa chute prepojili.
- Pridajte chrumkavý prvok: Orechy, semienka alebo opečená slanina dodajú šalátu zaujímavú textúru.
- Experimentujte s chuťami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi ingredienciami a zálievkami, aby ste našli svoju obľúbenú kombináciu.
- Šalát môžete pripraviť vopred: Šalát môžete pripraviť vopred a uložiť ho v chladničke. Zálievku pridajte až tesne pred podávaním, aby kapusta nezmäkla.
Čínska kapusta vs. Hlávková kapusta: Rozdiely a využitie
Hoci obe patria do čeľade kapustovitých, čínska a hlávková kapusta sa líšia chuťou, textúrou a využitím v kuchyni.
Hlávková kapusta má výraznejšiu, mierne horkastú chuť a pevnejšiu textúru. Používa sa najmä na varenie, dusenie, kvasenie (kyslá kapusta) a do šalátov, kde je často kombinovaná s majonézou alebo inými ťažšími zálievkami. Čínska kapusta má jemnejšiu, sladšiu chuť a chrumkavú textúru. Je ideálna do šalátov, ale dá sa použiť aj na varenie, dusenie a do polievok. Vďaka svojej jemnej chuti sa dobre kombinuje s rôznymi prísadami a zálievkami, čo ju robí veľmi univerzálnou ingredienciou.
Vo všeobecnosti platí, že čínska kapusta je vhodnejšia pre ľahké a svieže šaláty, zatiaľ čo hlávková kapusta sa lepšie hodí do ťažších a sýtejších jedál.
Čínska kapusta je ideálna pre ľahké šaláty
Pre koho je šalát z čínskej kapusty vhodný?
Šalát z čínskej kapusty je vhodný pre širokú škálu ľudí, vrátane:
- Ľudí, ktorí sa snažia schudnúť alebo si udržať zdravú váhu.
- Vegetariánov a vegánov.
- Ľudí s intoleranciou na laktózu alebo lepok (ak sa použijú vhodné ingrediencie).
- Deti (s prispôsobenými ingredienciami a zálievkami).
- Športovcov.
Alternatívne druhy kapusty pre šaláty
Hoci je čínska kapusta vynikajúcou voľbou pre šaláty, existujú aj iné druhy kapusty, ktoré môžete použiť na prípravu chutných a zdravých šalátov. Medzi najpopulárnejšie patria:
- Hlávková kapusta: Klasická hlávková kapusta je chrumkavá a má jemnú chuť. Je vhodná na prípravu šalátov, ako je coleslaw.
- Červená kapusta: Červená kapusta má výraznú farbu a mierne sladkú chuť. Je bohatá na antioxidanty a vitamíny.
- Kel: Kel je bohatý na vitamíny a minerály. Má výraznú chuť a je vhodný na prípravu šalátov, ktoré sa nechajú postáť, aby zmäkol.
- Brokolica: Brokolica je bohatá na vitamíny a minerály. Môžete ju použiť surovú alebo blanšírovanú v šalátoch.
- Karfiol: Karfiol je bohatý na vitamíny a minerály.
tags: #salat #z #cinskej #kapusty #hrasok #recept
