Recept na šalát z varenej cvikly, papriky, paradajok a cibule

Objavte recept na chutný a zdravý šalát, ktorý kombinuje varenú cviklu, papriku, paradajky a cibuľu. Tento šalát je plný vitamínov a minerálov, a navyše je veľmi jednoduchý na prípravu.

Ingrediencie

  • Varená cvikla
  • Paprika
  • Paradajky
  • Cibuľa
  • Voliteľné: Feta syr alebo balkánsky syr

Postup

  1. Cviklu uvaríme domäkka.
  2. Papriky umyjeme, zbavíme jadierok a pozdĺžne nakrájame na plátky široké 1 cm.
  3. Cesnak ošúpeme, väčšie strúčiky prerežte na polovicu.
  4. Dajte ho spolu s paprikou na plech a rovnomerne rozprestrite po plechu.
  5. Pečte 45 minút a potom znížte na 140 stupňov a pečte ešte 10-15 minút.
  6. Do väčšej misy vložte dobre odkvapkaný cícer, na jemné plátky nakrájanú cibuľu a na polovice nakrájané paradajky.
  7. Zalejte marinádou a dobre premiešajte.
  8. Nechajte marinovať kým sa upečú papriky.
  9. Po upečení nechajte papriky mierne vychladnúť a pridajte ich do misy k šalátu.
  10. Na tanieri posypte trochou syra feta alebo balkánskeho typu. Vegani alebo alergici na mlieko dajú vegan alternatívu.

Ďalšie recepty s cviklou

Ak máte radi cviklu, určite vyskúšajte aj ďalšie recepty. Cvikla je veľmi obľúbená surovina na varenie. Receptov na rizoto z cvikly nájdete neúrekom. Aj ja som ich už vyskúšala mnoho, lebo môjmu priateľovi táto surovina veľmi chutí.

Vyskúšajte aj boršč, ktorý patrí medzi sýtejšie polievky. Okrem viacerých druhov mäsa obsahuje aj celkom dosť zeleniny a samozrejme aj cviklu.

Lahodné omáčky sa už nevyrábajú len z typickej suroviny - paradajok. Keď popustíme uzdu fantázii, pomocou varenej cvikly si pripravíme jednoduchý domáci kečup.

Keďže nie sme najlepší kuchári, veľmi radi si veci zľahčujeme. Tak vznikol aj tento recept s úmyslom niečo dáme zapiecť do rúry a uvidíme, čo z toho vznikne.

Cviklová polievka je niečo ako liek na naše cievy. Obsahuje množstvo zdraviu prospešných minerálov, a to aj potom ako sme všetku zeleninu uvarili.

Tento náš cviklový recept je obdobou gazpacha, ktoré sa pôvodne pripravuje len z paradajok.

Tipy a triky

Dochutite jedlo podľa vlastného vkusu, pridávajúc soľ a korenie tak, aby ste zvýraznili hlavné chute a zároveň zachovali prirodzenú arómu surovín, pričom sa nebojte inovatívnych kombinácií a odvážnych odhadov.

Benefity cvikly

Cviklu využívali už v starovekom lekárstve. Jej liečivé účinky sa využívajú najmä pri problémoch s pečeňou a obličkami, pri nadváhe, črevných a žalúdočných problémoch. Uľahčuje liečbu chrípky a nachladnutia, zbavuje organizmus toxických látok . Užívanie cvikly zmierňuje infekciu dýchacích ciest, reguluje krvný obeh, predchádza zápche, lieči ekzémy a posilňuje vlasy. Varená obsahuje rozpustné vlákniny, ktoré znižujú hladinu cholesterolu. Je súčasťou diét pri ochoreniach pečene a artérioskleróze. Obsahuje látky s protirakovinovými účinkami. Obsahuje vitamíny skupiny B, vzácne minerálne a lipotropné látky.

Cvikla obsahuje všetky potrebné živiny na tvorbu krvi (železo, kremík, meď, kyselinu listovú, vitamíny C a B), preto je vhodná pri málokrvnosti (prejavuje sa celkovou únavou, vyčerpanosťou, závratmi). Vyskúšajte vypiť 50 až 100 ml surovej šťavy z cvikly dvakrát denne pred jedlom. Viac ako 100 ml surovej cviklovej šťavy môže vyvolať očistnú reakciu, nevoľnosť, závrat či žalúdočné kŕče. Preto je lepšie zo začiatku miešať ju s mrkvovou šťavou a postupne zvyšovať pomer cviklovej šťavy.

Možnosti využitia cvikly

Cviklu môžete variť, piecť, zavárať, pripraviť si z nej nápoj alebo nátierku. Varí sa vcelku so šupkou, zostane jej tak pôvodná tmavofialová farba. Môžete ju nastrúhať na hrubšie rezance, pridať k zeleninovým šalátom a dochutiť dresingom či bylinkami. Je veľmi dobrá aj ako potravinové farbivo. Tak isto sa dá využiť pri príprave kečupu, alebo paprikovo-paradajkovej pasty, keď má kečup alebo pasta nevýraznú farbu.

Cvikla je tak trochu zavrhovanou zeleninou, aj keď obsahuje veľké množstvo stopových prvkov, vitamínov a v kuchyni má naozaj všestranné využitie.

ZDRAVÝ A LAHODNÝ CVIKLOVÝ ŠALÁT, KTORÝ MUSÍŠ PROSTE OCHUTNAŤ.

Ďalšie fantastické šaláty

Sú výborné, sýte a rýchlo pripravené! Okrem šalátu z cvikle, papriky, paradajok a cibule si môžete pripraviť aj:

Výborný šalát z krabích tyčiniek

Potrebujeme:

  • 240 g krabích tyčiniek
  • 380 g sterilizovanej kukurice
  • 300 g čerstvých uhoriek
  • 200 g čínskej kapusty

Na zálievku:

  • 1 biely jogurt
  • 1 lyžicu olivového oleja
  • 1 lyžicu citrónovej šťavy
  • Hrsť byliniek podľa chuti (oregano, bazalka, provensalske korenie)
  • 1 lyžičku morskej soli
  • Štipku čierneho mletého korenia

Postup:

  1. Uhorky a čínsku kapustu nakrájame na menšie kúsky.
  2. Krabie tyčinky naparíme (cca 5-10 minút) a nakrájame na kúsky.
  3. Kukuricu scedíme z nálevu.
  4. Všetky ingrediencie zmiešame v miske a ochutíme soľou a korením.
  5. Všetky ingrediencie na zálievku zmiešame a pridáme k zelenine a krabím tyčinkám.

Mrkvový šalát na chudnutie

Potrebujeme:

  • 2 veľké póry
  • 3 mrkva
  • 2 jablká
  • 3 lyžice olivového oleja
  • štipku soli
  • 2 lyžice majonézy bez oleja
  • 2 lyžice prírodného jogurtu
  • 1 lyžička medu alebo hnedého cukru

Postup:

  1. Pór, mrkva a jablká umyjeme a očistíme.
  2. Pór nakrájame na kolieska a jablká s mrkvou nastrúhame na hrubom strúhadle.
  3. Pór vložíme do misy, pridáme olivový olej, posypeme soľou, premiešame a necháme chvíľu odležať - pór krásne zmäkne.
  4. Majonézu vymiešame s jogurtom a medom.
  5. Pridajte mrkvu a jablká do nakrájaného póru, nalejte omáčku a dôkladne premiešajte.
  6. Uchovávajte v chladničke.

Fialový šalát plný zdravia

Vedeli ste, že červená repa je pre svoje výnimočné účinky na ľudské zdravie považovaná za malý zázrak? Keď sa červená repa správne pripraví, je z nej navyše aj veľmi lahodný pokrm. Tak je tomu aj v prípade tohto fialového šalátika, ktorý okrem skvelej chuti, prospeje aj vášmu zdraviu. Určite stojí za vyskúšanie! :-)

Potrebujeme:

  • 300 g varenej červenej repy
  • 2 vajcia uvarené natvrdo
  • 80 g strúhaného syra s nižším obsahom tuku
  • 3 lyžice kyslej smotany (alebo jogurt)
  • Štipku soli
  • Červenú papriku
  • Čierne mleté korenie
  • Voliteľné: 1 strúčik cesnaku, Drvené vlašské orechy, Zavárané uhorky, Zmes korenín podľa chuti

Postup:

  1. Varenú repu nakrájame na malé kocky a preložíme do šalátovej misy.
  2. Pridáme syr a vajcia nakrájané na kocky.
  3. Ochutíme soľou, korením a paprikou.
  4. Nakoniec pridáme smotanu a dôkladne premiešame.
  5. V takomto stave má šalát skôr neutrálnu chuť. Výborne sa k nemu však hodia aj ďalšie ingrediencie.
  6. Podávame inheď a každú porciu môžeme ozdobiť strúhaným syrom, sterilizovaným hráškom, kukuricou a čerstvými bylinkami. Výsledok tak bude hýriť krásnymi farbami.

Šalát „Dúha“

Svieži a ľahký šalátik s minimom kalórií a množstvom vitamínov. Vynikajúca voľba na ľahký obed, ktorý vám dodá množstvo energie a zároveň nezaťaží váš organizmus. Tak poďme na je jeho prípravu, nech si môžete čoskoro užívať farebnú dúhu na tanieri. :-)

Potrebujeme:

  • 300 g kuracích pŕs
  • 500 g čínskej kapusty
  • 2 ks červenej cibule
  • 1 ks žltej papriky
  • 1 ks červenej papriky

Na zálievku:

  • 1 zväzok zelenej cibuľky
  • 1-2 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžice jogurtu alebo kyslej smotany
  • 1 lyžicu dijonskej horčice
  • Korenie podľa chuti (bazalka, oregano, …)

Postup:

  1. Kuracie mäso uvaríme, necháme vychladnúť a nakrájame na malé kúsky.
  2. Kapustu, papriku, cibuľu a 1/2 zelenej cibuľky nakrájame nadrobno a zmiešame s vychladnutým kuracím mäsom.
  3. Pripravíme si zálievku. Pretlačený cesnak zmiešame s horčicou, smotanou a zelenou cibuľkou. Dochutíme soľou a korením.
  4. Šalát s kuracím mäsom zalejeme omáčkou a môžeme podávať.

Ľahký šalát z čínskej kapusty

Potrebujeme:

  • 1 menšiu čínsku kapustu
  • 250 g cherry paradajok
  • 50-60 g syra s nižším obsahom tuku
  • 1 ks kuracích pŕs
  • 2 krajce chleba (ideálne celozrnného)

Na zálievku:

  • 3 lyžice gréckeho jogurtu
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžičku kôpru nasekaného nadrobno
  • 1 lyžicu petržlenovej vňate nasekanej nadrobno
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • Šťavu z citróna

Postup:

  1. Kuracie mäso očistíme, umyjeme a na uvaríme, alebo nakrájame na menšie kúsky a orestujeme na olivovom oleji.
  2. Čísnku kapustu nakrájame na pásiky a rajčiny pekrojíme na polovice a zmiešame s kapustou.
  3. Z chlebíka odstránime kôrku a nakrájame na kúsky. Preložíme na plech vystlaný alobalom, pokvapkáme olivovým olejom a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme, kým povrch krutónov nie je zlatistý.
  4. Pripravíme si zálievku - v miske zmiešame všetky ingrediencie a dochutíme citrónovou šťavou, soľou a korením.
  5. Kuracie mäso nakrájame na menšie kúsky, pridáme ku krájanej zelenine, posypeme syrom a prelejeme zálievkou. Nakoniec posypeme krutónmi.

Mačingovej šalát na chudnutie

Potrebujeme:

  • 2 ks uvarenej cvikly
  • 2 väčšie mrkvy
  • 2 strúčiky cesnaku
  • mrazený hrášok
  • soľ a čerstvé mleté korenie
  • olivový olej
  • citrónová šťava
  • cottage cheese /mozzarellu

Postup:

  1. Cviklu nakrájame spolu s mrkvou na kúsky, ako vám to vyhovuje.
  2. Hrášok umyjeme pod teplou vodou, aby sa nám rozmrazil.
  3. Do panvice si dáme olivový olej a nakrájanú zeleninu. Dusíme ju asi 10 minút, aby bola mrkva stále trochu chrumkavá, ale hrášok už uvarený (nie však rozvarený)!
  4. Pridáme pretlačený cesnak, citrónovú šťavu a osolíme, okoreníme.
  5. Šalát sa dá jesť studený aj teplý, cottage cheese, mozzarelu alebo nastrúhaný diétny syr pridávame až keď je na tanieri.
  6. Premiešame a môžeme podávať.

Perfektný obed: Ľahký kurací šalát s medovo-horčicovou zálievkou

Ľahká večera, ktorá vás zasýti a môžete si ho dopriať bez výčitiek svedomia. Lahodné kuracie mäso, svieža zelenina a fantastická medovo-horčicová zálievka. Jednoducho pochúťka, na ktorú sa budete tešiť už od rána!

Potrebujeme:

  • 2 ks kuracích pŕs
  • 1 plechovku konzervovanej kukurice
  • 1 plechovku konzervovanej červenej fazule
  • 1 zelenú papriku
  • 2 paradajky
  • 1 strednú cibuľu
  • 1 strúčik cesnaku
  • Petržlen
  • Korenie na kurča

Zálievka:

  • 1/3 lyžice olivového oleja
  • 3 lyžice octu
  • 3 lyžice horčice
  • 2 lyžičky medu
  • 2 strúčiky cesnaku
  • ½ lyžičky tymiánu

Postup:

  1. Kuracie mäso opláchneme a vysušíme utierkou. Nakrájame na kocky a posypeme korením.
  2. Vložíme do chladničky marinovať na cca 60 minút a potom ho osmažíme domäkka.
  3. Kukuricu a červenú fazuľku scedíme z nálevu a necháme odkvapkať, vložíme do väčšej misky.
  4. Pridáme papriku a paradajky nakrájané na väčšie kocky, pričom prebytočnú šťavu z paradajok odstránime.
  5. Do misky pridáme cibuľu nakrájanú najemno, nasekaný petržlen a prelisovaný cesnak.
  6. Do misky so zeleninou pridáme kuracie kúsky a premiešame.
  7. Pripravíme si zálievku: Ocot, olej, horčicu, med, tymián a drvený cesnak zmiešame v miske a necháme cca 20 minút odpočívať.
  8. Nakoniec zeleninovo-kurací šalát zalejeme zálievkou, poriadne premiešame a môžeme servírovať!

Ľahký šalát s balkánksym syrom

Potrebujeme:

  • 150 g balkánskeho syra
  • 1/2 červenej cibule
  • 2 čerstvé uhorky
  • 2 paradajky
  • 50 g čiernych olív bez kôstky
  • Niekoľko listov čerstvého šalátu
  • ½ lyžičky čerstvej citrónovej šťavy
  • 2 lyžičky čerstvého kôpru nasekaného nadrobno (voliteľné)
  • 1-2 lyžice olivového oleja
  • Soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup:

  1. Syr nakrájame na kocky.
  2. Zeleninu umyjeme, uhorky nakrájame na tenké kolieska a paradajku na mesiačiky (ak pracujeme so cherry paradajkami, stačí ich prekrojiť na polovicu).
  3. Cibuľu nakrájame na kolieska.
  4. Šalát natháme rukami na menšie kúsky, preložíme na tanier a pridáme ostatnú zeleninu a olivy scené z nálevu.
  5. Pokvapkáme olivovým olejom, citrónovou šťavou a posypeme kôprom.
  6. Podľa chuti pridáme soľ a korenie (kedže je syr dostatočne slaný, nie je treba pridávať veľké množstvo soli).

Kapustový šalát s jogurtovo-horčicovou zálievkou

Potrebujeme:

  • 1 hlávku kapusty (menšiu) (môžete dať pol na pol s červenou kapustou)
  • 3 ks mkrvy
  • 1 väčšiu červenú cibuľu
  • 3 lyžice citrónovej šťavy
  • 1 lyžičku majonézy
  • 1 lyžičku medu
  • Biely jogurt - ja niekedy miniem pol téglika, inokedy celý, uvidíte sami, aký krémový chcete šalátik mať
  • Soľ, mletú rascu

Postup:

  1. Zeleninu očistíme a nakrájame natenko - zvlášť cibuľku nakrájajte na čo najtenšie plátky.
  2. Nechajte 15 minút odležať a potom pokvapkajte citrónovou šťavou.
  3. Zmiešajte jogurt s majonézou, horčicou, medom, soľou a koreninami.
  4. Necháme aspoň na 30 minút odležať v chladničke a môžeme podávať.
  5. Šalát počas prípravy ochutnávame, dolaďte si hot ak, aby vám ulahodil. :-)

Nemecký uhorkový šalát

Potrebujeme:

  • 1 väčšiu šalátovú uhorku
  • 1 veľkú rajčinu
  • ½ cibule

Na zálievku:

  • ½ šálky bieleho jogurt (obsah tuku okolo 3%)
  • ½ - ¾ lyžice najemno nasekenáho čerstvého kôpru
  • Citrónovú šťavu
  • Štipku soli a čierneho korenia
  • Kvapku medu (voliteľné)

Postup:

  1. Uhorku ošúpeme a nakrájame na kolieska, rovnako nakrájame aj rajčinu a cibuľu.
  2. V miske zmiešame jogurt s kôprom, citrónovou šťavou, korením a soľou.
  3. Zálievku jednoducho zmiešame so zeleninou a necháme chvíľu odležať v chladničke.

Vynikajúce tipy na pohostenie z vajíčok a pár chutných prísad - rýchle, vynikajúce a navyše ich môžete aj na diéte.

Mrkvový šalát s vajíčkom

Potrebujeme:

  • 5-6 ks stredne veľká mrkva
  • 6 ks uvarené vajíčka na tvrdo
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžice kyslá smotana
  • štipka soľ
  • podľa chuti bylinky

Postup:

  1. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cesnak prelisujeme a pridáme aj nadrobno nakrájané uvarené vajíčka.
  2. V kyslej smotane rozmiešame prelisovaný cesnak.
  3. Všetko spolu premiešame a ochutíme soľou, prípadne nejakými bylinkami.
  4. Ak chcete môžete pridať napríklad aj pór, zelenú cibuľku, alebo osviežiť šalát nastrúhaným jabĺčkom.
  5. Šalát sa dá vytvoriť v mnohých výborných verziách.

Výborný šalát s kuracím mäsom

Potrebujeme:

  • 450 g uvareného kuracieho mäsa (varíme v slanej vode 20 min.)
  • 350 g mrkvy
  • 3 vajcia uvarené natvrdo
  • 2 čerstvé uhorky nakrájané nadrobno
  • 70 - 100 g najemno nastrúhaného syra
  • Majonézu zmiešanú s jogurtom alebo kyslou smotanou (1:1)
  • 1 lyžicu horčice
  • Soľ, čierne korenie, bylinky podľa chuti

Postup:

  1. Uvarené kuracie mäso nakrájame a preložíme do väčšej misy.
  2. Pridáme nakrájané alebo nastrúhané vajcia, strúhanú mrkvu, uhorky, syr a nakoniec zálievku z majonézy, horčice a jogurtu.
  3. Dochutíme a môžeme ihneď podávať.

Šalát so zelenou cibuľkou

Potrebujeme:

  • 4 vajcia
  • 4 polievkové lyžice kyslej smotany
  • 1 zväzok zelenej cibule
  • soľ a korenie

Príprava:

  1. Uvarte vajcia na tvrdo, nechajte vychladnúť a ošúpte.
  2. Jemne nakrájajte cibuľu.
  3. Všetko dajte do šalátovej misy, pridajte kyslú smotanu, pridajte korenie a dobre premiešajte.
  4. Podávajte vychladnené.

Šalát s kuracím mäsom

Potrebujeme:

  • 4 vajcia
  • 200 g konzervovanej kukurice
  • 150 g tvrdého syra
  • 4 polievkové lyžice majonézy

Príprava:

  1. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, scedíme kukuricu, vajcia uvaríme na tvrdo, ošúpeme a nakrájame na kocky.
  2. Zmiešajte všetky ingrediencie v hlbokej šalátovej miske, pridajte majonézu a premiešajte.
  3. Hotový pokrm je možné podávať okamžite.

Zdravý zemiakový šalát

Potrebujeme:

  • 300 g uvarenej červenej repy
  • 300 g zemiakov uvarených v šupke
  • 2 vajcia uvarené natvrdo
  • 1 červenú cibuľu

Na zálievku:

  • 150 ml bieleho jogurtu
  • Niekoľko kvapiek olivového oleja
  • Soľ, čierne mleté korenie
  • Niekoľko kvapiek citrónovej šťavy.

Príprava:

  1. Uvarenú vychladnutú repu ošúpeme a nastrúhame na strúhadle. Rovnako ošúpeme zemiaky a pretlačíme ako na šalát.
  2. Vajcia nastrúhame, cibuľu nakrájame nadrobno a všetko spolu zmiešame v miske.
  3. V inej miske zmiešame prísady na zálievku a tú zmiešame so šalátom.
  4. Môžeme ihneď podávať.

Vitamínová bomba - mrkvový šalát s cesnakom

Potrebujeme:

  • 4 ks mrkvy (šúpanej, nastrúhanej)
  • 1/4 kapusty nakrájanej nadrobno
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 4 ks vajec uvarených natvrdo
  • čierne mleté korenie, morskú soľ
  • 1-2 lyžice kyslej smotany (10%)

Príprava:

  1. Vajcia nastrúhame a spojíme s mrkvou a pretlačeným cesnakom.
  2. Pridáme smotanu, korenie, soľ a pár kvapiek citrónovej šťavy.

Vajíčkový šalát z červenej repy

Potrebujeme:

  • 300 g varenej červenej repy
  • 2 vajcia uvarené natvrdo
  • 80 g strúhaného syra
  • 3 lyžice bieleho jogurtu
  • Štipku soli
  • Červenú papriku
  • Čierne mleté korenie
  • Voliteľné: 1 strúčik cesnaku, Drvené vlašské orechy, Zavárané uhorky, Zmes korenín podľa chuti

Príprava:

  1. Varenú repu nakrájame na malé kocky a preložíme do šalátovej misy.
  2. Pridáme syr a vajcia nakrájané na kocky.
  3. Ochutíme soľou, korením a paprikou.
  4. Nakoniec pridáme majonézu a dôkladne premiešame.
  5. V takomto stave má šalát skôr neutrálnu chuť. Výborne sa k nemu však hodia aj ďalšie ingrediencie.
  6. Podávame ihneď a každú porciu môžeme ozdobiť strúhaným syrom, sterilizovaným hráškom, kukuricou a čerstvými bylinkami. Výsledok tak bude hýriť krásnymi farbami.

Šalát so syrom

Potrebujeme:

  • 4 vajcia
  • 2 tavené syry
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 4 polievkové lyžice majonézy
  • soľ a korenie

Príprava:

  1. vajcia uvaríme natvrdo a dobre vychladený tavený syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
  2. Prísady dajte do hlbokej misy, soli a korenia, pridajte majonézu a pretlačený cesnak.
  3. Všetko dôkladne premiešajte do hladka.
  4. Hotový šalát môže byť podávaný ako samostatný pokrm, ako pomazánka alebo použitý ako náplň.

Šalát s paradajkami a vajíčkami

Potrebujeme:

  • 3 vajcia
  • 3 paradajky
  • 1 cibuľu
  • 3 polievkové lyžice kyslej smotany
  • Zväzok kôpru
  • 0,5 lyžičky sušený cesnak
  • soľ a korenie

Príprava:

  1. nakrájame paradajky na kocky a vajcia uvarené na tvrdo.
  2. Nakrájajte cibuľu nadrobno a kôpor čo najdrobnejšie.
  3. Skombinujte ingrediencie v miske, zmiešajte s kyslou smotanou, korením a pridajte sušený cesnak.
  4. Dobre premiešajte.
  5. Ak chcete, pred podávaním môžete do šalátu pridať krutóny alebo sušienky.

Vajíčkovo-šunkový šalát

Potrebujeme: