Pestovanie šalotky: Podmienky, odrody a tipy pre úspešnú úrodu

Šalotka (Allium ascalonicum) je obľúbená cibuľovitá zelenina, ktorá sa pestuje pre svoje jemné a aromatické cibuľky. V porovnaní s bežnou cibuľou má šalotka viac silíc, vitamínu C, cukrov a vody. Vďaka týmto vlastnostiam má svoje miesto v studenej kuchyni a výborne sa hodí aj na prípravu omáčok.

Vhodné podmienky pre pestovanie šalotky

Pre pestovanie cibule sú najvhodnejšie stredne ťažké hlinitopiesčité pôdy s dobrou zásobou živín a pH minimálne 5,5. Zaraďujeme ju do druhej až tretej trate.

Pôda: Stredne ťažká, hlinitopiesčitá, s pH minimálne 5,5.
Živiny: Dobrá zásoba živín v pôde.
Umiestnenie: Druhá až tretia trať.

Pestovanie šalotky

Šalotku je možné pestovať z priamych výsevov alebo zo sadzačky. Sadzačka sa zvyčajne vysádza v mesiacoch február až marec, s letným zberom počas mesiacov júl až august.

Odrody šalotky

Existuje mnoho odrôd šalotky, ktoré sa líšia tvarom, farbou a chuťou cibuliek. Medzi obľúbené odrody patria:

Schelia jarná červená: Francúzska odroda s veľmi predĺženým tvarom, ktorá v zemi vytvára trsy po niekoľko kusov veľmi chutných, sladko-ostrých cibúľ.
Biztro: Odroda s dobrou skladovateľnosťou.
Red Sun: Červená odroda šalotky.
Golden Gourmet: Najobľúbenejšia šalotková odroda s veľmi kvalitnými, mäsitými plodmi s vynikajúcou chuťou a veľmi dobrou skladovateľnosťou.
Camelot F1: Odroda červenej šalotky určená iba na množenie semenom.

Tabuľka vybraných odrôd šalotky:

Odroda	Farba šupky	Chuť	Skladovateľnosť
Schelia jarná červená	Žltohnedá s fialovým odtieňom	Sladko-ostrá	Dobrá
Biztro	Žltá	Jemná	Veľmi dobrá
Golden Gourmet	Zlatá	Výborná	Veľmi dobrá
Red Sun	Červená	-	-
Camelot F1	Červená	-	-

Majstrovská trieda pestovania šalotky: Lepšie ako cibuľa

Využitie šalotky

Šalotka je všestranná zelenina, ktorá sa využíva v studenej aj teplej kuchyni. Je vhodná nielen do šalátov, ale aj do polievok a k mäsu. Vyprážaná šalotka dodáva jedlám výraznú chuť a príjemnú chrumkavosť.

Sadzačka Golden Gourment je šalotka, ktorú si pre svoje chuťové vlastnosti určite obľúbite. Je vhodná na konzumáciu pre ľudí, ktorý majú tráviace ťažkosti pri konzumácii bežne cibuli. Šalotka má proti cibuli kuchynskej viac silice, viac vitamínu C, cukrov a taktiež viac vody. Je tiež veľmi bohatá na minerály.