Špaldová kaša recept pre dieťa: Inšpirácie a užitočné rady pre stravovanie 7-mesačného dieťaťa

Začínate s príkrmami pre svoje dieťa a hľadáte návod, ako pripraviť obilninové kaše? V tomto článku nájdete inšpiráciu a užitočné rady pre stravovanie 7-mesačného dieťaťa, vrátane receptov na chutné a výživné kaše.

Kedy začať s príkrmami?

Vo všeobecnosti sa odporúča začať s príkrmami okolo ukončeného 6. mesiaca veku. U detí na umelej výžive je možné začať o niečo skôr, už od ukončeného 4. mesiaca. Dôležité je sledovať signály dieťaťa, ktoré naznačujú pripravenosť na príkrmy.

Základné princípy stravovania 7-mesačného dieťaťa

V tomto veku by malo byť stále základom stravy materské mlieko alebo umelé mlieko. Príkrmy slúžia ako doplnok a príprava na prechod k pestrejšej strave. Deti, ktoré sú dojčené, môžu preferovať materské mlieko aj naďalej, a to až do 9. - 12. mesiaca veku. Ak sa však vaše dieťatko začína zaujímať o jedlo, je čas predstaviť mu nové chute.

Čo by malo 7-mesačné dieťa jesť?

Základom by mala byť zelenina, z ktorej pripravujete pyré. Na konci 7. a na začiatku 8. mesiaca môžete pridať nesladené biele jogurty so živou mikroflórou. Vyhýbajte sa smotanovým jogurtom, krémom a termixom. Vhodné sú obilninové kaše, ktoré je dobré dávať dieťaťu večer, avšak nie tesne pred spaním (1 - 1,5 hodiny pred spaním).

Vhodné potraviny:

Ovocie: Banány (zdroj horčíka, draslíka, vitamínu B6 a C a vlákniny), avokádo (obsahuje zdravé tuky), sušené slivky (vhodné pre deti so zápchou), čučoriedky (plné antioxidantov a vitamínov)
Zelenina: Brokolica (bohatá na živiny, vlákninu a vápnik), sladký zemiak (obsahuje železo, vitamín C a betakarotén), maslová tekvica (bohatá na vitamín C a betakarotén)
Mäso: Kuracie, morčacie, králičie, jahňacie, teľacie a hovädzie (zdroj hémového železa, bielkovín a zinku)
Strukoviny: Šošovica (dobrý zdroj bielkovín a vlákniny)
Mliečne výrobky: Jogurt (obsahuje vápnik, zdravé tuky, sacharidy a vitamín D)

Ako pracovať s lepkom?

Dnes už neplatí, že sa do 8. mesiaca veku dieťaťa treba vyhýbať akejkoľvek potravine, ktorá obsahuje lepok (z obavy pred celiakiou), práveže je vhodné, aby sa dieťa zoznámilo s lepkom v čase zavádzania prvých príkrmov. Podľa súčasných odporúčaní ESPGHAN sa za „imunologické obdobie“ nepovažuje len obdobie od 17. do 27. týždňa života bábätka, ale celé obdobie zavádzania príkrmov od 6. mesiaca veku. Platí však aj pre lepok „všetko s mierou“. Nie je vhodné dojča zaťažiť vysokou dávkou gluténu.

Kaše pre deti

Ak ste už do stravy svojho dieťatka zaradili kaše, máte na výber medzi instantnými a domácimi kašičkami. Na začiatok sú vhodné kaše ryžová, kukuričná, pšenová, či pohánková. Neskôr môžete pridať kašu z ovsených alebo pšeničných vločiek, prípadne krupičnú - veľmi riedku kašu. Postupne by sme mali deťom do jedálnička zaradiť obilniny aj vo forme chleba, pečiva a cestovín. V 7. - 9. mesiaci môžete zaradiť raž a pre deti v 10. - 12. mesiaci kamut.

Recepty na pohánkovú kašu pre deti

Pohánková kaša je skvelou voľbou pre deti od ukončeného 6. mesiaca (pre dojčené deti, od 5. mesiaca pre deti na umelej výžive). Je ľahko stráviteľná, výživná a prirodzene bezlepková.

Základný recept na pohánkovú kašu

Ingrediencie: 2 polievkové lyžice pohánky, 3 dcl vody
Postup:
1. Pohánku prepláchnite.
2. Zalejte vodou a uvarte domäkka (asi 20 minút).
3. Po uvarení zlejte prebytočnú vodu.
4. Rozmixujte ponorným mixérom na hladkú kašu.
5. Môžete pridať vodu, v ktorej ste pohánku varili, aby kaša nebola príliš hustá.
6. Pridajte ovocné pyré podľa chuti (jablko, hruška, banán, marhuľa, broskyňa).

Pohánková kaša z vločiek

Rýchla alternatíva pre prípravu kaše. Pohánková kaša sa dá pripraviť aj z pohánkových vločiek, ktoré zalejeme vriacou vodou.

Ryžovo-pohánková mliečna kaša

Ingrediencie: Ryža, pohánka, dojčenské mlieko
Postup:
1. Uvarte ryžu a pohánku spolu.
2. Pridajte dojčenské mlieko a rozmixujte na kašu.

Jablkovo-marhuľová kaša s pohánkou (od 8 mesiacov)

Ingrediencie: 100 g jablko, 60 g marhuľa, 20 g pohánka
Postup:
1. Ovocie umyte, očistite a zbavte kôstok.
2. Najemno postrúhané zmiešajte s pohánkou.
3. Všetko spolu zmixujte najemno.

Detská polievka s pohánkou (od 10 mesiacov)

Ingrediencie: 20 g pohánka, 1 ks mrkva, 20 g pór, 3 pol. lyžice sterilizovaná kukurica, 3 pol. lyžice sterilizovaný hrášok, 10 g sójová múka, 8 g rastlinný tuk, 1 pol. lyžica petržlenová vňať
Postup:
1. Mrkvu a pór očistite a nakrájajte na malé kúsky, zalejte vodou (cca 5 dcl) a varte do polomäkka.
2. Potom pridajte prepláchnutú pohánku a varíme až kým nie je mäkká.
3. Odoberieme trocha polievky, pridajte sójovú múku a urobíme zátrepku.
4. Zátrepku vlejeme späť do polievky, pridáme hrášok a kukuricu a krátko povaríme.
5. Dochutíme tukom a najemno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Tipy a triky pre prípravu pohánkovej kaše:

Preplachovanie pohánky: Pred varením pohánku vždy prepláchnite, aby ste odstránili prípadné nečistoty a horkosť.
Kombinovanie s inými potravinami: Pohánkovú kašu môžete kombinovať so zeleninou alebo ovocím.
Konzistencia: Ak chcete dosiahnuť hladkú konzistenciu, použite ponorný mixér.

Ako správne uvariť pohánku + Pohánka so šampiňónmi | Recepty CVR

Ďalšie recepty na kaše pre deti

Ryžová kaša

Ryžu preberte a v mixéri alebo mlynčeku zomeľte na jemnú múčku. Ryžovú múku rozmiešajte v dojčenskom mlieku a pomaly varte na jemnom ohni až do zovretia.

Ovsená kaša

Polovicu šálky ovsených vločiek zalejeme horúcou vodou a za stáleho miešania varíme na miernom ohni cca 5 minút. Alebo ovsené vločky zalejte vodou a nechajte 1/2 hodinu napučať. Potom varte za stáleho miešania na miernom ohni asi 5 minút od zovretia.

Pšenová kaša

Pred varením by sme mali pšeno prepláchnuť vriacou vodou. Jednu šálku pšena zalejeme dvomi šálkami vody, prikryjeme a varíme cca 10 minút.

Pri príprave jedálneho lístka dieťaťa je dôležité zohľadniť individuálne preferencie a telesné vlastnosti.

Vzorové jedálničky pre 7-mesačné dieťa

Množstvo zjedeného jedla závisí od samotného dieťaťa. Niektoré deti zjedia dve lyžičky, iné dvanásť. Dôležité je rešpektovať jeho apetít a ponúkať mu pestrú stravu.

Raňajky:

Materské mlieko / umelé mlieko
Ovsená kaša a jablkové pyré / ovsená kaša povarená so žĺtkom
Akékoľvek ovocné pyré alebo roztlačené či na plátky nakrájané varené ovocie
Zeleninové pyré (mrkva so špenátom / mrkva so sladkým zemiakom / mrkva s pastrnákom / mrkva s brokolicou)
Čistý plnotučný jogurt / jogurt v kombinácii s popučeným vareným ovocím

Obed:

Zeleninové polievky - rôzne kombinácie (karfiol-mrkva-petržlen, zemiak-mrkva, tekvica-mrkva, špenát-zemiak)
Zeleninovo-strukovinová polievka (červená šošovica-mrkva, čierna fazuľka-zemiak, sladký zemiak-cícer, tekvica-cícer)
Kurací vývar so zeleninou podľa vášho výberu
Špenátovo-tekvicová omáčka s mäskom / cícer so sladkým zemiakom
Varená cestovina so zeleninovou omáčkou (z maslovej tekvice, sladkého zemiaku, mrkvy a pastrnáku, cuketová, jogurtovo-tekvicová)
Dusený králik s koreňovou zeleninou

Večera:

Ryžová kaša s vybraným ovocím
Brokolicovo-mrkvová kaša
Banánová kaša s čučoriedkami a jogurtom
Dusená koreňová zelenina s pohánkou/pšenom
Mrkvovo-žĺtková polievka / polievka z inej zeleniny a so zavareným žĺtkom

Recepty krok za krokom pre deti

Jedlo pre dieťa by malo byť výživné, zdravé a chutné. 7-mesačné dieťa si už poradí s prvými malými kúskami, pri ktorých si ingrediencie zachovajú veľkú časť živín.

1. Cestoviny s mrkvou a hráškom

Ingrediencie: 30g drobných cestovín (ryžové rezance alebo hviezdičky), 1/4 hrnčeka mrkvy, nakrájanej na malé kocky, 1/4 hrnčeka hrášku (čerstvý alebo mrazený), 1 lyžička olivového oleja, voda
Postup:
1. Cestoviny uvarte podľa návodu na obale.
2. Medzitým uvarte mrkvu a hrášok v pare alebo vo vode, kým nezmäknú.
3. Uvarené cestoviny, mrkvu a hrášok zmiešajte v miske.
4. Pridajte olivový olej a premiešajte.
5. Podávajte teplé. V prípade potreby môžete zmes rozmixovať na hladkú kašu.

2. Cestoviny s kuracím mäsom a zeleninou

Ingrediencie: 30g drobných cestovín, 30g mletého kuracieho mäsa, 1/4 mrkvy, nastrúhanej, 1/4 kalerábu, nastrúhaného, petržlenová vňať, nasekaná, 1 lyžička olivového oleja, voda
Postup:
1. Cestoviny uvarte podľa návodu na obale.
2. Na panvici s olivovým olejom opečte mleté kuracie mäso.
3. Pridajte nastrúhanú mrkvu a kaleráb a opekajte, kým zelenina nezmäkne.
4. Uvarené cestoviny zmiešajte s mäsom a zeleninou.
5. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať a premiešajte.
6. Podávajte teplé. V prípade potreby môžete zmes rozmixovať na hladkú kašu.

3. Rascová polievka s ryžovými cestovinami

Ingrediencie: 4 dl vody, 1 mocca lyžička rasce, 10g ryžových cestovín (rezance), 0,5 dl mlieka (materské alebo umelé mlieko), 10g škrobovej múky, 10g tuku (maslo alebo olivový olej), zelená vňať
Postup:
1. Do vody dáme variť rascu.
2. Uvarenú scedíme.
3. Do vývaru pridáme zátrepku z mlieka a škrobovej múky, povaríme.
4. Potom pridáme cestoviny a varíme ich do mäkka.
5. Pridáme tuk a nasekanú zelenú vňať.
6. Podávame teplé.

Príprava ďalších príkrmov:

Mäsovo-zeleninový príkrm: Mäso uvaríme so zeleninou vo vode. Uvarené mäso zmixujeme spolu so zeleninou a vodou, v ktorej sa všetko varilo.
Príkrm s ryžou: Mäso uvaríme spolu s ryžou a očistenou a nakrájanou zeleninou (aj s kúskom petržlenovej vňate). Po uvarení pridáme kúsok oleja a všetko zmixujeme alebo popučíme vidličkou.
Omáčka s cestovinami: Do hrnca nalejeme pol deci vody, lyžičku olivového oleja, mleté mäso, nastrúhanú mrkvu s kalerábom a petržlenovú vňať. Dusíme, až kým nebude všetko do mäkka a následne zmixujeme na omáčku. Zvlášť si uvaríme cestovinu, ktorú polejeme omáčkou z mäsa a zeleniny.

Dôležité zásady pri príprave jedla pre 7-8 mesačné bábätká

Prestaňte mixovať, radšej pučte a pripravte si plátky: Podporíte žuvanie a precvičovanie jemnej motoriky. Od 8. mesiaca ponúkajte tenučké plátky mäkkej zeleninky a ovocia.
Dúha na tanieri: Kombinujte rôzne druhy zeleniny a ovocia na základe ich farby a tvaru.
Stačí jesť 2-3 krát denne: Vo veku 7 mesiacov by malo byť gro stravy materské mliečko.
Jedzte spoločne, určite si pre to vhodné miesto a čas: Buďte pri jedle prítomní a uvedomujte si chute, farby, tvary a vône.
Čomu sa určite vyhnite, čomu povedzte NIE: Deti do roka až dvoch nepotrebujú cukor ani soľ.

Čomu sa vyhnúť v strave 7-mesačného dieťaťa?

Cukor a soľ: Vyhnite sa sladeniu a soleniu jedál.
Lepkavé orechové maslá: Bábätko ich nevie poriadne prehltnúť.
Pevné potraviny: Bobule hrozna, sušené ovocie, oriešky, sladkosti, semená, čipsy, hotdogy, popcorn, surová zelenina, tvrdé mäsko.
Korenisté, vyprážané jedlá a fastfoody či polotovary.
Nepasterizované výrobky, údeniny, ryby s vysokým obsahom ťažkých kovov.
Džúsy pre vysoký obsah cukrov.
Sladené či sýtené nápoje.
Kakao (pre kofeín aj možné alergie), kravské mliečko a sójové.
Sójové výrobky, lepok, arašidy a vajcia - zavádzajte ich opatrne a sledujte reakcie dieťaťa.

Ako ďalej so žĺtkom a obilninami?

Bielko sa neodporúča, pretože je to silný alergén. Žĺtok sa nebojte zavariť surový do polievky alebo varený ho pridajte do omáčok či k zeleninovej kaši alebo pyré. Aké sú vhodné po ukončení 6. Možno ste začali skôr a vaše bábätko už pozná mrkvu, či ryžu. Dnes už neplatí, že sa do 8. mesiaca veku dieťaťa treba vyhýbať akejkoľvek potravine, ktorá obsahuje lepok (z obavy pred celiakiou), práveže je vhodné, aby sa dieťa zoznámilo s lepkom v čase zavádzania prvých príkrmov. Podľa súčasných odporúčaní ESPGHAN sa za „imunologické obdobie“ nepovažuje len obdobie od 17. do 27. týždňa života bábätka, ale celé obdobie zavádzania príkrmov od 6. mesiaca veku. Platí však aj pre lepok „všetko s mierou. “ Nie je vhodné dojča zaťažiť vysokou dávkou gluténu. Na začiatok sú vhodné kaše ryžová, kukuričná, pšenová, či pohánková. Neskôr môžete pridať kašu z ovsených alebo pšeničných vločiek, prípadne krupičnú - veľmi riedku kašu. Postupne by sme mali deťom do jedálnička zaradiť obilniny aj vo forme chleba, pečiva a cestovín. V 7. - 9. raž. Pre deti v 10. - 12. kamut. Ryžu varte vo väčšom množstve vody (napríklad 2 polievkové lyžice ryže/ 3 dcl vody) do rozvarenia. Ak chcete hladkú konzistenciu, ryžu dohladka rozmixujte ponorným mixérom. Polovicu šálky ovsených vločiek zalejeme horúcou vodou a za stáleho miešania varíme na miernom ohni cca 5 minút. Pred varením by sme mali pšeno prepláchnuť vriacou vodou. Jednu šálku pšena zalejeme dvomi šálkami vody, prikryjeme a varíme cca 10 minút. Rozmixujeme na hladký krém. Pohánku (dve polievkové lyžice) najprv prepláchneme. Potom zalejeme vodou (3 dcl) a uvaríme domäkka (asi 20 minút). Tip: Pohánková kaša sa dá pripraviť aj z pohánkových vločiek, ktoré zalejeme vriacou vodou.

Špaldová kaša

Špaldové zrno preberieme a umyjeme. Dáme do misky a zalejeme studenou vodou cca 2-3 cm nad špaldu. Necháme stáť na chladnejšom mieste. Špaldu máčame 2-3 dni, vodu vymieňame cca 2-3 krát denne, aby zrno nezačalo kvasiť. Špaldu dáme do mixéra s novou vodou a rozmixujeme na jemno. Prelejeme do hrnca a privedieme k varu. Po celý čas miešame. Podľa požadovanej hustoty pridávame vodu. Po zovretí varíme len 2-3 minúty. Odstavíme, dochutíme na slano alebo na sladko. Podávame horúce. Na sladko napríklad: med, prírodný sirup (špaldový, javorový, z agáve...), maslo, semiačka, orechy, škorica, kakao, kokos, mak, smotana, vanilka... Môže sa to zdať čudné, ale je to obyčajná obilná kaša. Kto má rád napríklad ovsenú, tak by mu mala chutiť aj takáto. Dá sa pripraviť aj z iného obilia..... A určite je dobré mať pre ostatných členov rodiny niečo iné v zálohe, veď si ich poznáte :-))). Obdobou klasickej krupicovej kaše je kaša z celozrnnej špaldy. Samotná kaša má chuť po orieškoch, takže určite si ju zamilujú aj vaše detičky. Rozdiel je v tom, že špaldová kaša je oveľa zdravšia a výživnejšia. Obsahuje vlákninu, minerály a vitamíny. Špaldová kaša je veľmi sýta, preto je vhodná na raňajky, či olovrat. Špaldovú krupicu nasypeme do studeného mlieka a necháme 10 minút napučať (nesypeme do horúceho mlieka či vody, lebo by mohli vzniknúť hrčky). Následne dáme variť, pridáme cukor, trošku soli a pravej vanilky. Privedieme do varu a varíme 5 minút až kým nám nevznikne hustejšia kaša. Po tejto voňavej krupici vám bude na žalúdku ľahúčko, verte mi. Celozrnná špalda a pohánka majú oveľa vyššiu nutričnú hodnotu a sú podstatne lepšie stráviteľné. Pohánka vás navyše, v kombinácii so škoricou a perníkovým korením, krásne prehreje a to sa v zime hodí. Vďaka spojeniu ryžového a mandľového mlieka nepotrebujete do krupice pridávať žiadny cukor. Môj tip: určite nevynechajte mandľové lupienky, ktoré krupici dodajú chrumkavú bodku. Nasucho ich opečte na suchej panvici na miernom ohni asi 5 minút. Aby sa vám nepripálili, občas ich premiešajte. Nachystajte si ich pred samotným varením krupice alebo aj deň vopred. Ak mlieko začne vrieť, znížte plameň a pomocou metličky k nemu vmiešajte krupicu. V malej mištičke primiešajte k lieskovému maslu perníkové korenie.

tags: #spaldova #kasa #recept #pre #dieta