Hovädzí Proteín: Výroba, Výhody a Použitie

Súčasný trh je presýtený rôznymi bielkovinovými výrobkami. Preto sa nemožno čudovať, že menej skúsení návštevníci posilňovní nemajú predstavu, aký výrobok je pre nich vhodný. Pod pojmom "proteín" si mnohí z nich predstavujú najrôznejšie zázračné prášky na svaly a iné nezmysly. Ak patríte medzi nich, čítajte ďalej.

Proteínové výrobky sú jedným z najúčinnejších doplnkov na rast svalov. Rozlišujeme ich na rastlinné (konopný proteín, hrachový proteín,...) a živočíšne (napríklad hovädzí proteín).

Hovädzí proteín je obľúbený doplnok pre športovcov.

Čo je hovädzí proteín?

Hovädzie proteíny sú rýchlo stráviteľné druhy proteínov s výborným vstrebávaním. Vyrábajú sa zo zmesi kusov hovädzieho mäsa, šliach a úponov procesom hydrolýzy, čím získavajú vysoký podiel bielkovín v sušine a zároveň stopové množstvá sacharidov a tukov. Hovädzí proteín obsahuje hydrolyzát hovädzej bielkoviny, ktorý patrí medzi obľúbené alternatívy mliečnych proteínov. Ide o enzymaticky rozštiepený (predtrávený) proteín.

Hydrolyzované peptidy sa získavajú z mäsa extrakčným procesom, pri ktorom sa zachovávajú dôležité a rozhodujúce zložky, ako sú aminokyseliny, vitamíny a minerály. Surovina sa niekoľkonásobne rafinuje a za pomoci enzýmov hydrolyzuje a filtruje, čím zaručí bezproblémové trávenie.

Hovädzie peptidy sú skvelým zdrojom esenciálnych a neesenciálnych aminokyselín. Beef Amino obsahuje v optimálnom pomere aminokyseliny arginín, glycín, prolín a hydroxyprolín. Tieto aminokyseliny zabezpečujú tvorbu kolagénu nevyhnutného pre zdravie šliach, väzív, spojivových tkanív, srdcového svalu a všetkých vnútorných orgánov.

Sú tiež bohaté na vitamíny a minerály. Nezanedbateľnou skutočnosťou je aj prítomnosť vitamínov B6 a B12 a minerálov (železa, draslíka, horčíka či zinku).

Tiež neobsahuje laktózu ani mliečnu bielkovinu, takže je vhodný aj pre ľudí, ktorí sa vyhýbajú týmto mliečnym zložkám a hľadajú iné zdroje bielkovín. Predstavujú vynikajúce riešenie pre ľudí, ktorí majú intoleranciu na laktózu či sóju, alebo tých, ktorí hľadajú proteín s bohatým aminokyselinovým profilom.

Výhody užívania hovädzích proteínov

koncentrované zdroje kvalitných bielkovín
podpora rastu a udržania svalovej hmoty a sily
podpora regenerácie po náročnom fyzickom výkone
vysoký termický efekt (podpora redukcie telesného tuku)
významná zásobáreň dusíka
podpora syntézy dôležitých látok organizmu (enzýmy, hormóny, obranné látky a pod.)

Okrem toho sa môže pochváliť viac ako 90 % podielom bielkovín, ktoré prispievajú k rastu a ochrane svalovej hmoty. Bielkoviny navyše podporujú udržanie normálneho stavu kostí. Ďalšou výhodou tohto beef proteínu je nízky obsah tuku a cukru, čo je ideálne najmä pri chudnutí a do rysovacej diéty.

Pre koho je hovädzí proteín vhodný?

Hovädzie proteíny sú vyhľadávané najmä ako doplnok po tréningu a v období predsúťažných príprav. Ich veľkou výhodou v porovnaní s ostatnými skupinami je obsah kreatínu, ktorý podporuje rast svalovej hmoty a sily. Medzi jeho ďalšie výhody patrí zvýšenie prekrvenia a retencia dusíka, ako aj príspevok k tvorbe a obnove kolagénu.

Proteíny tejto skupiny sa vyznačujú bohatým množstvom aminokyselín, predovšetkým glycínu, prolínu, arginínu a hydroxyprolínu.

Je zložený až z 97% vysokokvalitného hydrolyzovaného hovädzieho izolátu. Pre tých, ktorí sa s hydrolyzovanými proteínmi ešte nestretli, len v skratke uvedieme, že hydrolozovanie by sa dalo laicky nazvať predtrávením, čo v praxi pre vás znamená, že proteín začne účinkovať skôr ako hocijaký iný proteín. Dá sa povedať, že takmer okamžite po požití.

Ako si vybrať PROTEÍN vhodný pre teba?

Výhodou je i to, že je to živočíšny proteín, ktorý oproti rastlinnému obsahuje výrazne vyššie množstvo esenciálnych a neesenciálnych aminokyselín. L-prolín, L-argirín, L-glycín a hydroxyprolín patria medzi jeho hlavné zložky a sú zastúpené v takom pomere, aby v čo najväčšej miere podporovali tvorbu kolagénu. Kolagén tvorí až tretinu bielkovín v našich svaloch a je základnou stavebnou jednotkou svalov.

Obsahuje i hovädzie peptidy, ktoré tvoria anabolické prostredie. Taktiež sa nemusíte obávať, že by obsahoval akýkoľvek tuk, cholesterol, farbivá či arómy.

Dávkovanie a spôsob užívania

Cieľové hodnoty odporúčaného denného príjmu bielkovín sa líšia v závislosti od životného štýlu konkrétneho človeka:

KAŽDÝ BEZ OHĽADU NA VEK - 0.8 g/kg telesnej hmotnosti [1]
BUDOVANIE SVALOVEJ HMOTY - 1.4 -2.0 g/kg telesnej hmotnosti [2]
UDRŽANIE SVALOVEJ HMOTY - 1.6 g/kg telesnej hmotnosti [3]

Proteínový nápoj je možné konzumovať kedykoľvek v priebehu dňa, no najväčší úžitok z neho dosiahnete tesne pred tréningom alebo po ňom. Je totiž vedecky preukázané, že kombinácia konzumácie kvalitného proteínu a silového tréningu maximalizuje tvorbu svalových bielkovín, a tým aj rast svalovej hmoty [4].

Nezabúdajte však na to, že proteín je v tejto podobe len výživovým doplnkom a nepredstavuje náhradu plnohodnotnej stravy. Naopak, kvalitná strava, poctivý tréning a ešte poctivejšia regenerácia vrátane spánku sú pri budovaní svalovej hmoty kľúčové.

V závislosti od toho aký je tréning náročný /akú máte telesnú hmotnosť /či používate i iné prípravky, požite v rámci jednej dávky 5 až 10 tabliet. Denná dávka predstavuje 10-20 tabliet. Dávku odporúčame rozdeliť ihneď po tréningu a pred spaním. Možno užívať aj pred tréningom alebo ráno po prebudení.

Zmiešajte 1 odmerku (30 g) s 200-300 ml vody.

Tablety je potrebné zapiť dostatočným množstvom vody.

Dôležité upozornenia

Neprekračujte odporúčanú dennú dávku.
Produkt nie je náhradou pestrej a vyváženej stravy.
Produkt nie je určený pre deti, tehotné a dojčiace ženy.
Skladujte mimo dosahu malých detí.
Dbajte na dostatočný príjem tekutín.
Nevhodné pre osoby do 14 rokov, tehotné a dojčiace ženy.
Skladujte pri teplote 10-25°C, mimo dosahu detí.
Nevystavujte priamemu slnečnému žiareniu.
Chráňte pred mrazom.

Referencie:

Trumbo P, Schlicker S, Yates AA, Poos M; Food and Nutrition Board of the Institute of Medicine, The National Academies. Dietary reference intakes for energy, carbohydrate, fiber, fat, fatty acids, cholesterol, protein and amino acids. J Am Diet Assoc. 2002;102(11):1621-1630.
Jäger R, Kerksick CM, Campbell BI, et al. International Society of Sports Nutrition Position Stand: protein and exercise. J Int Soc Sports Nutr. 2017;14:20.
Walberg JL, Leidy MK, Sturgill DJ, Hinkle DE, Ritchey SJ, Sebolt DR. Macronutrient content of a hypoenergy diet affects nitrogen retention and muscle function in weight lifters. Int J Sports Med. 1988;9(4):261-266.
Stokes T, Hector AJ, Morton RW, McGlory C, Phillips SM. Recent Perspectives Regarding the Role of Dietary Protein for the Promotion of Muscle Hypertrophy with Resistance Exercise Training. Nutrients.

tags: #hovädzie #proteín #výroba