Bravčové karé na šťave s cibuľou: Recept ako od babičky
Chcete pripraviť niečo, čo je nielen chutné, ale aj jednoduché a rýchle na prípravu? Tento recept na bravčové karé na cibuli je skvelým riešením. Je ideálny pre všetkých, ktorí milujú mäsové jedlá s intenzívnou chut’ou. Navyše, mäso je tak jemné, že sa doslova rozpadá na jazyku!
Keď sa povie „bravčové so syrom“, väčšina z nás si predstaví presne toto - šťavnaté mäso, cibuľová šťava a roztopený syr, ktorý na vrchu vytvorí dokonalú kôrku. Tento recept robím, keď chcem klasiku, ktorá vonia po domácej kuchyni a zasýti aj poriadneho chlapa. Bravčové plátky so syrom a cibuľou na šťave - poctivé domáce jedlo, ktoré vonia po cibuli a syre. Recept ako od babky, ktorý nikdy nesklame.
Recept na bravčové karé na cibuli
Bravčové karé na šťave s ryžou | Viktor Nagy | recepty
Ingrediencie:
- Kus bravčového karé
- 2 cibule
- Soľ a korenie podľa chuti
- 200 ml vody
- Hladká múka na zahustenie
- Lyžica smotany (voliteľné)
- Nasekaná petržlenová vňať alebo pažítka na ozdobu
Postup prípravy:
- Nakrájajte bravčové karé na rovnaké kusy a následne ich vyklepte, nakorente a osoľte.
- Rozohrejte panvicu a pridajte trošku oleja alebo masti.
- Mäso sprudka opečte na panvici z obidvoch strán po dobu 4 až 5 minút, aby sa zatiahli.
- Pridajte nakrájanú cibuľu do panvice a premiešajte. Restujeme, kým cibuľa zmäkne a jemne skaramelizuje.
- Pridajte 200 ml vody, opäť osolte a okoreňte podľa chuti.
- Zakryte a nechajte dusiť na miernom ohni po dobu 50 minút. Občas skontrolujte a podľa potreby pridajte vodu.
- Keď je mäso mäkké, zmiešajte hladkú múku s vodou a pridajte do panvice na zahustenie. Ak je šťava riedka, môžeme ju zahustiť trochou múky.
- Nakoniev vmiešame kyslú smotanu, krátko povaríme a posypeme najemno nasekanou pažítkou alebo petržlenovou vňaťou.
Keď je mäso mäkké, posypeme ho syrom a necháme prikryté pár minút, kým sa syr krásne roztopí. Na tanieri ozdobíme kúskom cibule alebo petržlenom. Ak chceš výraznejší tón, pridaj pár kúskov kyslej uhorky - vytvoria krásny kontrast.
Tento jednoduchý a rýchly recept na bravčové karé na cibuli je skvostnou voľbou pre každú príležitosť. Je rýchly, jednoduchý a predovšetkým chutný. Tak neváhajte a vyskúšajte ho aj vy!
Neradi trávite dlhé hodiny pri varení a uprednostňujete jednoduché a klasické jedlá? Potom vás možno inšpirujeme receptom na bravčové mäso, ktorý môže byť chutnou alternatívou k bežným rezňom. Výhodou je, že nebudete musieť nič obaľovať ani dávať pozor pri smažení.
Bravčové mäso nakrájame na plátky a zľahka naklepeme. Z oboch strán osolíme a okoreníme podľa chuti a fantázie. Zemiaky olúpeme, umyjeme a nakrájame na tenšie kolieska.
Pekáč vytrieme trochou oleja a poukladáme naň kolieska zemiakov. Na zemiaky rozložíme kolieska bielej a červenej cibule a na ne nakladieme plátky pripraveného mäsa. Dáme do vyhriatej rúry a zakryté alobalom pečieme cca 45 minút pri teplote 200 °C. Potom alobal odložíme a ešte 10 až 15 minút dopekáme odokryté.
Chutné, šťavnaté plátky pečeného bravčového mäsa s výborným výpekom. Aby nebolo bravčové pliecko po upečení suché, použite tento spôsob prípravy. Samozrejme sa dá takto upiecť aj krkovička, alebo bôčik.
Korenie na obaľovanie do múčnej zmesi môžete použiť aké máte radi. Celkom stačí paprika a mleté čierne korenie. Kto má rád zmes grilovacieho korenia, tiež sa dá. Výborne sa na tento druh mäsa hodí maďarská mletá paprika so štipkou kari korenia. Vtedy vznikne aj pekná farba výpeku a samozrejme výborná chuť.
Cibuľou a cesnakom nešetríme, nech to stojí za to. Výpeku je dosť a keď zostane a stuhne, je to super nátierka na čerstvý domáci chlebík.
tags: #bravcove #kare #na #stave #s #cibulou
