Plnené šampiňóny s kuracím mäsom: Recept na chutnú pochúťku

Máte radi hríby? Ak áno, určite si zamilujete tieto plnené šampiňóny s kuracím mäskom. Je to skvelá pochúťka, ktorú si môžete pripraviť doma a potešiť ňou svoju rodinu a priateľov.

Tieto šampiňóny sú plnené s kuracím mäskom a sú skvelým tipom na originálne, rýchle a pritom efektné jedlo, ktoré zvládnete pripraviť bez väčšej námahy. Určite si ich zamilujete aj vy!

Ingrediencie

Potrebujeme:

  • 10 veľkých šampiónov
  • 500 g kuracieho mäsa
  • 60 g balkánskeho syra
  • 4 lyžice kyslej smotany
  • 1 lyžicu hladkej múky
  • ½ šálky strúhanej mozzarelly
  • Petržlenovú vňať nadrobno nasekanú
  • Soľ, mleté čierne korenie podľa chuti
  • 1 lyžicu rastlinného oleja

Okrem toho môžete pridať:

  • Slaninku nakrájanú nadrobno
  • Cesnak
  • Špenát
  • Syr gorgonzola
  • Syr Grana Padano

Postup prípravy

Postupujte podľa týchto krokov:

  1. Huby opláchnite a zbavte stopiek. Stopky si odložíme do plnky. Poukladáme ich do zapekacej misy, alebo do pekáča klobúčikoým otvorom nahor.
  2. Kuracie prsia si nakrájame veľmi na jemno ..skoro ako z mlynčeka.)) Na panvici opražíme s trochou oleja.cca 5 minút.
  3. Kým sa nám kuracie prsia dusia nasekáme si hlúby..Tiež na jemnúčko..Tie potom pridáme ku kuracinke a dusíme ďalších 5 minút.
  4. Zmiešajte múku a kyslú smotanu.Primiešajte ku kuracej zmesi a oheň trochu stiahnite . Dochuťte soľou a korením a duste ďalších 5 minút. Zmes by mala zhustnúť.Potom nechajte vychladnúť.
  5. K vychladnutej zmesi primiešame syr feta buď to nastrúhany alebo len rozmrvený. a nasekanú petržlenovú vňať.
  6. Predhrejeme si rúru na 180°C. Šampiňóny plníme malou lyžičkou . Na vrch každého dáme nastrúhaný syr.
  7. Pečieme približne 15 - 20 minút. A podávame mierne chladné.

Alternatívny postup:

  1. Šampióny očistíme, odstránime stopku a vnútro jemne vyberieme lyžičkou tak, aby sme neporušili steny.
  2. Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky a tie potom orestujeme na rastlinnom oleji (cca 5 minút).
  3. Stonky a vnútro šampiónov nakrájame nadrobno, pridáme ku kuraciemu mäsu a spolu podusíme ešte 5 minút.
  4. Múku zmiešame s kyslou smotanou a pridáme do panvice k mäsu s hubami. Všetko spolu necháme na panvici variť ďalších 8 - 10 minút na miernom plameni. Zmes ochutíme soľou, čiernym mletým korením a premiešame.
  5. Potom zložíme z plameňa a necháme chvíľku vychladnúť.
  6. Rúru nastavíme na 180 stupňov.
  7. K zmesi na panvici pridáme balkánsky syr a petržlenovú vňať a premiešame. Pomocou polievkovej lyžice naplníme hlavičky šampiónov kuracou zmesou.
  8. Plnené šampióny preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a posypeme syrom. Pečieme cca 15 - 20 minút pri teplote 180 stupňov.

Prajeme vám dobrú chuť!

Recept na plnené zapekané šampiňóny Portobello bez mäsa │ Zuzana Machová

Ďalšie tipy na plnenie

  • Špenátová zmes: Slaninku nakrájame nadrobno, dáme na panvicu a chvíľu opekáme. Pridáme nadrobno pokrájané stonky šampiňónov a zhruba 5 minút restujeme. Do zmesi roztlačíme cesnak. Keď zavonia, doplníme umytý špenát. Vypneme sporák, panvicu prikryjeme a zmes necháme voľne dusiť. Po 5 minútach panvicu odokryjeme a všetko dobre premiešame. Špenát dochutíme soľou a korením. Hlavičky osolíme, okoreníme a naplníme špenátovou zmesou. Do každej hlavičky dáme 2 - 3 guľôčky mozzarelly.
  • Zmes s gorgonzolou: Zo šampiňónov odstránime nožičky, ktoré nakrájame na malé kúsky. Cesnak nakrájame nadrobno. V miske zmiešame nakrájané nožičky zo šampiňónov s cesnakom a syrom gorgonzola. Hlavičky šampiňónov poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a naplníme ich pripravenou zmesou. Navrch nastrúhame syr Grana Padano a pokvapkáme olivovým olejom.

Podávame s:

  • Zemiakmi varenými s rozmarínom a smotanovým dresingom
  • Čerstvým šalátom
  • Pečivom

Smotanový dresing: V miske zmiešame kyslú smotanu, med, kôru a šťavu z 1/2 citróna. Ochutíme soľou a mletým čiernym korením. Trochu petržlenovej vňate a zelenej vňate lahôdkovej cibuľky nakrájame nadrobno a pridáme do misky.

Plnené šampiňóny s vajíčkom a syrom

Hľadáte tip na originálne, rýchle a pritom efektné jedlo, ktoré zvládnete pripraviť bez väčšej námahy? Tieto plnené šampiňóny s vajíčkom a syrom sú presne tým pravým! Predstavte si veľké klobúčiky šampiňónov naplnené voňavou petržlenovou vňaťou, výrazným syrom čedar a korunované zapečeným vaječným žĺtkom.

Príprava je naozaj rýchla a výsledok zaručene poteší vaše chuťové poháriky. Musíte ich vyskúšať! Výhodou tohto receptu je jeho variabilita a nenáročnosť. Základ tvoria len šampiňóny, žĺtky, syr a bylinky, no výsledná chuť je prekvapivo bohatá.

Ingrediencie

  • 6 ks veľkých šampiňónov (portobello alebo väčšie biele)
  • 6 ks vaječných žĺtkov
  • 50 g syra Čedar (alebo iného výraznejšieho tvrdého syra)
  • 4 vetvičky čerstvej petržlenovej vňate
  • Soľ podľa chuti
  • Chilli vločky podľa chuti (voliteľné)
  • Olej na vymazanie zapekacej misy

Postup prípravy

  1. Šampiňóny očistite (utrite vlhkou handričkou alebo rýchlo opláchnite a osušte). Opatrne z nich vylomte alebo vyrežte nožičky (môžete ich použiť do iného jedla). Klobúčiky nechajte vcelku.
  2. Petržlenovú vňať umyte, osušte a nasekajte nadrobno. Syr Čedar nastrúhajte najemno.
  3. Pripravte si menšiu zapekaciu misu alebo pekáčik a jemne ho vymažte olejom. Rúru predhrejte na 200 °C (horný a dolný ohrev).
  4. Do každého klobúčika šampiňónu rovnomerne rozdeľte nasekanú petržlenovú vňať.
  5. Na petržlenovú vňať navrstvite nastrúhaný syr Čedar, opäť ho rovnomerne rozdeľte do všetkých klobúčikov. V strede syrovej vrstvy môžete lyžičkou urobiť malú priehlbinku pre žĺtok.
  6. Do každého naplneného klobúčika opatrne vložte (alebo vlejte) jeden vaječný žĺtok tak, aby sa nerozlial.
  7. Naplnené klobúčiky osoľte podľa chuti a ak máte radi pikantné, posypte štipkou chilli vločiek.
  8. Šampiňóny opatrne poukladajte do pripravenej vymastenej zapekacej misy.
  9. Vložte do predhriatej rúry a pečte približne 20 minút.

Tipy

Veľkosť šampiňónov: Pre tento recept sú ideálne väčšie šampiňóny (biele alebo hnedé portobello), do ktorých sa zmestí náplň aj celý žĺtok. Ja vyberám klobúčiky s priemerom aspoň 5-6 cm.

Syr: Namiesto čedaru môžete použiť aj iný dobre sa topiaci syr s výraznejšou chuťou, napríklad Gruyère, Ementál alebo aj údený syr. Výborne chutí aj kombinácia viacerých druhov syra.

Stupeň prepečenia žĺtka: Čas pečenia si môžete upraviť podľa toho, ako máte radi prepečený žĺtok. Ak ho chcete mať tekutý, stačí piecť kratšie (cca 15 minút). Ak preferujete pevný žĺtok, pečte celých 20 minút, prípadne o minútku dlhšie. Ja sledujem farbu syra a okraje žĺtka.

Podávanie: Tieto plnené šampiňóny sú výborné ako teplé predjedlo, ľahká večera s čerstvým šalátom a pečivom, alebo ako zaujímavá príloha ku grilovanému mäsu.

Tieto plnené šampiňóny s vajíčkom a syrom sú dôkazom, že aj z pár ingrediencií sa dá vykúzliť rýchle, efektné a veľmi chutné jedlo. Tento RECEPT je skvelou inšpiráciou, ako ozvláštniť váš jedálniček alebo pohostiť návštevu niečím originálnym.

tags: #sampinony #plnene #kuracim #masom #recept

Populárne príspevky: