Sunquickový Koláč: Recept na Osviežujúcu Pochúťku

Sunquickový koláč je obľúbený pre svoju šťavnatosť a osviežujúcu chuť, vďaka čomu je ideálny na letné posedenia a oslavy. Tento koláč je ako stvorený pre tých, ktorí majú radi osviežujúce a šťavnaté zákusky. Jeho príprava je pomerne jednoduchá a výsledok stojí za to. Tento článok ponúka podrobný recept a tipy na prípravu tohto vynikajúceho koláča.

Ingrediencie a Príprava Cesta

Pre dosiahnutie najlepšej chuti a textúry koláča je dôležité správne pripraviť jednotlivé cestá. Najskôr si pripravíme dve hnedé cestá a jedno biele cesto. Existujú dve varianty cesta - hnedé (kakaové) a biele.

Hnedé Cesto (2x)

• Bielka vyšľaháme do tuha.
• Postupne po lyžiciach zamiešame cukor.
• Pridáme žĺtka a vodu.
• Nakoniec jemne vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom.

Biele Cesto

• Bielka vyšľaháme do tuha.
• Postupne po lyžiciach zamiešame cukor.
• Pridáme žĺtka a vodu.
• Nakoniec jemne vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva.

Alternatívny Recept na Kakaový Korpus (2x):

• 3 vajcia
• 55 g kryštálového cukru
• 55 g polohrubej múky
• 10 g kakaa
• 1 lyžica teplej vody
• 1/4 lyžičky prášku do pečiva

Svetlý Korpus:

• 4 vajcia
• 75 g kryštálového cukru
• 90 g polohrubej múky
• 1 lyžica teplej vody
• 1/4 lyžičky prášku do pečiva

Bielka vyšľaháme do tuha, po lyžiciach primiešame cukor, potom žĺtka, vodu a múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto rozotrieme na plech s papierom na pečenie a upečieme. Pláty pečieme na papieri na pečenie približne 12 minút pri teplote 180 stupňov.

Príprava Plnky

Plnka je kľúčovou súčasťou Sunquickového koláča, pretože dodáva koláču krémovosť a jemnosť.

Vanilková Plnka:

• V druhej miske si zmiešame maslo s heliou (alebo len maslo).
• Do maslovej hmoty pomaly zamiešavame vychladnutú pudingovú kašu.

Alternatívny Postup na Plnku:

• Z mlieka, vanilkového pudingu, vanilkového cukru a kryštálového cukru uvaríme hustú kašu.
• Necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
• V miske vymiešame maslo a postupne doň zašľaháme vychladnutý puding.

Maslo a puding musia mať rovnakú teplotu, aby sa krém nezrazil.

Dokončenie Koláča

Na vanilkovú plnku položíme biely plát cesta a jemne popritláčame. Biely plát cesta popicháme vidličkou a polejeme ešte teplým Sunquickovým sirupom (rozriedeným s trochou vody, ak je príliš hustý). Na plnku položíme druhý plát hnedého cesta.

Pomarančový rozvar pripravíme zmiešaním vody a pomarančového sirupu. Rozvar privedieme k varu a necháme vychladnúť.

Spodný kakaový plát natrieme polovicou plnky. Priložíme biely plát, ktorý husto popicháme vidličkou. Lyžicou polejeme celý plát pomarančovým rozvarom (pripraveným zmiešaním vody a pomarančového sirupu, ktorý privedieme k varu a necháme vychladnúť). Jemne popritláčame, aby bol plát všade rovnako napitý.

Potom rozotrieme druhú polovicu plnky (2 lyžice plnky odložíme na potretie posledného plátu) a priložíme druhý kakaový plát. Rovnomerne zaťažíme a necháme v chladničke stuhnúť. Nakoniec potrieme vrch zvyšnou plnkou a polejeme čokoládou rozpustenou s maslom.

Koláč zaťažíme a necháme odstáť minimálne hodinu, ideálne v chladničke.

Keď koláč odťažíme, celý ho obrátime hore nohami, aby sa spodná piškóta stala vrchnou. Nový vrch koláča potrieme zvyšnou vanilkovou plnkou a dáme opäť na chvíľu stuhnúť do chladničky. Medzitým si nad parou roztopíme ceru s čokoládou. Po stuhnutí vrchnej plnky potrieme koláč pripravenou čokoládovou polevou a necháme stuhnúť v chladničke, najlepšie do druhého dňa.

Z cukru, Sunquicku a vody vymiešame hustú polevu. Natrieme ňou koláč a necháme zaschnúť pri izbovej teplote.

Suroviny

tags: #sanquikovy #kolac #recept

Populárne príspevky:

• Recepty na kuraciu polievku pre deti
• Tipy na prípravu diviaka
• Recepty na torty Nizny Caj
• Recept na pečený karfiol
• Tradičný Recept na Veľkonočnú Pasku