Sedliacke zemiaky s mletým mäsom: Recept na nenáročnú pochúťku

Ak hľadáte inšpiráciu na nový spôsob prípravy mletého mäsa, zabudnite na klasické špagety s bolonskou omáčkou a vyskúšajte túto lahodnú kombináciu so zemiakmi. Sedliacke zemiaky s mletým mäsom sú jedlo, ktoré vás prekvapí svojou jednoduchosťou a bohatou chuťou. Pripravte sa na kulinársky zážitok, ktorý si zamiluje celá vaša rodina.

Urobte si veľký pekáč tejto pochúťky a máte vyriešené jedlo aj na dva dni. Chute sa v tomto recepte výborne prepoja a ťahajúci sa zapečený syr, miestami chrumkavý, vás úplne očarí.

Príprava mäsovej zmesi

Základom tohto chutného jedla je dobre pripravená mäsová zmes.

  • Na rozohriatu panvicu pridáme väčšie množstvo olivového oleja, na ktorom orestujeme nadrobno nasekanú cibuľu a cesnak.
  • Cibuľu a cesnak opečieme dozlatista, aby získali sladkastú chuť.
  • Pridáme mleté mäso, ktoré rozdrobíme na menšie kúsky.
  • Okoreníme a osolíme podľa vlastnej chuti.
  • Keď je mäso opečené, pridáme 2 lyžice paradajkového pretlaku, dobre premiešame a restujeme asi 2 minúty.
  • Pridáme mleté mäso a ešte poopekáme.
  • Ochutíme soľou, čiernym korením, pridáme paradajky v konzerve a podľa potreby vodu.

Ak ste ešte neskúšali bolonskú omáčku inak ako so špagetami, odporúčame vám vyskúšať našu chutnú kombináciu so zemiakmi.

Príprava bešamelu pre dokonalú krémovosť

Pre extra krémovú textúru a bohatšiu chuť si pripravíme bešamel.

  • Medzi tým si pripravíme bešamel.
  • V hrnci rozpustíme maslo, pridáme veľkú lyžicu múky a popražíme.
  • Pridáme nastrúhaný syr, soľ a miešame, kým sa rozpustí.

Bešamel dodá jedlu jemnosť a spojí všetky chute dohromady.

Zemiakové hranolčeky ako základ

Pokým sa mäso restuje, pripravíme si zemiakové hranolčeky. Môžete použiť kupované hranolčeky, ale najlepšie chutia tie domáce, pripravené z čerstvých zemiakov.

Hranolky ako z McDonald's | Viktor Nagy | recepty

Vrstvenie a zapekanie

Na dno zapekacej misy rozložíme približne polovicu hranolčekov, na ktoré rozprestrieme mäsovú zmes. Na ňu rovnomerne rozložíme na kocky nakrájaný syr a prikryjeme druhou časťou zemiakov tak, aby bolo vidno kocky syra aj mäso. Osolíme a pridáme celé čierne olivy. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 200 stupňov približne na 50 minút.

Jednoduchá verzia so šalotkou a bez zbytočnej zeleniny

Na panvicu dáme olej a opečieme nakrájanú šalotku. Pridáme soľ, mleté čierne korenie, podlejeme trochou vody a dusíme 12 minút. Do zapekacej misy začneme ukladať: osolené zemiaky, na to polovicu mäsovej zmesi, na mäso zemiaky, druhú polovicu zmesi a na vrch zemiaky. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 200 stupňov približne na 50 minút. 10 minút pred dokončením vyberieme z rúry, na vrch pridáme syr a dáme zapiecť. Pridať môžete aj viac zeleniny, my máme radšej túto jednoduchšiu verziu a k tomu čerstvý zeleninový šalát.

Servírovanie a tipy

Zapekané zemiaky s mletým mäsom môžeme pred podávaním posypať petržlenovou vňaťou nasekanou nadrobno. Ak ste ešte neskúšali bolonskú omáčku inak ako so špagetami, odporúčame vám vyskúšať našu chutnú kombináciu so zemiakmi.

Recept na zapekané zemiaky s mletým mäsom

Nenáročná chuťovka aj na dva dni.

  • Dĺžka prípravy (min): 45
  • Počet porcií: 3
  • Náročnosť: stredná

Suroviny

  • 1 ks cibuľa
  • 2 ks strúčiky cesnaku
  • 1 ks olej
  • 450 g mletého mäsa (zmes hovädzieho a bravčového)
  • 1 ks soľ
  • 1 ks mleté čierne korenie
  • 3 ks paradajky
  • 1 ks petržlenová vňať
  • 500 g zemiakov
  • 1 ks drvená rasca
  • 150 ml sladkej smotany
  • 2 ks vajcia
  • 1 ks čili korenie
  • 100 g tvrdého postrúhaného syra

Postup

  1. Cibuľu a cesnak ošúpte, nadrobno nakrájajte a orestujte na oleji. Pridajte mleté mäso, ochuťte soľou, korením a opečte. Po chvíli pridajte blanšírované paradajky pokrájané na menšie kúsky. Duste asi 15 minút, odstavte a prevoňajte nasekanou petržlenovou vňaťou.
  2. Očistené zemiaky nakrájajte na tenké kolieska a polovicu rozložte na dno vymasteného pekáča. Okoreňte, podľa potreby osoľte a posypte rascou. Navrstvite ochutené mäso a zakryte zvyšnými zemiakmi. Opäť osoľte, okoreňte a posypte rascou. Zakryte alobalom a pečte 30 minút v rúre vyhriatej na 200 °Celzia.
  3. Smotanu dobre vymiešajte s vajcami, so štipkou čili a zalejte povrch zemiakov. Posypte nastrúhaným syrom a odokryté dopekajte 5 až 10 minút.
Ingrediencia Množstvo
Cibuľa 1 ks
Cesnak 2 strúčiky
Mleté mäso 450 g
Zemiaky 500 g
Syr 100 g

tags: #sedliacke #zemiaky #s #mletym #masom #recept

Populárne príspevky: