Sekací mixér: Recepty na surové zemiaky a iné zdravé jedlá

To, že väčšina Slovákov sa stravuje nezdravo, je fakt. Nezdravé stravovacie návyky sa skôr či neskôr negatívne odzrkadlia aj na zdravotnom stave. Problémom v tomto smere je nízky príjem ovocia a zeleniny, deficit vlákniny a aj nadmerná spotreba soli a rafinovaného cukru.

Riešením je pomalá a postupná zmena jedálnička, v čom pomôže aj ponorný mixér. Tyčový mixér s príslušenstvom dokáže krájať, miesiť, sekať, rezať i mixovať. Tento všestranný pomocník je ideálny na prípravu chutných a zdravých polievok, smoothie, šalátov, zeleninových pyré i dezertov.

Tyčový mixér je spratnou alternatívou kuchynského robota, ktorý v kuchyni často zaberá veľké množstvo priestoru. Systém MultiQuick značky Braun charakterizuje nielen všestrannosť, ale aj unikátny dizajn, vysoká kvalita a inovácie. Vyberať si môžete z pestrej palety modelov s rôznym výkonom, ovládaním či príslušenstvom. Najširšia ponuka nástavcov na svete robí tento ponorný mixér jedinečným.

Pozrime sa na to, ako môže sekací mixér uľahčiť prípravu rôznych jedál a ozdraviť váš jedálniček.

Sekanie cibule bez sĺz

Cibuľový základ je nevyhnutnou súčasťou veľkého množstva pokrmov. Ak sa chcete vyhnúť slzám pri krájaní cibule, sekací nadstavec k ponornému mixéru jednoducho musíte mať. Poradí si aj s so spracovaním syra na cestoviny či mletím mäsa na zeleninovo-mäsové fašírky či chutné syrové krokety.

Všestranný food procesor

Food procesor je všestranný nadstavec, ktorý zvládne viacero funkcií, ako je krájanie, sekanie, strúhanie, krájanie na slížiky i hranolky. Príprava šalátu zo strúhaného jablka a mrkvy alebo cviklového šalátu je hračka. Ak si radi pripravujete hranolky zo zemiakov a zeleniny, tento nadstavec oceníte. Hranolky naukladajte na plech, vystlaný papierom na pečenie, pokvapkajte ich olivovým olejom a pečte dozlatista.

Krájač na kocky pre perfektné šaláty

Máte radi zemiakový šalát? Chcete jesť viac zeleniny a ovocia v podobe zdravej prílohy k hlavnému jedlu? Ponorný mixér Braun disponuje krájačom na kocky, ktorý premení zemiaky, zeleninu či ovocie na dokonalé 9-milimetrové kocky. Aj vďaka nemu môžete vytvoriť chutné a vizuálne atraktívne kombinácie, ktoré si zamilujú malí i veľkí.

Mixovanie polievok a smoothie

Studené ovocné, zeleninové či strukovinové polievky disponujú pestrou paletou chutí, vôní i farieb. Ak do nich chcete prepašovať čo najviac zdravých ingrediencií, na vytvorenie krémovej konzistencie sa vám zíde ponorná mixovacia noha. Suroviny na polievku najprv nakrájajte pomocou krájača na kocky a po uvarení ich dohladka zmixujte priamo v hrnci. Vďaka technológii SplashControl sa nemusíte báť špliechania do okolia, čím zároveň ušetríte čas potrebný na upratovanie. Samozrejme, ponorná mixovacia noha je na nezaplatenie aj pri príprave ovocných a zeleninových smoothie.

Ak potrebujete vytvoriť jemnú konzistenciu nápojov alebo rozdrviť ľad, siahnite po mixovacom nadstavci a drviči ľadu.

Mletie kávy a korenia

Káva disponuje množstvom zdravotných benefitov. Ak ju pijete s mierou, používate kvalitnú kávu, ktorú vždy čerstvo zomeliete, prospieva vášmu zdraviu. Nadstavec na mletie korenia a kávy vám pomôže pripraviť voňavý a zdraviu prospešný nápoj. Navyše rozomelie aj bylinky či koreniny, ktoré dodajú pokrmom nezameniteľnú arómu.

Šľahanie a miešanie

Systém Braun MultiQuick je vybavený aj šľahacou metlou, ktorá je určená na šľahanie a miešanie. Využijete ju pri príprave holandskej omáčky, šľahaní vajíčok či ďalších ingrediencií na prípravu dezertov. Ak potrebujete pripraviť nadýchanú šľahačku, uprednostnite dvojitú šľahaciu metlu.

Zeleninové kaše a pyré

Spôsob, ako ozdraviť a spestriť jedálniček, spočíva aj v podávaní zeleninových kaší či pyré. Okrem zemiakového pyré výborne chutí hráškové, tekvicové, mrkvové či cuketové. Tieto kaše sú nielen chutné, ale aj výživné.

Recept: Bravčové mäso vo vlastnej šťave

Bravčové mäso vo vlastnej šťave je tradičný pokrm, ktorý si získal obľubu pre svoju jednoduchosť, lahodnú chuť a univerzálnosť. Pri správnej príprave sa mäso stane neskutočne šťavnatým a jemným, doslova sa rozpadáva na jazyku.

Výber Mäsa:

Kľúčom k chutnému bravčovému mäsu vo vlastnej šťave je výber kvalitného mäsa. Ideálne sú kúsky s vyšším podielom tuku a spojivového tkaniva, ktoré sa počas dlhého dusenia rozložia a dodajú pokrmu bohatú chuť a šťavnatnosť. Medzi najvhodnejšie časti patria:

• Pliecko: Jedna z najpopulárnejších volieb pre svoju šťavnatosť a pomerne nízku cenu.
• Krkovička: Obsahuje mramorovanie tuku, ktoré sa počas dusenia roztopí a dodá mäsu výraznú chuť a šťavnatosť.
• Bok: Vhodný pre tých, ktorí preferujú výraznejšiu chuť a textúru.
• Rebrá: Môžu byť zaujímavým doplnkom k ostatným druhom mäsa, dodajú pokrmu bohatšiu chuť a arómu.

Dôležité je, aby bolo mäso čerstvé a kvalitné. Pred kúpou si ho dôkladne prezrite. Mäso by malo mať prirodzenú ružovú farbu, nemalo by byť slizké ani zapáchať. Ak máte možnosť, uprednostnite mäso od lokálneho farmára alebo z overeného zdroja.

Príprava Mäsa:

Pred samotným dusením je potrebné mäso správne pripraviť. Tento proces zahŕňa niekoľko krokov, ktoré zabezpečia, že mäso bude šťavnaté, chutné a rovnomerne prepečené:

1. Očistenie: Mäso dôkladne očistite od prípadných blán, šliach a nadbytočného tuku.
2. Krájanie: Mäso nakrájajte na kocky alebo menšie kúsky, približne 3-5 cm veľké.
3. Osolenie a okorenenie: Mäso dôkladne osoľte a okoreňte.
4. Marináda (voliteľné): Ak máte čas, môžete mäso pred dusením naložiť do marinády.

Rôzne Spôsoby Prípravy Bravčového Mäsa vo Vlastnej Šťave:

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť bravčové mäso vo vlastnej šťave. Každý z nich má svoje výhody a nevýhody, a konečný výsledok sa môže mierne líšiť.

Dusené na Sporáku v Hrnci

Toto je najtradičnejší a najjednoduchší spôsob prípravy. Je vhodný pre tých, ktorí preferujú jednoduché a nenáročné recepty.

1. Opečenie mäsa: V hrnci rozohrejte trochu oleja alebo masti. Mäso opečte zo všetkých strán, aby sa zatiahlo a získalo zlatistú farbu.
2. Pridanie cibule a zeleniny (voliteľné): K opečenému mäsu pridajte nakrájanú cibuľu a prípadne aj inú zeleninu.
3. Podliatie tekutinou: Mäso a zeleninu podlejte malým množstvom tekutiny.
4. Dusením: Hrniec prikryte pokrievkou a znížte plameň na minimum. Mäso duste pomaly a jemne, kým nie je úplne mäkké a šťavnaté.

Pečené v Rúre

Pečenie v rúre je ďalší populárny spôsob prípravy bravčového mäsa vo vlastnej šťave. Pečenie v rúre zabezpečí rovnomerné prepečenie mäsa a intenzívnejšiu chuť.

1. Opečenie mäsa: Rovnako ako pri dusení na sporáku, aj pri pečení v rúre je dôležité mäso najprv opiecť.
2. Pridanie cibule a zeleniny (voliteľné): K opečenému mäsu pridajte nakrájanú cibuľu a prípadne aj inú zeleninu.
3. Podliatie tekutinou: Mäso a zeleninu podlejte malým množstvom tekutiny.
4. Pečenie: Pekáč prikryte pokrievkou a vložte do predhriatej rúry na 160-180 °C. Mäso pečte pomaly a jemne, kým nie je úplne mäkké a šťavnaté.

V Pomalom Hrnci (Slow Cooker)

Použitie pomalého hrnca je ideálne pre tých, ktorí nemajú čas na pravidelné kontrolovanie pokrmu. Pomalý hrniec zabezpečí dlhé a pomalé dusenie pri nízkej teplote, čo vedie k mimoriadne jemnému a šťavnatému mäsu.

1. Opečenie mäsa (voliteľné): Hoci opečenie mäsa nie je pri použití pomalého hrnca nevyhnutné, odporúča sa pre intenzívnejšiu chuť.
2. Pridanie cibule a zeleniny: Na dno pomalého hrnca vložte nakrájanú cibuľu a prípadne aj inú zeleninu.
3. Uloženie mäsa: Na zeleninu uložte opečené mäso (alebo surové, ak ste sa rozhodli ho nepiecť).
4. Podliatie tekutinou: Mäso podlejte malým množstvom tekutiny.
5. Dusením: Pomalý hrniec zapnite na nízky stupeň (Low) a mäso duste 6-8 hodín, alebo na vysoký stupeň (High) 3-4 hodiny.

Tipy a Triky pre Dokonalé Bravčové Mäso vo Vlastnej Šťave

• Používajte kvalitné suroviny.
• Nebojte sa experimentovať s korením a bylinkami.
• Pridajte slaninu alebo údené mäso.
• Použite červené víno.
• Zahustite šťavu.
• Nechajte mäso odpočinúť.

Varianty Receptu

• Bravčové mäso na hubách.
• Bravčové mäso na kapuste.
• Bravčové mäso na smotane.
• Bravčové mäso s lečom.
• Bravčové na šťave s tarhoňou.

Bravčové Mäso vo Vlastnej Šťave ako Domáca Konzerva

Bravčové mäso vo vlastnej šťave, domáca konzerva, je tradičný spôsob, ako uchovať bravčové mäso na dlhšiu dobu bez použitia mrazničky. Tento postup je obľúbený najmä v domácnostiach, kde sa preferuje prirodzené konzervovanie a využitie celého kusu mäsa. Okrem toho, mäso pripravené týmto spôsobom je mimoriadne chutné a všestranné - dá sa použiť ako základ pre rôzne jedlá, od gulášov po obložené chleby.

Výhody Domácej Konzervy z Bravčového Mäsa

• Dlhá trvanlivosť: Správne pripravená konzerva vydrží aj niekoľko mesiacov.
• Prirodzené konzervovanie: Nepoužívajú sa žiadne umelé konzervanty, iba soľ a teplo.
• Všestrannosť: Konzervované mäso sa dá použiť v rôznych pokrmoch.
• Ekonomická výhodnosť: Ak máte prístup k lacnejšiemu bravčovému mäsu, môžete si ho nakonzervovať a mať zásobu na neskôr.
• Chuť: Mäso dusené vo vlastnej šťave má intenzívnu a bohatú chuť.

Výber Mäsa pre Konzervovanie

Pre prípravu bravčového mäsa vo vlastnej šťave je dôležitý výber kvalitného mäsa. Najvhodnejšie sú:

• Bravčové pliecko: Je šťavnaté a má dostatok tuku.
• Bravčový bôčik: Obsahuje viac tuku.
• Bravčová krkovička: Je mäkšia ako pliecko a má tiež dostatok tuku.

Môžete použiť aj kombináciu rôznych druhov mäsa. Dôležité je, aby mäso bolo čerstvé a kvalitné. Vyhnite sa mäsu s nepríjemným zápachom alebo zmenenou farbou.

Potrebné Ingrediencie

• 1 kg bravčového mäsa (pliecko, bôčik alebo krkovička)
• 1-2 lyžice soli (podľa chuti)
• Voliteľné: mleté čierne korenie, rasca, bobkový list, cesnak
• Čisté poháre s viečkami (napr. zaváraninové poháre)

Postup Konzervovania

1. Príprava mäsa: Mäso dôkladne umyte a osušte. Nakrájajte ho na kocky s hranou približne 3-4 cm.
2. Osolenie mäsa: V miske zmiešajte nakrájané mäso so soľou a voliteľnými koreninami.
3. Plnenie pohárov: Do čistých a suchých pohárov natlačte mäso. Nechajte približne 1-2 cm voľného priestoru od vrchu pohára.
4. Zaváranie: Poháre s mäsom poukladajte do hrnca s vodou. Voda by mala siahať približne do 3/4 výšky pohárov. Na dno hrnca dajte utierku, aby sa poháre počas varenia nerozbili.
5. Varenie: Priveďte vodu do varu a znížte teplotu tak, aby voda iba jemne bublala. Poháre varte približne 2-3 hodiny.
6. Kontrola viečok: Po varení vyberte poháre z hrnca a nechajte ich vychladnúť. Počas chladnutia by sa viečka mali zatiahnuť dovnútra, čo signalizuje, že pohár je správne uzavretý. Ak sa niektoré viečko nezatiahne, pohár otvorte a mäso spotrebujte čo najskôr.
7. Skladovanie: Správne uzavreté poháre skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Podrobnejšie Kroky a Tipy pre Úspešné Konzervovanie

• Príprava pohárov: Čistota pohárov je kľúčová pre úspešné konzervovanie.
• Množstvo soli: Soľ je dôležitý konzervant, ale jej nadmerné množstvo môže ovplyvniť chuť mäsa.
• Pridávanie korenia: Korenie dodáva mäsu chuť a vôňu.
• Natlačenie mäsa do pohárov: Mäso by malo byť v pohároch natlačené, aby sa minimalizoval vzduch.
• Kontrola viečok: Po varení je dôležité skontrolovať, či sú viečka správne zatiahnuté.
• Skladovanie: Správne uzavreté poháre skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Konzerva by mala vydržať minimálne 6 mesiacov až 1 rok.

Použitie Bravčového Mäsa vo Vlastnej Šťave

Bravčové mäso vo vlastnej šťave je veľmi všestranné a dá sa použiť v rôznych pokrmoch. Tu je niekoľko tipov:

• Guláš: Mäso pridajte do guláša namiesto čerstvého mäsa.
• Omáčky: Použite mäso ako základ pre omáčky k cestovinám alebo ryži.
• Obložené chleby: Mäso rozdrvte a použite ako náplň do obložených chlebov alebo bagiet.
• Plnky: Použite mäso ako plnku do pirohov, knedlí alebo iných slaných jedál.
• Šaláty: Pridajte mäso do šalátov pre zvýšenie obsahu bielkovín a chuti.
• Bravčové rizoto: Vynikajúci spôsob ako využiť konzervované mäso.

Riešenie Problímov pri Konzervovaní

Aj pri dodržiavaní všetkých pokynov sa môžu vyskytnúť problémy. Tu je niekoľko bežných problémov a ich riešení:

• Viečka sa nezatiahnu: Skontrolujte, či sú okraje pohárov čisté a viečka nepoškodené.
• Konzerva sa pokazí: Ak konzerva zapácha alebo má zmenenú farbu, vyhoďte ju.
• Mäso je suché: Pridajte do pohárov trochu vývaru alebo vody, aby bolo mäso šťavnatejšie.
• Konzerva je príliš slaná: Nabudúce použite menej soli.

Čo jesť a nepribrať?

Veľa ľudí sa pýta, čo jesť a zároveň nepribrať? Zabudnite teraz na nejaké krátkodobé redukčné diéty, ktorých cieľom je, aby ste schudli rýchlo za pár dní. Seriózne chudnutie alebo aspoň udržanie optimalizovanej hmotnosti je možné len a len cez zdravé jedlo.

Na chudnutie je teda treba sa pripraviť tak, aby ste dokázali zmeniť svoj jedálniček, životosprávu a životný štýl, pretože pýtať sa len to, aké jedlo je dobré na chudnutie, je málo.

Jedlo pre chudnutie

Veľa žien sa pýta, čo jesť aby som schudla, kým veľa mužov sa pýta, čo jesť, aby som nepribral. V oboch prípadoch je treba si uvedomiť, že to nie je len o množstve jedla, ale aj o kvalite a typu jedla. Zároveň ruka v ruke ide s príjmom energie a kalórii aj ich výdaj.

• Prvá polovica dňa, respektíve jeho začiatok musia byť nízkotučné, čiže žiadne mastné mäso a tučné potraviny
• Poobede a večer sa treba zamerať viac na bielkoviny a naopak obmedziť sacharidy
• Práve preto platí poučka, že na obed najlepšie zasýtia organizmus sacharidy, ktoré mu dodajú dostatok energie a na večeru sú ideálne bielkoviny, ktoré rozprúdia aj metabolizmus

Ak hľadáte najlepšie potraviny a suroviny na chudnutie, máme pre Vás týchto 8 tipov:

Čo jesť pred tréningom a po tréningu

Pred cvičením sú dve možnosti, ako sa najesť a zároveň podporiť samotný proces fyzickej aktivity. Prvou možnosťou je zhruba pol hodinu pred tréningom prijať menšie množstvo rýchlo stráviteľných sacharidov, napríklad ovocné šťavy, športové nápoje, energetické tyčinky alebo ovocie s vysokým glykemickým indexom. Druhou možnosťou je dať si nutrične vyvážené jedlo jednu až dve hodiny pred cvičením a túto možnosť využíva väčšina ľudí.

Iná je situácia, ak prídete z fitka do kuchyne. Čo jesť po cvičení a nepribrať z toho? To závisí najmä od toho, o aký tréning a cvičenie išlo. Nezabúdajte, že každý organizmus a metabolizmus sú jedinečné a tomu sa treba prispôsobiť. Zároveň ale platí niekoľko jednoduchých zásad:

• Po vytrvalostnom tréningu je dôležité dodať telu v prvom rade sacharidy s menším množstvom bielkovín.
• Po silovom tréningu sa treba zamerať najmä na bielkoviny, ktoré pomáhajú regenerovať svaly a najlepšie je, ak sa skombinujú so zeleninou.

Čo jesť na raňajky, obed a večeru

• Raňajky: Raňajky sú základom dňa a bez raňajok by ste naozaj nemali vychádzať z domu. Platí zásada, že by sa malo jesť najneskôr do hodiny pri prebudení.
• Obed: Ide o hlavné jedlo dňa. Zároveň by malo ísť o jedlo podporujúce chudnutie, alebo aspoň minimálne také, ktoré nebude mastné, príliš kalorické a bude obsahovať vyvážený pomer bielkovín, sacharidov a tukov.
• Večera: Ak sa pýtate, čo jesť večer a nepribrať, odpoveďou sú dve slovíčka - ľahké jedlá. Zásadné je dopriať si len ľahkú večeru, nepreháňať to so sacharidmi a nejesť tri hodiny pred spánkom.

Čo jesť v tehotenstve a nepribrať

Počas tehotenstva je úplne normálne, že je potrebné dostať do tela viac živín a to najmä preto, aby mohol plod z čoho rásť. Nadmerné priberanie je však aj počas tehotenstva nežiadúce a negatívna a to tak pre organizmus ženy ako aj pre nový život v nej. Výhodou ale je, že v tomto prípade platia podobné zásady pre zdravé jedlo ako aj pre jedlo podporujúce optimálnu váhu a jej udržanie.

Používaním sekacieho mixéra a dodržiavaním zásad zdravej výživy môžete výrazne zlepšiť kvalitu svojho jedálnička a tým aj svoj zdravotný stav. Nezabúdajte na pestrosť a vyváženosť stravy, a experimentujte s rôznymi receptami a ingredienciami.

tags: #sekací #mixér #na #surové #zemiaky #recepty

Populárne príspevky:

• Inšpirácie pre zemiakový koláč
• Syrové nátierky pre každú príležitosť
• Výroba vločiek
• Recepty na špaldový koláč
• Použitie semien ďateliny