Sériové recepty pre cherry rajčiny

Poznáte to, keď prídete domov po dlhom dni a doslova umierate hladom? V takýchto situáciách sú ideálne rýchle a chutné recepty, ktoré využívajú čerstvé suroviny, ako napríklad cherry rajčiny. Či už ste vegetarián alebo si len chcete spestriť jedálniček, cherry rajčiny ponúkajú široké možnosti využitia.

Rýchla cherry omáčka

Táto rýchla cherry omáčka je ideálna k domácim zemiakovým gnocchom, ale aj k iným cestovinám.

Suroviny:

• 50 g červených cherry paradajok
• 50 g žltých cherry paradajok
• Olivový olej
• 1 ks menší cesnak
• Čerstvá alebo sušená bazalka
• Soľ
• Korenie
• Šľahačková smotana
• Mozzarella

Postup:

1. Olivový olej nalejeme do panvice, zahrejeme a pridáme pretlačený menší cesnak.
2. Chvíľku opražíme - asi len polminútky, nech to prevonia.
3. Pridáme nakrájané paradajky, chvíľku necháme zohriať a zalejeme horúcou vodou, aby boli paradajky všetky zakryté.
4. Zakryjeme pokrievkou a dusíme, kým nie sú paradajky mäkké, asi 5-7 minút.
5. Keď sú paradajky mäkké, pridáme nakrájanú čerstvú alebo sušenú bazalku, soľ, korenie a necháme minútku prevrieť odokryté.
6. Pridáme šľahačkovú smotanu, čím nám omáčka pekne zhustne a bude jemnejšia.
7. Nakoniec pridáme nakrájanú mozzarelu a necháme rozpustiť, tak pol minútky.

Cherry paradajky v lístkovom ceste

Ak hľadáte jednoduché a efektné jednohubky, vyskúšajte cherry paradajky obalené v lístkovom ceste a vypražené na oleji.

Suroviny:

• 1 ks chladené lístkové cesto (polotovar)
• Polohrubá múka
• Olej na vyprážanie
• Cherry paradajky

Postup:

1. Lístkové cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a pokrájame ho na menšie kúsky.
2. Do každého kúska lístkového cesta zabalíme umytú, osušenú cherry paradajku.
3. Obalené paradajky vypražíme v panvici na rozpálenom oleji.

Pečené baby paradajky

Pečené baby paradajky sú skvelé ako príloha, súčasť švédskych stolov alebo len tak na sucho.

Suroviny:

• 2 balenia baby paradajok
• Soľ
• Čerstvo mleté čierne korenie
• Grécky olivový olej
• 2-3 PL masla

Postup:

1. Dve balenia baby paradajok umyjeme, necháme odkvapkať a dosušíme papierovým obrúskom.
2. Potom ich rozložíme do pekáča, posypeme soľou, čerstvo mletým čiernym korením a pokropíme gréckym olivovým olejom.
3. Rukami premiešame, rozprestrieme po pekáči a na 10 minút vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C.
4. Potom ich premiešame kuchynskou „špachtľou“, semo-tamo pokryjeme „hoblinkami“ z 2-3 PL masla a dopečieme ešte 10 minút.
5. Podávame posypané na kocky pokrájaným gréckym feta syrom a jemne postrúhaným talianskym syrom Parmigiano - Reggiano.

Šalát z topinamburov a cherry rajčín

Tento šalát je plný vitamínov a minerálov, ideálny ako ľahký obed alebo večera.

Suroviny:

• 5 malých topinamburov
• Dve hrste cherry rajčín
• 1 šalotka alebo menšia cibuľa
• 150 g baby špenátu
• 1 ČL ghee masla
• Parmezán
• 1/2 ČL soli
• Mleté čierne korenie

Postup:

1. Topinambury očistíme pod tečúcou vodou, nešúpeme. Nakrájame na malé kocky.
2. Vo väčšej panvici na masle orestujeme nakrájanú šalotku, pridáme topinambury, posolíme, okoreníme, podlejeme troškou vody a zakryté dusíme.
3. Pridáme rozpolené rajčiny, orestujeme.
4. Do horúceho šalátu primiešame natrhaný baby špenát, už nedusíme.
5. Na tanieri ochutíme hoblinkami parmezánu.

Polosusené cherry rajčiny

Polosusené cherry rajčiny sú skvelým spôsobom, ako uchovať úrodu a zároveň si vychutnať ich intenzívnu chuť v rôznych jedlách.

Suroviny:

• Cherry rajčiny (môžete použiť aj žlté alebo mix)
• Olivový olej
• Cesnak (voliteľné)
• Tymián alebo rozmarín (voliteľné)

Postup:

1. Cherry rajčiny rozkrájajte na polovice.
2. Veľmi jemne potrite plech olejom, len aby sa neprilepili. Poukladajte ich potom na plech dužinou hore.
3. Rajčiny sa pečú na 100 stupňov 2 hodiny (alebo dlhšie, podľa potreby).
4. Keď už sú hotové, ja ich hodím do nádoby, niekedy tam nasekám ešte cesnak (niekedy aj tymián alebo rozmarín, ak doma mám) na mini kúsky/plátky, aby do druhého dňa chytil aj olej, aj rajčiny fajnovú cesnakovú chuť.

Tip: V oleji (ak sú dostatočne ponorené) vám vydržia v chladničke dlhšie - určite aj týždeň - dva.

Zároveň ich viete použiť do šalátu, do rizota alebo na cestoviny. Rovnako nimi viete ozvláštniť raňajkový šunkový chlieb.

Krémové kuracie cestoviny s cherry paradajkami a špenátom

Krémové kuracie cestoviny s cherry paradajkami a špenátom sú bohatou a chutnou kombináciou, ktorá poteší vaše chuťové poháriky v priebehu niekoľkých minút. Toto jedlo je ideálne na rýchlu večeru počas pracovného týždňa alebo keď chcete pohostiť rodinu či priateľov niečím výnimočným.

Suroviny:

• Cestoviny
• Kuracie prsné rezančeky
• Cherry paradajky
• Baby špenát
• Červená cibuľa
• Cesnak
• Smotana na varenie
• Syr typu parmezán
• Citrón
• Soľ, čierne korenie, sušená bazalka, olej

Postup:

1. Cestoviny uvaríme v osolenej vode s lyžicou oleja.
2. Na panvici orestujeme cibuľu a cesnak, pridáme kuracie rezančeky a orestujeme ich.
3. Pridáme cherry paradajky, baby špenát, soľ, čierne korenie a sušenú bazalku.
4. Zalejeme smotanou na varenie a necháme prevrieť.
5. Pridáme uvarené cestoviny, nastrúhaný syr parmezán a šťavu z citróna.
6. Podávame posypané syrom parmezán.

Ďalšie tipy a triky

• Ak obľubujete syry na zdravší spôsob, ktoré sa neroztečú pri tepelnej úprave, Halloumi syr je tá správna voľba. Chutí skvele.
• Rukola podporuje zdravé trávenie, detoxikuje organizmus, posilňuje imunitu a je protizápalová.
• Kuskus je cestovina, ktorú ako jedinú nie je potrebné variť. Dôjde aj sama pod pokrievkou ak ju zalejeme správnym množstvom vody. To je v tomto prípade 1:1.
• Čierna šošovica je zdrojom vitamínu B, železa a horčíka. Navyše ide o bezlepkovú potravinu. Je výbornou prílohou napríklad k rybe.
• Pšeno je dobre stráviteľné, veľmi chutné a bezlepkové. V kuchyni má veľmi široké využitie a jeho príprava je jednoduchá.

Vyskúšajte tieto recepty a objavte nové spôsoby, ako si vychutnať cherry rajčiny v kuchyni. Či už hľadáte rýchly obed, chutnú večeru alebo originálne jednohubky, cherry rajčiny sú vždy skvelou voľbou.

tags: #sery #rajciny #bejbi #recept

Populárne príspevky:

• Jednoduché recepty z lístkového cesta
• Zdravý recept na makovú tortu
• Organizácie pomáhajúce bezdomovcom s jedlom
• Rozdiely medzi pšenicou letnou a špaldovou
• Tradičná slovenská kuchyňa