Šišky Adriany Polákovej: Recept na mäkké a nadýchané fašiangové šišky
Vitajte vo svete plnom neodolateľných vôní a chutí! Adriana Poláková, známa foodinfluencerka a úspešná podnikateľka v oblasti gastronómie, sa s vami podelí o svoje recepty na sladké pečenie. V tomto článku nájdete inšpiráciu na tradičné i menej tradičné dezerty, ktoré si môžete pripraviť doma.
Kto je Adriana Poláková?
Tí, ktorí Adrianu Polákovú poznajú z markízackeho Telerána vedia, že vášnivo rada pečie. Sladkosti od výmyslu sveta, ktoré majú vždy veľký úspech. Kolegovia i televízni fanúšikovia ju často žiadajú o recept. Stávalo sa však, že recept im nestačil a chceli aj podrobný postup. Preto sa rozhodla, že k svojim 30 najobľúbenejším receptom pridá aj prehľadný foto-postup. Takto ich má šancu rovnako dobre napiecť skúsený kuchár, ako aj úplný začiatočník.
Adriana sa v súkromí zdokonaľovala na kurzoch v Paríži a v Prahe. Študovala žurnalistiku a literatúru na Univerzite Komenského.
Adriana Poláková a jej vášeň pre pečenie
Adriana Poláková začala piecť už ako 13-ročná tínedžerka a odvtedy sa pečenie stalo jej vášňou. Vždy hľadala nové recepty a piekla dezerty z celého sveta. Jej krédom je veta: "Varím, lebo musím, pečiem, lebo to milujem." Ako sama priznala, pečenie jej pomáha zbaviť sa stresu a prináša jej radosť. Svojimi receptami inšpirovala tisíce ľudí a jej "šup-šup koláče" sú veľmi obľúbené pre ich jednoduchosť a rýchlu prípravu. Kysnuté cestá podľa nej zvládnu aj začiatočníci, ak sa držia overených receptúr.
Recept na Šišky od Adriany Polákovej
Medzi jej najobľúbenejšie recepty patria aj šišky, ktoré sú mäkké ako obláčik. Tento recept na šišky od Adriany Polákovej je ideálny na fašiangové obdobie, ale aj na akúkoľvek inú príležitosť, keď máte chuť na niečo sladké a chutné.
Ingrediencie:
- Múka
- Droždie
- Kryštálový cukor
- Žĺtky
- Citrónová kôra
- Maslo
- Soľ
- Mlieko
- Olej na vyprážanie
- Mrazené lesné ovocie
- Trstinový cukor
Postup:
- Príprava kvásku: Vo vlažnom mlieku s lyžicou kryštálového cukru necháme z droždia vykysnúť kvások.
- Príprava cesta: V mixéri z múky, kvásku, žĺtkov, zvyšného cukru, citrónovej kôry, masla a soli vypracujeme vláčne cesto, ktoré sa musí odliepať od stien nádoby.
- Kysnutie cesta: Cesto preložíme do misky, prikryjeme čistou utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť približne 20 až 30 minút.
- Tvarovanie šišiek: Vykysnuté cesto na doske premiesime. Rozvaľkáme na hrúbku asi 2 cm a vykrojíme kolieska, ktoré necháme ešte asi 10 minút podkysnúť.
Kuchárske knihy Adriany Polákovej
Adriana Poláková vydala niekoľko kuchárskych kníh s receptami na koláče, zákusky a iné sladké maškrty. Štruktúra kníh je rozdelená podľa náročnosti a ku každému receptu je detailný foto-postup s popisom. Nechýbajú ani dobré tipy a nápady, ako si pečenie ešte vylepšiť.
Medzi jej najznámejšie tituly patria:
- Napečené s láskou 2: Kniha plná neodolateľných receptov, pri ktorých sa vám zbiehajú slinky už pri pohľade na fotografie.
- Naučím vás piecť: Obsahuje 52 starostlivo vybraných receptov s detailnými fotopostupmi, ktoré vás prevedú každým krokom pečenia.
- Najnovšia kniha Adriany Polákovej obsahuje 40 osvedčených a jednoduchých receptov nepečených dobrôt, ktorých prípravu zvládne každý...
Ak ste začiatočník táto kniha vás nauči krok za krokom ako pripraviť cesto a potom z neho napiecť skvelé koláče. Ak už piecť viete, verím, že táto kniha bude pre vás inšpirácia ...
Ďalšie recepty od Adriany Polákovej
Okrem šišiek a vianočného pečiva má Adriana v rukáve aj ďalšie skvelé recepty. Vyskúšajte napríklad jej čučoriedkovú tortu s ganache.
Čučoriedková torta s ganache
Ingrediencie:
- Maslo
- Cukor
- Vajíčka (izbová teplota)
- Múka
- Prášok do pečiva
- Citrónová kôra
- Tvaroh
- Mascarpone
- Sladené kondenzované mlieko
- Smotana
- Čokoláda
- Kryštálový cukor
- Čučoriedky
- Džem
Postup:
- Maslo s cukrom vymiešame mixérom do peny.
- K maslovej zmesi po jednom primiešame vajíčka, ktoré musia mať izbovú teplotu.
- Nakoniec po častiach vmiešame preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a citrónovú kôru.
- Cesto rozdelíme na dve časti, z ktorých upečieme dva korpusy. Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 20 minút.
- Tvaroh a mascarpone spolu zmiešame a potom postupne prilievame sladené kondenzované mlieko.
- Horúcou smotanou zalejeme čokoládu nasekanú na menšie kúsky a necháme chvíľu odstáť. Potom dôkladne premiešame, aby sa čokoláda úplne rozpustila.
- V kastróle necháme vo vode rozpustiť kryštálový cukor. Uvarený sirup nalejeme na čučoriedky.
- Oba korpusy opatrne rozkrojíme na polovicu. Na spodnú časť korpusu natrieme džem, navrstvíme krém pomocou cukrárskeho vrecka, poukladáme čučoriedky rozrezané na polovicu a prikryjeme ďalšou časťou korpusu. Postup opakujeme.
- Vrchnú časť cesta nenatrieme džemom, iba krémom. Krémom jemne potrieme aj boky torty tak, aby bolo vidieť korpusy.
Súboj receptov: Cheesecake klasicky vs. fit
Cheesecake môžeme právom zaradiť medzi najobľúbenejšie koláče sveta. Tento tvarohový dezert je ideálna sladká bodka za každým menu aj výborný spoločník ku káve. Foodinfluencerka Adriana Poláková a osobná trénerka Simona Kozerawski bojujú o výhru s dvoma verziami obľúbeného dezertu, ktorý si môžete jednoducho pripraviť aj vy.
Adrianin tradičný cheesecake s banánmi a kakaom
Adrianin recept na tradičný tvarohový koláč ulahodí každému milovníkovi sladkého. Rýchly sušienkový korpus, krémová náplň osladená banánmi a troška kakaa - spojenie chutí, ktorému by odolal len málokto.
Ingrediencie:
- Tortová forma (ø 26 cm)
- Sušienky
- Maslo
- Zlatý klas
- Mlieko
- Cukor
- Vanilkový cukor
- Tvaroh
- Aróma
- Banány
- Kakao
Postup:
- Na prípravu korpusu sušienky pomocou váľka rozdrvíme. Pridáme maslo a ručne vypracujeme. Zmes pritlačíme na dno vymastenej formy.
- Na prípravu náplne uvaríme Zlatý klas s mliekom, cukrom a vanilkovým cukrom podľa návodu na obale. Do horúceho pudingu pridáme tvaroh a arómu a metličkou vymiešame dohladka.
- Polovicu náplne nalejeme na korpus a rozotrieme. Banány olúpeme, nakrájame na kolieska a poukladáme na náplň.
- Do zvyšku náplne pridáme kakao, nalejeme na banány a uhladíme.
Simonin fit cheesecake s ovsenými vločkami a bezgluténovými ingredienciami
Myslíte, že zdravý životný štýl a dezerty nejdú dohromady? Simona vás svojím receptom presvedčí o opaku. Na prípravu (takmer) rovnakého koláča použila ovsené vločky, oriešky a rastlinné mlieko.
Ingrediencie:
- Tortová forma (ø 26 cm)
- Orechy
- Ovsené vločky
- Olej
- Zlatý klas
- Mlieko
- Cukor
- Vanilkový cukor
- Aróma
- Creme Vega
- Banány
- Kakao
Postup:
- Na prípravu korpusu v mise zmiešame orechy s vločkami. Pridáme olej a ručne vypracujeme. Nanesieme rovnomerne na dno formy vyloženej papierom na pečenie a pomocou lyžice pritlačíme a uhladíme.
- Na náplň uvaríme Zlatý klas s mliekom, cukrom, vanilkovým cukrom a arómou podľa návodu na obale. Odstavíme a za občasného premiešania necháme vychladnúť.
- Creme Vega v mise vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha. Potom zľahka vmiešame do vychladnutého Zlatého klasu.
- Polovicu náplne nanesieme na korpus a uhladíme. Banány nakrájame na kolieska a rozložíme na náplň.
- Do zvyšnej náplne vmiešame kakao, nalejeme na banány a uhladíme.
Adriana Poláková: Život medzi moderovaním a pečením
Dá sa skĺbiť kariéra moderátorky a pekárky? Adriana Poláková je dôkazom, že áno. Okrem moderovania v televízii a rádiu, má aj vlastnú cukráreň, venuje sa písaniu kuchárskych kníh a nakrúcaniu receptov.
Adriana sa v súkromí zdokonaľovala na kurzoch v Paríži a v Prahe. Študovala žurnalistiku a literatúru na Univerzite Komenského.
Vianočné pečenie bez stresu
Adriana sa v súvislosti s vianočnými sviatkami nestresuje a nič nepreháňa. Ani upratovanie domácnosti. „Pucovanie? Tak tohto dobrého zvyku som sa rada vzdala, keďže to fungovalo počas celého môjho detstva, kedy sme doma každú sobotu tepovali a prášili koberce. Pred Veľkou Nocou a Vianocami sme robili vždy veľké a dôkladné upratovanie. Teraz každý deň niečo upracem, ale rozhodne nešaliem, že idú Vianoce.
Napriek tomu, že napísala niekoľko kuchárskych knižiek s výbornými receptami na koláče, zákusky a iné sladké maškrty, na kvantum druhov pečiva na vianočnom stole si nepotrpí. „Nemal by to kto pojesť. Moje deti jedia sladké len minimálne, nechutí im a ja by som to aj pojedla ako sa poznám, tak práve preto radšej nevypekám,“ smeje sa. No a preto si môže dovoliť piecť až na Štedrý deň. „Moje Vianoce začínajú 24. decembra ráno. Vtedy pečiem medovníky, pretože milujem tú vôňu, ktorá sa šíri po dome pri ich pečení. A to je vlastne jediné vianočné pečivo, ktoré sa u nás zje, moje deti ich milujú,“ prezrádza mama syna Juraja a dcéry Lucie.
Z vianočných koláčov Adriana každoročne pečie štedrák. „Naučila som sa ho robiť od mamy, ktorá už medzi nami nie je. Ale nevýhodou je, že ho celý zjem ja. Tak ho radšej pečiem len na malom plechu,“ priznáva. Čo sa týka štedrej večere, od jej príprav ju pravidelne odbremeňuje jej blízky človek. „Mám tú výhodu, že štedrovečerné menu odjakživa pripravoval môj otec, u ktorého vždy večeriame. A som rada, že túto tradíciu neporuší ani tento rok. Samozrejme, prídeme k nemu skôr, prinesieme napečené medovníky a pomôžeme mu s prípravami. Večeriame o 17. hodine, potom si rozbalíme darčeky, posedíme. „Ja potom už doma odpadnem do postele a hurá, Vianoce sú za nami. Od otca si domov ešte donesiem hrniec kapustnice, misu šalátu a tri dni doma nerobím nič len oddychujem a jem. Moje Vianoce sú vlastne veľmi jednoduché…“ konštatuje zaneprázdnená Adriana, ktorá sa počas roka poriadne obracia. Tak si určite vianočný oddych zaslúži.
Fašiangové šišky ako od babičky, jednoduché a veľmi chutné | Viktor Nagy | recepty
Sladké pečenie je radostnou činnosťou, ktorá ovonia celý domov, a vašej pekárskej kreativite ponúka priam nekonečné možnosti. S trochou základných ingrediencií je možné v okamihu vykúzliť pečené dezerty či zákusky, ktoré spoľahlivo oslnia rodinu i priateľov. Nahliadnite teda do našich receptov a nechajte sa inšpirovať, čo svojim blízkym upečiete nabudúce!
Adriana Poláková, známa tvár slovenského šoubiznisu, sa v posledných rokoch stala inšpiráciou pre mnohé ženy. Okrem úspešnej kariéry v televízii, vášnivej lásky k pečeniu a podnikaniu, sa Adriana stala vzorom vďaka svojej premene životného štýlu a úspešnému schudnutiu. V tomto článku sa pozrieme na jej recepty, diétne tipy a celkovú cestu k lepšiemu zdraviu a pohode.
Ďalšie recepty na sladké pečenie
Nájdete tu len tie najlepšie overené recepty na jednoduché a rýchle koláče a zákusky vhodné na všetky príležitosti. Moje spomienky na detstvo a takmer všetky vzácne okamihy v živote sú popretkávané sladkými dobrotami. Prípravu svadby si budúca nevesta spája s ochutnávaním svadobnej torty a tých najkrajších koláčikov, narodeniny s koláčom bez múky a cukru či s niektorým z úžasných cheesecakeov a leto s ovocnou bublaninou, jednoduchým domácim tiramisu či lávovým koláčom. Každý koláč a zákusok pripravujem s láskou a s odhodlaním ukázať vám, že sladké nemusí byť nevyhnutne plné cukru. Nájdete tu recepty na jednoduché, ale aj tradičné recepty na koláče a zákusky z nášho detstva. Dúfam, že si podľa mojich receptov niečo napečiete a podelíte sa o sladkú radosť s najbližšími.
Jablkový koláč pre mňa predstavuje jeden z najlepších jesenných dezertov. Pripravený zo šťavnatých domácich jabĺčok, trošku obúchaných, ale o to sladších a chutnejších, než si vieš predstaviť. Crumble - najrýchlejší dezert na svete! Tvarohová torta s ovocím alias Míša torta je osviežujúci dezert plný chuti a spomienok. Piškótová torta s mascarpone a ovocím je dokonalý osviežujúci dezert, ktorý pečiem pravidelne každé leto. Torta je ľahká, svieža a pritom očarí na prvý pohľad aj ochutnanie. Smotanová torta je jeden z receptov môjho detstva, ktorý si budem vždy spájať s nástupom leta a neskorších letných horúčav. Čokoládová babka s orieškami predstavuje jeden z tých pečivových zázrakov, ktoré ma nikdy neomrzia. Recept je jednoduchý, ale plný krásnych voňavých krokov a nedočkavosti. A výsledok? Neskutočne dobrý! Linecké koláčiky plnené kyselkavým džemom.
tags: #sisky #adriany #polakovej #recept
