Škandál s poľským mäsom: Obete a dôsledky
Škandál s poľským mäsom z chorých zvierat má svoje obete aj na Slovensku. Verejnosťou i médiami už viac ako týždeň otriasa škandál s distribúciou mäsa z chorého hovädzieho dobytka z Poľska aj na územie Slovenska.
Poľskí novinári svojou reportážou odštartovali kontroly po celom Slovensku. Reportéri poľskej TVN24 sa infiltrovali do jedného z bitúnkov. Na mieste zistili, že tam bežne balia na konzumáciu mäso aj z vážne chorých kráv. Bitúnky vraj počas dňa podľa reportáže vyzerajú úplne normálne. Pod rúškom tmy tam však spracovávajú mäso z chorých zvierat. “Vedúci mi prikázal, aby som mäso označil ako zdravé a trochu ho prikrášlil. Bolo to hrozné, verte mi. Zo smradu hnijúceho mäsa sa vám chce vracať.
Reakcie a kontroly na Slovensku
Kompetentné orgány začali vyšetrovanie, kam na územie Slovenska bolo mäso z chorých zvierat distribuované. Prevádzky, ktoré s dotknutým mäsom obchodovali, boli zverejnené. Ministerka Gabriela Matečná avizovala, že sa stretne s poľským veľvyslancom, ktorý by jej mal objasniť situáciu. Zároveň slovenským predajcom, kupujúcim ale aj majiteľom stravovacích zariadení odkázala, aby uprednostnili mäso zo slovenského chovu.
Podľa Úradu verejného zdravotníctva je veľmi ťažké odhadnúť zdravotné riziká. V prípade, že by šlo napríklad o mikroorganizmy, ktoré sú prenosné aj potravinami, napíklad salmonela, enterobaktérie, listéria a ďalšie a mäso nebolo dôkladne spracované, môže dôjsť ku vzniku ochorenia s postihnutím tráviaceho systému. Dôsledkom môžu byť hnačky, nevoľnosť a teplota. Netreba sa však zbytočne obávať, najväčšie riziko hrozí, pokiaľ mäso tepelne neupravíte.
Dopad na slovenských výrobcov
U niektorých výrobcov sa poľské mäso ani nenašlo, no nik od nich teraz nekupuje. Na východe už ohlásili aj hromadné prepúšťanie. O prácu by malo prísť viac ako sto ľudí! Kauza poľského mäsa žiaľ nezasiahla len poľské bitúnky, ale aj viacerých slovenských výrobcov a dodávateľov. Pripravila ich o dobré meno a dôsledky môžu pocítiť desiatky Slovákov, ktorí prídu o prácu.
Inšpektori postupne zverejňovali informácie, kam sa mäso mohlo dostať a mali sa urobiť kontroly. Nevedeli však, aký bude výsledok ich zistení. „Zväz spracovateľov mäsa nesúhlasí so spôsobom, akým Štátna veterinárna a potravinová správa (ŠVPS) postupovala, keď zverejnila a medializovala názvy konkrétnych výrobcov či predajní vo vzťahu k tejto kauze bez toho, aby boli k dispozícii výsledky konkrétnych veterinárnych kontrol u dotknutých výrobcov," zdôraznila Eva Forrai, výkonná riaditeľka Zväzu spracovateľov mäsa.
Následkom takéhoto konania sú podľa nej stovky rozhorčených, úplne pochopiteľných reakcií rodičov a stálych zákazníkov, prázdne predajne, zrušené objednávky či vypovedané kontrakty.
Napríklad jednou z prevádzok, kde sa mohla poľská hovädzina dostať, bolo Mäsiarstvo u Urbánka. „Problémové mäso z chorých poľských kráv sa do Trenčína nikdy nedostalo. Túto skutočnosť potvrdila veterinárna kontrola 1. februára 2019." Výrobca pritom preukázal túto skutočnosť aj záznamom z uskutočnenej veterinárnej kontroly.
Príklad spoločnosti Cimbaľák
Kauza kruto postihla aj mäsovýrobu na východe Slovenska Cimbaľák. „Naša spoločnosť odoberala výlučne mäso z býka a z kráv iba na objednávku zákazníkov. V súčasnosti máme k dispozícii všetky potrebné doklady, ktoré dokazujú, že bolo nezávadné. Nezávadnosť mäsa potvrdili všetky orgány, ktoré vstupujú do procesu kontroly mäsa pred jeho dovozom,“ ohradil sa generálny riaditeľ spoločnosti Pavol Sčensný.
Napriek tomu však prišli o objednávky od ich obchodných partnerov. „Boli sme nútení nariadiť väčšine našich zamestnancov čerpanie dovoleniek. V súčasnosti nevyzerá, že sa situácia zlepší, aj preto sme na miestnom úrade práce nahlásili hromadné prepúšťanie.
Firma, do ktorej sa podľa Štátnej veterinárnej a potravinovej správy (ŠVPS) SR malo dostať hovädzie mäso z rizikových prevádzok z Poľska, ohlásila v uplynulých dňoch hromadné prepúšťanie.
Politická reakcia
Strana Sloboda a Solidarita bude pre rizikové poľské mäso iniciovať mimoriadne zasadnutie pôdohospodárskeho výboru. Opozičná strana Sloboda a Solidarita (SaS) bude pre rizikové poľské mäso iniciovať mimoriadne zasadnutie pôdohospodárskeho výboru Národnej rady (NR) SR.
„Dnes navrhnem predsedovi výboru pre pôdohospodárstvo a životné prostredie, pánovi Antalovi, aby zvolal mimoriadne zasadnutie výboru, aby sme boli detailne informovaní o rozsahu tohto škandálu a o vykonaných opatreniach. Zároveň tiež budeme apelovať na Európsku úniu (EÚ), aby pritvrdila kontroly a postup voči Poľsku v oblasti poľnohospodárstva a potravinárstva,“ avizovala Zemanová.
„V neposlednom rade voláme po tom, aby ministerka (pôdohospodárstva Gabriela) Matečná zvážila a vyjadrila sa k možnosti dočasného zákazu akéhokoľvek mäsa a mäsových výrobkov z Poľska, pokým si nebudeme istí, že mäso, ktoré sa dostáva na náš trh, je zdravotne bez problémov,“ podčiarkla ďalej Zemanová.
Zlyhanie kompetentných orgánov
Podľa Zemanovej aj Halgašovej kompetentné štátne orgány pri rizikovom mäse z Poľska zlyhali, pretože ak už v stredu (30. 1.) mali k dispozícii informáciu, že sa pokútne poľské mäso nachádza na Slovensku, mali byť okamžite informovaní všetci občania SR o tom, aby inkriminované poľské hovädzie mäso a produkty z mäsa neznámeho pôvodu nekonzumovali a vrátili do predajní, v ktorých ho kúpili.
„Tento postup je v súlade s veľmi silným únijným právom, a to s princípom tzv. predbežnej opatrnosti,“ podčiarkla Halgašová.
Reakcia Európskej komisie
Európska komisia 30. januára oznámila, že vysiela do Poľska veterinárnych inšpektorov, ktorí budú kontrolovať všetky inkriminované prevádzky, a na základe tejto kontroly stanoví postup platný pre celý európsky voľný trh.
Škandál v školách a reštauráciách
Ústredný riaditeľ Štátnej veterinárnej a potravinovej správy (ŠVPS) Jozef Bíreš na brífingu v Ivachnovej vo štvrtok informoval, že takmer 300 kilogramov mäsa z rizikového hovädzieho dobytka z Poľska bolo distribuovaných do reštaurácií a škôl na Slovensku. Dodávky mäsa z inkriminovaného poľského bitúnku mali traja spracovatelia na východe Slovenska - v Bardejove, Gaboltove a Bidovciach.
Podľa Bíreša jedna z týchto prevádzok ani nebola schválená. Na základe distribučného listu je deklarácia, že všetko rizikové mäso išlo do zariadení verejného stravovania.
„Systém garancie poľského mäsa znovu stratil na hodnote. Nie je to prvýkrát. Ťažko povedať, či títo traja dovozcovia prijali mäso preto, lebo ich oslovila cena, ale určite to nebola zdravotná bezpečnosť a kvalita mäsa,“ povedal ústredný riaditeľ ŠVPS. Dodal, že informácie už posunuli Úradu verejného zdravotníctva SR, ktorý ich prešetruje. Spätnú väzbu zatiaľ nemajú.
„Veľmi ma mrzí, že to išlo do verejného stravovania. Najmä ma mrzí to, že je tam citlivá skupina detí, ktoré toto mäso konzumovali,“ skonštatoval Bíreš.
Slovenský agrorezort hneď po zverejnení škandalóznych informácií o poľskej hovädzine spustil cielené kontroly spracovateľských prevádzok a vyslal na cesty potravinových a veterinárnych inšpektorov. Tí kontrolujú vozidlá prepravujúce mäso.
Bratislava 7. februára (TASR) - Škandál s poľským mäsom z chorých zvierat má aj svoje obete, a to neprávom obvinených slovenských výrobcov. Následkom takéhoto konania sú podľa nej stovky rozhorčených, úplne pochopiteľných reakcií rodičov a stálych zákazníkov, prázdne predajne, zrušené objednávky či vypovedané kontrakty.
Mrazenie mäsa
Ako konkrétny príklad uvádza ZSM citáciu z mediálneho vyhlásenia Mäsiarstva u Urbánka, ktoré bolo zverejnené v stredu (6. 2.) v médiách, ako aj na stránke samotného výrobcu: "Problémové mäso z chorých poľských kráv sa do Trenčína nikdy nedostalo. Túto skutočnosť potvrdila veterinárna kontrola 1. februára 2019." Výrobca pritom preukázal túto skutočnosť aj záznamom z uskutočnenej veterinárnej kontroly.
Forrai zároveň upozornila na to, že napriek všetkým zisteniam z uskutočnenej veterinárnej kontroly sa na stránke ŠVPS SR doteraz nenachádza informácia, že Mäsiarstvo u Urbánka s predmetným poľským bitúnkom vôbec neobchodovalo. Zväz spracovateľov mäsa preto podľa nej vyzýva zástupcov ŠVPS SR, aby urobili nápravu a informovali spotrebiteľov o nových zistených skutočnostiach vo vzťahu k výrobcom, ktorých meno bolo v tejto kauze neprávom poškodené.
Zväz spracovateľov mäsa je dobrovoľným združením fyzických a právnických osôb podnikajúcich v oblasti spracovania mäsa, výroby mäsových výrobkov a/alebo v oblasti súvisiacej s touto podnikateľskou činnosťou.
Situácia na trhoch
Slováci húfne navštevujú poľské trhy. Láka ich nízka cena niektorých produktov, predovšetkým mäsa. Keď vám ho predajca ponúka, všetky škandály vám hneď vyvráti. Reportér TV JOJ jednu takú situáciu natočil. Opýtal sa predajcu, či je mäso dobré a nie jedno z tých škandálov. „Nie nie, to jedna firma. Tam také niečo zrobila," odpovedal predajca. "No hej, ale aj tu na hraniciach ste mali takú firmu," pokračoval reportér." „Kde? V ponuke sú rôzne druhy mäsa.
Po škandáloch s tým poľským by sa na tržniciach predávať nemali a pokiaľ áno, tak za rovnakých hygienických podmienok ako v normálnych obchodoch. "Pokiaľ ide o mäso bravčové, jahňacie alebo hovädzie, je predávajúci v prípade kontroly povinný vlastniť potvrdenie, že zviera bolo zabité pod dozorom veterinára," povedal Slavomír Nagy, slovenský konzul.
"Pokiaľ je to na trhoch, väčšinou takýto predajca nevie zabezpečiť ani hygienu predaja, pokiaľ je mäso čerstvé, ani chladenie," telefonoval Jizef Bíreš, riaditeľ ŠVPS SR. Mäso, ktoré sa reportérovi podarilo kúpiť priamo na tržnici, však zrejme porušuje všetky predpísané normy. V prvom rade na ňom chýba akékoľvek označenie, či dátum spotreby.
Problémy s potravinovou sebestačnosťou Slovenska
Slovenská poľnohospodárska a potravinárska komora vidí problém najmä u nás. „Príčiny sú v tom, že za 13 rokov sme mali okolo 14 ministrov,“ povedali potravinári. Pre vládu podľa nich doteraz nebola prioritou potravinová sebestačnosť. Pokiaľ by však štát vytvoril dostatočné podmienky, sú schopní vyrobiť zdravé potraviny primeranej ceny.
Podľa Emila Machu z potravinárskej komory je možné, že po pomoci štátu by sme boli oveľa sebestačnejší ako dnes. Už teraz by poľnohospodári dokázali takmer úplne pokryť spotrebu kuracieho a bravčového mäsa. Práve s hovädzím je však problém. Prevažná väčšina hovädzieho mäsa sa zo Slovenska vyváža. Toto mäso smeruje najmä do Turecka.
Najväčší krok k zlepšeniu situácie však môžu spraviť práve bežní ľudia. Podľa nich by sa mali rodičia v školách pýtať, odkiaľ pochádza mäso, ktoré sa u nich servíruje. Poľský prípad by mal Slovákom ukázať, čoho sa v budúcnosti vyvarovať.
Posledný škandál s pochybným poľským mäsom, ako aj všetky doterajšie potravinové škandály jednoznačne preukázali, ako je z hľadiska bezpečnosti slovenských spotrebiteľov dôležité podporovať domácu potravinársku výrobu. Zhodli sa na tom delegáti Valného zhromaždenia Únie potravinárov Slovenska (ÚPS), ktoré sa konalo 18. februára 2019.
ÚPS preto podporuje návrh, aby sa v rámci rozdelenia prostriedkov vnútroštátnej pomoci vyčlenili zdroje aj na technologickú obnovu potravinárskych podnikov, propagáciu a vzdelávanie spotrebiteľov o slovenských potravinách.
ÚPS konštatuje, že minulý rok priniesol pre potravinárov rast cien energií, vstupných surovín a mzdových nákladov súvisiacich so zvyšovaním minimálnej mzdy, príplatkami za prácu cez víkendy, počas sviatkov a za prácu nadčas.
Všetky tieto skutočnosti podľa Jany Holéciovej odrážajú zložitú situáciu v odvetví výroby potravín na Slovensku, podpisujú sa pod zvyšujúce náklady potravinárov a ohrozujú potravinársky priemysel ako celok.
„ÚPS zdôrazňuje dôležitosť dodávok domácich a regionálnych potravín inštitúciám verejného sektora. Vzhľadom na súčasnú situáciu je nevyhnutné nastaviť a realizovať systémové riešenia na zvýšenie podielu dodávok slovenských potravín do všetkých verejných inštitúcií, školských a zdravotníckych zariadení. ÚPS je pripravená v danej veci aktívne spolupracovať,“ povedala Holéciová.
Ďalším vážnym problémom, s ktorým potravinársky sektor podľa ÚPS už dlhodobo zápasí bez perspektívy zlepšenia, je nedostatok kvalifikovanej pracovnej sily. ÚPS preto vyzýva kompetentné orgány na prijatie motivačných nástrojov, ktoré povedú k zvýšeniu záujmu rodičov a žiakov o štúdium aj v menej atraktívnych odboroch vzdelávania, medzi ktoré agropotravinárstvo patrí.
„Slovenská spoločnosť si musí nevyhnutne uvedomiť skutočnosť, že potraviny nie sú tovar ako každý iný. Potraviny majú významný vplyv na zdravie a zdravý vývoj každého jedného spotrebiteľa, preto by len nízka cena nemala byť marketingovou politikou a konkurenčným bojom medzi obchodnými reťazcami v snahe získať zákazníka akciovými cenami.
Poľsko pod tlakom krajín Európskej únie do konca marca upraví zákony, ktoré stanovujú pravidlá porážok. Prevádzku na bitúnkoch budú nepretržite sledovať kamery. Opatrenia Poľsko prijíma v dôsledku aféry, ktorá prepukla pred týždňom, a ktorú vyvolala reportáž televíznej stanice TVN24.
Bitúnok z reportáže poľských novinárov bol uzavretý. U našich susedov aj naďalej prebiehajú kontroly. Hlavný poľský veterinár vo štvrtok priznal, že Poľsko vyviezlo do desiatich krajín Európskej únie 2,7 tony podozrivého hovädzieho mäsa.
Ohrozené pritom boli najmä pohraničné oblasti. Marta Ivanova, Čečejovce, ul. Zahorecz Jozef, Levice, ul. Robert Csatari Mäso-Údeniny, Jelšava, ul. Eva Odreašova, Kysucké Nové Mesto, ul. Mäsiarstvo u Urbánka, Trenčín, Nám. Sv. Bistiak Vladimír, Varín, ul.
Ohrozené pritom nie sú len oficiálne vedené predajne či reštaurácie.
tags: #skandal #s #polskym #masom #obete
