Škoricové osie hniezda: Recept na obľúbené sladké potešenie

Nadýchané škoricové hniezda sú presne to, čo vás zahreje v týchto jesenných chladných dňoch. Či už ich voláte slimáky alebo osie hniezda, tieto zakrútené dobroty z kysnutého cesta sú ako stvorené na raňajky a potešia celú rodinu. Pripravte si aj vy tieto voňavé koláče, ktoré si zamiluje každý.

Škoricové osie hniezda sú ideálne ku káve alebo čaju.

Recept na dokonalé škoricové osie hniezda

Ponúkame vám podrobný recept, s ktorým si ľahko pripravíte tieto vynikajúce koláče. Či už ste skúsený pekár alebo začiatočník, s našimi radami to zvládnete.

Ingrediencie

Cesto:

  • 500 g múky
  • 2 polievkové lyžice cukru
  • 100 ml oleja
  • 1 lyžička soli
  • Vanilkový cukor
  • Mlieko
  • Droždie
  • 1 lyžička kryštálového cukru

Škoricová plnka:

  • Mäkké maslo
  • Trstinový cukor
  • Vanilkový cukor
  • Škorica

Poleva:

  • Zmäknuté maslo
  • Smotana izbovej teploty
  • Cukor

Postup

Príprava cesta:

  1. Mlieko zohrejeme spolu s lyžičkou kryštálového cukru, pridáme droždie a necháme kvások pracovať.
  2. Zatiaľ si preosejeme 500 g múky, pridáme dve polievkové lyžice cukru, 100 ml oleja, lyžičku soli a vanilkový cukor.
  3. Suroviny zmiešame s kváskom a vypracujeme nelepivé cesto, ktoré necháme v kľude vykysnúť (cca 45 minút).
  4. Správne vymiesené cesto sa začne odliepať od stien misky.
  5. Cesto poprášime múkou a necháme na teplom mieste kysnúť, kým nezdvojnásobí objem (cca 1 hodinu).

Príprava plnky:

  1. Na plnku si zmiešame mäkké maslo, trstinový a vanilkový cukor a škoricu.
  2. Ak ste od prírody lenivec, môžete si to uľahčiť škoricovým cukrom.
  3. Plnku dáme zatiaľ bokom.

Tvarovanie a pečenie:

  1. Keď cesto nakyslo, vyvaľkáme ho na veľký kruh.
  2. Cesto vyvaľkáme do tvaru obdĺžnika, potrieme mäkkým maslom a posypeme posýpkou (cukor so škoricou).
  3. Na cesto rozotrieme plnku a zrolujeme zľahka do závinu.
  4. Závin napokon pokrájame na 11 častí, hrubých na 2 prsty.
  5. Nakrájame ho na 1,5 cm hrubé kúsky a ukladáme na papierom vystlaný plech.
  6. Slimáky poukladáme na pekáč vytretý maslom a necháme 25-30 minút podkysnúť.
  7. Ak ich ukladáte príliš nahusto, je lepšie boky potrieť olejom, aby sa pri pečení nezlepili.
  8. Rúru predhrejeme na 180 °C (prípadne 200 stupňov).
  9. Slimáky potrieme rozšľahaným vajíčkom (alebo ich potrieme rozšľahaným vajíčkom) a dáme piecť na 25 minút (alebo na 17-20 minút).
  10. Podkysnuté slimáky dáme do rúry, ktorú sme si vopred rozohriali na 180 °C na 25 minút a upečieme.

Príprava polevy a finálna úprava:

  1. Na polevu si dáme do hlbšej nádoby zmäknuté maslo, smotanu izbovej teploty a cukor.
  2. Celé to mixneme ponorným mixérom. Má to dostať konzistenciu peny.
  3. Upečené necháme vychladnúť, ale nemusíte celkom do studena.
  4. Napokon už len polevu natrieme na naše koláče a môžeme maškrtiť.
  5. Ja osobne ich zvyknem po natretí nechať 2-3 hodiny postáť a až potom jesť.
  6. Ja zvyknem škoricové hniezda hneď po upečení ešte za horúca potrieť sladkou smotanou.
  7. Upečené necháme chvíľku vychladnúť a ešte na horúce nalejeme polevu.

Tipy a triky

  • Namiesto klasického cukru môžete použiť trstinový cukor, ktorý dodá koláčom karamelovú príchuť.
  • Pre intenzívnejšiu škoricovú chuť pridajte do plnky lyžičku mletej škorice navyše.
  • Ak nemáte čas na prípravu domáceho cesta, môžete použiť aj lístkové cesto.
  • Na polevu môžete použiť aj syr Philadelphia, ktorý dodá poleve jemnú kyslosť.

Tieto koláče sú naozaj fantastické, vrelo odporúčam! Cesto mäkučké a ľahké, plnka úžasnej škoricovej chuti, ktorá absolútne a výnimočne ladí so smotanovou polevou. Vynikajúce a krásne voňavé škoricové slimáky sú ideálnym spoločníkom k šálke horúcej kávy a ak vám niečo zostane, zabaliť si ich môžete aj do školy či do práce. Tieto ľahučké škoricové koláčiky sú úžasne jemné a mäkké aj na druhý deň. Prajem dobrú chuť!

Recept na osie hniezda alebo škoricové slimáky kysnuté │Zuzana Machová

Varianty škoricových osích hniezd

Škoricové osie hniezda sa dajú pripraviť na mnoho spôsobov. Tu je niekoľko inšpirácií:

  • Osie hniezda s kokosom a bielou čokoládou: Jemné kysnuté cesto plnené vláčnou kokosovou plnkou v kombinácii s bielou čokoládou si zamilujete.
  • Bezlepkové osie hniezda s višňami: Vychutnajte si nový rozmer sladkého pôžitku s receptom na bezlepkové osie hniezda s višňami.
  • Osie hniezda s marhuľovým džemom a čokoládou: Sú plnené marhuľovým džemom a čokoládou, tieto dve suroviny sa navzájom báječne doplňajú a koláčiky chutia výborne.
  • Kakaové osie hniezda: Najlepšie kysnuté kakaové osie hniezda s kombináciou kakaa a anízu.

Nech už si vyberiete akýkoľvek variant, škoricové osie hniezda sú vždy skvelou voľbou pre sladké potešenie.

Škoricové osie hniezda môžu mať mnoho podôb.

tags: #skoricove #osie #hniezda #recept #varecha

Populárne príspevky: