Skrutkovacie Viečka 66: Návod na Zaváranie Mäsa

Zaváranie mäsa je tradičný spôsob, ako uchovať mäsové výrobky dlhšie čerstvé a chutné. S použitím správnych pomôcok a postupov môžete aj vy doma pripraviť chutné zaváraniny. V tomto návode sa zameriame na použitie skrutkovacích viečok veľkosti 66 mm, ktoré sú ideálne pre menšie zaváracie poháre.

Potrebné Pomôcky a Materiály

  • Zaváracie poháre s priemerom hrdla 66 mm
  • Skrutkovacie viečka Twist TO-66
  • Hrniec na zaváranie
  • Teplomer na zaváranie: S označením teplôt od 33 - 100 °C.
  • Kliešte na vyberanie pohárov
  • Lievik na plnenie pohárov
  • Špachtľa na stláčanie mäsa
  • Podložka do zaváracieho hrnca: Rošt bráni priamemu kontaktu zaváracích pohárov s plochou hrnca pri zaváraní, čo bráni prasknutiu skla.

Postup Zavárania Mäsa

Pred samotným zaváraním je dôležité si pripraviť všetky potrebné pomôcky a suroviny.

1. Príprava Pohárov a Viečok

Uistite sa, že poháre sú čisté a suché. Viečka by mali byť nové a nepoškodené. Použitie viečka so skrutkovacím zaváraninovým pohárom Twist s vonkajším priemerom hrdla 66 mm.

2. Príprava Mäsa

Mäso nakrájajte na menšie kúsky a osoľte, okoreňte podľa chuti. Môžete pridať bylinky alebo iné obľúbené koreniny.

3. Plnenie Pohárov

Mäso vložte do pohárov, pričom nechajte približne 1-2 cm voľného priestoru od vrchu. Použite lievik na ľahké plnenie pohárov a špachtľu na stlačenie mäsa, aby ste odstránili vzduchové bubliny.

4. Uzatváranie Pohárov

Očistite okraje pohárov a pevne zatvorte viečka. Uistite sa, že sú viečka dobre utiahnuté, ale nie príliš silno.

5. Zaváranie

Do hrnca vložte podložku, aby ste zabránili priamemu kontaktu pohárov s dnom hrnca. Poháre vložte do hrnca a zalejte ich vodou tak, aby boli aspoň do 3/4 ponorené. Vodu priveďte do varu a zavárajte pri teplote okolo 100 °C po dobu 90-120 minút, v závislosti od druhu mäsa a veľkosti pohárov. Teplomer na zaváranie s označením teplôt od 33 - 100 °C vám pomôže udržať správnu teplotu.

6. Kontrola Uzavretia

Po zaváraní nechajte poháre vychladnúť v hrnci. Potom skontrolujte, či sú viečka správne uzavreté. Ak viečko pri stlačení v strede neprehýba, je pohár správne uzavretý. Ak sa viečko prehýba, zaváranie zopakujte s novým viečkom.

7. Skladovanie

Zavárané mäso skladujte na chladnom a tmavom mieste. Správne zavárané mäso vydrží aj niekoľko rokov.

Doplnkové Pomôcky

  • Samolepky na označenie: Môžete si poznačiť z čoho ste desiaty pripravili alebo pre koho, v prípade, že chcete niekoho obdarovať.
  • Textilná dekorácia na viečko: urobí z vašej zaváraniny peknú dekoráciu alebo darček.
  • Darčekový set-štítky, samolepky: Vám pomôžu vytvoriť krásne a zaujímavé darčeky pre Vašich blízkych.
  • Drievka na zaistenie: Drievka na upevnenie Vám pomôžu pri udržaní kvašákov, utopencov v náleve.

Tabuľka s Odporúčanými Časmi Zavárania

Druh Mäsa Veľkosť Pohára Čas Zavárania (minúty)
Bravčové 0,3 l 90
Bravčové 0,7 l 120
Hovädzie 0,3 l 100
Hovädzie 0,7 l 130
Hydina 0,3 l 80
Hydina 0,7 l 110

Poznámka: Časy zavárania sú orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od konkrétneho receptu a typu mäsa.

Údenie mäsa soľou – naše dve obľúbené metódy

S dodržaním týchto krokov si môžete pripraviť chutné a bezpečné zavárané mäsové výrobky, ktoré potešia celú rodinu.

tags: #skrutkovacie #viecka #66 #zavaranie #masa #navod

Populárne príspevky: