Sladká plnka z cottage cheese: Recepty pre každú príležitosť

Cottage cheese je dnes už bežnou potravinou, ktorú si mnohí spájajú s chudnutím. Je bohatý na živiny a má množstvo zdravotných benefitov.

Patrí do malej skupiny syrov s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom tukov, čo ho robí ideálnym na rýchle a kvalitné zasýtenie. Napriek vysokému obsahu bielkovín je cottage cheese pomerne nízkokalorický, a preto je vhodný pre tých, ktorí chcú schudnúť alebo si udržať hmotnosť.

Na trhu nájdete aj nízkotučné a bezlaktózové varianty. Cottage cheese sa dá kombinovať s rôznymi potravinami - ovocím, zeleninou, orechmi alebo semienkami, čo umožňuje jeho začlenenie do rôznych jedál. Dá sa pripraviť na slano, na sladko, na studeno, ale aj do teplej kuchyne.

Prečo práve cottage buchty?

Buchty patria k najobľúbenejším sladkým pokrmom tradičnej kuchyne. Tie klasické sa pripravujú z kysnutého cesta a často sú plnené lekvárom, makom alebo tvarohom. Ak však nemáte čas ani chuť tráviť hodiny v kuchyni, tento recept na buchty s cottage syrom je ideálnym riešením.

Buchty sú typickým pečivom, ktoré má hlboké korene v našich krajoch, no podobné pochúťky možno nájsť aj v iných európskych kuchyniach. Vždy ide o mäkké bochníčky plnené sladkými náplňami. Najčastejšie sú to tvaroh, slivkový lekvár alebo maková plnka.

Tradične sa pripravujú z kysnutého cesta, ktoré je nadýchané vďaka droždiu. Práve príprava kysnutého cesta je však časovo náročná, a nie každý má chuť venovať tomuto procesu hodiny. Preto je tento recept na cottage buchty skvelým riešením - bez zdĺhavého miesenia, bez kysnutia a hotové raz-dva.

Pri príprave nekysnutých buchiet je potrebné nahradiť droždie niečím, čo zaistí nadýchanosť a jemnosť cesta. V tomto recepte túto úlohu preberá kypriaci prášok a cottage syr. Cottage syr dodáva cestu nielen vláčnosť, ale aj ľahkosť, keďže obsahuje veľmi málo tuku. Výsledkom sú buchty, ktoré chutia sviežo a nezaťažia žalúdok ani svedomie - ideálne aj pre tých, ktorí sa snažia dodržiavať zdravšie stravovanie.

Aby buchty nepostrádali tradičnú chuť, do cesta môžete pridať prísady ako strúhanú citrónovú kôru, vanilkový extrakt alebo kvapku rumu. Tieto ingrediencie zvýraznia chuť a zabezpečia, že na rozdiel od klasických kysnutých buchiet v podstate nespoznáte rozdiel.

Samozrejme, najdôležitejšia časť buchiet je náplň. Zvoliť môžete podľa chuti - tradičný slivkový lekvár, tvaroh s hrozienkami alebo makovú zmes. Domáce nedosladené lekváre či jemne ochutený tvaroh sú ideálnou voľbou.

Ingrediencie:

  • 150 g cottage syra
  • 300 g hladkej múky
  • 1 vajce
  • 2 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
  • Obľúbená náplň (napríklad slivkový lekvár, tvaroh alebo mak)
  • 1 vajce na potretie buchiet

Postup:

  1. Príprava cesta: V miske zmiešajte cottage syr, múku, vajce a kypriaci prášok. Vypracujte hladké a nelepivé cesto.
  2. Tvarovanie buchiet: Rozdeľte cesto na osem rovnakých častí. Do každého kúska zabaľte zvolenú náplň.
  3. Ukladanie do formy: Buchty poukladajte vedľa seba do vymastenej formy.
  4. Pečenie: Rúru predhrejte na 160 °C a pečte približne 30 minút, kým povrch buchiet nezíska zlatistý nádych.
  5. Finálna úprava: Upečené buchty ešte horúce potrite rozpusteným maslom, ktoré môžete dochutiť troškou rumu. Na záver ich posypte práškovým cukrom.

Výsledok:

Tieto cottage buchty sú perfektnou voľbou, keď si chcete dopriať niečo sladké, no zároveň nemáte čas na zdĺhavé prípravy. Sú jemné, nadýchané a ľahké, takže sa hodia aj ako dezert po obede či popoludňajšia dobrota ku káve. Ich príprava je taká jednoduchá, že ich zvládnete pripraviť aj narýchlo pred návštevou.

Recepty s cottage cheese

Prešla som si už všelijakými diétami a vždy som sa musela premáhať, aby som zjedla na večeru cottage samotný alebo so zeleninou. Pravdupovediac neznášala som to a nekupovala ho. Aj keď som sa hlásila na testovanie napísala som, že bude pre mňa výzva pripraviť ho tak, aby mi chutil. Výzvu som prijala a musím povedať, že všetky kombinácie z cottage cheesse mi veľmi chutili.

Charakterizovať chuť cottage cheese snáď ani nemusím, väčšina ľudí sa s ním už stretlo a ochutnalo, za mňa sú to kyslasté hrudky syra podobné chuti tvarohu.

Cottage cheese je redšej konzistencie, obsahuje minerálne látky a má vysoký obsah vápnika. Pri zachovaní správnej životosprávy a zdravého životného štýlu má priaznivý účinok na vývoj kostí a zubov a je nenahraditeľným v prevencii osteoporózy. Voľné ióny vápnika zasa znižujú obsah cholesterolu v krvi.

Grilovaný ananás s cottage cheese

Ananás som očistila, pokrájala na kolieska a dala na grilovaciu panvicu. Opekala som z každej strany asi 3 minúty. Cottage cheese som zmiešala s medom a škoricou. Za pár minút hotová rýchla sladká večera.

Lievance s cottage cheese

Jeden cottage cheese som vymixovala s vajíčkom, práškom na pečenie, medom a šálkou ovsených vločiek. Pozor cesto sa rýchlo pripaľuje. Túto zdravú alternatívu lievancov som vyvážila veľkou porciou čokolády a ovocia.

Karamelový cottage cheesecake

Základ sú sušienky s maslom, plnka sa skladá s 2x cottage chesse, vajíčko, jedna lyžica zlatého klasu a med na osladenie. Všetko spolu som piekla pri teplote 170 stupňov 50 minút. Na vrch som od oka urobila karamel s trochou cukru, do ktorého som pridala maslo a šľahačku.

Čokopena

Ďalší dezert som urobila veľmi jednoducho. Cottage cheese biely som zmiešala s rozpustenou bielou a horkou čokoládou a vyšľahanými bielkami. Dezert bol príjemne jemný a kyslastý, aj keď bublinky v dezerte neboli až také očividné.

Dúfam, že som Vás svojimi receptami aspoň trocha inšpirovala. Ja som rada, že som našla iné využitie cottage cheese v kuchyni. Pre mňa bol vždy symbolom diéty, od teraz si nájde miesto aj pri iných receptov.

tags: #sladka #plnka #z #cottage #recepty

Populárne príspevky: