Recepty na malinovú tortu: Sladká výzva pre každého

Pečenie narodeninovej torty môže byť zábavná a kreatívna aktivita, či už ste skúsený pekár alebo začiatočník. Existuje množstvo receptov a techník, ktoré vám umožnia vytvoriť dokonalú tortu pre oslávenca. Tento článok ponúka inšpiráciu a nápady pre rôzne typy narodeninových tort, od jednoduchých a rýchlych až po zložitejšie a slávnostné.

Inšpirácia zo šou Pečie celé Slovensko

Televízna šou Pečie celé Slovensko prináša množstvo inšpirácie pre domáce pečenie. Súťažiaci v šou predviedli svoju kreativitu aj pri príprave torty na tému "Domov". Výber korpusu, krému a zdobenia bol na nich, torta však musela vážiť minimálne 1,5 kg.

Kreatívne narodeninové torty od domácich pekárov

Mrkvová torta od Janky: Janka upiekla mrkvovú tortu s pudingovým krémom a mandarínkovo-pomarančovou ovocnou zložkou.
Kávová torta od Martiny: Martina, milovníčka kávy, upiekla kávovú tortu s čokoládovou ganache s mascarpone a chrumkavou zložkou z bielej čokolády a lieskových orechov. Tortu ozdobila modelovacej hmoty, z ktorej vytvarovala šálku kávy.
Anjelská torta od Martina: Martin upiekol anjelskú tortu, ktorá znázorňuje blízkosť jeho rodiny. Torta bola plnená čokoládovou ganache a jahodovou zložkou. Na ozdobu použil otlačky rúk a cukrárske farby.
Torta pre Sindy od Tonky: Tonka upiekla tortu pre svoju fenku Yorkshira Sindy. Torta bola plnená džemom z broskýň a nektáriniek a mascarpone krémom. Na ozdobu použila postavičku psa a kostičky vymodelované zo zafarbenej modelovacej hmoty.
Torta plná kvetov od Moniky: Monika upiekla tortu, ktorá má pripomínať jarno-letnú pohodu na terase. Torta je z citrónového korpusu, plnená sviežim krémom z bielej čokolády a višňami. Na ozdobu použila kvety vytvorené pomocou potravinárskych farieb a masla.
Jemná torta od Danky: Danka sa zamerala na zdravé torty, osladené len zdravými sladidlami.

TOP 30 receptov na torty: Inšpirácia pre každú príležitosť

Internet je plný receptov na torty pre každú príležitosť. Vybrali sme 30 najlepších receptov, ktoré sú ako stvorené na oslavu. Niektoré torty sú jednoduché a ich prípravu zvládne aj začiatočník, ďalšie potešia sviežou ovocnou plnkou, bohatou čokoládovou chuťou alebo jemným mascarpone krémom.

Torta na narodeniny alebo výročie? Z tejto sladkej výberovky je radosť vyberať!

Rýchle torty na narodeniny

Ak nemáte veľa času, môžete si upiecť rýchlu parížsku tortu, domácu nepečenú pudingovú tortu alebo rýchlu sviežu tortu.

Jednoduché torty pre začiatočníkov

Pre začiatočníkov sú vhodné jednoduchá krtkova torta s mascarpone, jednoduchá malinová torta, jednoduchá tvarohová torta, jednoduchá nepečená jablková torta alebo jednoduchá kávová torta.

Čokoládové torty

Milovníci čokolády si môžu upiecť čokoládovú tortu s mascarpone a ovocím, čokoládovú tortu s mascarpone a malinami, jednoduchú a fantastickú čokoládovú tortu, vynikajúcu čokoládovú tortu bez múky alebo výbornú tortu pre čokoholičky.

Ovocné narodeninové torty

Na oslavu narodenín sa hodí ovocná torta s makronkami, poschodová torta s jahodami, najlepšia jahodová torta, sviatočná ovocná torta alebo makovo-višňová torta bez múky.

Torty s mascarpone

Mascarpone je výbornou alternatívou za maslové či margarínové plnky.

Slávnostné torty

Medzi slávnostné torty patrí Dobošova torta, pravá schwarzwaldská torta, citrónovo-orechová torta, sviatočná narodeninová torta a penová torta.

Torta Bake off: Záhada chýbajúcej maliny

Torta Bake off je symbolom televíznej cukrárskej súťaže, ktorá pôvodne vznikla v roku 2010 vo Veľkej Británii pod názvom The Great British Bake Off. Príbeh o chýbajúcej maline napísali sami diváci pôvodnej anglickej verzie, ktorým neujdú ani tie najmenšie detaily. Je dôkazom toho, ako sa celkom triviálne veci stanú virálnymi.

Diváci anglickej šou The Great British Bake Off už od jej začiatku v roku 2010 špekulovali o tom, prečo v úvodnej znelke chýba na okraji torty jedna jediná malina, čo vyvolalo mnohé vtipné reakcie na sociálnych sieťach. Tento detail sa stal taký populárny, že v jednej epizóde v roku 2023 sa tvorcovia šou rozhodli túto záhadu konečne vyriešiť.

Zadanie s chýbajúcou malinou dostali aj súťažiaci šou Pečie celé Slovensko. Ak ste sledovali prvé kolo, tak viete, s akými rôznymi problémami sa museli pri pečení torty Bake off popasovať. A ak si už pripravujete ingrediencie na túto sladkú pochúťku, určite vám padnú vhod užitočné rady od sympatických porotkýň Jožky a Petry.

Ganache musí byť dobre vymiešaná na správnu konzistenciu. Ako každý rok, aj v tomto ročníku súťaže všetky technické výzvy prejdú šikovnými rukami porotkyne Petry Tóthovej. Petra urobila tortu o trochu väčšiu, suché ingrediencie preosiala, na plnenie použila okrúhlu špičku a otočný stojan a džem vymenila za čerstvé maliny zo záhrady.

Recept na tortu Bake off

Rúru predhrejeme na 180 °C.
Vajcia, kyslú smotanu, olej a vanilku vyšľaháme. Prisypeme práškový aj hnedý cukor, opäť vyšľaháme dohladka.
Sypkú zmes pridáme do šľahanej čokoládovej hmoty.
Hotové cesto rozdelíme do pripravených foriem a pečieme približne 35 až 45 minút v rúre vyhriatej na 180 °C.
Čokoládová ganache: Uvaríme smotanu a zalejeme ňou čokoládu s maslom. Necháme v kľude odstáť asi jednu minútku.
Malinový džem: Do hrnca dáme mrazené maliny so želírovacím cukrom a varíme do rozvarenia.
Ak už korpusy vychladli, je čas ich naplniť.
Po zatuhnutí potiahneme vrch aj boky čokoládovou ganache a ozdobíme malinami.

Pre malých aj veľkých maškrtníkov. Zahraničný dezert s domácou chuťou. Spomienka na letné chute. Svieža mňamka na ochladenie. Cesta do srdca je sladká.

Sladké a jednoduché. Pochúťka, ktorej chýba k dokonalosti už len hustý slovenský jogurt. Dezert, ktorý hravo zvládnu pripraviť aj vaše deti.

Najsviežejšia TORTA zo Sladkej výzvy: Aďka do nej dala chutné maliny a pistácie

Sladká výzva sa vám páči, ale ešte ste si netrúfli zapojiť sa? Tak poďte do nej teraz a upečte tortu od vyzývateľky Andrey. Pripravte tortu, ozdobte ju, naaranžujte a odfoťte.

Malinovo-pistáciová torta 🎀 výroba a zdobenie mojej vintage narodeninovej torty

Recept na malinovú tortu s pistáciami

Bielky vyšľahajte s cukrom do tuhého snehu. Žĺtky vymiešajte so soľou.
Pomocou metličky spojte žĺtkovú zmes s vyšľahanými bielkami a postupne zapracujte preosiatu múku s kypriacim práškom.
Cesto vylejte do formy s priemerom 20 cm vystlanej papierom na pečenie a pečte vo vyhriatej rúre pri 160 °C asi 40 minút. Urobte test špajdľou. Upečený korpus vyberte z formy, nechajte vychladnúť a prerežte ho na 4 rovnako hrubé pláty.
Počas pečenia korpusu pripravte malinové coulis. Do malého hrnca dajte variť mrazené maliny, vodu a cukor. Varte, kým sa časť tekutiny nevyvarí. Zmes rozmixujte ponorným mixérom a ak chcete, prepasírujte ju. Malinové coulis použijete na zvlhčenie korpusu.
Pripravte krém: Do mixéra dajte vysokotučnú smotanu na šľahanie, mascarpone, jemný tvaroh, pistáciovú pastu a práškový cukor. Vymiešajte na hustý krém.
Skladanie torty: Na podložku dajte prvý korpus a zvlhčite ho pripraveným coulis. Natrite časťou krému a uložte maliny a nasekané pistácie. Postup zopakujte ešte dvakrát. Tortičku dajte na niekoľko hodín do chladničky, ideálne na celú noc.
Pripravte bonbóny na ozdobu: Vo vodnom kúpeli zohrejte 80 g smotany na šľahanie a pridajte 300 g nalámanej bielej čokolády. Miešajte, kým sa nevytvorí hladká hmota. Dajte ju na pár hodín do chladničky a tvarujte z nej guľôčky a obaľte ich v kokose alebo podrvených orieškoch.
Pripravte krém na obtretie torty: Dotuha vymiešajte mascarpone, krémový syr a 100 g práškového cukru.
Tortičku obtrite pripraveným krémom dohladka. Zvyšný krém dajte do cukrárskeho vrecka a použite na ozdobenie torty.

Pavlova torta a roláda: Sladká inšpirácia

Pavlova torta je známa po celom svete pre svoju lahodnú, krehkú a sladkú chuť. Tento dezert, pomenovaný po ruskej baleríne Anne Pavlovej, je obľúbený pre svoju vzdušnú textúru a všestrannosť, ktorá umožňuje experimentovať s rôznymi príchuťami a náplňami. V poslednej dobe sa stala populárnou aj Pavlova roláda, ktorá ponúka zaujímavú alternatívu k tradičnej torte.

Klasická Pavlova a jej moderné variácie

Či už preferujete klasickú verziu s ovocím a šľahačkou, alebo hľadáte vegánske alternatívy a rôzne príchute, Pavlova torta a roláda sú vždy skvelou voľbou. Vegánska Pavlova torta s našľahanou ganache z bielej čokolády a šťavnatým mangom je dôkazom, že aj bez živočíšnych produktov sa dá vytvoriť lahodný a pôsobivý dezert.

Pavlova roláda: Osobná výzva pre cukrárov

Príprava Pavlovej rolády môže byť skutočnou výzvou, najmä ak chcete dosiahnuť, aby cesto nepopraskalo. Jedna z rád, ako na to, je piecť korpus krátko a pri vysokej teplote. V opačnom prípade sa roláda pri rolovaní môže rozpadnúť.

Recept na Pavlovej roládu s karamelom a banánmi

Ingrediencie:

Pavlovej roláda: 200 g bielkov, 300 g krupicového cukru, 1 ČL citrónovej šťavy, 1 ČL kakaa, 20 g kukuričného škrobu
Karamel: 85 g kryštálového cukru, 20 g vody, 80 g smotany na šľahanie 36 %, 60 g masla 82 %, soľ
Plnka: 300 g smotany na šľahanie 36 %, 60 g práškového cukru, 300 g smotanového syra, 150 g mascarpone
Na dozdobenie: 3 banány, 1/2 citróna

Postup:

Roláda: Rúru rozohrejeme na 150°C. Vaječné bielky spolu so soľou vyšľaháme na penu. Postupne pridávame cukor, až kým všetok cukor nevsypeme do bielkov. Pridáme citrónovú šťavu a premiešame. Následne znížime rýchlosť na minimum a preosejeme škrob spolu s kakaom a zľahka premiešame. Sneh nanášame na plech s papierom na pečenie alebo teflónom. Dáme piecť a pečieme približne 25 - 30 minút. Po upečení dáme roládu dole z plechu a dáme na papier na pečenie vysypaný práškovým cukrom. Necháme vychladnúť.
Karamel: Cukor s vodou roztopíme na karamel pri teplote 190 - 200 °C. Medzitým zohrejeme šľahačku (nesmie vrieť). Potom za stáleho miešania prilievame horúcu šľahačku a povaríme 1 minútu. Následne vypneme oheň, pridáme na kocky narezané maslo a miešame, kým sa neroztopí. Pridáme soľ podľa chuti, dáme do cukrárenského vrecka a necháme vychladnúť v chladničke do druhého dňa.
Plnka: Všetky suroviny na plnku spolu vymiešame do hladka. Banány narežeme na mesiačiky a pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nám nezhnedli. Asi 1/3 plnky dáme do cukrárskeho vrecka s ľubovoľnou špičkou.
Na záver: Zvyšok plnky natrieme na roládu, nanesieme karamel pozdĺžne po roláde, posypeme banánmi a opatrne zrolujeme. Vrch zdobíme zvyšnou plnkou, karamelom a banánmi.

Ďalšie recepty na Pavlovej rolády

Roláda na svadbu s ríbezľovo-levanduľovým krémom a limetkovým kaviárom
Záhradná roláda s bazalkou, jahodami a cheesecake krémom
Chlapská roláda s čokoládou a černicovým rozvarom
Randevú roláda s grepovou ganache a limetkovo-citrónovým curdom
Donov šat

Gaštanová torta bez múky a pridaného cukru

Recept na túto tortu som dostala od kamarátky Esterky. Je to torta pre všetky oslavy, svadby, krstiny, či len tak k nedeľnému posedeniu, proste všestranná a naozaj MAXI DELIKÁTNA !!! Garantujem úspech na všetky strany. Tortička je za hodinku s prípravou aj 45min. pečením hotová. Nejde do nej ani deko múky a ani deko pridaného cukru.

Suroviny, ktoré budeme potrebovať:

Gaštanové pyré
Vajcia
Džem (ríbezľový, malinový, višňový)

VŠETKO? postupne zašľahávame sneh do žĺtkovo-gaštanovej masy, aby sme tú nadýchanosť neporušili. takto si ho pekne uhladíme vo forme... pripravíme si formu. Najlepšie bude, ak použijete takú, ktorej priemer má 26cm.

Korpus vložíme do rúry, ktorá bola predhriata na 180°C ale po vložení sme teplotu znížili na 160°C. rúru prosím neotvárajte... korpus krásne ešte podrastie... Veľmi záleží od rúry, na akom stupni budete piecť... Kamila uvádzala presne ako píšem. Vyhriať na 180°C a po vložení korpusu spustiť teplotu na 160°C. No niektoré rúry nepečú tak "efektívne" a treba nechať radšej tých 180°C aby sa korpus dostatočne dopiekol. Najlepšie je po vybratí korpusu, vpichnúť do stredu špajdlu. Ak po vytiahnutí budú na špajdli stopy cesta, treba ešte cca 5minútiek dopiecť...ak bude čistá, je to eňo ňuňo. Ja mám el. ...po cca 10minútkach sa nám korpus vo forme sám od okrajov pooddeľuje - takto...

Vychladený korpus prerežeme na polovicu. Kamila uvádza, aby sa použil džem ríbezľový, malinový, višňový. Skrátka taký správne kyselkavý a ostrejší, aby bol príjemným spestrením pre chuťové poháriky. Bude mať farbu bielej kávy, neodolateľnú vôňu a ak sa nezdržíte ako ja a ochutnáte, tak zistíte, že by sa dal jesť aj samostatne s malinami, jahodami, skrátka lahôdka neuveriteľná...

...takto :-) Nemusíte úplne po kraje, keď plnku zakryjete druhým korpusom, plnka sa časom krásne spojí s okrajmi. tortička sa zjedla takou rýchlosťou, že som ju ledva nafotila :-) Výhodou je, že aj tí, ktorí veľmi sladkému neholdujú, si prídu na svoje.

Poznámky a tipy:

Korpus nie je taký suchý ako klasické múkové korpusy, ale zase nie je ani vlhký. On je taký zvláštny Ľahulinký, úplne ako vatička a taký krehko svieži...
Ak sa korpus bez problémov dal prekrojiť na polovicu, tak je OK... Pokiaľ bol vlhký iba v strede, možno 2-3minútky by ešte pomohli.
Ak rúra nepečie efektívne, volila by som teda tých 180°C celú dobu.
Používajte šľahačku bez cukru, ktorá je krásne tuhá aj dlho tuhá vydrží a neroztečie sa po čase ako normálna živočíšna šľahačka...a to aj bez stužovača....

tags: #sladka #vyzva #recepty #malinova #torta