Sladké zemiaky (batáty): Recepty pre každú chuť

Sladké zemiaky, známe aj ako batáty, sú čoraz obľúbenejšou surovinou v kuchyni. Nielenže sú výživné a majú nízky glykemický index, ale aj ich lahodná chuť a všestrannosť ich predurčujú na prípravu rôznych jedál. V tomto článku vám prinášame inšpiráciu pre vaše recepty so sladkými zemiakmi.

Batáty v slaných jedlách

Batáty sa stali obľúbenou zeleninou a často nimi nahrádzame zemiaky. Sú veľmi vďačnou zeleninou. Nielen, že sú výživovo hodnotné, ale vďaka svojej farbe... Batáty sú perfektné do slaných jedál, či už ako príloha, súčasť hlavného jedla alebo ako zdravý snack.

Pečené batátové hranolky

Milujem hranolky zo sladkých zemiakov! Rada ich servírujem k mäsitým či bezmäsitým jedlám, ale tiež samostatne, napríklad s omáčkou. Ak máte aj vy radi batátové hranolky, tak poďte tento recept vyskúšať tiež. Ako si však upiecť hranolky zo sladkých zemiakov dochrumkava tak, aby neboli príliš mäkké?

Pečené hranolky zo sladkých zemiakov majú v porovnaní s hranolkami z klasických zemiakov tendenciu byť veľmi mäkké. Dôležité je dodržať každý krok v postupe a hranolky osoliť až na záver. Postup je síce o niečo dlhší, ako postup na obyčajné pečené hranolky, no myslím si, že určite stojí za to chvíľu sa s nimi pohrať. Pokojne tiež zaexperimentujte s korením a vyskúšajte aj iné kombinácie.

Tieto najlepšie hranolky zo sladkých zemiakov sú perfektné aj ako zdravý snack k filmu či na zahryznutie počas dňa.

Ďalšie slané recepty s batátmi

Pečené sladké zemiaky sú dobré samy osebe.
Do nátierky môžeme rozmixovať pečené batáty, ktoré jej dodajú farbu aj jemne sladkastú chuť.
Môžeme si pripraviť výživnú, chutnú a časovo nenáročnú polievku z batatov.
Batáty umyjeme a nakrájajte na tenké kolieska (skúste ich nakrájať na rovnakú hrúbku). Dajte ich do...
Zemiaky s kyslým mliekom boli u nás kedysi tradičným jedlom. Teraz som ich vylepšila o batáty,...
Nemusíte sa obávať, že z batatov bude toto jedlo sladkasté. Mäso, špenát a chrumkavá...
Po dlhšej dobe som opäť plnila batáty. Tentoraz zmesou z mletého mäsa...
Dochrumkava upečené švajčiarske rösti sú aj zo sladkých zemiakov fantastické. A ešte keď k nim pridáte...
Mäkučký stred upečených batatov dopĺňa pikantná fazuľa.
Polievku sme spestrili o sladké zemiaky, ktoré v kombinácii s kelom vniesli do tohto pokrmu nové...
Sladké zemiaky zapekané so zeleninou. Na spôsob francúzskych zemiakov.
Jarné oranžové plátky sladkých zemiakov potreté zmesou korenia sa smažia dozlata a nachrumkavo. Pár kvapiek limetky...
Bataty plnené pekanovými orechmi a javorovým sirupom 🍠 | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla
Máš chuť na mäso? Vyskúšaj batáty plnené hovädzím mäsom a syrom alebo bryndzou a slaninkou. Geniálna...
Sladké zemiaky umyjeme a aj so šupkou nakrájame na približne 0, 5 cm hrubé plátky. Zemiaky... v hrnci. Pridáme...
Kombinacia cerstvej cvikle a jablka dava lahodnu, mierne sladkastu chut. Milí moji, dnes to bude o prílohe = beetroot (cvikla), sladké zemiaky & mrkva...

Sladké zemiaky v sladkých jedlách

Sladké zemiaky už len svojím názvom vyzývajú na použitie do rôznych maškŕt. Vďaka svojej chuti sa hodia do sladkých jedál, nepečených dezertov aj koláčov. Presvedčte sa na vlastnom jazýčku.

Sladké recepty s batátmi

Banánový chlebík so sladkým zemiakom - tipujeme, že deti si nič nevšimnú, keď banán nahradíte sladkým zemiakom.
Vegánska verzia kakaového pudingu bez vajec, mlieka a pridaných sladidiel.

Ďalšie inšpirácie

Ak existuje jeden komplexný sacharid, ktorý by vo vašom arzenály nemal chýbať a mali by ste ho zahrnúť do svojho fitness jedálnička, tak sú to určite zdanlivo skromné sladké zemiaky. Využite výhody, ktoré ponúkajú a odolajte nutkaniu ich len jednoducho vložiť do mikrovlnnej rúry a omastiť maslom. Vyhnite sa klasickej príprave, ktorá vás prestane baviť.

Tu je niekoľko nápadov:

Vymeňte klasické hranolky za zdravšiu verziu. Okrem jedinečnej chuti tvorenej zmesou citrónu, olivového oleja a koriandru, ktorá prebudí vaše chuťové poháriky, sú aj výživné. Koriander je zdroj minerálov, ako draslík, vápnik, magnézium, mangán a železo. Predhrejeme si panvicu. V mixéri premiešame polovicu koriandru s cesnakom a túto zmes nalejeme do sáčku s olivovým olejom. Doň neskôr pridáme aj sladké zemiaky a pretrepeme, až kým nebudú celé obalené zmesou. Následne ich dáme na rozpálenú panvicu. Pečieme 3-4 minúty z každej strany, alebo pokiaľ nie sú hotové podľa našej chuti.
V čase chladnejších dní, alebo pokiaľ len máte chuť na niečo výdatné, odporúčame polievku zo sladkých zemiakov. Tento recept síce obsahuje výdatnú dávku sacharidov, ale bielkoviny stále nezaostávajú. Rozohrejeme olej vo väčšom hrnci, následne pridáme cibuľu a cesnak. Varíme 2-3 minúty, až kým nie je cibuľa mäkká. Pridáme kurací vývar a 2 hrnčeky vody. Privedieme k varu. Pridáme sladký zemiak, mrkvu, červenú papriku a zázvor. Znížime plameň a varíme 15 minút. Hrniec odložíme z ohňa a vložíme do chladničky na 20-30 minút. Pomocou sitka vyberieme kúsky zeleniny a rozmixujeme ich dohladka. Vzniknutú kašu pridáme naspäť do polievky a opäť postavíme na oheň. Varíme 15-20 minút. Keď už je polievka takmer hotová, pridáme jogurt a dobre premiešame.
Túžite po niečom sladkom? Vyskúšajte sladké zemiaky so škoricou! Toto klasické kombo isto uspokojí vaše chute na sladké maškrtenie. Predhrejeme si rúru na 190°C. Papier na pečenie postriekame kokosovým olejom v spreji a položíme naň hranolky v jednej vrstve. Zľahka ich potrieme roztopeným maslom. Pečieme ich 7 minút, kým nezačnú hnednúť, otočíme ich na druhú stranu a pečieme ďalších 7-10 minút. Vyberieme ich a poprášime škoricou a hnedým cukrom. Následne ich presypeme do misy a premiešame, aby boli úplne obalené. Voilá!
Tento recept je vhodný vtedy, keď hľadáte bezlepkovú a menej tradičnú verziu palaciniek. Toto jedlo je plné zdravých tukov, pomaly tráviacich sa sacharidov a vlákniny. Sladké zemiaky spolu s vajíčkami poriadne premiešame, a následne k nim pridáme kypriaci prášok, kokosovú múku, škoricu, klinčeky a hnedý cukor. Keď je to všetko poriadne zmiešané, tak si rozohrejeme panvicu a roztopíme na nej kokosový olej. Cesto nalejeme na panvicu a vytvoríme tak 2 veľké palacinky. Pečieme 3-4 minúty, až kým cesto nezačne na krajoch bublať, otočíme na druhú stranu a pečieme ďalšie 2 - 3 minúty.
Prepadla vás chuť na cookies? Zvoľte si ich zdravú alternatívu. Predhrejeme si rúru na 190°C. Potom, čo si rozpučíme sladký zemiak, pridáme k nemu kokosový olej a poriadne zmes rozmiešame. V druhej mise si zmiešame ostatné ingrediencie. Zmes primiešame ku sladkému zemiaku a miesime, až kým sa nevyformuje cookie cesto. S čajovou lyžičkou ho nadávkujeme na papier na pečenie a pečieme 10 - 12 minút, alebo kým cookies nezhnednú. Podávame ihneď.
Toto isto nie je tradičný banánový chlieb, lebo je ozvláštnený sladkými zemiakmi. Najprv si predhrejeme rúru na 175°C. Formu na muffiny postriekame sprejom na pečenie, aby sa neprilepili. V miske si poriadne zmiešame sladký zemiak a banán.
Tieto rozmarínové sladké zemiaky sú samé o sebe výborné a budú fungovať s akýmkoľvek zdrojom bielkovín, ktorý si vyberiete. Predhrejeme si rúru na 200 °C a sladké zemiaky si nakrájame na kocky. V sáčku alebo vrecku na zips zmiešame rozmarín, cesnak, parmezán a olivový olej. Potom do tejto zmesi pridáme sladké zemiaky a pretrepeme, až kým nie sú úplne obalené. Toto všetko uložíme na plech a pečieme 20 - 25 minút. Pootáčame a pečieme ďalších 20 - 25 minút.

Čo poviete na tieto recepty so sladkými zemiakmi? Skúsite ich? Alebo ako si radi pripravujete sladké zemiaky vy?

tags: #sladke #zemiaky #recepty #varecha