Sladký snehový suchár: Recept na 4 bielky

Sladký snehový suchár je tradičná pochúťka, ktorá sa často pripravuje počas Vianoc, ale poteší aj počas celého roka. Tento recept je obzvlášť vhodný, ak vám zostali bielky a hľadáte spôsob, ako ich využiť. Pripravte si s nami tento chutný a chrumkavý suchár!

Ilustračná fotografia sladkého snehového suchára.

Ingrediencie

4 bielky
150 g práškového cukru
150 g polohrubej múky
1 vrecko mandlí (môžete použiť aj vlašské alebo lieskové orechy)
Múka a tuk na vymastenie formy

Postup

Tu je podrobný postup, ako si pripraviť sladký snehový suchár:

Príprava snehu: Oddeľte si žĺtky od bielkov. Bielky vložte do misy a pridajte práškový cukor. Vyšľahajte z bielkov tuhý sneh.

Vyšľahaný sneh z bielkov je základom úspechu.
Pridanie múky a orechov: Do vyšľahaného snehu postupne primiešajte polohrubú múku. Jemne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili. Pridajte nasekané mandle (alebo vlašské orechy, prípadne lieskové oriešky).
Pečenie: Vymastite si formu na srnčí chrbát tukom a vysypte ju múkou, aby sa suchár neprilepil. Do pripravenej formy vlejte pripravenú hmotu a rovnomerne ju rozložte.
Pečenie v rúre: Formu so suchárovou hmotou vložte do predhriatej rúry a pečte približne 30 minút. Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od vašej rúry, preto suchár priebežne kontrolujte. Suchár by mal byť na povrchu zlatistý.
Chladnutie a krájanie: Keď je suchár upečený, ešte teplý ho vyklopte na alobal. Zabalte ho do alobalu a nechajte úplne vychladnúť, ideálne do druhého dňa. Vychladnutý suchár nakrájajte na veľmi tenké plátky. Čím tenšie plátky, tým budú sucháre chrumkavejšie.
Sušenie: Nakrájané plátky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Plech vložte do rúry predhriatej na 50 stupňov Celzia. Sušte približne 45 minút, alebo kým plátky nebudú chrumkavé. Dávajte pozor, aby sa sucháre nespálili.

Počas sušenia v rúre pravidelne kontrolujte, či sa sucháre nezačínajú príliš pripekať. Ak áno, znížte teplotu alebo skráťte čas sušenia.

Pekanové snehové guľôčky

Tipy a triky

Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať do cesta aj citrónovú alebo pomarančovú kôru.
Ak nemáte mandle, môžete použiť vlašské orechy, lieskové orechy alebo ich kombináciu.
Sucháre skladujte v suchu a v uzavretej nádobe, aby zostali dlhšie chrumkavé.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g)

Nutričná hodnota	Množstvo
Energetická hodnota	Približne 400 kcal
Bielkoviny	8 g
Sacharidy	60 g
Tuky	15 g

Hotové, chrumkavé snehové sucháre.