Slané tyčinky z kyslého mlieka: Recept na chrumkavú pochúťku
Čakáte návštevu, plánujete oslavu alebo len hľadáte niečo chutné na zahryznutie? Slané tyčinky sú pochúťkou, ktorá môže byť ozdobou mnohých rôznych príležitostí. Tieto tyčinky sú ideálnou voľbou na každú príležitosť.
Slané tyčinky sú mimoriadne univerzálnym receptom. Dajú sa jesť samostatne alebo použiť ako príloha k nespočetným jedlám. Táto pochúťka chutí fantasticky podávaná s akýmkoľvek krémom. Tyčinky z kysnutého cesta sa hodia aj na rôzne oslavy, kde sa podávajú s dipmi. Odporúčame pripraviť krémové guacamole, hummus alebo syrovú omáčku.
Recept na slané tyčinky z kysnutého cesta
Tyčinky z kysnutého cesta sú receptom, ktorý si vyžaduje len niekoľko surovín, ktoré má väčšina ľudí pravdepodobne vždy v domácej špajzi. Poďme sa pozrieť na to, ako si ich pripravíme:
Ingrediencie:
- Múka
- Maslo
- Kypriaci prášok
- Soľ
- Žĺtok
- Kyslé mlieko
- Ľanové semienka, mak, rasca, sezam (na posypanie)
Postup:
- Zo všetkých surovín vypracujeme hladké cesto, ktoré zabalíme do mikroténového vrecúška a necháme v chladničke do druhého dňa.
- Na druhý deň cesto rozvaľkáme na múkou vysypanej doske na hrúbku 1 cm.
- Potrieme vajíčkom.
- Nakrájame na prúžky, z ktorých nakrájame tyčinky.
- Tyčinky dáme na plech vystlaný papierom na pečenie, posypeme hrubozrnnou soľou, sezamom a dáme piecť na 180 °C.
Občerstvenie pripravené podľa vyššie uvedeného receptu je posypané makom, ale nič vám nebráni použiť aj iné polevy. Medzi naše obľúbené patria rasca, chia semienka, sezam, provensálske bylinky alebo vločky soli. Aj tvar a veľkosť prstov závisí od osobných preferencií. Kvasnicové prsty môžu byť dlhé a zatočené - ako také sa výborne hodia do polievok a šalátov, zatiaľ čo kratšie a širšie sú fantastické ako príloha k rôznym dipom.
Domáce mäkkučké rožky — rýchly recept krok za krokom
Alternatívny recept: Slané tyčinky z lístkového cesta
Ak máte radi lístkové cesto, môžete si pripraviť aj slané tyčinky z neho. Finalisti v šou Pečie celé Slovensko boli pod časovým stresom, ale to vám doma nehrozí.
Ingrediencie:
- 125 g masla
- 125 g múky hladkej
- 25 g múky hrubej
- Štipka soli
- 5 g octu (½ polievkovej lyžice)
- 10 g žĺtkov (½ ks)
- 63 g voda
- 1 žĺtok na potieranie
- Ľan na posypanie
Postup:
Na prípravu lístkového cesta potrebujeme dve časti tukovú kocku a vodovú časť.
- V miske zmiešajte 25 g hladkej múky s maslom, kým nevznikne hladká hmota. Urobte z nej malú kocku, zabaľte ju do fólie a vložte do chladničky, aby stuhla.
- V ďalšej miske zmiešajte 100 g hladkej múky, hrubú múku, žĺtok, soľ, ocot a vodu. Miešajte, kým nezískate hladký a nelepivý bochník. Zabaľte ho do fólie a nechajte odležať na 10 minút.
- Po odležaní rozvaľkajte bochník do tvaru štvorca. Maslovú kocku zabalíme do cesta a opatrne rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika. Preložte ho do 2/3, aby vznikli tri vrstvy na sebe, a tento proces opakujte ešte dvakrát. Nakoniec zabaľte lístkové cesto do fólie a nechajte ho krátko odležať pred ďalším spracovaním.
- Múku preosejte a pridajte nakrájané maslo, kypriaci prášok, soľ, žĺtok a mlieko.
- Lístkové cesto rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika.
- Slané cesto rozvaľkáme o tretinu menšie ako lístkové cesto a položíme ho na lístkový plát.
- Preložíme tak, aby sa vrstvy striedali - lístkové cesto a slané (lístkové 3-krát, slané 2-krát).
- Následne ho narežeme na tyčinky široké 2 cm a dlhé 30 cm.
- Potrieme ich rozšľahaným žĺtkom a posypeme ľanom.
- Každú tyčinku niekoľkokrát zatočíme a položíme na plechy pokryté papierom na pečenie.
- Pečieme pri teplote 150 °C po dobu 25 minút, potom zvýšime teplotu na 170 °C a pečieme ďalších 10-15 minút, kým nie sú zlatohnedé.
Tip: Niekto pridáva miesto kyslého mlieka biely grécky jogurt, nie je to zlá zámena, ale z kyslého mlieka sú oveľa jemnejšie. Nemusíte pripraviť bagety, môžete aj žemle, menšie rožteky alebo aj väčší chlebíček. Potom je však potrebné sledovať konkrétny druh pečiva pri pečení, pretože na rožky budete potrebovať menej času než na chleba, to je logické. Neodolateľná vôňa pri pečení, neodolateľná chuť po upečení. S maslom a medom alebo marmeládou, alebo len s plátkom syra.
tags: #slané #tyčinky #z #kyslého #mlieka #recept
