Objavte grécky ostrov Salamina: História, kultúra a kulinárske zážitky
Podľa legendárneho podania bol za čias trójskej vojny vládcom Salamíny kráľ Telamón, ktorého syn Aiás patril pred Trójou k najstatočnejším gréckym bojovníkom. Na prelome 7. a 6. storočia pred Kr. súperili o ostrov, ležiaci medzi nimi, mestá Megara a Atény, nakoniec sa stal súčasťou aténskeho panstva. V úžine pri východnom pobreží ostrova sa v roku 480 pred Kr. Neskôr ostrov pripadol Rímu a od roku 395 je súčasťou Východorímskej (Byzantskej) ríše. V 13. stor. ho ovládli Európania.
Počas tohto obdobia mnohí obyvatelia Salamíny ostrov opustili, a tak bol v 14. stor. osídlený albánskymi Arvanitmi, ktorí sa považovali za Grékov. Od 15. stor. patrí ostrov Turkom. V tomto období sa na Salamínu utiahli mnohé grécke rodiny z Atiky a Atén. Na ostrove teda žili dve jazykové skupiny, Gréci a Arvaniti. Od roku 1831 je súčasťou Grécka. Počas 20. storočia sa na Salamíne usadili mnohí obyvatelia Atén.
Kulinárske špeciality Grécka: Maďarská saláma a ďalšie
Údeniny boli v Grécku známe už v 8. storočí pred Kristom. Pri takzvaných „klobásových súťažiach“ dostal najlepší muž ako znak uznania klobásu. Aj Rimania boli milovníkmi klobás. Varené údeniny sú vhodné ako obloženie na chlieb, pre slané eintopfy, cestovinový alebo zemiakový šalát. Mimoriadne obľúbené sú tiež viedenské a frankfurtské párky.
Varené údeniny možno skladovať, podobne ako varené údeniny, v chladničke dva až štyri dni pri teplote nula až štyri stupne. Už otvorený výrobok je nutné spotrebovať do niekoľkých dní. Varené údeniny možno tiež zamraziť pri teplote mínus 18 stupňov.
Recepty s Maďarskou Salámou
- Uhorská pena: S taveným syrom vyšľaháme maslo do penista a potom primiešame na jemno zomletú maďarskú salámu. Všetko dôkladne premiešame.
- Viedenská nátierka: Salámu spolu so syrom pomelieme na mäsovom mlynčeku, premiešame s maslom a podávame.
- Maďarská nátierka: Suchá saláma, topený syr, majonéza, kečup, cesnak a červená paprika. Všetko zmiešame.
- Pizza domáca: Maďarská saláma, syr Eidam, olivy, kápia, slnečnicový olej a lúpané paradajky.
Okrem tradičných receptov môžete experimentovať s rôznymi kombináciami a prísadami. Tu je niekoľko nápadov:
- Syrová saláma: Použite rôzne druhy syrov na vytvorenie originálnej salámy.
- Figová saláma: Kombinácia sladkých fíg a slanej salámy je prekvapivo chutná.
- Čokoládová saláma: Pre milovníkov sladkého existuje aj táto varianta.
- Cukrová saláma: Ďalšia sladká variácia, ideálna ako dezert.
Domáca maďarská saláma - Ako si pripraviť salámu doma
Diétne odporúčania
Je dôležité si uvedomiť, že strava hrá kľúčovú úlohu pri udržiavaní zdravého životného štýlu. Pamätajte na pravidelnosť, čas, 5 x strava, vytrvalosť a nehladovať. Podporiť cvičením (6,00 - 12,00).
Čo jesť: (6:00 - 22:00)
Aníz, artičoky, baklažán, bazalka, brokolica, bryndza, bravčové chudé, cesnak, cibuľa, citrón, minerálka, čaj, cvikla, cukina, černice, čučoriedky, Coca-cola light, dyňa, divina, tvaroh nízko-tučný, fazuľa, fazuľka zelená, fanta - light, grep, gulášová polievka bez múky a zemiakov, hovädzie mäso, huby, polievka, chren, jablko zelené, jahody, jogurt biely, káva, kefír, kola -light, kokos, kapusta akákoľvek, karfiol, kareláb, kel, kôpor, kapor, kačica, klobása suchá domáca, kuracia polievka, kurča dusené grilované, prsia na brokolici, na ananáse, so syrovou omáčkou, lečo, langusta, mak, malina, mrkva, mlieko, morčacie mäso, olivy, paprika, paradajka, patizón, petržlen, pšeničné klíčky, šrot, praženica, vajíčko, párky - bez múky, sója, polievka mäsová, zeleninová, so smotanou, pstruh, redkvička, repa, ríbezle, ringloty, rasca, ryby, šalát, syr Ementál, Eidam, Parmazán, Feta, ovčí, smotana nízko tučná, sviečková, slivky, sezam, sója, kocky, fašírky, grécky šalát s Fetou, špenát, šošovica, šunka, teľacie mäso, tekvica, tvaroh nízko tučný, tuniak, treska, Tofu, uhorky, rýchlo kvasené, voda, vajcia, višne, víno červené suché, zajac, zubáč, zelenina, želatína,...
Čomu sa vyhnúť: (6:00 - 12:00)
Banán, Becherovka, likér, vyprážané strúhanka, lekvár, čokoláda, zákusky, cestoviny, aj do polievky, sladké nápoje, džús, ďatle, figy, fašírky, hranolky, chipsy, ľadový čaj, koláče, ovocné jogurty sladené, kakao s cukrom, knedle, krupica, kompóty, lekvár, lasagne, ochutené mlieko, bravčová masť, husacia, med, nanuky, zmrzlina, paštéty, pomazánky, ovocné polievky, ovocná ryža, kečup, strapačky, saláma, slanina, vyprážaný syr, šľahačka, šampus, ovocné šťavy, zemiakové guľky,..
Čo jesť v obmedzenom množstve: (6:00 - 15:00)
Ananás, marhule, broskyne, egreš, fazuľa suchá, celozrná múka, cestíčko, graham, ryža, hrušky, lahôdková klobása, kukurica, kečup nesladený, majonéza, maslo, mandarínka, melón č, ž, mandle, orechy, mango, musly, nektarinky, pukance, puding - škrob zemiakový, plnená paprika, hráškový prívarok, pomaranče, slanina údená, syry tavené, semienka, tekvicové, smotana aj do kávy, šľahačka, tlačenka, tvaroh mastný, víno biele muškát, pivo, zemiaky, umelé sladidlo...
Tipy na ubytovanie v Grécku
Pri plánovaní dovolenky v Grécku je dôležité vybrať si správne ubytovanie. Tu je niekoľko tipov a recenzií hotelov, ktoré vám môžu pomôcť pri rozhodovaní:
Hotel Mellieha, Malta
Komplex sa nachádza v miernom kopci vo vzdialenosti približne 1 km od historického centra strediska Mellieha s romantickými uličkami, obchodmi, reštauráciami a kaviarňami. Hlavné mesto Valletta je dobre dostupné linkovým autobusom, zastávka je vzdialená cca 200 m. Štvorposchodový hotel so 158 izbami disponuje so vstupnou halou s recepciou, výťahom, reštauráciou, barom a minimarketom.
Súčasťou hotelového vybavenia sú dva bazény, jeden z nich je na streche hotela s nádherným výhľadom na záliv Mellieha Bay a jeden v prízemí hotela, bar pri každom bazéne a terasy na opaľovanie s lehátkami a slnečníkmi. Štúdiá majú vlastné sociálne zariadenie (kúpeľňa, WC) a k vybaveniu patrí stropný ventilátor, kuchynský kút, telefón, trezor (za poplatok) a balkón. Štúdiá s výhľadom na more sa poskytujú za príplatok. Štúdiá superior majú naviac TV/SAT a namiesto ventilátora klimatizácia.
Hostia sa stravujú individuálne. Hotel príležitostne organizuje večerné zábavné programy. Lehátka a slnečníky pri bazéne sa poskytuje bezplatne. Piesočná pláž Mellieha Bay s pozvoľným vstupom do mora je vzdialená približne 500 m od hotela.
Recenzie hotela Mellieha
- "S naším výletom sme boli veľmi spokojní. Personál bol priateľský a ochotný a pokoje boli malé, ale pohodlné a dobre vybavené. Personál hotelu menil ručníky a uklízel pokoje obden. K dispozici byl vyhřívaný bazén. Navštívili jsme hotel v prosinci, takže to pro nás bylo důležité. V blízkosti hotelu jezdí spousta autobusů, kterými můžete prozkoumat celý ostrov. Jedinou nevýhodou byl samozřejmě silný déšť."
- "Hotel sa nachádza pri frekventovanej ceste. Mali sme priestranné moderne zrekonštruované štúdio s balkónom s výhľadom do ulice. Vybavenie: Manželská posteľ, pohovka TV, dostatok úložných priestorov, kuchynský kút - chladnička, rýchlovarná kanvica, dvojplatnička, hriankovač, kúpelňa - sprchový kút, WC, umývadlo, sušič na vlasy. Jediný nedostatok - slabé osvetlenie v kúpelni pri zrkadle."
- "Strava chutná a pestrá. Raňajky v anglickom štýle - vajíčka, fazuľky, slaninky, klobásky, zapekané paradajky a klasické - šunka, saláma syr, paradajky, uhorky, 2 druhy toastového chleba, 2 druhy žemlí, 2-3 druhy sladkého pečiva, musli, čerstvé ovocie, kompót... Večera - studené predjedlá, polievka, ryba, 2 druhy mäsa, ryža, pečené zemiaky, pečená alebo dusená zelenina, čerstvá zelenina, 2-3 druhy koláčov. Chýbalo jedine ovocie."
Pláže na Malte
Najväčšia piesková pláž na Malte, Mellieha Bay, sa nachádza pri dosť frekventovanej ceste asi 5-10 min. pešo od hotela. Vstup do mora je pozvoľný a voda priezračne čistá. Doporučujem navštíviť aj iné pláže dostupné autobusom - Golden Bay, Ghajn Tuffieha, Gnejna Bay, Paradise Bay, Armier Bay...
Na Gozo jazdí trajekt, je vhodné si prenajať auto, pretože autobusy jazdia riedko a sú preplnené. Ak je autobus plný, na zastávke nezastavuje.
tags: #slanina #salama #grecko #ostrov
