Slaný Cuketový Koláč: Fitness Recept pre Zdravé Maškrtenie
Ak máte doma prebytok cukiet a premýšľate, čo s nimi, tento recept je presne pre vás. Pripravte si ten najlepší slaný cuketový koláč, ktorý je taký šťavnatý, vláčny a plný chuti, že si ho okamžite zamilujete. Je to dokonalá harmónia orestovanej zeleniny, jemného cestíčka a lahodnej syrovej kôrky na povrchu.
Recept na tento slaný cuketový koláč je extrémne jednoduchý a pomerne rýchly na prípravu. Nebojte sa, príprava je naozaj jednoduchá a zvládne ju aj začiatočník. Už dávnejšie som vám recept na tento slaný cuketový koláč pridávala na FB a pre lepšie vyhľadanie ho dávam aj sem na blog. Mal veľký úspech a viacerí ste mi písali, že vám veľmi chutil. Recept mám od čitateľky Ľubky, s malými obmenami sme ho doma piekli už viackrát.
Celé tajomstvo dokonale vláčneho a nie rozmočeného výsledku sa skrýva v jednom jednoduchom kroku, ktorý vám v našom postupe detailne ukážeme. Vďaka nemu bude váš koláč presne taký, aký má byť. Zabudnite na nudné a suché zeleninové jedlá, tento koláč je oslavou letnej zeleniny v tej najchutnejšej podobe.
Tento koláč je úžasne všestranný - môžete ho podávať ako ľahkú večeru so šalátom, ako chutné hlavné jedlo, alebo ho nakrájať na kocky a ponúknuť ako skvelé pohostenie na oslave či párty.
Fit cuketový koláč naslano sa môže popýšiť vysokým obsahom bielkovín a zároveň pomerne nízkym obsahom tuku, už v 1 kúsku nájdete cez 12 g bielkovín. Recept si môžete zakaždým prispôsobiť aj svojim preferenciám, či obsahu chladničky - pridať môžete napríklad aj inú zeleninu, kukuricu, strúhaný syr, červenú cibuľu, tuniaka či dokonca kúsky ugrilovaného kuracieho mäsa alebo lososa.
Slaný cuketový koláč｜Komora slovenských gazdín
Ingrediencie na slaný cuketový koláč
Na zeleninový základ:
- 2 ks stredne veľkej cukety
- 2 ks červenej cibule
- 1 ks mrkvy
- 1/2 ks zelenej papriky
- 1/2 ks červenej papriky
- 2 ks jarnej cibuľky
- 1 ČL soli (na restovanie)
- 1/2 ČL mletého čierneho korenia
- 2 PL rastlinného oleja
Na cestíčko:
- 3 ks vajec
- 1 ČL soli
- 200 ml mlieka
- 200 g hladkej múky
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 20 ml slnečnicového oleja
- 100 g tvrdého syra (napr. eidam, gouda), nahrubo nastrúhaného
Postup prípravy
Príprava zeleniny (kľúčový krok):
Kľúčový krok proti rozmočeniu: Najprv si pripravíme cuketu. Umyjeme ju a nahrubo nastrúhame. Vložíme do misy, posypeme pol lyžičkou soli, premiešame a necháme 15-20 minút odstáť. Cuketa za ten čas pustí veľké množstvo vody. Následne z nej rukami alebo cez čistú utierku vytlačíme čo najviac prebytočnej tekutiny. Takto pripravenú a “vyžmýkanú” cuketu odložíme bokom.
Medzitým si pripravíme ostatnú zeleninu. Červenú cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu očistíme a nahrubo nastrúhame. Obe papriky zbavíme jadierok a nakrájame na malé kocky. Jarnú cibuľku nasekáme na kolieska. Vo väčšej panvici rozohrejeme olej a orestujeme na ňom cibuľu do sklovita (cca 3 minúty). Pridáme nastrúhanú mrkvu a papriky a všetko spolu restujeme ďalších 5-7 minút, kým zelenina trochu nezmäkne. Dochutíme lyžičkou soli a čiernym korením. Zmes odstavíme z tepla a necháme mierne vychladnúť.
Príprava cestíčka a kompletizácia:
Rúru si predhrejeme na 200 °C. Plech na pečenie (cca 30×20 cm) vystelieme papierom na pečenie a papier zľahka potrieme olejom. Vo veľkej mise rozšľaháme vajcia s lyžičkou soli. Prilejeme mlieko a 20 ml oleja a premiešame. V druhej miske zmiešame preosiatu hladkú múku s kypriacim práškom do pečiva. Sypkú zmes postupne a zľahka vmiešame do tekutej, kým nevznikne hladké cestíčko bez hrudiek. Do pripraveného cestíčka teraz pridáme všetky komponenty: vyžmýkanú cuketu, orestovanú zeleninovú zmes z panvice a nasekanú jarnú cibuľku. Všetko spolu dôkladne, ale jemne premiešame.
Pečenie:
Hotovú zmes vylejeme na pripravený plech a stierkou ju rovnomerne rozotrieme. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 30 minút. Po 30 minútach plech vyberieme, povrch koláča rovnomerne posypeme nahrubo nastrúhaným syrom a vrátime do rúry zapiecť na ďalších 5 minút, kým sa syr neroztopí a nezozlatne. Upečený koláč necháme pred krájaním aspoň 10-15 minút vychladnúť.
Tipy a triky pre dokonalý cuketový koláč
- Pre výraznejšiu chuť rada pridám do restovanej zeleniny aj jeden prelisovaný strúčik cesnaku, ktorý nechám na konci len krátko rozvoňať.
- Namiesto tvrdého eidamu môžem na posypanie použiť aj iné syry. Skvelá je napríklad niva pre pikantnejšiu chuť, alebo parmezán pre taliansky nádych.
- Do cesta môžem pridať aj nasekané čerstvé bylinky podľa chuti. Výborne sa hodí petržlenová vňať, kôpor alebo pažítka.
- Koláč je výborný nielen teplý ako hlavné jedlo so šalátom, ale aj studený, nakrájaný na kocky ako pohostenie na párty alebo slaný snack na cesty.
- Cuketu nezabudnite predom poriadne vyžmýkať a zbaviť ju čo najväčšieho množstva vody, ináč by bol tento slaný koláč príliš mokrý.
- Ak by ste si chceli pripraviť ešte vyšší a pevnejší cuketový koláč, môžete do cesta pridať viac múky.
Ďalšie variácie
Slaný koláč z cukety a vajec je jedným z tých obľúbených receptov, ktoré by nemali chýbať v žiadnej kuchyni. Je to veľmi jednoduché a relatívne nízkokalorické jedlo bohaté na bielkoviny, ktoré sa dá pripraviť rýchlo a s minimálnym úsilím.
Ak hľadáte fit recept, ktorý je zároveň zdravý, chutný a nevyžaduje si zložité ingrediencie, potom je slaný cuketový koláč presne to, čo potrebujete. Je ideálny na ľahkú večeru, obed do práce alebo rýchle pohostenie pre nečakaných hostí.
Cuketa je mimoriadne zdravá zelenina, ktorá je bohatá na vitamíny a minerály. Obsahuje veľké množstvo vitamínu C, vitamínu A a kyseliny listovej, ktoré sú dôležité pre imunitný systém a zdravie pokožky. Cuketa je navyše nízkokalorická a má vysoký obsah vody, čo z nej robí ideálnu ingredienciu pre ľudí, ktorí sledujú svoju hmotnosť alebo sa snažia jesť zdravo.
Pridaním cukety do základu tohto receptu získate ľahký a osviežujúci koláč, ktorý je zároveň dostatočne výživný. Slaný cuketový koláč je receptom pre všetkých, ktorí si chcú vychutnať zdravé, jednoduché a rýchlo pripravené jedlo. Jeho príprava vám zaberie len pár minút a stačí vám k nemu 5 hlavných surovín.
Máte radi cuketu a hľadáte tip na ľahký fitness snack plný bielkovín? Cuketový koláč je ideálnou voľbou pre všetkých, ktorí dávajú prednosť slaným jedlám a dezertom, a zároveň si strážia denný príjem kalórií.
Pochutnajte si na originálnom koláči a doplňte bielkoviny bez zbytočných obáv, pretože jedna porcia obsahuje iba 133 kalórií. Koláč môžete podávať s čerstvou zeleninou, prípadne so šunkou alebo tuniakom.
Začneme prípravou cukety, ktorú dôkladne umyjeme a nahrubo nastrúhame. Necháme ju postáť v miske asi 5 - 10 minút, a následne ju osušíme pomocou kuchynskej utierky. V miske potom rozmiešame vajíčka, soľ, korenie, proteín a vodu, na záver pridáme osušenú cuketu.
Cesto poriadne premiešame a následne vylejeme do zapekacej formy s priemerom približne 20×20 cm. Pred naliatím cesta je vhodné formu vystlať papierom na pečenie alebo postriekať olivovým olejom v spreji. Koláč pečieme pri 175 °C približne 45 minút, kým nebude stred poriadne dopečený.
Pred samotným krájaním je vhodné nechať koláč aspoň 10 minút vychladnúť. Slaná pochúťka so 133 kalóriami v jednej porcii je ideálnym snackom alebo ľahkou večerou, po ktorej sa nemusíte báť priberania.
Slané koláče poznáme rôzne. Ja som chcela využiť v recepte viac zeleniny ako múky, a tak som skombinovala múku s cuketou. Aj keď je cesto menej chrumkavé, nič mu neuberá na chuti. Cesto si môžeš obložiť podľa svojej fantázie. Ja som využila ingrediencie, ktoré chutia najviac nám doma. Ty použi svoje obľúbené.
Cuketa je vďačná letná plodina, ktorá dokáže záhradkárov obdarovať množstvom úrody. Ak už vás omrzeli klasické úpravy cukety, ako sú placky, grilovaná cuketa alebo plnená zapekaná cuketa, je čas objaviť čaro cuketového koláča. Koláče s pridaním cukety sa stávajú čoraz populárnejšími a sladkej maškrte dodajú skvelú chuť či objem. Tento koláč je nielen chutný, ale aj zdravý a vhodný pre tých, ktorí dbajú o svoju postavu.
Prečo zaradiť cuketu do koláča?
Cuketa je mimoriadne zdravá plodina s výnimočnými vlastnosťami pre ľudský organizmus. Je skvelým pomocníkom pri detoxikácii, obsahuje veľa vody a málo kalórií, čo ju robí ideálnou pri redukcii hmotnosti. Okrem toho priaznivo pôsobí na trávenie, pretože zlepšuje pohyblivosť čriev. V koláči ju takmer necítiť, dodáva mu vláčnosť.
Naša rodinka si už dávno zvykla, že v koláči odo mňa sa môže v pohode skrývať zamaskovaná zelenina, a vôbec mu to neuberie na chutnosti. Mrkva, tekvica, cvikla...ale najradšej mám práve cuketu pre jej neutrálnosť. Naozaj ju nikde necítiť. A tento koláč je tak vďaka nej šťavnatý a ideálny pri chudnutí do plaviek, alebo pri rôznych potravinových obmedzeniach.
Nečakajte bublaninu, koláč bude mokrejší, takže najlepšie sa krája po stuhnutí v chladničke. Práve tá šťavnatosť sa mi však na ňom páči, plus fakt, že si bez výčitiek môžem dať viac kúskov, prípadne ho konzumovať od rána do večera.
Ak sa snažíte schudnúť, cuketový koláč je ideálny ako zdravšia náhrada sladkostí - nevyvoláva prudké výkyvy cukru v krvi, nezahlcuje trávenie a nevyvoláva pocit viny. Navyše, ak ho doplníte o správne ingrediencie (napr. ovsenú múku, kvalitné kakao, orechy či proteín), môže slúžiť aj ako výživná desiata.
Ďalšie recepty na fit cuketové koláče
Ponúkame vám niekoľko receptov na fit cuketové koláče, ktoré si môžete pripraviť doma:
-
Jednoduchý cuketový brownie
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý spôsob, ako si pripraviť zdravý dezert.
Ingrediencie:
- 2 cukety
- 120g špaldová múka
- 20g proteín (voliteľné)
- 15g kakao
- 1 banán
- 2 vajcia
- 1 kypriaci prášok
- Flavdrops/stévia (podľa chuti)
Postup:
Cuketu nastrúhame a vyžmýkame z nej prebytočnú vodu. Bielka vyšľaháme a zmiešame s ostatnými surovinami. Cesto vylejeme do formy (20x20 cm) a pečieme približne 30 minút na 180 stupňoch. Po upečení môžeme na vrch pridať čokoládu.
Tento brownie je perfektne šťavnatý a má nízky obsah tuku. Ak chcete, môžete do cesta pridať aj mletý mak alebo kokos.
-
Cuketový koláč bez vajec
Tento recept je vhodný pre tých, ktorí preferujú recepty bez vajec.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Špaldová múka
- Kakao
- Ďalšie zdravé ingrediencie podľa chuti (napr. orechy, semienka, sušené ovocie)
Postup:
Zmiešame všetky ingrediencie a vytvoríme cesto. Cesto vylejeme do formy a pečieme do zlatista.
-
Slaný fit cuketový koláč s cottage cheese a pórom
Ak máte chuť na niečo slané, tento koláč je pre vás ideálny.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Cottage cheese
- Pór
- Múka (pre bezlepkovú verziu pohánková múka)
- Ďalšie ingrediencie podľa chuti (napr. kukurica, strúhaný syr, červená cibuľa, tuniak, kuracie mäso alebo losos)
Postup:
Cuketu nastrúhame a poriadne vyžmýkame, aby sme ju zbavili prebytočnej vody. Zmiešame všetky ingrediencie a vytvoríme cesto. Cesto vylejeme do formy a pečieme do zlatista.
Tento slaný koláč sa môže popýšiť vysokým obsahom bielkovín a zároveň pomerne nízkym obsahom tuku.
-
Cuketový čokoládový koláč (brownie)
Cuketový čokoládový koláč, alebo brownie, je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravší spôsob, ako si dopriať sladké.
Prečo práve cuketa v koláči?
Cuketa je bohatá na vodu a vlákninu, vďaka čomu koláč ostáva krásne vláčny a hydratovaný. Zároveň nahrádza časť múky, čím znižuje jeho kalorickú hodnotu a uľahčuje trávenie.
-
Fitness cuketový chlebík s proteínom
Ak máte radi sladké chlebíky, tento recept je pre vás ako stvorený. Lahodný fitness cuketový chlebík s dávkou proteínu a príjemnou čokoládovou chuťou je skvelý na raňajky, desiatu alebo ako zdravý dezert.
Ingrediencie:
- Múka
- Proteín
- Xylitol (alebo iné sladidlo)
- Škorica
- Kakao
- Kypriaci prášok
- Cuketa
- Vajíčka
- Kefír
- Nasekaná čokoláda
Postup:
Zmiešame všetky sypké suroviny - múku, proteín, xylitol, škoricu, kakao a kypriaci prášok. Ošúpeme cuketu, najemno ju nastrúhame, a rukami z nej vyžmýkame všetku prebytočnú vodu. Vyžmýkanú cuketu, vajíčka a kefír pridáme ku sypkej zmesi. Všetko spolu dobre vymiešame a na záver do cesta pridáme nasekanú čokoládu. Cesto vylejeme do formy na biskupský chlebíček, a pečieme ho pri teplote 180 °C približne 50 minút. Chlebík necháme úplne vychladnúť ešte predtým ako ho vyberieme z formy. Servírujeme samostatne, alebo potretý džemom a preliaty orieškovým maslom.
-
Cuketový perník
Tento koláčik je úžasný v tom, že nikto nespozná, že je z cukety. Chutí ako parádny kakaový perník od babičky, ale je oveľa zdravší!
Ingrediencie:
- Cuketa
- Vajíčka
- Olej
- Chia semienka (voliteľné)
- Kôra z citróna
- Múky
- Cukor
- Sóda bikarbóna
- Prášok do pečiva
- Kakao
- Vanilka
- Soľ
- Koreniny (podľa chuti)
- Hrozienka (voliteľné)
- Roztopená čokoláda a kokos na potretie (voliteľné)
Postup:
Cuketu nastrúhame najemno. Vodu z nej v tomto prípade neodstraňujeme. Pridáme k nej vajíčka, olej, chia semienka (voliteľné), kôru z citróna a poriadne premiešame. Vo väčšej miske pripravíme všetky suché suroviny - múky, cukor, sódu bikarbónu, prášok do pečiva, kakao, vanilku, soľ, ostatné koreniny a voliteľné - hrozienka atď. Následne všetko spolu dôkladne premiešame. Plech o rozmere 25 x 40 cm vymastíme, alebo naň dáme papier na pečenie a zmes vylejeme na plech. Perník pečieme vo vyhriatej rúre pri 160°C cca 25-30 min. Po vychladnutí môžeme potrieť vychladenou roztopenou čokoládou a posypať kokosom. Tento krok je dobrovoľný, polevu dávať nemusíme, koláč chutí vynikajúco aj bez nej.
| Nutričné hodnoty na 1 porciu |
|---|
| Energetická hodnota: 133 kcal |
| Bielkoviny: 12 g |
| Sacharidy: X g |
| Tuky: Y g |
tags: #slany #cuketovy #kolac #fitness #recept
