Slaný cuketový koláč: Rýchly a chutný recept

Cuketa má mnohostranné uplatnenie, napríklad aj v podobe slaného koláča. Pretože koláče samozrejme nemusia byť iba sladké. Slaný koláč je perfektnou odpoveďou na rýchlu večeru, teplé raňajky, pohostenie pre návštevu i príjemnú pochúťku na spoločný letný večer pri televízore alebo knihe.

O cuketách sme už písali, keď sme priniesli recept na veľmi populárny cuketový prívarok. Tak si iba pripomeňme, že cukety sa do Európy dostali cez Taliansko z Južnej Ameriky. Pri kúpe by sme mali vyberať pevné plody, ktoré nemajú žiadne stopy choroby alebo poškodenia na šupke. Prednosť by mali dostať menšie, miernemu tlaku odolné kusy. A hlavne, nekupujte zbytočne viac cukety ako viete spotrebovať, aj keď v chladničke dokážu zostať čerstvé až do 3 týždňov.

Cukety pred samotnou úpravou umyjeme a zrežeme na oboch stranách. Ak je už plod veľmi zrelý, vyberieme vnútro spolu s jadrami. Pri mladých plodoch túto dužinu odstraňovať nemusíme.

Recept na Slaný cuketový koláč od Lucie Súkeníkovej

Tu je príklad, ako si možno pripraviť Slaný cuketový koláč podľa receptu Lucie Súkeníkovej.

Ingrediencie:

650 g na hrubom strúhadle postrúhanej cukety
160 g syra Eidam
1 tavený syr v črievku
3 vajcia
200 g polohrubej múky
1 prášok do pečiva
veľká hrsť majoránky
3 - 4 strúčiky cesnaku
1 väčšia cibuľa
olej
1 kávová lyžička soli
200 g šunky
100 g suchej salámy (klobásky)

Postup:

Na oleji opražíme nasekanú cibuľu.
Zatiaľ do misky nastrúhame cuketu, pridáme pretlačený cesnak, strúhaný syr, syr v črievku, šunku, salámu, vajíčka, múku zmiešanú s práškom do pečiva, v dlaniach rozotrený majorán, soľ a opraženú cibuľku.
Zmiešame a rozotrieme na malý plech (24×30 cm) vystlaný papierom na pečenie.
Pečieme na 180 stupňov cca 45 minút, prípadne podľa potreby.

Ďalšie informácie:

Náročnosť: Začiatočník
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia: 25 min.
Celkový čas: 45 min.

Ďalší recept na slaný cuketový koláč

Recept mám od čitateľky Ľubky, s malými obmenami sme ho doma piekli už viackrát. Už dávnejšie som vám recept na tento slaný cuketový koláč pridávala na FB a pre lepšie vyhľadanie ho dávam aj sem na blog. Mal veľký úspech a viacerí ste mi písali, že vám veľmi chutil.

Cuketu nastrúhame nahrubo aj so šupkou, necháme postáť 10 minút a vyžmýkame od vody. K cukete pridáme nastrúhaný syr, pokrájanú cibuľku a petržlenovú vňať. V ďalšej miske rozšľaháme vajcia so smotanou, pridáme múku a sódu, dochutíme soľou korením a zmiešame s cuketou.

Recept na slaný cuketový koláč s kuracím mäsom

Ak nemáte kuracie mäso alebo sa ponáhľate, mäso viete nahradiť napr. Ak obľubujete bezmäsité jedlá, viete ľahko vymeniť mäso v recepte za napr. Ak ste nadšenci zdravšej výživy, môžete nahradiť klasickú múku špaldovou alebo ak recyklujete staršie pečivo nahraďte časť múky strúhankou. Krása slaného cuketového koláča je, že sa doň zmestí každý experiment alebo čo máte akurát v chladničke 😉. Experimentovať môžete aj s koreninami. Môžete vyskúšať napr. A posledný tip na záver….ak by sa náhodou koláč nepodarilo chuťovo úplne vyladiť alebo sa bude zdať trochu nevýrazný….nestrácajte hlavu!

Ingrediencie:

cuketa strúhaná
mozzarella
kuracie prsia
vajcia
cibuľa
strúčiky cesnaku
hrubej múky
prášok do pečiva
zeleninová zmes Dobrota (vegeta)
štipka čerstvo namleté podľa vlastnej chute: petržlenová vňať, tymian, kôpor, bazalka

Postup:

Cuketu nastrúhajte, osoľte a nechajte pustiť šťavu. Cuketu vytlačte a prebytočnú šťavu zlejte.
Na panvici si na troške oleja osmahnite cibuľku a krátko na nej orestujte na menšie kúsky nakrájané kuracie mäso tak, aby sa na povrchu zatiahlo. Odložte bokom a nechajte prechladnúť.
Cuketu zmiešajte s nastrúhanou mozarellou, vajíčkami, pretlačeným cesnakom. Pridajte lyžičku Dobroty a čerstvo namleté čierne korenie.
Do zmesi pridajte prechladnuté kuracie mäso aj s cibuľkou, na ktorej ste ho osmahli.
Pridajte múku a kypriaci prášok do pečiva a dobre primiešajte. Cesto má byť husté a lepivé.
Zapekaciu misu potrite olejom a premiestnite do nej pripravenú zmes.
Povrch uhlaďte a pečte pri 200°C približne 20 minút. Jemne do zlatista.

Ďalšie recepty a inšpirácie

Super inšpirácia, čo s cuketou, ale aj tradičný tekvicový prívarok či zapekané rezne. Samé dobroty si môžete pripraviť podľa najpozeranejších júlových videoreceptov.