Slany Karamel Cupcakes Recept
Pripravte si lahodné slané karamelové cupcakes podľa nášho receptu. Kombinácia sladkého karamelu a slanej chuti vás určite očarí. Tento recept je ideálny pre každú príležitosť, či už ide o vianočný večierok alebo bežné posedenie s priateľmi. Nenechajte sa odradiť dĺžkou receptu, výsledok stojí za to!
Ingrediencie a postup
Tu je podrobný postup a zoznam ingrediencií, ktoré budete potrebovať na prípravu týchto úžasných cupcakes.
Cesto
Suroviny:
- 200 g hladkej múky
- 1,5 lyžičky kypriaceho prášku
- Štipka soli
- 120 g cukru
- 2 lyžičky kakaa
- 125 g masla
- 150 g bieleho jogurtu
- 2 vajcia
Postup:
V jednej mise spolu zmiešajte múku, cukor, kakao, sódu, soľ a čokoládu. V druhej mise metličkou zmiešajte kávu, cmar, olej a vajcia. Miesto cmaru môžete použiť kyslú smotanu, alebo jogurt v rovnakom pomere. Do tekutej zmesi nasypte polovicu zo sypkej zmesi a nasekané lieskové orechy, premiešajte, pridajte zvyšok a opäť dobre vareškou premiešajte.
Rúru predhrejte na 160 stupňov. Pripravte si formu na cupcakes s priemerom 5 cm a poukladajte do nej papierové košíčky. Cesto dávkujte do košíčkov na muffiny asi do ¾ objemu. Pečieme pri 180°C asi 20 minút. Horúce cupcakes nechajte ešte 5 minút vo forme a potom vytiahnite na mriežku.
Slaný Karamel
Suroviny:
- 150 g kryštálového cukru
- 50 g masla
- 140 ml smotany na šľahanie
- Soľ podľa chuti (od štipky po 1 ČL)
Môj tajný recept na Slaný karamel
Postup:
V hrnci na malom plameni pomaly upáľte cukor na karamel. Do karamelu pridajte maslo izbovej teploty nakrájané na malé kúsky, poriadne zamiešajte, stále nechávajte na ohni pomaly variť. Prilejte smotanu na šľahanie izbovej teploty. Smotanou sa zmes krásne spojí a môžete ju odstaviť z ohňa. Na záver pridajte soľ podľa chuti. V hrnci zmiešame cukor a vodu na miernom ohni. Keď karamel bude mať jasnú farbu, pridáme maslo, soľ a všetko premiešame. Nakoniec prilejeme smotanu a vymiešame hladký karamel.
Do cupcakeov vyrežte otvor, ktorý naplňte karamelom.
Krém
Suroviny:
- 250 g mascarpone
- 125 ml šľahačkovej smotany
- 2 PL práškového cukru
- 0,5 ČL vanilkovej pasty
Postup:
Zatiaľ si vymiešame krém, iba vyšľahaním všetkých surovín. Krém necháme stuhnúť v chladničke.
V samostatnej mise rozmixujte mascarpone, kokosové mlieko a práškový cukor. Postupne prilievajte smotanu a mixujte. Krém natierajte na cupcakes, alebo použite zdobiace vrecko a ozdobnú špičku. Na záver posypte strúhaným kokosom. Na vrch nastriekame pomocou cukrárskeho vrecka krém, ozdobíme podľa vlastnej chuti karamelom, ovocím.
Na vychladnuté koláčiky dáme zdobiacim vrecúškom, alebo jednoducho lyžicou, krém a pokvapkáme slaným karamelom.
Ďalšie tipy a triky
- Ak nemáte kávovar na prekvapkávanú kávu, použite espreso, zalejte zrnkovú kávu a preceďte, alebo použite instantnú.
- Ak sa vám naša práca páči, môžete nás podporiť. Food blog nie je lacnou záležitosťou, aj keď je naším koníčkom a venujeme sa mu radi. Sľubujeme, že všetky vaše peniaze prejeme a prepijeme.
Tabuľka s nutričnými hodnotami (približné hodnoty na 1 cupcake)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 350 kcal |
| Tuky | 20 g |
| Sacharidy | 40 g |
| Bielkoviny | 5 g |
tags: #slany #karamel #cupcakes #recept
