Slaný Koláč Bez Kvasníc: Recepty a Inšpirácie

Koláč nemusí byť iba sladký. Slané koláče sú skvelou alternatívou k sladkým dezertom a ponúkajú širokú škálu chutí a možností. Či už hľadáte rýchly obed, chutnú večeru alebo originálne pohostenie pre návštevu, slané koláče sú vždy dobrou voľbou. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov na rýchle a chutné slané koláče, ktoré si zamilujete vy aj vaša rodina.

Recept na slaný koláč s tvarohom a cibuľou

Ak máte radi slané chute, tento tvarohový koláč s cibuľou a slaninou je pre vás ako stvorený.

Ingrediencie:

• Vlažné mlieko
• Kvasnice
• Cukor
• Múka
• Rasca
• Soľ
• Vajcia
• Olej
• Tvaroh
• Cibuľa
• Slanina

Postup:

1. Z vlažného mlieka, kvasníc a cukru založte kvások.
2. Kým vykysne, pripravte si plnku.
3. Následne zamiesime cesto. Do veľkej misy dáme preosiatu múku, za lyžicu rasce, trocha soli, vajcia, olej a všetko zalejeme rozkvasom.
4. Vymiesime hladké cesto a necháme kysnúť. Z uvedeného množstva nám vyjdú dva plechy.
5. Na cesto rovnomerne rozotrieme tvarohovú plnku.
6. Koláč pečieme vo vyhriatej rúre približne 20 minút pri teplote 200 °C.
7. Keď je upečený, okraje ešte za horúca potrieme vodou a necháme chvíľu odpočívať pod čistou utierkou.

Recept na cuketový slaný koláč s tvarohom

Tento úžasne jemný cuketový slaný koláč s tvarohom je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravé a chutné jedlo. Kombinácia čerstvého tvarohu, cukety a syra vytvára lahodnú harmóniu chutí, ktorá osloví každého milovníka dobrého jedla.

Ingrediencie:

• 200 g tvarohu alebo cottage syra
• 80 g hladkej múky
• 3 vajcia
• 2 lyžice mlieka
• 120 g tvrdého syra (napr. eidam, gouda)
• 1 čajová lyžička soli
• 1/3 čajovej lyžičky korenia
• 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
• 2 čajové lyžičky olivového oleja
• 1 strúčik cesnaku
• 600 g cukety
• 10 lístkov bazalky

Postup prípravy:

1. Príprava syrovej zmesi: Do mixéra vložte 200 g čerstvého kravského syra (tvarohu), 3 vajcia a 2 lyžice mlieka. Mixujte približne 1 minútu, až kým nevznikne hladká zmes.
2. Postupne pridajte 80 g hladkej múky a pokračujte v miešaní, aby sa všetky suroviny dobre spojili.
3. Nastrúhajte 120 g tvrdého syra a pridajte ho do zmesi.
4. Pridajte tiež 1 čajovú lyžičku soli, 1/3 čajovej lyžičky korenia a 1 lyžicu olivového oleja.
5. Pretlačte 1 strúčik cesnaku a vmiešajte ho do zmesi.
6. Nakoniec pridajte 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny a premiešajte.
7. Príprava cukety: 600 g cukety nakrájajte alebo nastrúhajte na tenké plátky (približne 2 mm hrubé).
8. Plátky cukety pridajte do syrovej zmesi a dôkladne premiešajte, aby sa všetko rovnomerne rozdelilo.
9. Pridanie bazalky: 10 lístkov bazalky nakrájajte nadrobno a pridajte do zmesi. Opäť všetko dôkladne premiešajte.
10. Príprava formy: Na pečenie použite pekáč s rozmermi 22,5 x 22,5 cm alebo okrúhlu formu s priemerom 24 cm. Formu vyložte papierom na pečenie a jemne vymastite olivovým olejom.
11. Pečenie: Pripravenú zmes vylejte do formy a rovnomerne rozotrite. Pečte v predhriatej rúre na 200 °C približne 35 minút, kým koláč nezozlatne a neztuhne.
12. Servírovanie: Po upečení nechajte koláč mierne vychladnúť, nakrájajte na porcie a podávajte.

Slaný koláč z toastového chleba so šunkou a syrom

Ak si myslíte, že z toastového chleba môžete vykúzliť maximálne tak hrianky alebo obložený sendvič, ste na omyle. Ukážeme vám, ako z neho pripraviť skvelú teplú večeru pre celú rodinu - vynikajúci slaný koláč. Vyskúšajte ho aj vy určite nám dáte za pravdu, že aj z obyčajných ingrediencií je možné pripraviť neobyčajnú pochúťku.

Potrebujeme:

• Toastový chlieb
• 3 kelínky kyslej smotany
• 300 g majonézy (ideálne domácej)
• 3 vajcia uvarené natvrdo
• 250 g šunky nakrájanej na prúžky
• 250 g strúhaného syra
• 10 ks menších zaváraných uhoriek

Postup:

1. V jednej miske zmiešame 100 g majonézy s 1 kelínkom smotany. Pridáme nakrájané vajíčka a 5 nakrájaných uhoriek.
2. V druhej miske zmiešame 100 g majonézy s 1 kelínkom smotany. Do zmesi vmiešame nakrájanú šunku.
3. V tretej miske zmiešame 100 g majonézy s 1 kelínkom smotany a ½ strúhaného syra. Do zmesy vmiešame aj zvyšné nakrájané uhorky.
4. Pripravíme si zapekaciu misu, ktorú vymastíme maslom. Na dno uložíme plátky toastového chlebíka a nanesieme prvú vrstvu - vaječno-majonézovo-smotanovú zems z 1. misky.
5. Potom opäť naukladáme plátky toastového chleba a navrstvíme šunkovo-majonézovo-smotanovú zmes z 2. misky. Opäť navrstvíme chlieb a zvyšnú syrovo-majonézovo-smotanovú zmes z poslednej misky.
6. Posypeme zvyšným strúhaným syrom a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov 15 minút.

Poznámka: pred vložením do rúry odporúčame koláčik vložiť odstáť do chladničky, aby sa všetky chute prepojili.

Ďalšie tipy na slané koláče

• S kuracím mäskom: Stačí pripraviť slané krehké cesto, orestovať surovina na plnku, zaliať ich smotanou a vajíčkami, zasypať syrom a upiecť.
• Slovenská pizza: Jednoduchý koláč s bryndzou, kyslou smotanou a prerastenou slaninkou.
• Letný koláč: Cuketa a bryndza v delikátnom spojení.
• Rýchly zemiakový koláč so slaninou a kyslou smotanou: Bez cesta!

Rýchly slaný koláč s tvarohom, cibuľou a slaninou

Ingrediencie:

• Hladká múka
• Studené maslo
• Studená voda
• Celozrnná múka (voliteľné)
• Kyslá smotana (voliteľné)
• Tvaroh
• Vajíčka
• Kyslá smotana
• Soľ
• Mletá červená paprika
• Cibuľa
• Kôpor (voliteľné)
• Slanina

Postup:

1. Hladkú múku a studené maslo spracujeme prstami na "drobenku", pridáme 1-3 PL studenej vody. Ak pridávate aj celozrnnú múku, budete potrebovať viac vody a kyslú smotanu.
2. Okrúhlu koláčovú formu vymastíme maslom a vysypeme hrubou múkou a vyložíme vychladeným cestom, potiahneme ho aj na kraje.
3. Cesto popicháme vidličkou a dáme do rúry vyhriatej na 220 stupňov predpiecť na 10 min. Rúru potom stiahneme na 190 stupňov.
4. Na náplň zmiešame tvaroh, vajíčka, kyslú smotanu, soľ, podľa chuti mletú červenú papriku a na jemno nakrájanú cibuľu. Kto má rád, pridá aj kôpor.
5. Na predpečené cesto vylejeme tvarohovú zmes a na vrch dáme opraženú slaninu.
6. Pečieme na 190 stupňoch asi 45 min., treba sledovať. Rúru počas pečenia neotvárať.
7. Keď je koláč upečený do zlata a náplň stuhnutá, koláč je hotový. Môžeme ho nechať chvíľu vo vypnutej rúre, keď potrebuje "dôjsť".
8. Pred krájaním necháme koláč chvíľu postáť a stuhnúť. Podávame s kyslým mliekom alebo čerstvým šalátom.

Recept na slanú štrúdľu s tvarohovou plnkou

Aj keď máš rada sladké koláče, tiež ich občas rada vymeníš za tie slané? Vyskúšaj slanú štrúdľu plnenú tvarohovou plnkou s čiernymi olivami, sušenými paradajkami a rukolou.

Ingrediencie:

• Múka
• Maslo
• Voda
• Soľ
• Ocot
• Tvaroh
• Lučina
• Cesnak
• Čierne olivy
• Sušené paradajky
• Rukola
• Vajíčko

Postup:

1. Z múky, masla, vody, soli a octu vypracujeme cesto, ktoré necháme 30 minút odležať.
2. Kým cesto oddychuje, v miske rozmiešame tvaroh s lučinou. Cesnak ošúpeme a pretlačíme k zmesi.
3. Olivy so sušenými paradajkami nakrájame na drobno a primiešame. Dochutíme soľou.
4. Cesto po odležaní rozvaľkáme na pomúčenej doske na tenký plát cca 4 milimetre. Natrieme plnkou, posypeme rukolou a opatrne stočíme.
5. Štrúdľu preložíme na plech s papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajíčkom a vrch popicháme vidličkou.
6. Vložíme do vyhriatej rúry na 200°C a pečieme cca 1 hodinu.
7. Upečenú štrúdľu necháme vychladnúť, nakrájame a podávame.

Slaný koláč s mäsom a zelenou cibuľkou

Hriešne dobá pochúťka, ktorú pripravíte skutočne rýchlo a jednoducho. Vyskúšajte lahodný koláč z nadýchaného cesta, v ktorom nájdete len tie najlepšie suroviny. :-)

Potrebujeme:

• 200 g zelenej cibuľky
• 3 vajcia
• 150 g kyslej smotany (alebo gréckeho jogurtu)
• 1 šálku hladkej špaldovej múky
• 150 g varených kuracích pŕs
• 70 g strúhaného tvrdého syra s nižším obsahom tuku
• 1 a ½ lyžičky prášku do pečiva
• Štipku jedlej sódy
• 1 lyžičku soli (prípadne podľa chuti)

Postup:

1. Zelenú cibuľku nakrájame nadrobno. Rovnako nakrájame aj kuracie prsia.
2. Vajcia vyšľaháme so soľou, kyslou smotanou, múkou a práškom do pečiva. Nakoniec pridáme sódu, cibuľku, kuracie mäso a premiešame.
3. Formu na pečenie vystelieme papierom na pečenie, navrstvíme cesto a vložíme do vyhriatej rúry. Keď koláčik na povrchu zhnedne, vyberieme ho z rúry, posypeme syrom a pečieme ešte cca 15 minút, kým sa syr nerozpustí.

Točený syrový koláč

Lístkové cesto, syrová náplň a hravé prevedenie. Vyskúšajte vynikajúci slaný koláč s lahodnou náplňou.

Potrebujeme:

• 400 g rozvaľkaného lísktového cesta
• 200 g strúhaného tvrdého syra
• 100 g strúhaného mäkkého syra napr. mozzarelly
• 1 žĺtok na potretie
• 1 lyžicu sezamových semienok

Postup:

1. Cesto nakrájame na dlhé prúžky. Do stredu každého prúžku navrstvíme zmes tvrdého a mäkkého strúhaného syra - podľa chuti môžeme ochutiť soľou a korením. Potom okraje cesta zavinieme tak, aby syrová náplň ostala vo vnútri. Takto postupujeme pri každom prúžku cesta.
2. Pripravíme si plech, ktorý vystelieme papierom na pečenie. Prúžky ukladáme na plech tak, aby sme vytvorili tvar slimáka - postupujeme od stredu.
3. Nakoniec koláč potrieme rozšľahaným žĺtkom a posypeme semienkami. Vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 180 stupňov približne 20 minút.

Zemiakové muffiny s kuracím mäsom a syrom

Skvelé slané koláčiky, ktoré chutia vynikajúco, či už ich podávate ako teplú večeru alebo ako studenú chuťovku.

Potrebujeme:

• 8 ks stredne veľkých zemiakov
• 700 g kuracích pŕs
• ½ šálky vody
• 150 g strúhaného syra
• 200 g majonézy
• 3 strúčiky cesnaku
• Zväzok zelenej cibuľky
• Soľ a čierne mleté korenie

Postup:

1. Kuracie mäso umyjeme očistíme a nakrájame nadrobno.
2. Na panvici necháme zovrieť vodu, potom pridáme majonézu a zmiešame s vodou. Následne pridáme kuracie kúsky, pretlačený cesnak, soľ a korenie.
3. Prikryjeme pokrievkou a zmes necháme dusiť približne 20 minút.
4. Medzitým si prirpavíme zemiaky. Ošúpeme ich, umyjeme a nastrúhame (prebytočnú tekutinu odstránime).
5. Plech na muffiny vymastíme maslom alebo olejom a na dno každého otvoru navrstvíme strúhané zemiaky. Následne navrstvíme kuraciu zmes a vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 240 stupňov 20-25 minút.
6. Po uplynutí tohto času koláčiky vyberieme, posypeme strúhaným syrom a zelenou cibuľkou. Vložíme do rúry, kde pečieme ešte 5-10 minút, alebo kým sa syr nerozpustí.
7. Upečené koláčiky necháme chvíľu vychladnúť a môžeme servírovať.

Najjednoduchší zemiakový koláč z panvice

Rýchla chutná a skutočne vynikajúca večera, na ktorej si pochutná celá rodina a pripravíte ju skutočne jednoducho. Základom je zemiakové cesto a chutná náplň, ktorú pripravíte zo svojich obľúbených prísad. Pozrite sa, aké je to jednoduché.

Potrebujeme:

• 500 g uvarených zemiakov
• 150 g hladkej múky
• 1 vajce
• 100 g šunky
• 100 g tvrdého syra
• Soľ a kroenie podľa chuti
• Olej

Postup:

1. Zemiaky uvaríme a roztlačíme na kašu. Pridáme múku, vajce a vypracujeme jednotné cesto, ktoré rozdelíme na dve polovice.
2. Panvicu vymastíme trochou oleja a jednu polovicu cesta navrstvíme na dno vyhratej panvice. Na cesto navrstvíme šunku, syr a prikryjeme druhou polovicou cesta.
3. Koláč pečieme najskôr z jednej strany, potom obrátime pomocou taniera a pečieme dozlatista aj z druhej strany.
4. Koláč podávame hneď s dressingom s kyslej smotany a čerstvých byliniek.

Zemiakovo - syrový koláčik

Tento slaný koláčik je jedným z mojich najobľúbenejších pokrmov už od detstva. Pamätám sa, ako sa po kuchyni rozliehala lahodná vôňa cesnaku vždy, keď nám ho mama pripravovala. Recept na túto pochúťku sa u nás dedí a preto verím, že raz ho bude pre svoju rodinu s láskou pripravovať aj moja dcérka. :-)

Potrebujeme:

• 6 stredne veľkých zemiakov
• 2 vajcia
• 2 strúčiky cesnaku
• 3-4 lyžice majonézy
• 100 g strúhaného syra
• 1 lyžicu sušeného kôpru (príp. iných zelených byliniek)
• Soľ a čierne mleté korenie podľa chuti

Ďalej budeme potrebovať:

• Zapekaciu misu s priemerom 26 cm

Postup:

1. Polovicu syra zmiešame v miske s vajíčkom a sušeným kôprom - táto zmes bude tvoriť vrchnú vrstvu koláča.
2. Druhú polovicu zmiešame s vajíčkom, prelisovaným cesnakom a majonézou.
3. Zemiaky nastrúhame na strúhadle, osolíme, okoreníme a zmiešame so syrovo-majonézovou zmesou. Túto zmes navrstvíme do vymastenej zapekacej misy. Povrch pokryjeme syrovo-kôprovou zmesou a vložíme do vyhriatej rúry.
4. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 40 minút, alebo kým nie je povrch koláča zlatistý.

Slaná torta s fantastickou náplňou

Ak chcete pripraviť skvelú hostinu pre oslávenca, ktorý neobľubuje sladké dezerty, vyskúšajte túto vynikajúcu slanú tortu. Okrem toho, že vyzerá skvele, prekvapí aj fantastickou chuťou.

Potrebujeme:

Na cesto:

• 125 g masla alebo margarínu
• 1 vajce
• 3 lyžice vody
• 250 g hladkej múky

Náplň:

• 330 g kuracích pŕs
• 250 g šampiňónov
• 180 g cibule
• 14 cherry paradajok
• Soľ a mleté korenie

Ďalej budeme potrebovať:

• 150 g tvrdého syra
• 300 ml smotany na šľahanie

Postup:

1. Najskôr si pripravíme cesto. Vychladené maslo nakrájame nadrobno (alebo nastrúhame) a zmiešame s múkou. Pridáme vajce, soľ, vodu a vymiesime jednotné cesto.
2. Cesto zabalíme do fólie a vložíme do chladničky na 30 minút.
3. Na oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku. Pridáme aj nakrájané šampiňóny a zmes ochutíme soľou a korením. Varíme na miernom plameni približne 5 minút.
4. Kuracie mäso uvaríme domäkka v slanej vode. Potom vyberieme a necháme vychladnúť. Následne mäso nakrájame nadrobno a primiešame do zmesi húb a cibuľky.
5. V samostatnej miske zmiešame smotanu so syrom.
6. Cesto vyberieme z chladničky, rozvaľkáme a uložíme do pripravenej formy tak, aby siahalo aj na okraje. Formu nemusíme vymastiť maslom, ale cesto je potrebné dôkladne vtlačiť do formy. Tiež môžete upraviť okraje cesta ľubovoľným vzorom.
7. Na cesto navrstvíme hobovo-kuraciu náplň a rajčiny prekrojené na polovice. Nakoniec navrstvíme smotanovo-syrovú zmes a tortu vložíme do vyhriatej rúry.
8. Pečieme pri teplote 180 stupňov 40 minút, alebo kým nie je povrch torta zlatistý.

Kapustový koláč

Vynikajúci ako príloha, alebo ako rýchla pochúťka na olovrant. A čo je najlepšie, jeho príprava je taká jednoduchá, že ho zvládne skutočne každý.

Potrebujeme:

• 350 g kapusty
• 200 g kefíru alebo bieleho jogurtu
• 1 lyžičku prášku do pečiva
• 2 lyžice oleja
• 140 g hladkej múky
• Čerstvé bylinky podľa chuti
• ½ lyžičky celej rasce
• Sezam na posypanie

Postup:

1. Kapustu nakrájame nadrobno a osolíme.
2. Kefír vymiešame s múkou, práškom do pečiva a vymiešame hladké cesto. Cesto vložíme na 30 minút do chladničky.
3. Na panvici osmažíme kapustu na troche oleja. Pridáme rascu, čierne korenie a dusíme približne 5 minút.
4. Cesto rozdelíme na polovicu. Pripravíme si formu na pečenie, ktorú vymastíme olejom. Na dno navrstvíme jednu polovicu cesta. Na cesto navrstvíme náplň, prikryjeme druhou časťou cesta a posypeme sezamom. Popicháme vidličkou a vložíme do vyhriatej rúry.

Parížsky syrový koláč

Môžem vám povedať, že je to najlepší slaný koláč, aký kedy ochutnáte! Tento koláč je jednoducho vynikajúci a prinesie kúsok Paríža priamo na váš stôl.

Predstavte si perfektnú kombináciu bohatej, syrovej chuti a jemnej, lahodnej textúry. Tento koláč je nielen ohromne chutný, ale aj pomerne jednoduchý na prípravu, čo ho robí ideálnym pre rôzne spoločenské udalosti alebo len tak pre potešenie doma.

Ingrediencie:

• 200 ml teplého mlieka
• 1 vajce
• 3 polievkové lyžice oleja
• 1 polievková lyžica cukru
• 1 čajová lyžička soli
• 1 balíček sušeného droždia
• 300 g hladkej múky

Na náplň:

• strúhaný syr a feta syr

Na potretie:

• 1 žĺtok

Postup prípravy:

1. Zmiešajte teplé mlieko, vajce, olej, cukor, soľ a kvasnice.
2. Postupne pridávajte múku a miešajte, až kým nevznikne lepkavé cesto.
3. Zakryte misku a nechajte cesto kysnúť 30 minút.
4. Pripravte náplň zmiešaním strúhaného syra a feta syra.
5. Cesto preložte na pomúkovanú dosku a vytvorte z neho kruh.
6. Naplňte syrovou náplňou.

Ak hľadáte ten pravý recept na slávnostný alebo víkendový stôl, Parížsky syrový koláč je tou správnou voľbou. Jeho jedinečná chuť a textúra vás a vašich hostí jednoducho ohromí.

Typický alsaský slaný kysnutý koláč pochádza z francúzskeho regiónu Alsasko a nemeckých vínnych oblastí hraničiacich s Francúzskom, ako je Falcko a Bádensko. Tradične sa tento rýchly kysnutý koláč piekol na otvorenom ohni.

tags: #slaný #koláč #bez #kvasníc #recept

Populárne príspevky:

• Cukrová repa a jej výroba
• Objednajte si denné menu
• Recepty s Kokosom
• Inšpirácie pre tvaroh so škoricou
• Recepty na kysnuté a hrnčekové koláče