Slaný koláč s brokolicou a zemiakmi: Recept pre zdravý životný štýl

Už vás omrzeli rovnaké raňajky? Skúste si urobiť zeleninový koláč, ktorý kaloricky vyhovuje raňajkovému jedlu a prinesie vám zmenu. Slaný koláč si však môžete dať aj na olovrant a určite vám zachutí. Keď počujeme slovo koláč, hneď nás napadne nejaký sladký variant. Avšak koláč nemusí byť len sladký, ale kľudne môže byť aj slaný, a to na mnoho spôsobov.

Dnes si pripravíme jarný zelený koláč s hráškom a brokolicou. Jeho príprava je veľmi jednoduchá a zvládne ju ozaj každý, aj úplný začiatočník. Ja rada pripravujem slané koláče ako pohostenie pre návštevu, pretože vždy majú veľký úspech. Tento koláčik je vláčny, mäkkučký a zmizne raz-dva. :-)

Tento zdravý brokolicový koláč s mrkvovou nátierkou si môžete pripraviť na raňajky alebo večeru. Príprava je jednoduchá a rýchla a určite poteší nejedného celiatika, keďže koláč sa dá pripraviť aj bez lepku (s použitím cícerovej alebo inej bezlepkovej múky). Brokolica je v tejto forme veľmi chutná a mrkvové nátierky snáď poznáme všetci. Sú jemné, šťavnaté a jemne sladké.

Brokolicový koláč si môže bez obáv dopriať každý priaznivec zdravej stravy, športovec ale aj ktokoľvek na diéte, keďže má priaznivé nutričné hodnoty a obsahuje pomerne málo kalórií. Oranžovo-zelená kombinácia farieb tohto jedla pôsobí na tanieri veľmi lákavo a tí z vás, ktorí ,,jedia očami,, si tento fit recept určite zamilujú.

Slaný koláč môžete podávať posypaný zelenou cibuľkou alebo inou zeleninou, či dokonca s opečenými semienkami tekvice a slnečnice. Takýto fit brokolicový koláč sa skvelo hodí aj ako netradičné pohostenie pre hostí namiesto klasických chlebíčkov. Pripravený ho máte za 30 minút a všetko čo potrebujete urobiť, je suroviny rozmixovať dohromady a upiecť. Vyskúšajte nabudúce takéto pohostenie a sledujte tie prekvapené výrazy v tvári.

Už 100 g brokolice pokryje odporúčanú dennú dávku vitamínu C. Uvarte si z tejto extra zdravej zeleniny niečo dobré a máte to vybavené aj spolu s obedom.

Zapekaná brokolica 🥦 | Beautifood | Kuchyňa Lidla

Recept č. 1: Slaný koláč s brokolicou, reďkovkou a cottage cheese

Ako na to?

  1. Maslo vyberieme z chladničky a necháme zmäknúť.
  2. Do misy vysypeme múku, pridáme vajíčko, mlieko, soľ a čierne korenie.
  3. Pridáme zmäknuté maslo a vypracujeme cesto, ktoré necháme 20 minút odležať.
  4. Okrúhlu formu vytrieme olejom a vysypeme múkou.
  5. Odležané cesto rozvaľkáme na tvar formy, vložíme ho do nej a v okrajoch zatlačíme. Zvyšné cesto cez okraj odrežeme.
  6. Takto pripravené vložíme do rúry vyhriatej na 200 ˚C a necháme zapiecť cca 10 minút.
  7. Brokolicu rozoberieme na malé ružičky a uvaríme vo vriacej vode.
  8. Do misy nakrájame cibuľku, reďkovku, pridáme kukuricu a vychladnutú brokolicu.
  9. Cottage cheese zmiešame s jogurtom, vajíčkami, nastrúhaným parmezánom a premiešame.
  10. Zmes pridáme k zelenine, dochutíme soľou, čiernym korením a dobre premiešame.
  11. Takto pripravenú náplň vylejeme do formy s predpečeným cestom, zarovnáme a vložíme do rúry.
  12. Pečieme cca 30 - 35 minút.
  13. Koláč necháme vychladnúť a môžeme podávať.

Výživové hodnoty na 1 ks:

Ak máte rada skôr sladké raňajky môžete vyskúšať aj jednu z našich raňajkových kaší. Nájdeš ju v dvoch príchutiach v našom e-shope.

Recept č. 2: Jarný zelený koláč s hráškom a brokolicou

Ako na to?

  1. Najprv do vriacej vody vložíme brokolicu, ak použijeme aj mrazený hrášok tak aj ten. Necháme variť zhruha 5 minút.
  2. Medzitým v miske vyšľaháme vajíčka do peny.
  3. K vajíčkam pridáme hladkú špaldovú múku a kypriaci prášok a vymiešame hladké cesto. Cesto bude vláčne a jemné.
  4. Do hotového cesta nastrúhame mozzarellu a premiešame.
  5. Tortovú formu o priemere 26 cm potrieme trochou olivového oleja a vylejeme cesto na plech.
  6. Keď sa brokolica a hrášok trochu povarí (cca 2-3 minúty vo vriacej vode), vyberieme ich z vody a necháme chvíľu vychladnúť.
  7. Cesto posypeme hráškom, nadrobno nakrájanou brokolicou a osolíme.
  8. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme cca 15 minút pri teplote 180 °C dozlatista.

TIP: Brokolicu a hrášok môžeme v recepte vymeniť. Použi napríklad cherry paradajky, karfiol, kukuricu, či priprav koláč z kombinácie čiernych a zelených olív.

Výživové hodnoty na 1 porciu (cca 130 g):

Recept č. 3: Slaný koláč s brokolicou a fazuľkami

  1. Vyvaľkáme lístkové cesto a vyložíme ním hranatú koláčovú formu. Okraje zahneme a dno prepichneme na viacerých miestach vidličkou.
  2. Ružičky brokolice a fazuľky očistíme, asi minútu ich blanšírujeme v silno posolenej vode. Potom zeleninu scedíme, prepláchne ju ľadovou vodou a necháme odkvapkať. Šunku nakrájame na rezance a spolu s fazuľkami a brokolicou rozprestrieme na cesto.
  3. Štyri vajcia zmiešame s kyslou smotanou, ochutíme muškátovým orieškom, korením a soľou a nalejeme do formy. Pečieme v rúre vyhriatej na 220 °C asi 35 minút.

tags: #slaný #koláč #brokolica #zemiaky #recept

Populárne príspevky: