Slaný koláč z lístkového cesta: Recepty pre každú príležitosť

Lístkové cesto je v kuchyni neoceniteľný pomocník. Vďaka svojej univerzálnosti a rýchlej príprave sa stalo obľúbenou surovinou pre prípravu sladkých aj slaných pokrmov. Ak hľadáte inšpiráciu na chutné a nenáročné jedlá, slané koláče z lístkového cesta sú tou správnou voľbou.

Či už potrebujete pohostenie pre nečakanú návštevu, rýchlu večeru alebo originálnu chuťovku, s lístkovým cestom vykúzlite lahodné dobroty raz-dva.

Slané koláče z lístkového cesta sú ideálnou voľbou pre rôzne príležitosti. Môžete ich pripraviť ako:

  • Rýchlu večeru: Stačí pár ingrediencií a za chvíľu máte na stole chutné a sýte jedlo.
  • Pohostenie pre návštevu: Slané koláčiky sú skvelou voľbou na oslavy, posedenia s priateľmi alebo nečakané návštevy.
  • Originálnu chuťovku: S lístkovým cestom môžete experimentovať a vytvárať rôzne tvary a náplne, čím prekvapíte svojich blízkych.
  • Desiatu do práce alebo školy: Slaný koláč je praktický a chutný spôsob, ako si dopriať výživnú desiatu.

Quiche Lorraine, klasický slaný koláč.

Tipy a triky pre dokonalý slaný koláč z lístkového cesta

  • Používajte kvalitné lístkové cesto: Výber kvalitného lístkového cesta je základom úspechu. Ak máte čas, môžete si ho pripraviť aj doma, ale kvalitné kupované cesto vám ušetrí čas a zaručí dobrý výsledok.
  • Nezabudnite na prepichanie cesta: Pred pečením je dôležité cesto na viacerých miestach poprepichovať vidličkou, aby sa počas pečenia nenafúklo.
  • Experimentujte s náplňami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi náplňami. Použite sezónnu zeleninu, syry, šunku, klobásu, bylinky a korenie podľa vlastnej chuti.
  • Potrite okraje vajíčkom: Okraje koláča potrite rozšľahaným vajíčkom, aby získali krásnu zlatistú farbu.
  • Nechajte koláč vychladnúť: Po upečení nechajte koláč chvíľu vychladnúť, aby sa náplň ustálila a koláč sa ľahšie krájal.

Recepty na slané koláče z lístkového cesta

Letný slaný koláč (Quiche)

Keď vás v lete prekvapí nečakaná návšteva, mám pre vás tip, ako ich pohostiť domácou dobrotou, na ktorej prípravu nepotrebujete viac než hodinku času. Skvelý letný slaný koláč na spôsob francúzskeho quiche (čítaj kíš), ktorý má (okrem jednoduchej prípravy) jednu veľkú výhodu. Viete doň použiť takmer všetko, čo „chladnička dala“.

Ingrediencie:

  • Lístkové cesto
  • Vajíčka
  • Kyslá smotana
  • Soľ
  • Korenie
  • Rajčiny
  • Cibuľa
  • Camembert (alebo iný mäkký syr)
  • Zmes byliniek (napr. provensálske)

Postup:

  1. Lístkové cesto vyberieme z chladničky aspoň pol hodinu vopred, aby trochu oteplelo.
  2. Vajíčka, kyslú smotanu, soľ a korenie dáme do misky a vymiešame do hladkej tekutej polevy.
  3. Umyté rajčinky nakrájame na plátky. Cibuľu nakrájame na tenké pásiky, ak máme čas, na troche oleja ju orestujeme, aby zmäkla, koláč tak bude lepšie chutiť.
  4. Camembert (alebo pokojne aj iný druh mäkkého syra) nakrájame na plátky.
  5. Tartovú formu vystelieme lístkovým cestom. Cesto opatrne natlačíme na dno a po okrajoch formy a prečnievajúce cesto orežeme. Dno cesta popicháme vidličkou.
  6. Na cesto poukladáme plátky rajčín, cibuľu a camembert. Zalejeme vajíčkovou zmesou a posypeme bylinkami.
  7. Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 30-40 minút, kým koláč nie je zlatistý a vajíčková zmes stuhnutá.
  8. Po dopečení koláč vyberieme z rúry a necháme ho chvíľu vychladnúť, kým výplň nesadne.
  9. Podávame ho teplý alebo vlažný, chutí však aj za studena.

Zeleninový koláč z lístkového cesta

Ingrediencie:

  • 1 balenie lístkového cesta
  • 1 cuketa
  • 1 červená paprika
  • 1 žltá paprika
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 150 g ricotty
  • 50 g strúhaného parmezánu
  • Petržlenová vňať
  • Olivový olej
  • Soľ, korenie

Postup:

  1. Cuketu, papriky a cibuľu nakrájame na tenké plátky. Cesnak prelisujeme.
  2. Na panvici rozohrejeme olivový olej a orestujeme cibuľu a cesnak. Pridáme papriky a cuketu a opekáme, kým zelenina nezmäkne.
  3. Zeleninu odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.
  4. V miske zmiešame ricottu, parmezán, petržlenovú vňať, soľ a korenie.
  5. Lístkové cesto rozvaľkáme a preložíme do koláčovej formy. Okraje cesta orežeme.
  6. Na cesto rozotrieme ricottovú zmes a navrch poukladáme orestovanú zeleninu.
  7. Koláč pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 20-25 minút, kým cesto nie je zlatisté.

Zeleninový koláč z lístkového cesta.


Slaný závin so šunkou a syrom

Skvelá večera, ktorá chutí rovnako vynikajúco, či už podávate teplú alebo na studeno. Pripravte pre vašich blízkych výbornú a rýchlu pochúťku z lístkového cesta so šunkou, syrom a lahodnými sušenými paradajkami.

Potrebujeme:

  • 1 hárok rozvaľkaného lístkového cesta
  • 1 ks červenej cibule
  • 100 g sušených rajčín (ak nemáme tak môžeme použiť aj čerstvé rajčiny ktoré olúpeme, prípadne červenú papriku)
  • 200 g šunky nakrájanej na plátky
  • 150 g strúhaného syra
  • 1 vajce
  • 1 lyžicu olivového oleja (príp. rastlinného)
  • 1 strúčik cesnaku
  • 20 g rozpusteného masla
  • Soľ, čierne mleté korenie podľa chuti
  • Na posypanie: Sezamové semienka (prípadne ľanové)

Postup:

  1. V miske zmiešame rozšľahané vajíčko s polovicou strúhaného syra, pretlačeným cesnakom, soľou a korením. Touto zmesou potrieme lístkové cesto.
  2. Sušené rajčiny namočíme do horúcej vody aby zmäkli a potom ich rozložíme na cesto.
  3. Na rajčiny uložíme plátky šunky a nasypeme zvyšok syra.
  4. Poslednú vrstvu tvorí červená cibuľka nakrájaná nadrobno. Dávame si pozor, aby náplň bola ďalej od krajov, inak sa nám cestu nebude dať dostatočne zavinúť.
  5. Potom cesto zrolujeme, povrch popicháme vidličkou a potrieme olivovým olejom zmiešaným s maslom.
  6. Roládu preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, posypeme sezamom a vložíme do vyhriatej rúry.
  7. Pečieme pri teplote 180 stupňov 30-35 minút.
  8. Necháme chvíľu vychladnúť a môžeme podávať.

Mini rolky plnené šunkou a syrom

Skvelá a rýchla večera z lístkového cesta a chutnej náplne. Chutia vynikajúcou, či už ich podávate teplé alebo studené.

Potrebujeme:

  • 1 hárok rozvaľkaného lístkového cesta
  • Majonézu (cca 1-2 lyžice)
  • 100 g šunky, klobásy alebo párkov nakrájaných na kolieska
  • 100 g strúhaného syra
  • Pažítku, petržlenovú vňať alebo kôpor nasekané najemno
  • 1 vajce na potretie

Postup:

  1. Lístkové cesto potrieme majonézou. Následne navrstvíme plátky šunky a posypeme strúhaným syrom. Nakoniec posypeme bylinkami (prípadne korením podľa chuti).
  2. Cesto zrolujeme, popicháme vidličkou a nakrájame na menšie kúsky (cca 5 cm). Preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme rozšľahaným vajíčkom.
  3. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov približne 20 minút, alebo kým povrch rolád nie je zlatistý.

Rajčinovo-cesnakové koláčiky: Chuťovka, ktorú zvládnete za pár minút

Pochúťka, ktorá navyše aj skvele vyzerá. Ukážeme vám, ako vykúzliť z lístkového cesta a paradajok vynikajúce slané koláčiky. Výsledok môžete dochutiť podľa vlastných predstáv a možností vašej chladničky. Najlepšie však chutia s bazalkou, cesnakom a štipkou olivového oleja.

Potrebujeme:

  • 1 hárok rozvaľkaného lístkového cesta
  • 3 paradajky
  • 50 ml mlieka
  • 1 strúčiky cesnaku
  • Niekoľko čerstvých listov bazalky
  • Soľ a čierne korenie

Postup:

  1. Lístkové cesto rozdelíme na 9 štvorcov, ktoré preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Každý potrieme mliekom.
  2. Paradajky umyjeme a nakrájame na plátky. Na každý štvorec uložíme plátok paradajky a potom posypeme čiernym korením.
  3. Plech vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 180 stupňov 15-20 minút.
  4. Kým sa cesto pečie, lístky bazalky umyjeme, odstránime stonky a nakrájame nadrobno. Preložíme do misky, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a olivový olej.
  5. Na upečené koláče nanesieme zmes bazalky a cesnaku a nakoniec posypeme trochou soli (ideálne morskej).

Točený syrový koláč z lístkového cesta

Lístkové cesto, syrová náplň a hravé prevedenie. Vyskúšajte vynikajúci slaný koláč s lahodnou náplňou.

Potrebujeme:

  • 400 g rozvaľkaného lísktového cesta
  • 200 g strúhaného tvrdého syra
  • 100 g strúhaného mäkkého syra napr. mozzarelly
  • 1 žĺtok na potretie
  • 1 lyžicu sezamových semienok

Postup:

  1. Cesto nakrájame na dlhé prúžky. Do stredu každého prúžku navrstvíme zmes tvrdého a mäkkého strúhaného syra - podľa chuti môžeme ochutiť soľou a korením.
  2. Potom okraje cesta zavinieme tak, aby syrová náplň ostala vo vnútri. Takto postupujeme pri každom prúžku cesta.
  3. Pripravíme si plech, ktorý vystelieme papierom na pečenie. Prúžky ukladáme na plech tak, aby sme vytvorili tvar slimáka - postupujeme od stredu.
  4. Nakoniec koláč potrieme rozšľahaným žĺtkom a posypeme semienkami. Vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 180 stupňov približne 20 minút.

Točený syrový koláč.

Francúzske cibuľové pagáčiky z lístkového cesta

Čo sa stane, keď spojíte lístkové cesto s pivom a cibuľkou? Perfektná chrumkavá pochúťka s lahodnou náplňou a úžasne jednoduchou prípravou. Vyskúšate?

Potrebujeme:

  • 3 lyžice masla
  • 1 lyžicu oleja
  • 2 stredne veľké cibule
  • Pivo
  • 2 hárky lístkového cesta
  • 1/3 šálky strúhaného tvrdého syra
  • 1 rozšľahané vajce na potretie

Postup:

  1. Rúru nastavíme na 190 stupňov.
  2. Maslo zmiešame na panvici s olivovým olejom a necháme rozpustiť.
  3. Pridáme krájanú cibuľu a niekoľko minút dusíme.
  4. Potom pridáme trochu piva a premiešame. Môžeme pridať štipku soli.
  5. Z hárkov cesta vykrojíme kruhy pomocou pohára - z každého hárku 9 kruhov.
  6. 9 kruhov cesta premiestnime na plech vystlaný papierom na pečenie a na každý navrstvíme restovanú cibuľu a strúhaný syr.
  7. Následne prikryjeme zvyšnými kruhmi cesta a po bokoch zatlačíme vidličkou. Potom každá kúsok popicháme, potrieme rozšľahaným vajíčkom a vložíme do vyhriatej rúry.
  8. Pečieme pri teplote 190 stupňov 15 - 20 minút.

Pagáčiky veľmi chutné | Viktor Nagy | recepty

Miešané vajíčka v lístkovom ceste

Jednoducho, rýchlo a vynikajúco. Pripravte pre svoju rodinu perfektné jedlo z lístkového cesta a lahodnej náplne, ktorá ukrýva vaše obľúbené ingrediencie.

Potrebujeme:

  • 1 hárok rozvaľkaného lístkového cesta
  • 6 ks vajec
  • 200 g húb
  • 200 g šunky
  • 100 g strúhaného syra
  • Kôpor (príp. petržlenovú vňať alebo zelenú cibuľku)
  • 1 lyžicu masla
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • 1 vajce na potretie

Postup:

  1. Na panvici rozpálime maslo a osmažíme huby nakrájané na menšie kúsky. Keď sú huby mäkké, pridáme šunku a smažíme ďalšie 3 minúty.
  2. V miske zmiešame vajcia, syr a nadrobno nasekané bylinky.
  3. Zmes nalejem k šampiónom a šunke na panvici a za stáleho miešania varíme asi 4 minúty. Dochutíme soľou a korením.
  4. Na pracovnú dosku rozložíme lístkové cesto. Na okrajoch cesta narežeme šikmé pásiky.
  5. Zmes z panvice navrstvíme na lístkové cesto a zavinieme ho cez plnku do tvaru vrkoča.
  6. Hotový závin preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajíčkom a vložíme do vyhriatej rúry.
  7. Pečieme pri teplote 190 stupňov 20-25 minút.
  8. Po upečení vyberieme z rúry, necháme chvíľu vychladnúť a môžeme podávať.

Blesková večera z lístkového cesta

Vynikajúca večera s jednoduchou prípravou, ktorú zvládnete za niekoľko minút. Užite si skvelé jedlo v kruhu rodiny, ktoré premení všedný večer na príjemný zážitok!

Potrebujeme:

  • 2 bal. lístkového cesta
  • 200 g klobása nakrájanej na kolieska
  • 200 g šunky nakrájanej na menšie kocky
  • 250 g strúhaného syra
  • 400 ml kyslej smotany
  • Soľ, čierne mleté korenie
  • Petržlenovú vňať nasekanú najemno
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 vajce

Postup:

  1. Lístkové cesto rozvaľkáme.
  2. Kyslú smotanu ochutíme soľou, korením, prelisovaným cesnakom a nasekanou petržlenovou vňaťou. Dôkladne premiešame.
  3. Lístkové cesto preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Na cesto natrieme smotanovú zmes. Na jedno cesto potom nasypeme klobásu a na druhé kúsky šunky. Posypeme strúhaným syrom a následne prikryjeme jedno cesto druhým.
  4. Povrch cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov, kým cesto nie je zlatisté.

Sezamové slimáky

Lístkové cesto je vynikajúcim pomocníkom v kuchyni. Dajú sa z neho rýchlo a jednoducho pripraviť mnohé skvelé pokrmy. Hoci väčšinou používam toto cesto na prípravu sladkých dezertov, dnes sa rozhodla pre slanú pochúťku s kuracím mäsom a sezamovými semienkami. Chutia skutočne vynikajúco!

Potrebujeme:

  • 1 hárok lístkového cesta
  • 2 ks kuracích pŕs
  • Sezamové semienka
  • Soľ
  • Čierne mleté korenie
  • Olivový olej
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 vajíčko na potretie

Postup:

  1. Kuracie prsia očistíme a prerežeme na tenšie plátky. V troche olivového oleja rozmiešame prelisovaný cesnak a touto zmesou potrieme pripravené lístkové cesto.
  2. Na cesto rozložíme plátky kuracích pŕs, ktoré osolíme a okoreníme podľa chuti.
  3. Cesto pevne zrolujeme a roládu nakrájame na kolieska hrubé 1,5 cm. Kolieska uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a každé potrieme rozšľahaným vajíčkom.
  4. Nakoniec posypeme sezamovými semienkami a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 40 minút.

Najlepšie domáce Hot-Dogy

Moje deti milujú Hot-Dogy a predovšetkým v letných mesiacoch sa ich nevedia nabažiť. Rozhodla som sa, že túto slanú pochúťku vyskúšam pripraviť aj doma. Namiesto rožkov som použila lístkové cesto a párky som naplnila syrom. Výsledok zožal veľký úspech nielen u mojich detí, ale aj u manžela. :-)

Potrebujeme:

  • 500 g lístkového cesta
  • 500 g tenkých párkov
  • 50 g syra
  • 1 vajce

Postup:

  1. Cesto vyvaľkáme do tvaru obdĺžnika s hrúbkou 4-5 mm. Cesto narežeme na prúžky hrubé 1,5 - 2 cm.
  2. Z párkov odstránime obal, stred narežeme a do vzniknutého otvoru vtlačíme nastrúhaný syr. Párky špirálovito obalíme pásikmi cesta.
  3. Plech vystelieme papierom na pečenie a uložíme naň obalené párky.
  4. Povrch potrieme rozšľahaným vajíčkom, vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 15-20 minút pri teplote 200 stupňov. Môžeme podávať teplé ale aj studené.

5 minútové mini-rolky z lístkového cesta!

Vynikajúca večera, ktorú pripravíte skutočne bleskovo. Príprava tejto dobroty netrvá viac ako 5 minút. A na upečenie tejto dobroty tiež nebudete čakať viac, ako pár minút. Presvedčte sa, že aj jednoduché jedlá s rýchlou prípravou môžu chutiť vynikajúco.

Potrebujeme:

  • 200 g rozvaľkaného lístkového cesta
  • 70 g polosuchej salámy
  • 100 g mozzarelly
  • 20 g tvrdého syra
  • Soľ, korenie, bylinky podľa chuti

Postup:

  1. Na lístkové cesto uložíme kolieska salámy a na vrch uložíme plátky mozzarelly, alebo iného mäkšieho syra. Potom cesto pevne zrolujeme a nakrájame na menšie časti.
  2. Tie preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a posypeme strúhaným syrom.
  3. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme, kým povrch cesta nie je zlatistohnedý.

tags: #slaný #koláč #lístkový #recepty

Populárne príspevky: