Slaný koláč s medvedím cesnakom: Recept na vynikajúcu pochúťku

Objavte recept na lahodný slaný koláč s medvedím cesnakom, ktorý je ideálny na sezónne obohatenie vášho jedálnička. Tento koláč je nielen chutný, ale aj jednoduchý na prípravu, a preto sa stane obľúbeným jedlom pre celú rodinu.

Čerstvý medvedí cesnak je kľúčovou ingredienciou tohto receptu.

Chrumkavý koláč s medvedím cesnakom

Krehký, chutný, jemný a chrumkavý. To je chrumkavý koláč s medvedím cesnakom, ktorý je extra jednoduchý na prípravu, pretože je z hotového štrúdľového cesta.

Syrový koláč s medvedím cesnakom

Cesto jemne nariasime do tvaru kruhu, potrieme roztopeným maslom zmiešaným s pretlačeným strúčikom cesnaku a štipkou soli, posypeme štvrtinou nasekaného medvedieho cesnaku, obložíme 3 - 4 plátkami nakrájanej mozarelly.

Koláčik vynikajúco chutí pripravený aj z chladeného lístkového cesta. Vtedy cesto nie je potrebné vrstviť.

Drahý opäť raz doniesol z prechádzky tašku medvedieho cesnaku, a tak okrem obligátnej polievky zvýšilo ešte aj na niečo iné.

Kiš s medvedím cesnakom a pórikom

Skúsila som ho zakomponovať do kišu, spolu s pórikom, slaným syrom a tak podobne.

Quiche s medvedím cesnakom

Naozaj vynikajúca kombinácia, a to sa nerada chválim, ale tentoraz musím. :) Určite vyskúšajte, kým ešte trvá medvedia sezóna.

Všetky suroviny na cesto ručne zmiešame dokopy, vytvarujeme cesto a dáme ho odpočívať do chladu asi na hodinku. Potom ho rozvaľkáme, alebo len ručne uplácame do formy, popicháme a dáme predpiecť asi na 10 - 15 minút. Medzitým si na panvici orestujeme pórik so šunkou alebo prosciuttom. Túto zmes rozotrieme na predpečený korpus, bohato obložíme nakrájaným medvedím cesnakom a zasypeme rozdrobenou fetou, pričom kúsok si odložíme bokom. Vajíčka rozmiešame v smotanách, osolíme a okoreníme, prípadne pridáme bylinky. Dáme piecť a keď už je kiš takmer hotový, posypeme ho zvyšnou fetou a nastrúhaným parmezánom.

Recept: Slaný koláč s medvedím cesnakom

Suroviny:

  • 280 g lístkového cesta
  • 5 ks vajec
  • 140 g gréckeho jogurtu
  • 130 g medvedieho cesnaku
  • 200 g mascarpone
  • 1 ks menší pór
  • 4 ks cibuľky
  • 40 g masla
  • Soľ
  • Mleté čierne korenie

Postup:

  1. V panvici rozpustíme maslo, vložíme pór s cibuľkou pokrájané na kolieska, osolíme a krátko opečieme. Odstavíme, vmiešame nasekaný medvedí cesnak, premiešame a necháme vychladnúť.
  2. Celé vajcia rozšľaháme, pridáme mascarpone vymiešané s jogurtom, osolíme a okoreníme.
  3. Lístkové cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a vyložíme ním vopred vymastený, múkou vysypaný plech s vyšším okrajom s rozmermi 24 x 24 cm. Cestom vyložíme dno i boky formy.
  4. Na cesto rozložíme zeleninovú zmes a prelejeme vaječnou masou. Povrch koláča prikryjeme papierom na pečenie potretým maslom (maslovú stranu položíme na plnku).
  5. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov Celzia asi 40 minút.

Hotový slaný koláč s medvedím cesnakom.

Ďalšie tipy a triky

  • Koláčik vynikajúco chutí pripravený aj z chladeného lístkového cesta. Vtedy cesto nie je potrebné vrstviť.
  • Do cesta môžete pridať aj slaninku nakrájanú na kocky a opečenú na panvici.
  • Pre vegetariánsku verziu môžete použiť zeleninovo-tempehovú zmes.

Korpus:

  1. V miske spolu premiešame múku so soľou, pridáme na kocky pokrájané studené maslo a prstami vypracujeme mrveničku. Potom po lyžiciach (4 až 6 lyžíc) prilievame studenú vodu, kým sa cesto nespojí.
  2. Cesto vytvarujeme do hrubého kruhu, zabalíme do fólie a uložíme do chladničky na 30 minút.
  3. Neskôr cesto na pomúčenej doske rozvaľkáme do kruhu o niekoľko centimetrov väčšieho ako je priemer našej koláčovej formy. Cesto na valčeku prenesieme do formy (netreba vymasťovať), jemne pritlačíme na dno a boky formy a zrežeme prečnievajúce cesto. Cesto poprepichujeme vidličkou a takto ho uložíme na 30 minút do mrazničky.
  4. Medzitým rúru rozohrejeme na 170ºC, cesto vo forme prekryjeme papierom na pečenie, na ktorý nasypeme sušenú fazuľu alebo ryžu a takto zaťažené ho predpečieme v rúre asi 15 minút, zložíme záťaž a pečieme ešte 15 minút do zlato-hneda. Korpus necháme vychladnúť, kým si pripravíme plnku.

Plnka:

Na panvici zahrejeme lyžicu masla a lyžicu olivového oleja a opražíme na ňom nadrobno nasekanú cibuľu do sklovita.

Tak málo stačí na takú dobrotu. Už aj u vás rastie?

Dĺžka prípravy (min): 60

Počet porcií: 5

Náročnosť: stredná

tags: #slaný #koláč #s #medvedím #cesnakom #recept

Populárne príspevky: