Plemená sliepok s tmavými vajcami: Ayam Cemani, Marans a Austrálky

Chov sliepok je obľúbenou činnosťou mnohých ľudí, a to nielen na vidieku. Okrem úžitku v podobe vajec a mäsa, môžu byť sliepky aj zaujímavým prvkom na dvore. Niektoré plemená sú navyše známe svojimi netradičnými vlastnosťami, ako napríklad farbou vajec. V tomto článku sa pozrieme na plemená sliepok, ktoré znášajú tmavé vajcia, ako sú Ayam Cemani, Marans a Austrálky.

Ayam Cemani: Exotická čierna rarita

Ayam Cemani je jedno z najzáhadnejších a najvýraznejších plemien sliepok na svete. So svojím úplne čiernym vzhľadom pôsobí až nadprirodzene. Tento unikátny genetický zjav však nie je len vizuálnym fenoménom - má aj významné miesto v kultúre juhovýchodnej Ázie.

Pôvod a história

Ayam Cemani pochádza z Indonézie, konkrétne z ostrova Jáva, kde bolo po stáročia chované ako posvätné zviera. V tradičnej indonézskej kultúre bolo používané pri rituáloch, keďže sa verilo, že má magické schopnosti a prináša šťastie či ochranu. Do Európy sa dostalo až v 90. rokoch 20. storočia.

Charakteristika

Farebné varianty u tohto plemena neexistujú - Ayam Cemani je výlučne čierne. Kohút dorastá do 2 až 2,5 kg a sliepka od 1,5 do 2 kg. Toto plemeno je známe svojím celistvým čiernym sfarbením - čierne sú nielen perie, ale aj koža, zobák, nohy, hrebeň, svalovina, a dokonca aj vnútorné orgány.

Vajcia a znáška

Vajíčka sú krémové až svetloružové a dosahujú hmotnosť 45 až 50 gramov. Ročná znáška je približne 60 až 120 kusov. Napriek svojmu exotickému vzhľadu nie je Ayam Cemani nosné plemeno. Na rozdiel od čiernej farby peria a kože Ayam Cemani, ich vajcia sú zvyčajne krémovej až svetlo ružovej farby. Nemajú tmavé alebo čierne vajcia, ako by niektorí mohli predpokladať vzhľadom na ich čierny vzhľad.

Chov

Keďže ide o plemeno pochádzajúce z tropického pásma, Ayam Cemani zle znáša chlad a vlhké podmienky. Najvhodnejšie je pre chov v teplejších oblastiach, prípadne vo vyhrievaných kurínoch. Ayam Cemani má slabú schopnosť lietania. Kvokavosť je nízka až žiadna - sliepky zriedka kvokajú a ešte menej často vysedia mláďatá.

Ayam Cemani sú známe svojou pokojnou a miernou povahou. Ak sú kurčatá chované v príliš malom priestore, môže to viesť k stresu a následne k agresívnemu správaniu. Súťaženie o obmedzené zdroje krmiva a vody môže vyvolať agresívne správanie. Občasné konflikty môžu vzniknúť pri určovaní hierarchie v kŕdli, najmä medzi kohútmi.

Ayam Cemani sú vo všeobecnosti odolné voči bežným chorobám kurčiat a majú dobrú životaschopnosť. Ayam Cemani sú odolné a zdravé kurčatá, ktoré môžu prosperovať v rôznych podmienkach. Avšak, ako všetky plemená, môžu čeliť určitým zdravotným výzvam. Pravidelné preventívne opatrenia, kvalitná strava, čisté prostredie a starostlivá pozornosť k zdravotným potrebám pomáhajú zabezpečiť, že vaše Ayam Cemani budú zdravé a šťastné.

Mäso

Mäso Ayam Cemani je tmavšie než mäso bežných kurčiat, čo je spôsobené genetickou mutáciou fibromelanózou, ktorá spôsobuje nadmernú produkciu melanínu. Táto pigmentácia ovplyvňuje svaly, kosti a vnútorné orgány, ktoré sú tmavé až čierne. Mäso má vynikajúcu chuť a je často opisované ako jemné a šťavnaté.

Ayam Cemani nepatrí medzi rýchlo rastúce plemená. Kohúty dosahujú hmotnosť okolo 2-2,5 kg a sliepky okolo 1,5-2 kg, čo je menšie v porovnaní s brojlermi chovanými špeciálne pre mäso. Aj keď Ayam Cemani môžu byť využité ako sliepky na mäso, nie sú najefektívnejšou voľbou z ekonomického a praktického hľadiska v porovnaní s komerčnými brojlermi.

Ak hľadáte sliepku, ktorá bude ozdobou každého dvora a zároveň raritou, Ayam Cemani je výnimočnou voľbou. Hoci neoslní množstvom vajec, jej pôvod, vzhľad a mystika robia z tohto plemena unikátny chovateľský zážitok.

Marans: Sliepky s tmavými hnedo-červenými vajcami

Sliepky Marans sú známe najmä vďaka veľkým tmavým hnedo-červeným vajíčkam. K ich popularite prispel aj James Bond, agent 007.

Pôvod a história

Maransky pochádzajú z juhozápadného Francúzska z okolia mesta Marans, kde boli vyšľachtené na prelome 19. a 20. storočia.

Charakteristika

Patria medzi stredne ťažké plemená s mohutnejším, plným trupom. Kohút váži 3,5 až 4 kilá. Sliepka 2,5 až 3 kilá. Napriek tomu sú to pohyblivé sliepky. Majú mierne operené beháky.

Vajcia a znáška

Ročne znášajú 160 až 180 vajec s hmotnosťou minimálne 65 gramov. Škrupina vajec je tmavo červená, hnedo-červená až s fialovým nádychom. Pri najkvalitnejších vajciach s výrazným leskom. Môžu byť sfarbené jednoliatym zafarbením celej škrupiny, pigmentované (bodkované) alebo s nerovnomernými fľakmi tmavšej farby. Fľaky a bodky by mali byť vždy tmavšej farby ako je podklad. Na určovanie farby škrupiny sa používa oficiálna farebná škála, ktorú vydal francúzsky klub chovateľov maransiek. Stanovuje deväť stupňov zafarbenia. Podľa nej sa za maransku považuje iba sliepka znášajúca vajcia so zafarbením štyri a vyššie.

Prečo sú vajcia Marans zaujímavé?

Samotná škrupina je v podstate bielej farby. Vo vajcovode sa však na ňu nanáša pigmentové farbivo. Toto farbivo čiastočne zanáša póry v škrupine. Póry sú totiž menšie a teda ťažšie prepúšťajú prípadné škodlivé látky. Vďaka tomu sú vajcia maransiek zaujímavejšie než bežné vajcia. Štúdia z Francúzska uvádza, že cez škrupinu sa nedostane napríklad salmonela. A navyše, z takéhoto vajíčka sa odparuje menej vody, preto vydrží dlhšie čerstvé. Tieto vlastnosti však na druhej strane spôsobujú problémy pri liahnutí.

Okrem toho, čím je tmavšia škrupina, tým nižšia je znáška. Treba tiež spomenúť, že tie najkrajšie a najtypickejšie vajíčka väčšinou neznášajú typovo ideálne sliepky. Je teda na chovateľovi, či bude uprednostňovať čo najtmavšie vajcia na úkor zovňajšku, ktorý sa časom môže vzdialiť od plemenného štandardu. Zosúladenie týchto dvoch kritérií je najnáročnejšia chovateľská práca, na desiatky rokov.

Vajíčka sú vďaka svojej farebnej škrupine obľúbené aj výrobcami kraslíc.

Chov

Podmienky pre chov tohto plemena nie sú odlišné od podmienok ostatných plemien. Upozornil by som len na výber kvalitného krmiva. I keď maranska je aktívna sliepka v zháňaní potravy, je dobré im prilepšiť. A to hlavne zmesou zrnín a prístupom k zelenému kmivu. Najmä vzhľadom k tomu, že ich vajíčka sú potiahnuté farebnou vrstvou.

Na Slovensku sa chovatelia tohto zaujímavého plemena a jeho priaznivci združujú v Marans-Club Slovensko, ktorý patrí pod Slovenský zväz chovateľov. Klub vznikol na začiatku roku 2016. Spolupracuje s francúzskymi chovateľmi maransiek, i nemeckými, ktorí boli nápomocní pri jeho zakladaní. Nedávno nadviazal spoluprácu s českým klubom chovateľov maransiek. Na webovej stránke klubu www.marans.sk môžu nájsť záujemcovia o chov napríklad kontakty na všetkých našich členov.

Austrálky: Čierne sliepky s dobrou znáškou

Austrálky patria medzi stredne ťažké plemená sliepok s kombinovanou úžitkovosťou, ktoré znášajú 180 až 200 vajec ročne. Sliepky pochádzajú z Austrálie a medzi drobnochovateľmi nie sú príliš rozšírené. Príčina je zrejme v ich farbe. Sú totiž celé čierne.

Charakteristika

Havraniu farbu má nielen perie, ale tiež beháky, zobák a oči. Kontrast čiernej farby operenia so zeleným leskom však krásne ladí s jasnočervenou farbou hrebeňa, ušníc a lalokov. Sú robustnejšie než iné stredné plemená hrabavej hydiny, ale postava im vôbec nebráni v pohybe a zháňavosti. Sú pokojné, nelietavé a veľmi pekné. Kohút dosahuje hmotnosť až 4 kg a sliepky 3 kg.

Vajcia a znáška

Znášajú vajíčka s hmotnosťou 55 g, čo však niektorým chovateľom nestačí, pretože niektoré plemená znášajú ťažšie vajcia. Sliepky sú výborné nosnice aj v zime. Ak sa im venuje náležitá starostlivosť a v kuríne sa cez zimné obdobie využíva svetelný režim, znášajú v priemere 230 vajec ročne. Niektorí chovatelia preto sliepkam nad ránom prisvecujú (20 W žiarovkou zhruba hodinu a pol) a so svetelným režimom začínajú v čase, kedy klesá znáška.

Chov

Podstatnou úlohou pri tomto plemene je selektovať z chovu kvokajúce sliepky. Pokiaľ si ich totiž chovateľ ponechá a nasadí na hniezdo, túto vlastnosť geneticky prenesú na svoje potomstvo. A tak môže mať na budúci rok kvočiek viac, čo je pri nosných sliepkach ekonomicky neúnosné, pretože kvočka je z reprodukčného procesu vyčlenená najmenej dva mesiace. Už dlhé roky sa razí zásada, aby sliepka iba znášala vajíčka.

Kurčatá austráliek z liahne rastú oveľa rýchlejšie než potomstvo iných plemien hrabavej hydiny. Hneď ako sa vyliahnu, obvykle sú kŕmené zmesou K1 pre budúce nosnice. Po 3 týždňoch sa im začne dávať zmes K2, aby sa docielila predpísaná hmotnosť, čo je jeden z ukazovateľov dobrého hodnotenia na výstavách. Neskôr sliepky dostávajú zrno, šrot a žihľavu. Keď sú pustené z odchovne medzi sliepky do výbehu, sú už samostatné a okolo 6. mesiaca začínajú znášať vajíčka.

Do znáškových hniezd a na podlahu kurína je vhodné podstielať a pravidelne meniť pšeničnú slamu. Je to preto, aby čmelíky - úhlavní nepriatelia hydiny - do dutej pšeničnej slamy nezaliezali.

Mäso

Mnohí si dokonca myslia, že tieto sliepky majú nevzhľadné tmavé mäso. Opak je však pravdou. Austrálky majú mäso ružové, šťavnaté a veľmi chutné a výborná je z nich i polievka.

Tabuľka porovnania plemien

tags: #sliepka #čierna #vajcia #plemená

Populárne príspevky:

• Inšpiratívne recepty bez lepku
• Najlepší čaj na detoxikáciu pečene
• Recepty na Tvarohovo-Cibuľový Krém
• Čaje na podporu redukčnej diéty: Recepty
• Ako správne pripraviť zmes pre chov cvrčkov?